クリックすると拡大します。
Blog
2007/05/21のBlog
[ 21:29 ]
[ こよなく愛するはfrench！ ]
;)
デセールは何にしようかな～。
チョコ系は重たそうなのでやめ。
ひとつ迷ったのがあったのだけど、
サーヴィスの男性が「自分ならコレですね！」
と薦めてくれたので、タルトにしました。
え？あ、これ？タルトなのね♪
サクサクの粒がまぶされた、ブリュレです。
中は苦味ばしっていてオトナな味わい。
なんかオレンジの配置がいまひとつな感じですが、
まぁいっかー。
チョコ系は重たそうなのでやめ。
ひとつ迷ったのがあったのだけど、
サーヴィスの男性が「自分ならコレですね！」
と薦めてくれたので、タルトにしました。
え？あ、これ？タルトなのね♪
サクサクの粒がまぶされた、ブリュレです。
中は苦味ばしっていてオトナな味わい。
なんかオレンジの配置がいまひとつな感じですが、
まぁいっかー。
;)
●さんが選んだグラス盛りの内容は
桜のアイス、オリーブオイルのアイス、ヨーグルトのソルベ。
ランチのグラス盛りっていうと、ただアイス並べただけ
ってなものが多いけれど、ここのはキレイですね～。
そっか、これはバックレの君の仕事かー。
まだ若いだけに、事情はどうあれ応援したいです。
桜のアイス、オリーブオイルのアイス、ヨーグルトのソルベ。
ランチのグラス盛りっていうと、ただアイス並べただけ
ってなものが多いけれど、ここのはキレイですね～。
そっか、これはバックレの君の仕事かー。
まだ若いだけに、事情はどうあれ応援したいです。
[ 17:25 ]
[ こよなく愛するはfrench！ ]
;)
選べるメインは、鶏胸、豚ヒレ、仔牛腎臓...
腎臓はいいけど、牛はまずいよ、牛は。
宗教上の理由から(爆)
うーん。
うーん。
皿数の多いコースの選択肢からも＋800円で選べるそうで。
その中に仔うさぎ発見！！これなら白でいけそうだし。
迷わずそれにしましたぁ。
個人的にはこの生のトマトがちょっと･･･。
でも、空豆を巻いた兎は美味しかったです。
うはぁ、●さんが一切れ仔牛をくれました。
牛は、だめだっていったでしょーーーーーー！
でもくれちゃったし。メートルが「お取り皿を」って
もってきてくれちゃったし。ぎゃー。
･･･祈りながら食べました(爆)
腎臓はいいけど、牛はまずいよ、牛は。
宗教上の理由から(爆)
うーん。
うーん。
皿数の多いコースの選択肢からも＋800円で選べるそうで。
その中に仔うさぎ発見！！これなら白でいけそうだし。
迷わずそれにしましたぁ。
個人的にはこの生のトマトがちょっと･･･。
でも、空豆を巻いた兎は美味しかったです。
うはぁ、●さんが一切れ仔牛をくれました。
牛は、だめだっていったでしょーーーーーー！
でもくれちゃったし。メートルが「お取り皿を」って
もってきてくれちゃったし。ぎゃー。
･･･祈りながら食べました(爆)
[ 14:49 ]
[ こよなく愛するはfrench！ ]
;)
グラスのシャンパーニュ（ポメリー)をいただきながら
「ここでワインのペースもとばしちゃいけないわ！
夜があるんだし♪」とひかえめにしていたのだけど。
魚料理をいただいたら堪らずグラス白をオーダー。
いやぁ、ひさしぶりに塩バッチリのお魚です。(黒鯛)
恐れを知らない塩加減。
タイトルにはしょっぱいと書いたけど、大丈夫です。ギリギリ。
泡のソースがイマドキだなぁ。さすがフランス帰り！？
「ここでワインのペースもとばしちゃいけないわ！
夜があるんだし♪」とひかえめにしていたのだけど。
魚料理をいただいたら堪らずグラス白をオーダー。
いやぁ、ひさしぶりに塩バッチリのお魚です。(黒鯛)
恐れを知らない塩加減。
タイトルにはしょっぱいと書いたけど、大丈夫です。ギリギリ。
泡のソースがイマドキだなぁ。さすがフランス帰り！？
[ 14:30 ]
[ こよなく愛するはfrench！ ]
;)
さて、この店をはじめるにあたって行われたスタッフの引き抜き。
知人が「円満だときいたよ」といってたので鵜呑みにしちゃった。
某シェフはこの引き抜きに納得してるのかー。珍しい！？
と思い込んでいたところ、今朝になってはじめて
「扱いはバックレだよ！(怒)」と某シェフに真相を聞かされた私。
そうだったのね。そうと知らずに「いってきましたよ♪」とか
陽気に報告をしちゃったじゃないの、私。某シェフごめんー！！
ま、双方いろんな事情を抱えてますからね。
こういうことに客がどーこー言ってはいけません。
知人が「円満だときいたよ」といってたので鵜呑みにしちゃった。
某シェフはこの引き抜きに納得してるのかー。珍しい！？
と思い込んでいたところ、今朝になってはじめて
「扱いはバックレだよ！(怒)」と某シェフに真相を聞かされた私。
そうだったのね。そうと知らずに「いってきましたよ♪」とか
陽気に報告をしちゃったじゃないの、私。某シェフごめんー！！
ま、双方いろんな事情を抱えてますからね。
こういうことに客がどーこー言ってはいけません。
;)
気を取り直して、ランチについて♪
この日は●さんと昼→夜と初のハシゴだったので、
軽いほうのランチコースにしておきました。
私は昼夜フレンチには慣れているけど･･･。
パンはあたたかかったけど、いまひとつかなっ。
バターがやわらかくなっているのはポイントですね。
海老が虫に見える人にとってキツかろう、クルヴェットグリーズ。
そのうまみとともにいただく、アスパラの冷製です。
この日は●さんと昼→夜と初のハシゴだったので、
軽いほうのランチコースにしておきました。
私は昼夜フレンチには慣れているけど･･･。
パンはあたたかかったけど、いまひとつかなっ。
バターがやわらかくなっているのはポイントですね。
海老が虫に見える人にとってキツかろう、クルヴェットグリーズ。
そのうまみとともにいただく、アスパラの冷製です。
2007/05/20のBlog
[ 21:42 ]
[ こよなく愛するはfrench！ ]
;)
さて、最近オープンした店ではじめてのランチです♪
といってもこの場所に来るのは何度目か･･･。
過去にココで、接客面で嫌な思いをしてるんだよなぁ★
箱自体、改装してあまり経っていないため
引き続き居抜きで使用しています。
といってもこの場所に来るのは何度目か･･･。
過去にココで、接客面で嫌な思いをしてるんだよなぁ★
箱自体、改装してあまり経っていないため
引き続き居抜きで使用しています。
;)
あ～、そうそう、こんな店内だった！
とはいえココはまったく別の店としてはじまったわけで。
過去のことは忘れましょう☆
若い支配人。なかなかの有望株です♪
昔、西麻布ではじめて彼のサーヴィスを受けたときに
引いちゃったことを思い出しました。
なんていうか、メニューを説明してくれるときに
ゆ～ったりと歌うように語ってくれるのですよ。
いや、まぁ、わかりやすいんだけど。でも。
正直おかしいでしょぉーって思っていました。ゴメンナサイ。
今ではおおげさでなく、自然体でいい感じですよ～。
とはいえココはまったく別の店としてはじまったわけで。
過去のことは忘れましょう☆
若い支配人。なかなかの有望株です♪
昔、西麻布ではじめて彼のサーヴィスを受けたときに
引いちゃったことを思い出しました。
なんていうか、メニューを説明してくれるときに
ゆ～ったりと歌うように語ってくれるのですよ。
いや、まぁ、わかりやすいんだけど。でも。
正直おかしいでしょぉーって思っていました。ゴメンナサイ。
今ではおおげさでなく、自然体でいい感じですよ～。
[ 00:22 ]
[ cafe＆sweetsで幸せ。 ]
;)
フツーのブラックコーヒーはないけれど、
ウインナーコーヒーのホイップ抜きはできるそう！
底に沈んだハチミツと砂糖は抜けないんですね(^-^;)
でも、「普通のコーヒー」がMENUにあってもいいんじゃ･･･
と思う私のような客は少なくないはず。
そこは店のこだわりで、断固として置かないのかしら。
乳製品とか砂糖とかの入らない紅茶や珈琲がない店って、
私にとっては使えないなぁ･･･。
あ、ジュースはありました。
ウインナーコーヒーのホイップ抜きはできるそう！
底に沈んだハチミツと砂糖は抜けないんですね(^-^;)
でも、「普通のコーヒー」がMENUにあってもいいんじゃ･･･
と思う私のような客は少なくないはず。
そこは店のこだわりで、断固として置かないのかしら。
乳製品とか砂糖とかの入らない紅茶や珈琲がない店って、
私にとっては使えないなぁ･･･。
あ、ジュースはありました。
;)
見上げると緑なのはいいですね。
でもテーブルの高さが低くて、立ち膝の接客っていうのも
ちょっと馴染めないなぁ～。朝っぱらから★
2007/05/19のBlog
[ 22:03 ]
[ cafe＆sweetsで幸せ。 ]
;)
翌朝。友達の家の近くでコーヒーを･･･
と入った店はなんとウインナーコーヒー専門店！
し、知らずに入っちゃったんですけどぉ。
フツーのコーヒーがないなんて。
もちろん、紅茶もないっ。
と入った店はなんとウインナーコーヒー専門店！
し、知らずに入っちゃったんですけどぉ。
フツーのコーヒーがないなんて。
もちろん、紅茶もないっ。
;)
ってことでコレが定番のウインナーコーヒー。
900円くらいだったかしら。
友人に味見させてもらったら、意外とかる～い。
底のほうにはハチミツと砂糖が沈んでいて、
徐々に味わいが変化していく仕組み。
900円くらいだったかしら。
友人に味見させてもらったら、意外とかる～い。
底のほうにはハチミツと砂糖が沈んでいて、
徐々に味わいが変化していく仕組み。
[ 21:52 ]
[ こよなく愛するはfrench！ ]
ゆるゆる食後酒を味わいながらキッチンのほうをみると
やっぱりいつもの彼がいない～。
Sさんに尋ねると、
「それがですねぇ。●●さんの新しい店ができましたよね！
あそこにいっちゃったんですよ～」とのこと。
「えぇぇぇ！実は明日の昼はそこへいく予定なんです！」と私。
おもしろい展開です。翌日の楽しみが倍増かも。
今回は20時スタートで、0時半すぎに店を出ました。
ま、こんなもんかな～。
いろいろと刺激をいただけてよかったです♪
やっぱりいつもの彼がいない～。
Sさんに尋ねると、
「それがですねぇ。●●さんの新しい店ができましたよね！
あそこにいっちゃったんですよ～」とのこと。
「えぇぇぇ！実は明日の昼はそこへいく予定なんです！」と私。
おもしろい展開です。翌日の楽しみが倍増かも。
今回は20時スタートで、0時半すぎに店を出ました。
ま、こんなもんかな～。
いろいろと刺激をいただけてよかったです♪
[ 21:36 ]
[ こよなく愛するはfrench！ ]
;)
シェフったら不思議なデセールを作るんだなぁー。
サクサクのココナッツの衣を纏ったフキ。
穴にはチョコが詰まっています。
う～ん。おもしろーい。
と、友人から驚くべき告白が！
実はアンゼリカが好物なのだとか･･･。まじですか。
チョコパにささってたあの緑のかぁ～。
じゃあ今度、オトナ買いして業務用パックをあげるよ！
えぇと、フキにあわせたのはチョコレートのソルベ。
トリュフのカケラ入りです。
印度土産のおかえしに、シェフから貴腐ワインが一杯。
いや～、幸せですっ。
サクサクのココナッツの衣を纏ったフキ。
穴にはチョコが詰まっています。
う～ん。おもしろーい。
と、友人から驚くべき告白が！
実はアンゼリカが好物なのだとか･･･。まじですか。
チョコパにささってたあの緑のかぁ～。
じゃあ今度、オトナ買いして業務用パックをあげるよ！
えぇと、フキにあわせたのはチョコレートのソルベ。
トリュフのカケラ入りです。
印度土産のおかえしに、シェフから貴腐ワインが一杯。
いや～、幸せですっ。
[ 15:13 ]
[ こよなく愛するはfrench！ ]
;)
三大珍味の中でたっぷり食べるとしたらトリュフがいいな♪
フォアグラはちょっとがおいしい。
テリーヌなら、じょえるさんのが好きです。
ウォッカと、白トリュフの香りでいただく一皿→
ちょっとボンヌファム風みたい。こってりしています。
それに加えてフォアグラのこってりさ。こっってり～。
そこへさっきの塩をふりかけてアクセントに！
これはワインがなくちゃねー♪
友人はかなり満腹で、苦しい～！と訴えてました。
そう、この一皿が濃いからねぇー。こういうのがこたえるのよね。
フォアグラはちょっとがおいしい。
テリーヌなら、じょえるさんのが好きです。
ウォッカと、白トリュフの香りでいただく一皿→
ちょっとボンヌファム風みたい。こってりしています。
それに加えてフォアグラのこってりさ。こっってり～。
そこへさっきの塩をふりかけてアクセントに！
これはワインがなくちゃねー♪
友人はかなり満腹で、苦しい～！と訴えてました。
そう、この一皿が濃いからねぇー。こういうのがこたえるのよね。