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2004/11/03のBlog
[ 13:32 ]
[ 肉ネタ ]
(財)日本食肉消費総合センターでJミートのCM
「お肉スキスキ篇」があったみたい。
石川梨華､菅谷梨沙子､熊井友理奈､萩原舞ってひとたちがでてるそうです。
このCM見たことないなぁ。俺TVほとんど見ないし。
しかも石川梨華以外知らない。。。
紹介だけね。
でもさ、この日本食肉消費総合センターって以前紹介した小川直也のCMもそうだし、肉業界にしてはおもしろいね。
「お肉スキスキ篇」があったみたい。
石川梨華､菅谷梨沙子､熊井友理奈､萩原舞ってひとたちがでてるそうです。
このCM見たことないなぁ。俺TVほとんど見ないし。
しかも石川梨華以外知らない。。。
紹介だけね。
でもさ、この日本食肉消費総合センターって以前紹介した小川直也のCMもそうだし、肉業界にしてはおもしろいね。
2004/11/02のBlog
[ 21:30 ]
[ 肉レポート ]
;)
近所のスーパーで牛肉の結着ステーキをみつけました。
原料は全て国産牛だそうです。
1枚70gくらい。100円で売ってました。
結構色もきれいでおいしそう。
赤身の部分は端材を使い、白い脂は和牛をいれて味をよくしていると思われる。
原料は全て国産牛だそうです。
1枚70gくらい。100円で売ってました。
結構色もきれいでおいしそう。
赤身の部分は端材を使い、白い脂は和牛をいれて味をよくしていると思われる。
;)
早速、焼いてみました。
味を確認したいのもあり、あえて塩胡椒のみで焼く。
こんな風になりました。
お肉が崩れちゃうかと思ったけど、問題なし。
食べてみると・・・意外と旨い！食感・歯ごたえがある。でも噛み切れる（当然か）。
ハンバーグと比べると随分ステーキに近いね。
あまり見ないから、手に入るかわからないけど食べてみる価値はあり。
価格＆味でいけばOKのお肉でした。
では。
味を確認したいのもあり、あえて塩胡椒のみで焼く。
こんな風になりました。
お肉が崩れちゃうかと思ったけど、問題なし。
食べてみると・・・意外と旨い！食感・歯ごたえがある。でも噛み切れる（当然か）。
ハンバーグと比べると随分ステーキに近いね。
あまり見ないから、手に入るかわからないけど食べてみる価値はあり。
価格＆味でいけばOKのお肉でした。
では。
2004/10/31のBlog
[ 00:09 ]
[ 肉ネタ ]
;)
2004/10/30のBlog
[ 20:06 ]
[ 肉レポート ]
;)
今、「カレーといえば何カレー？」企画を進行中ですが、似たような調査をされていたブログを発見！
肉じゃがの肉は○○肉だった！（マヤヤのお料理ABC）
結果は牛の方が多かったのですが、詳細はご覧下さい。
5000通もの回答の結果ですから、かなり正確といえるでしょう。
記事の後半に味の素で調べた結果もでているのですが、豚肉が圧倒的に多い。
ホントに？ってちょっと驚きです。
ずっと関東の私でも牛肉のイメージが強いのに。
カレーの結果もどうでるか楽しみです！
肉じゃがの肉は○○肉だった！（マヤヤのお料理ABC）
結果は牛の方が多かったのですが、詳細はご覧下さい。
5000通もの回答の結果ですから、かなり正確といえるでしょう。
記事の後半に味の素で調べた結果もでているのですが、豚肉が圧倒的に多い。
ホントに？ってちょっと驚きです。
ずっと関東の私でも牛肉のイメージが強いのに。
カレーの結果もどうでるか楽しみです！
[ 19:11 ]
[ 肉ウンチク ]
;)
この肉十八、お好み焼き（特に豚天）が大好き。
そこでご紹介。
みなさんご存知のオタフクソース社が『オタフクWEB』の中のお好みコラムなるところで“お好み焼き”についてはもちろん、歴史、材料、調味料について詳しく載せてます。
また広島風、関西風や、たこやき、焼きソバなど情報盛りだくさん。
へぇ～＆なるほどぉ～がいっぱいでおもしろいですよ。
そこでご紹介。
みなさんご存知のオタフクソース社が『オタフクWEB』の中のお好みコラムなるところで“お好み焼き”についてはもちろん、歴史、材料、調味料について詳しく載せてます。
また広島風、関西風や、たこやき、焼きソバなど情報盛りだくさん。
へぇ～＆なるほどぉ～がいっぱいでおもしろいですよ。
2004/10/28のBlog
[ 21:21 ]
[ 肉ウンチク ]
;)
ステーキで有名な牛肉の部位「サーロイン」。
語源を調べてみるとこんな内容でした。
「へぇ～」ですね。
かつて牛肉の中では、切り口が大きくりっぱなリブロースが最上級とされており、イギリスにおいても晩餐会には必ずこの部位が提供されていた。
ところがある日、リブロースが品切れで、困った料理人がしかたなくリブロースよりお尻に近い部分のロース（ロイン）を料理した。
それを食べた王様がそのおいしさに感激し、その牛肉に対しサーの称号を与えるように命じた。
サーロインの名の誕生である。
語源を調べてみるとこんな内容でした。
「へぇ～」ですね。
かつて牛肉の中では、切り口が大きくりっぱなリブロースが最上級とされており、イギリスにおいても晩餐会には必ずこの部位が提供されていた。
ところがある日、リブロースが品切れで、困った料理人がしかたなくリブロースよりお尻に近い部分のロース（ロイン）を料理した。
それを食べた王様がそのおいしさに感激し、その牛肉に対しサーの称号を与えるように命じた。
サーロインの名の誕生である。
2004/10/27のBlog
[ 11:42 ]
[ 肉ネタ ]
2004/10/26のBlog
[ 20:55 ]
[ 焼肉店、お店 ]
;)
月島にある焼肉屋さん『凛』。
隠れ家的なお店らしい。
名物はとにかく分厚い牛タンらしいのですが・・・私もいったことはありません。
近日中に必ずいってきます。
レポートされているブログ「LACRIME（スオミさん）」にTBしときます。
ここの写真のサーロインももの凄いですね。
隠れ家的なお店らしい。
名物はとにかく分厚い牛タンらしいのですが・・・私もいったことはありません。
近日中に必ずいってきます。
レポートされているブログ「LACRIME（スオミさん）」にTBしときます。
ここの写真のサーロインももの凄いですね。
;)
他から聞く情報でも激ウマらしく、行列は必至とか。
アド街ック天国でも住所を明かさずに紹介されたらしい。
但し値段はなかなかみたい。行った人は必ず絶賛するらしいけど。
何回かいった月島の遊牧もすごく近そう。
月島ももんじゃ＆お好みだけじゃない焼肉タウンになるのか？
アド街ック天国でも住所を明かさずに紹介されたらしい。
但し値段はなかなかみたい。行った人は必ず絶賛するらしいけど。
何回かいった月島の遊牧もすごく近そう。
月島ももんじゃ＆お好みだけじゃない焼肉タウンになるのか？
[ 09:27 ]
[ 肉ニュース ]
;)
吉野家D&Cがオーストラリアで1号店をオープンした。
・吉野家ホームページニュースリリース
アメリカ以外でもこんなに出店してたんですね！
・吉野家シドニー店、グランドオープン！（Yahooニュースより）
Yahooの記事を読んで、なぜ豪州産を使用しないのかわかりました。
今まで使用してないから新規取引になるとはいえ、オーストラリア牛でも１００店舗分しか揃わないというのには驚きです。
・吉野家ホームページニュースリリース
アメリカ以外でもこんなに出店してたんですね！
・吉野家シドニー店、グランドオープン！（Yahooニュースより）
Yahooの記事を読んで、なぜ豪州産を使用しないのかわかりました。
今まで使用してないから新規取引になるとはいえ、オーストラリア牛でも１００店舗分しか揃わないというのには驚きです。
2004/10/25のBlog
[ 19:14 ]
[ 肉ネタ ]
;)
2004/10/24のBlog
[ 15:43 ]
[ 肉ネタ ]
;)
[ 15:14 ]
[ 肉ネタ ]
;)
2004/10/23のBlog
[ 19:02 ]
[ 肉ネタ ]
;)
またリンクミスやっちゃいました。修正したのでぜひ。
久々におもしろい肉ネタです。
財団法人日本食肉消費総合センターのページ上のページからCFを見てください。
肉業界にしてはかなり斬新でいいですね（＾＾
ちゃんとビーフ、ポーク、チキンの女の子＆衣装がわかれてる。とくにチキンのトサカ頭には笑っちゃいました。
久々におもしろい肉ネタです。
財団法人日本食肉消費総合センターのページ上のページからCFを見てください。
肉業界にしてはかなり斬新でいいですね（＾＾
ちゃんとビーフ、ポーク、チキンの女の子＆衣装がわかれてる。とくにチキンのトサカ頭には笑っちゃいました。
[ 18:48 ]
[ 肉レポート ]
;)
[ 12:59 ]
[ 肉ニュース ]
牛肉偽装疑惑でフジチク幹部が「半分は架空」と供述
(asahi.comより）
＜あくまで個人的な見解＞
前から感じてはいたけど、ここまで全国的に行われてたとすると、国の関係者はもちろん偽装を知ってて黙認してたのかなって気がするね。
まだ民間の企業が自社の利益のためにってなら気持ちだけは理解する（もちろん許せないけど）。
最近～組合とか～協会とか～法人とかそういった系統の方がうさんくさいね（※きちんとやってる企業や団体の方、すみません）。この記事を読むと詰め替えどころか、実体のない架空請求が400～600トンもあるって書いてある。事務処理だけで通過しちゃってるんだもんね。
今更だけど、やっぱりこれで「国は知らなかった」じゃ済まされないよ（知ってたと思うけど）。税金だからね。お偉いさん達はあえてクビにするのではなく、肉業界のために屠畜場で1年無給で働くなんていいんじゃないか？
なんか潰れちゃった雪印食品が全部被っちゃった感じだね。
きっと名前のでてない企業もまだまだあるんでしょうね。
(asahi.comより）
＜あくまで個人的な見解＞
前から感じてはいたけど、ここまで全国的に行われてたとすると、国の関係者はもちろん偽装を知ってて黙認してたのかなって気がするね。
まだ民間の企業が自社の利益のためにってなら気持ちだけは理解する（もちろん許せないけど）。
最近～組合とか～協会とか～法人とかそういった系統の方がうさんくさいね（※きちんとやってる企業や団体の方、すみません）。この記事を読むと詰め替えどころか、実体のない架空請求が400～600トンもあるって書いてある。事務処理だけで通過しちゃってるんだもんね。
今更だけど、やっぱりこれで「国は知らなかった」じゃ済まされないよ（知ってたと思うけど）。税金だからね。お偉いさん達はあえてクビにするのではなく、肉業界のために屠畜場で1年無給で働くなんていいんじゃないか？
なんか潰れちゃった雪印食品が全部被っちゃった感じだね。
きっと名前のでてない企業もまだまだあるんでしょうね。
[ 12:37 ]
[ 肉ニュース ]
[ 10:41 ]
[ 肉ニュース ]
[ 10:37 ]
[ 肉ニュース ]
鹿児島で「ダチョウ丼」が人気らしい!?（Yahooニュースより）
2004/10/09のBlog
[ 09:12 ]
[ 肉ネタ ]
;)
みなさん、旨いハムって食べることありますか？
安い、たっぷりと加水されたツヤツヤハムばかり食べてませんか？
最近はスーパーなどでも高級ハムを見かけるようになりました。でも高い。
そこで肉十八のおすすめ。それは麻布十番にほど近い「日進ハム」。
正確には「日進畜産工業㈱」なんですけどね。
ここで直売スーパー「NISSIN World Delicatessen」をやってるんです。
お洒落でいろいろな惣菜も売ってる。
ここのハムは旨い＆安い。
つまり価格と味のバランスでいったらトップレベルでしょう。
上記したように、最近はあちこちで高級ハムをみかけるようになりましたが、結構高い。ベーコンもまた旨いんだこれが。
機会のある方は一度行ってみてください。
損はさせませんよ。
安い、たっぷりと加水されたツヤツヤハムばかり食べてませんか？
最近はスーパーなどでも高級ハムを見かけるようになりました。でも高い。
そこで肉十八のおすすめ。それは麻布十番にほど近い「日進ハム」。
正確には「日進畜産工業㈱」なんですけどね。
ここで直売スーパー「NISSIN World Delicatessen」をやってるんです。
お洒落でいろいろな惣菜も売ってる。
ここのハムは旨い＆安い。
つまり価格と味のバランスでいったらトップレベルでしょう。
上記したように、最近はあちこちで高級ハムをみかけるようになりましたが、結構高い。ベーコンもまた旨いんだこれが。
機会のある方は一度行ってみてください。
損はさせませんよ。
2004/10/08のBlog
[ 20:10 ]
[ 肉ニュース ]
;)
松屋フーズが牛めしを販売
そうだよ。できるならなんでもっと早くやらないの？
でも中国産の牛肉ってどうなんだろ。しかも中国で加熱済みだからね。
おそらく日本の指導の下、むこうで味付け。
肉十八も中国牛肉は食べたことありません。興味津々。一度は行きます。
・松屋フーズからの牛めし販売のおしらせ（PDF）
・松屋フーズ
※写真はイメージで、上記記事とは関係ございません。
＜10月9日追記＞
松屋フーズの力をもってすれば、やろうと思えばとっくに豪州産の牛肉で調達可能だったはずですよね。吉野家をはじめ、当初、豪州産の牛肉では味が維持できないというのが大きな理由でした。（実際にやったら相場が高騰し、価格は多少上がったかもしれませんけど）
しかし、最初は味の問題だったにせよ、ここまで再開しなかった一番の理由は輸入停止がこんなに長びかないという想定があったことでしょう。最初からこれだけ長びくのが分かっていたらもっと南米などからも輸入して早く再開していたはずです。
ビジネス的には、確かに中国で加熱加工を輸入するほうが契約を打ち切り易く、投資も少ない。おそらく米国産が入ってきたら、あっさりと切り替えるのではないでしょうか。（まだ食べていないのでなんとも言えませんが、米国産より意外とおいしかったりして？）
個人的な意見では、現状を考えれば今回の判断は正解だと思います。
「できるならどうしてもっと早く・・・」という意見は、消費者の一人として単純に述べたまでです。再開に対する喜びの発言のつもりでした。
気を悪くした方がいたらごめんなさい。
そうだよ。できるならなんでもっと早くやらないの？
でも中国産の牛肉ってどうなんだろ。しかも中国で加熱済みだからね。
おそらく日本の指導の下、むこうで味付け。
肉十八も中国牛肉は食べたことありません。興味津々。一度は行きます。
・松屋フーズからの牛めし販売のおしらせ（PDF）
・松屋フーズ
※写真はイメージで、上記記事とは関係ございません。
＜10月9日追記＞
松屋フーズの力をもってすれば、やろうと思えばとっくに豪州産の牛肉で調達可能だったはずですよね。吉野家をはじめ、当初、豪州産の牛肉では味が維持できないというのが大きな理由でした。（実際にやったら相場が高騰し、価格は多少上がったかもしれませんけど）
しかし、最初は味の問題だったにせよ、ここまで再開しなかった一番の理由は輸入停止がこんなに長びかないという想定があったことでしょう。最初からこれだけ長びくのが分かっていたらもっと南米などからも輸入して早く再開していたはずです。
ビジネス的には、確かに中国で加熱加工を輸入するほうが契約を打ち切り易く、投資も少ない。おそらく米国産が入ってきたら、あっさりと切り替えるのではないでしょうか。（まだ食べていないのでなんとも言えませんが、米国産より意外とおいしかったりして？）
個人的な意見では、現状を考えれば今回の判断は正解だと思います。
「できるならどうしてもっと早く・・・」という意見は、消費者の一人として単純に述べたまでです。再開に対する喜びの発言のつもりでした。
気を悪くした方がいたらごめんなさい。