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2005/05/08のBlog
[ 07:58 ]
[ 恵比寿ラヲタOLランチ事情 ]
;)
すっかり忘れておりましたが、恵比寿にもかの有名な際コーポレーションの中華料理店があります。
「胡同四合坊 恵比須樓」です。
現在のように、「際系」の店が展開し始める前からあるお店。
インテリアのこだわりも、出来た当初は話題になったものでした。
本日はこの店の五目焼きそばを食べてみる事に。
「胡同四合坊 恵比須樓」です。
現在のように、「際系」の店が展開し始める前からあるお店。
インテリアのこだわりも、出来た当初は話題になったものでした。
本日はこの店の五目焼きそばを食べてみる事に。
;)
メニューを見ますと、
「海鮮五目カタ焼きそば」
しかありません。
「すみません、柔らかい焼きそばでは出来ないんでしょうか。」
「あ、大丈夫ですよ。」
と快く引き受けてもらえました。ラッキー。
たっぷりの冷たい中国茶と共に、不思議な食べ物が。
揚げた卵とゴボウをゴマ風味のタレで合えたようなもの。
そこそこに美味しかったのですが、初めて食べる味でした。
「海鮮五目カタ焼きそば」
しかありません。
「すみません、柔らかい焼きそばでは出来ないんでしょうか。」
「あ、大丈夫ですよ。」
と快く引き受けてもらえました。ラッキー。
たっぷりの冷たい中国茶と共に、不思議な食べ物が。
揚げた卵とゴボウをゴマ風味のタレで合えたようなもの。
そこそこに美味しかったのですが、初めて食べる味でした。
;)
海鮮五目焼きそば。
１，３００円もするだけあり、具はとても豪華です。海老も２種類入っております。
ここでも不思議な食べ物が。
黄色い食用の花が入っているのです。特に味はしませんが。
個人的には青菜系を入れて欲しいかな、と。
１，３００円もするだけあり、具はとても豪華です。海老も２種類入っております。
ここでも不思議な食べ物が。
黄色い食用の花が入っているのです。特に味はしませんが。
個人的には青菜系を入れて欲しいかな、と。
;)
麺は細麺。黄色いタイプです。
具を引き立てるかのようにあまり主張しない感じ。焦げめのバランスは丁度よいようで。
味はあっさりとした塩味。どこの「際系」に行ってもこの味だな、というある意味安心して食べられる味です。
やはりカラシ酢をかけまわして頂くと、さっぱりして美味しくなります。
さて、５月に入り、いよいよ「冷し中華」の季節がやってまいりました。
「冷中２００５in恵比寿」という企画を思いつきましたんで、恵比寿中の冷し中華を食べ歩いてみようと思います。情報等ありましたら、どうぞよろしくお願い致します。
具を引き立てるかのようにあまり主張しない感じ。焦げめのバランスは丁度よいようで。
味はあっさりとした塩味。どこの「際系」に行ってもこの味だな、というある意味安心して食べられる味です。
やはりカラシ酢をかけまわして頂くと、さっぱりして美味しくなります。
さて、５月に入り、いよいよ「冷し中華」の季節がやってまいりました。
「冷中２００５in恵比寿」という企画を思いつきましたんで、恵比寿中の冷し中華を食べ歩いてみようと思います。情報等ありましたら、どうぞよろしくお願い致します。
2005/05/06のBlog
[ 06:47 ]
[ 多摩の休日 ]
;)
日々気温は上昇し、次第に初夏と呼ばれる季節が到来しつつあります。
汗ばむ陽気の中、食べたくなるのは熱いらーめんよりもつけ麺、と思う日もあるのではないでしょうか。
今回は自分の最近お気に入りのつけ麺をご紹介。
一ツ橋学園「光壱（ぴかいち）」です。
西武多摩湖線北口、学園中央通り沿いにあるお店。
あ、久々の多摩本のお店ですね。
汗ばむ陽気の中、食べたくなるのは熱いらーめんよりもつけ麺、と思う日もあるのではないでしょうか。
今回は自分の最近お気に入りのつけ麺をご紹介。
一ツ橋学園「光壱（ぴかいち）」です。
西武多摩湖線北口、学園中央通り沿いにあるお店。
あ、久々の多摩本のお店ですね。
;)
ここのらーめんは和風の魚介類が薫るスープで評判なのですが、つけ麺がまた素晴らしい。
オーダーが入ると、子鍋でスープを温めつつ、別な鍋で細かく切ったチャーシューをごま油で炒めている様子。コクを出す為の一手間かと思われます。
オーダーが入ると、子鍋でスープを温めつつ、別な鍋で細かく切ったチャーシューをごま油で炒めている様子。コクを出す為の一手間かと思われます。
;)
麺は太麺。かんすいを使用していない麺だそうです。
では麺の儀式で一本。
固めに茹で上げられた硬質の麺がしなやかに喉を滑り落ちていきます。
おお、相当に好みのタイプです。
では麺の儀式で一本。
固めに茹で上げられた硬質の麺がしなやかに喉を滑り落ちていきます。
おお、相当に好みのタイプです。
;)
スープは酸味、甘みともないタイプ。なのでつけ麺の甘酸っぱいタイプが苦手な方にもお薦めです。先ほどのチャーシューが肉のコクを出し、魚の強く薫るスープを引き立てます。
しなやかな麺をタップリとつけて頬張る。うーん幸せ。
美味しいメンマもたくさん入っており、煮卵の半熟具合も申し分なし。
そこそこに量はあるのですが、あっという間に完食してしまいます。
大盛推奨、ですかね。
やはりつけ麺は太麺に限るなあ、と思った汗ばむ陽気のある一日でした。
しなやかな麺をタップリとつけて頬張る。うーん幸せ。
美味しいメンマもたくさん入っており、煮卵の半熟具合も申し分なし。
そこそこに量はあるのですが、あっという間に完食してしまいます。
大盛推奨、ですかね。
やはりつけ麺は太麺に限るなあ、と思った汗ばむ陽気のある一日でした。
2005/05/02のBlog
[ 06:56 ]
[ 多摩の休日 ]
;)
自分の故郷岩手には様々な麺料理があります。
盛岡冷麺、じゃじゃ麺、わんこそば…
もちろんらーめんの名店も多いです。その中でも激辛好きの自分が押しているのは「満ニラらーめん」「ニラ南蛮らーめん」と呼ばれるニラを使った辛いらーめん。今年の正月に帰省した際にも「菊亭」紹介させて頂きました。
なんと地元久米川にその「ニラ南蛮らーめん」もある、岩手のらーめん屋がオープンした、というので行ってみました。
駅から徒歩３分ほど。南口西友の脇の道を進んで郵便局の先右側です。
盛岡冷麺、じゃじゃ麺、わんこそば…
もちろんらーめんの名店も多いです。その中でも激辛好きの自分が押しているのは「満ニラらーめん」「ニラ南蛮らーめん」と呼ばれるニラを使った辛いらーめん。今年の正月に帰省した際にも「菊亭」紹介させて頂きました。
なんと地元久米川にその「ニラ南蛮らーめん」もある、岩手のらーめん屋がオープンした、というので行ってみました。
駅から徒歩３分ほど。南口西友の脇の道を進んで郵便局の先右側です。
;)
まず驚いた事は「ごはん、キムチ食べ放題」な事。太っ腹ですねえ。
「ニラ南蛮らーめん」を注文。
しかし出てきた丼をみると、
「あれ、赤くない。」
ニラキムチを自分で入れて食べて下さい、との事。
なんかちょっと拍子抜けしましたが、まあ自分で辛さ調節できますんで、それも良しかなと。
「ニラ南蛮らーめん」を注文。
しかし出てきた丼をみると、
「あれ、赤くない。」
ニラキムチを自分で入れて食べて下さい、との事。
なんかちょっと拍子抜けしましたが、まあ自分で辛さ調節できますんで、それも良しかなと。
;)
ニラキムチ大量投入。「神座」を思い出しましたｗ。
野菜の甘みの出た、白湯っぽいスープ。麺はこのとおり中細です。ボリュームは満点ですが、ちょっと物足りない気が。
何と言っても自分の知っている「ニラ南蛮らーめん」と違う、というのが頭にあった事もあるとは思うのですが。
野菜の甘みの出た、白湯っぽいスープ。麺はこのとおり中細です。ボリュームは満点ですが、ちょっと物足りない気が。
何と言っても自分の知っている「ニラ南蛮らーめん」と違う、というのが頭にあった事もあるとは思うのですが。
;)
しかしですね。
夫おｇさんの頼んだこの「鶏醤油らーめん」、こちらはひじょうに美味かった。
鳥の滋味が溶け出したスープが素晴らしい。生醤油を使っているのか色は濃い目ですが、しつこくなく、麺のスープ持ち上げも申し分なし。
魚味の突出したらーめんを苦手とする彼の評価は、「久々のヒット」だそうです。
という事で、このお店では「鶏系」がお薦めという事で。魚系もあるので、今度試してみたいと思います。
夫おｇさんの頼んだこの「鶏醤油らーめん」、こちらはひじょうに美味かった。
鳥の滋味が溶け出したスープが素晴らしい。生醤油を使っているのか色は濃い目ですが、しつこくなく、麺のスープ持ち上げも申し分なし。
魚味の突出したらーめんを苦手とする彼の評価は、「久々のヒット」だそうです。
という事で、このお店では「鶏系」がお薦めという事で。魚系もあるので、今度試してみたいと思います。
2005/04/30のBlog
[ 05:04 ]
[ 鉄火場麺喰記 ]
;)
久々のこのシリーズ。
夏なみに暑かった昨日、水の近くに行きたくなり出かけました。
武蔵境から西武線に乗り換えて「競艇場前」まで。
多摩川競艇場です。
夏なみに暑かった昨日、水の近くに行きたくなり出かけました。
武蔵境から西武線に乗り換えて「競艇場前」まで。
多摩川競艇場です。
;)
実は競艇場に行くのは初めて。これで４大レース場（競馬、競輪、オート、競艇）全てのジャンルのレース場全てを経験した事となりました。
;)
テレビでしか見た事のなかった水面を見てちょっと感激。
思ったよりずいぶん広いんですね。
思ったよりずいぶん広いんですね。
;)
讃岐うどんの看板があったのでとりあえずそれを食べてみることに。
…普通のうどんでした。
ダシは関西風の色の薄いやつでしたが。
讃岐、というにはちょっと麺のコシが足りないと思われます。
…普通のうどんでした。
ダシは関西風の色の薄いやつでしたが。
讃岐、というにはちょっと麺のコシが足りないと思われます。
;)
そして肝心のらーめんです。
注文すると何気にオヤジさんが麺を揉み始めたので、
「おっ、これはいいんじゃないか」
と期待。
果たしてこれは美味い。永福町大勝軒風な、表面にラードが浮く和風のスープ。麺もシコシコとしてこれはいい。先程のうどんでのがっかりが吹き飛びました。
これから暑くなる季節、水が近くにある競艇場は、ナカナカのレジャースポットだと思われます（大金をつっこんだりしなければ、ですがｗ）。
白く飛び散る波に清涼感を感じた、まだ４月なのに、な真夏日でした。
注文すると何気にオヤジさんが麺を揉み始めたので、
「おっ、これはいいんじゃないか」
と期待。
果たしてこれは美味い。永福町大勝軒風な、表面にラードが浮く和風のスープ。麺もシコシコとしてこれはいい。先程のうどんでのがっかりが吹き飛びました。
これから暑くなる季節、水が近くにある競艇場は、ナカナカのレジャースポットだと思われます（大金をつっこんだりしなければ、ですがｗ）。
白く飛び散る波に清涼感を感じた、まだ４月なのに、な真夏日でした。
2005/04/28のBlog
[ 07:02 ]
[ 恵比寿ラヲタOLランチ事情 ]
;)
五目焼きそばの旅はまだまだ続きます。
今日は恵比寿駅東口側で古くからサラリーマンの昼食処として活躍の「北越軒」。
いい感じに古びてます。
今日は恵比寿駅東口側で古くからサラリーマンの昼食処として活躍の「北越軒」。
いい感じに古びてます。
;)
ここの五目焼きそばはちょっと変わってます。
具と麺をいっしょに炒めてあり、あんかけではありません。しかし味付けはまさしく五目やきそばの味。甘みは多少控えめですが。
下部に沈んでおりますスープとよく絡めて頂きます。具にあさりのむき身が入っていて風味が加わっているのも珍しい。
具と麺をいっしょに炒めてあり、あんかけではありません。しかし味付けはまさしく五目やきそばの味。甘みは多少控えめですが。
下部に沈んでおりますスープとよく絡めて頂きます。具にあさりのむき身が入っていて風味が加わっているのも珍しい。
;)
ここでもやっぱりカラシを酢で溶いたものを回しかけて。
この黄色い色を見るとなんか幸せな気分。
五目焼きそばを食べていつも思うのは、
「あー、今日は野菜いっぱい食べれてよかったな」
という事。これだけ色んな種類の野菜を一回に摂取するのはなかなか難しい事ですから。炭水化物だけは充分に採っているとは思うのですがねｗ。
（残念ながら２００５年５月３１日をもって閉店となりました）
この黄色い色を見るとなんか幸せな気分。
五目焼きそばを食べていつも思うのは、
「あー、今日は野菜いっぱい食べれてよかったな」
という事。これだけ色んな種類の野菜を一回に摂取するのはなかなか難しい事ですから。炭水化物だけは充分に採っているとは思うのですがねｗ。
（残念ながら２００５年５月３１日をもって閉店となりました）