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2008/06/19のBlog
[ 01:13 ]
[ ぐだぐだ ]
;)
2008/06/01のBlog
[ 01:48 ]
[ Other Malt ]
先日同僚と酒の話をしていた時、同僚が妙な事を言っていました
同「ウィスキーって苦くないですか？」
私「・・・・・・苦・・・い？」
はたまた先日、美容室へ行った時、美容師の兄ちゃんが
兄「ウィスキーって辛いですよねぇ」
私「・・・・・・辛・・・い？」
辛いといったらタリスカー、苦いのは…苦い？ シェリー樽の長期熟成は苦いといえば苦いのかなぁ？
二人とも銘柄を覚えていないとの事なのでハッキリしませんが、おそらくブレンデッドでしょう
一般的なブレンデッドは「甘い」ものだと思っていましたが、こうして聞いてみるとどうやら違うのかな？…と思ってきました
自分の舌が信じられなくなった私は、妻と話をした結果、おそらくアルコールの度数と先入観という事で落ち着きました
思い当たるフシ
・香り
バーボン樽のバニラ様な香りは甘味を錯覚させるのと思うので、それ以外の香り
・アルコール
苦いと言った同僚は普段ほとんどアルコールを摂取しない。辛いといった兄ちゃんは普段は芋焼
酎派なので、普段飲み慣れていない度数だったため、アルコールの舌への刺激が「辛いもしくは
苦い」となった
以前なにかのニューポットを飲んだ時の記憶を思い出してみたが…思い出せない
アルコール本来の味ってどんなだったかなぁ…
同「ウィスキーって苦くないですか？」
私「・・・・・・苦・・・い？」
はたまた先日、美容室へ行った時、美容師の兄ちゃんが
兄「ウィスキーって辛いですよねぇ」
私「・・・・・・辛・・・い？」
辛いといったらタリスカー、苦いのは…苦い？ シェリー樽の長期熟成は苦いといえば苦いのかなぁ？
二人とも銘柄を覚えていないとの事なのでハッキリしませんが、おそらくブレンデッドでしょう
一般的なブレンデッドは「甘い」ものだと思っていましたが、こうして聞いてみるとどうやら違うのかな？…と思ってきました
自分の舌が信じられなくなった私は、妻と話をした結果、おそらくアルコールの度数と先入観という事で落ち着きました
思い当たるフシ
・香り
バーボン樽のバニラ様な香りは甘味を錯覚させるのと思うので、それ以外の香り
・アルコール
苦いと言った同僚は普段ほとんどアルコールを摂取しない。辛いといった兄ちゃんは普段は芋焼
酎派なので、普段飲み慣れていない度数だったため、アルコールの舌への刺激が「辛いもしくは
苦い」となった
以前なにかのニューポットを飲んだ時の記憶を思い出してみたが…思い出せない
アルコール本来の味ってどんなだったかなぁ…
------------------追記------------------
気になったので、まわりの人に聞いてみた
【苦い】 1人
【辛い】 2人 + 1人
【甘い】 2人 + 2人
気になったので、まわりの人に聞いてみた
【苦い】 1人
【辛い】 2人 + 1人
【甘い】 2人 + 2人
2008/05/27のBlog
[ 01:36 ]
[ ぐだぐだ ]
;)
先月の話ですが、馴染みの服屋のオヤジが、丸善・丸の内本店で原画展を行いました
結構客入りもよかったようで、オヤジはそれなりに満足した様子でしたが、私は一抹の不安がよぎりました。「服屋やめちゃうんじゃね？」と
スーツやらシャツやら服はこの店で買う事が多い為、やめられてしまうととても寂しい
絵が本業になるほど売れてしまうと、嬉しいような寂しいような複雑な心境です
結構客入りもよかったようで、オヤジはそれなりに満足した様子でしたが、私は一抹の不安がよぎりました。「服屋やめちゃうんじゃね？」と
スーツやらシャツやら服はこの店で買う事が多い為、やめられてしまうととても寂しい
絵が本業になるほど売れてしまうと、嬉しいような寂しいような複雑な心境です
2008/05/20のBlog
[ 01:01 ]
[ ぐだぐだ ]
;)
;)
狂ったパースとかちょろちょろ修正してみた
2008/04/30のBlog
[ 01:08 ]
[ Beer ]
;)
2008/04/21のBlog
[ 15:56 ]
[ タバコ・シガー ]
;)
愛飲している煙草のキャンペーン？なのかどうだかよくわかりませんが
とにかくラッキーストライク1箱につき、白いフィルターの煙草が1本入っているそうです
こーゆーのを見て「変な所に金懸けるなぁ…」って最初に思っちゃうのは心が汚れてしまったせいでしょうか
とにかくラッキーストライク1箱につき、白いフィルターの煙草が1本入っているそうです
こーゆーのを見て「変な所に金懸けるなぁ…」って最初に思っちゃうのは心が汚れてしまったせいでしょうか
2008/04/15のBlog
[ 01:26 ]
[ Beer ]
みなさん酒との良い日々をお過ごしでしょうか…
今年の健康診断で「血液中のTG値が高い」と診断されました…
TG値ってのはどうやら脂肪の事らしいです
「必ず休肝日を設けてください」とまで書いてありました…
原因は間違いなく飲酒。加えて仕事柄ほとんど座りっぱなしなのもいけないのでしょう
とは言え、ここまで書かれたのは初めてで、結構へこんでおります
悲しいですが、これも今後末永く酒と付き合う為。日曜日と月曜日を休肝日とする事にしました。酒を飲まないと夜は結構長い事に気が付いた三十路過ぎの春…
妻よ。疲れたから飲もうよって休肝日と決めた最初の月曜日に言わないで下さい
普通はこっちが「飲もうよ」って言ったら「飲んじゃダメ」って突っ込むんじゃないのか？
まぁ一番ダメなのは結局一緒に飲んでる私なのだが。来週から休肝日はじめます
今年の健康診断で「血液中のTG値が高い」と診断されました…
TG値ってのはどうやら脂肪の事らしいです
「必ず休肝日を設けてください」とまで書いてありました…
原因は間違いなく飲酒。加えて仕事柄ほとんど座りっぱなしなのもいけないのでしょう
とは言え、ここまで書かれたのは初めてで、結構へこんでおります
悲しいですが、これも今後末永く酒と付き合う為。日曜日と月曜日を休肝日とする事にしました。酒を飲まないと夜は結構長い事に気が付いた三十路過ぎの春…
妻よ。疲れたから飲もうよって休肝日と決めた最初の月曜日に言わないで下さい
普通はこっちが「飲もうよ」って言ったら「飲んじゃダメ」って突っ込むんじゃないのか？
まぁ一番ダメなのは結局一緒に飲んでる私なのだが。来週から休肝日はじめます
近所の小売店では一番搾りよりもエビスが安いという奇妙な現象が起きています
キリンが値上げしただけ？
キリンが値上げしただけ？
2008/04/11のBlog
[ 01:13 ]
コメント・トラックバックを承認制にしました
ご了承下さい
ご了承下さい
2008/03/29のBlog
[ 01:07 ]
[ Beer ]
;)
ある日スーパーで処分品のスティルトンを見つけました
「ギネスに合うチーズはスティルトン」 何時、何処で誰から聞いたのかは忘れましたが、ギネスに合うなら買っていこうと、購入する事に
誰が言ったのかはわかりませんが、この組み合わせは最高に旨い！
クリーミーなギネスとスティルトンの香りが、互いを引き立て合う
しかしさすが世界三大チーズ。処分価格でも1,000円…旨いからと言っても普段から気軽には買えません
「ギネスに合うチーズはスティルトン」 何時、何処で誰から聞いたのかは忘れましたが、ギネスに合うなら買っていこうと、購入する事に
誰が言ったのかはわかりませんが、この組み合わせは最高に旨い！
クリーミーなギネスとスティルトンの香りが、互いを引き立て合う
しかしさすが世界三大チーズ。処分価格でも1,000円…旨いからと言っても普段から気軽には買えません
2008/01/29のBlog
[ 02:39 ]
[ 日本酒 ]
以前、友人と飲んでいたところ、ワインと日本酒は等級などが複雑でわかりにくいという話になりました
確かに細分化されて複雑になっていると思います
そもそも、わかり易いよう等級などで分けたのが、細分化あるいは微妙な表現化されわかり難くなっているのではないでしょうか。大概どこでも後者が悪影響を与えているのですが
今回は日本酒のお話…
ワインが横文字でややこしければ、日本酒は漢字だらけでややこしいといった感じですね。日本酒は詳しくないので、これを期に覚えようと、調べてみました
■普通酒
一般的に流通しているお酒。醸造アルコール、糖類、酸味料、化学調味料、酒粕などの副原料を加えて作ることが、副原料の重量が米・米麹の重量を超えない範囲という条件つきで認められているのが特徴。三倍増醸清酒、またはそれをブレンドした酒も普通酒
普通酒しか飲んだ事がなくて「日本酒は不味い」と思っている人も多いのではないでしょうか
確かに細分化されて複雑になっていると思います
そもそも、わかり易いよう等級などで分けたのが、細分化あるいは微妙な表現化されわかり難くなっているのではないでしょうか。大概どこでも後者が悪影響を与えているのですが
今回は日本酒のお話…
ワインが横文字でややこしければ、日本酒は漢字だらけでややこしいといった感じですね。日本酒は詳しくないので、これを期に覚えようと、調べてみました
■普通酒
一般的に流通しているお酒。醸造アルコール、糖類、酸味料、化学調味料、酒粕などの副原料を加えて作ることが、副原料の重量が米・米麹の重量を超えない範囲という条件つきで認められているのが特徴。三倍増醸清酒、またはそれをブレンドした酒も普通酒
普通酒しか飲んだ事がなくて「日本酒は不味い」と思っている人も多いのではないでしょうか
■特定名称酒
三等米以上の白米で、白米の重量に対する米麹の使用割合が15%以上のお酒。原料や精米歩合により本醸造酒・純米酒・吟醸酒に分類される
・本醸造酒
精米歩合70％以下
米麹および水と醸造アルコール
白米1トンにつき120リットル以下のアルコール添加可能
・純米酒
白米（3等以上）、米麹および水だけが原料
・吟醸酒
白米（精米歩合60％以下）、米麹および水を原料
白米1トンにつき120リットル以下の醸造アルコールを添加
・純米吟醸酒
白米（精米歩合60％以下）、米麹および水を原料
・大吟醸酒
白米（精米歩合50％以下）、米麹および水を原料
少量の醸造アルコール添加可能
・純米大吟醸酒
白米（精米歩合50％以下）、米麹および水を原料
要するに精米歩合とアル添かどうかで変わってくる訳ですね
三等米以上の白米で、白米の重量に対する米麹の使用割合が15%以上のお酒。原料や精米歩合により本醸造酒・純米酒・吟醸酒に分類される
・本醸造酒
精米歩合70％以下
米麹および水と醸造アルコール
白米1トンにつき120リットル以下のアルコール添加可能
・純米酒
白米（3等以上）、米麹および水だけが原料
・吟醸酒
白米（精米歩合60％以下）、米麹および水を原料
白米1トンにつき120リットル以下の醸造アルコールを添加
・純米吟醸酒
白米（精米歩合60％以下）、米麹および水を原料
・大吟醸酒
白米（精米歩合50％以下）、米麹および水を原料
少量の醸造アルコール添加可能
・純米大吟醸酒
白米（精米歩合50％以下）、米麹および水を原料
要するに精米歩合とアル添かどうかで変わってくる訳ですね
更に細かく分類すると以下のように
・新酒
製造年度内に出荷されたもの。「ひやおろし」との差別化で名乗っている場合が多くなってきたようです
・ひやおろし
冬頃醸造した酒を秋頃に詰めた物。火入れをしない酒（冷えたまま卸す）ので「ひやおろし」
・古酒
明確な定義はなし
・大古酒
一般的には100年熟成
・原酒
割水していない、もしくは1％未満割水した酒。アルコール度数高め
・○○造り ○○仕込み
酒を造る製法
・無濾過
活性炭濾過による香味調整をしない酒
・にごり酒
上槽の際に粗い目の布などで濾して、意図的に滓を残したもの
・おりがらみ
滓下げ（上槽を終えた酒の濁りを取り除くために、待つ事）をしないままのもの。滓に含まれているや旨み、醪独特の濃厚な香りや味わいを楽しむために作られる
■取った部分・取り方での名称
・荒走り
醪をしぼるときに、最初に出てくる部分の酒。アルコール度は比較的低めで、香り高く切れ味が良い
・中取り（中汲み・中垂れ）
荒走りの次に、中間層として出てくる酒。アルコール度や味は、ほどほどの中間点。味と香りのバランスが最も良い
・責め（押し切り）
最後に出てくる部分。アルコール度は高く、濃い味
・袋吊り（袋しぼり・雫しぼり・首吊り）
上槽時、もろみを袋に詰め、袋を吊り下げてそこから垂れてくる酒をとる方法
・斗瓶取り（斗瓶囲い）
出てきた酒を斗瓶単位に分け、そこから良いものを選ぶ方法
・新酒
製造年度内に出荷されたもの。「ひやおろし」との差別化で名乗っている場合が多くなってきたようです
・ひやおろし
冬頃醸造した酒を秋頃に詰めた物。火入れをしない酒（冷えたまま卸す）ので「ひやおろし」
・古酒
明確な定義はなし
・大古酒
一般的には100年熟成
・原酒
割水していない、もしくは1％未満割水した酒。アルコール度数高め
・○○造り ○○仕込み
酒を造る製法
・無濾過
活性炭濾過による香味調整をしない酒
・にごり酒
上槽の際に粗い目の布などで濾して、意図的に滓を残したもの
・おりがらみ
滓下げ（上槽を終えた酒の濁りを取り除くために、待つ事）をしないままのもの。滓に含まれているや旨み、醪独特の濃厚な香りや味わいを楽しむために作られる
■取った部分・取り方での名称
・荒走り
醪をしぼるときに、最初に出てくる部分の酒。アルコール度は比較的低めで、香り高く切れ味が良い
・中取り（中汲み・中垂れ）
荒走りの次に、中間層として出てくる酒。アルコール度や味は、ほどほどの中間点。味と香りのバランスが最も良い
・責め（押し切り）
最後に出てくる部分。アルコール度は高く、濃い味
・袋吊り（袋しぼり・雫しぼり・首吊り）
上槽時、もろみを袋に詰め、袋を吊り下げてそこから垂れてくる酒をとる方法
・斗瓶取り（斗瓶囲い）
出てきた酒を斗瓶単位に分け、そこから良いものを選ぶ方法