クリックすると拡大します。
Blog
前のページ
｜
次のページ
2008/08/11のBlog
[ 07:55 ]
[ 築地ある記 ]
先週の土曜日。築地に行く途中、大江戸線のなかで。
突然、携帯が鳴り、出られず。駅を降りてから、留守電を
確認する。
なつかしい声が。なんと龍（※）のママさんだ。実に久しぶりなの
だが。なんだろー、と思って、かけなおすと。
（※）大久保にある大連料理のお店です。パパさん、ママさん
しばし静養のため、知り合いにお店を貸したままになってました。
さっき、電話したんだけど、何してたの？なんて、おっしゃる。
うんとね、電車のなかにいて出られなかったんだよねー。
あ、そう。
用件はなんだろー、と思いながら、ひさしぶりだねー、とか
元気してた？、とか暑いし最近は大変だよね、とか他愛の
ない会話をしているうちに。なんと、９月からお店を再開
するらしいとのこと。わー、なんとうれしい知らせなんだろうか。
パパさん、体調戻ってよかった、よかった。と、すごくうれしい
気分に浸っている。
ぢゃあ、また。
ぢゃあ、また。
携帯を切り、築地に向かう。イワシ１キロに、たかべを２本。
こちを１本買って。バイ貝も仕入れましょうか。
こち刺し（洗いにして）にたかべ刺し。ふうむ、夏ですな。
熱燗がことのほかうまい。イワシのレモン締めも、なかなかの
味わいです。
そうそう、築地場内正門のところに、忘れ物取得掲示板がある
んだけど、実に築地らしい、と毎回思わせる。
その日は、銀たらにメロー。それに大根２本。イワシ１キロとあった。
実におかしい。
ところで、お店の夏休み情報。
江戸一 １４日～２０日
わくい亭 １４日～１８日（たしか？）
突然、携帯が鳴り、出られず。駅を降りてから、留守電を
確認する。
なつかしい声が。なんと龍（※）のママさんだ。実に久しぶりなの
だが。なんだろー、と思って、かけなおすと。
（※）大久保にある大連料理のお店です。パパさん、ママさん
しばし静養のため、知り合いにお店を貸したままになってました。
さっき、電話したんだけど、何してたの？なんて、おっしゃる。
うんとね、電車のなかにいて出られなかったんだよねー。
あ、そう。
用件はなんだろー、と思いながら、ひさしぶりだねー、とか
元気してた？、とか暑いし最近は大変だよね、とか他愛の
ない会話をしているうちに。なんと、９月からお店を再開
するらしいとのこと。わー、なんとうれしい知らせなんだろうか。
パパさん、体調戻ってよかった、よかった。と、すごくうれしい
気分に浸っている。
ぢゃあ、また。
ぢゃあ、また。
携帯を切り、築地に向かう。イワシ１キロに、たかべを２本。
こちを１本買って。バイ貝も仕入れましょうか。
こち刺し（洗いにして）にたかべ刺し。ふうむ、夏ですな。
熱燗がことのほかうまい。イワシのレモン締めも、なかなかの
味わいです。
そうそう、築地場内正門のところに、忘れ物取得掲示板がある
んだけど、実に築地らしい、と毎回思わせる。
その日は、銀たらにメロー。それに大根２本。イワシ１キロとあった。
実におかしい。
ところで、お店の夏休み情報。
江戸一 １４日～２０日
わくい亭 １４日～１８日（たしか？）
2008/08/04のBlog
[ 08:42 ]
[ ボヘミアン記 ]
なんとも悲しいお知らせが。今朝、会社に出てみると、はがきが
僕の机の上に置いてある。暑中見舞いかな、と裏返して見ると
閉店の文字が目に飛び込んでくる。
三軒茶屋にある、自然食品家庭料理のお店、itsumoやさんが、
閉店するとのこと。店主清田さん、おひとりで切り盛りされていた
こじんまりとした、温かみのあるお店だった。
しばらく足が遠のいていたのだが、体調を崩されたらしいとのこと。
今月８日に閉店だとのことだが、行けるか。
しっかりと養生して、生涯料理人として元気に復帰して欲しいと
願う。
僕の机の上に置いてある。暑中見舞いかな、と裏返して見ると
閉店の文字が目に飛び込んでくる。
三軒茶屋にある、自然食品家庭料理のお店、itsumoやさんが、
閉店するとのこと。店主清田さん、おひとりで切り盛りされていた
こじんまりとした、温かみのあるお店だった。
しばらく足が遠のいていたのだが、体調を崩されたらしいとのこと。
今月８日に閉店だとのことだが、行けるか。
しっかりと養生して、生涯料理人として元気に復帰して欲しいと
願う。
2008/07/28のBlog
[ 08:08 ]
[ ボヘミアン記 ]
どうも。こむこむです。
梅雨明けしたと思ったら、毎日毎日本当に暑い日が続きますね。
外出することが多い今日この頃、午後の暑い盛りのアポは
大変です。移動するだけで、目と頭がクラクラきます。
オフィスに戻っても、もう駄目！ぐったりとなって、とても夜残って
仕事する気になんざなりゃあしませんて。
とか、自分に言い訳三昧な金曜日の夕暮れ時。冷たいビールで
のどをうるおしているのを夢想して、ちゃっちゃっと机回りを片付けて、
お先に失礼しまーすと、笑顔を振りまきながらオフィスを後に
したのでした。
向かうは、大塚にある江戸一さん。ちょっと、お久しぶりになるで
しょうか。
こんばんは～ ７時半すぎの江戸一さんは、７～８分の入りで。
待つことなく、すっと座ることができました。普通なら、中ビンで
（この場合銘柄は、エビスになります。）と言うところなのだが、
さすがに、大ビン（キリンラガー）をお願いしました。
お疲れちゃーーーーーん！ぐびぐび、ぐびぐび～！くーっ、うまい。
やはり、これですな。これですよ！といつもにまして力がこもる。
さて、アテは、焼きなすに冷奴にしましょうか。夏バテ気味なのか、
なんとなく、冷たい系のアテになってしまいますね。しかも、しょうが
ですね、どちらも。
どちらも、フツーにおいしい。ようやく、落ち着いて。
お燗にしようかな。お酒下さい。いつもの、惣花の純米酒。江戸一では
これに限っている。温めに付けてもらって。おちょこに注いで。
ついーっ。はー、しはわせ。
かつお刺しを追加しましょうか。おっと、これもしょうがになりますね。
本当に、体が疲れているんでしょうかね。どうも、ピリッとしたしょうが
のようなものを、なんとなく体が欲しているようです。
あと、お燗を２本追加して。良い塩梅のほろ酔いかげんで。
さあ、それでは、お暇しましょうか。どうも、ごちそうさまでした。
さて、この後、まっすぐ帰ることができたでしょうか？そんな訳ないです
よね。せっかくの金曜日だもの。どこに寄ったかは、内緒、内緒。。。
梅雨明けしたと思ったら、毎日毎日本当に暑い日が続きますね。
外出することが多い今日この頃、午後の暑い盛りのアポは
大変です。移動するだけで、目と頭がクラクラきます。
オフィスに戻っても、もう駄目！ぐったりとなって、とても夜残って
仕事する気になんざなりゃあしませんて。
とか、自分に言い訳三昧な金曜日の夕暮れ時。冷たいビールで
のどをうるおしているのを夢想して、ちゃっちゃっと机回りを片付けて、
お先に失礼しまーすと、笑顔を振りまきながらオフィスを後に
したのでした。
向かうは、大塚にある江戸一さん。ちょっと、お久しぶりになるで
しょうか。
こんばんは～ ７時半すぎの江戸一さんは、７～８分の入りで。
待つことなく、すっと座ることができました。普通なら、中ビンで
（この場合銘柄は、エビスになります。）と言うところなのだが、
さすがに、大ビン（キリンラガー）をお願いしました。
お疲れちゃーーーーーん！ぐびぐび、ぐびぐび～！くーっ、うまい。
やはり、これですな。これですよ！といつもにまして力がこもる。
さて、アテは、焼きなすに冷奴にしましょうか。夏バテ気味なのか、
なんとなく、冷たい系のアテになってしまいますね。しかも、しょうが
ですね、どちらも。
どちらも、フツーにおいしい。ようやく、落ち着いて。
お燗にしようかな。お酒下さい。いつもの、惣花の純米酒。江戸一では
これに限っている。温めに付けてもらって。おちょこに注いで。
ついーっ。はー、しはわせ。
かつお刺しを追加しましょうか。おっと、これもしょうがになりますね。
本当に、体が疲れているんでしょうかね。どうも、ピリッとしたしょうが
のようなものを、なんとなく体が欲しているようです。
あと、お燗を２本追加して。良い塩梅のほろ酔いかげんで。
さあ、それでは、お暇しましょうか。どうも、ごちそうさまでした。
さて、この後、まっすぐ帰ることができたでしょうか？そんな訳ないです
よね。せっかくの金曜日だもの。どこに寄ったかは、内緒、内緒。。。
2008/07/22のBlog
[ 08:07 ]
[ ボヘミアン記 ]
一斉休漁のせいなのか、今週の土曜日の築地は魚が
ふだんより少なかった。しかも、この時期脂が乗って
とってもおいしいアジの値段が高すぎ～ キロ２千円
超えでは、なかなか手がでませぬ。
代わりに買ったのが、イナダキロ７５０円を６５０円に
まけてもらいました。いつもの、場内の店なんだけど。
そこのおやじさんとその、休漁の話題なんかで、
盛り上がって。１．５キロくらいの型のイナダは、これは
おススメだよと、おやじさん。
それに、青ダイとゴマ鯖をゲット。これから、おうちに
戻って、魚をさばくのが楽しみ～
と、その前に、どうしても立ち寄ってしまうのが、かとう
さん。
なかを覗いた瞬間に、おねえさんの声が。大瓶一本～
ほんとうは、おかあさんの、例のドラエモン声で聞きたい
ところなんだけど、おねえさん、速攻で注文通してしまう
ものだから、ちょっとさびしい今日この頃（笑）
座ると同時に、ビールとコップ、それにお通しのイカ
の塩辛が渡される。コップに、ビールを注いで。まずは、
お疲れちゃーーーーん！ぐびぐび。ぷはー、うまい。
やはり、これですな。まずは、なんと言ってもこれ。
さて、アテは刺身にするか、煮魚？それとも焼き？
いつもながら悩んでしまいます。壁両脇に貼られた
品書きを見ながら、黒メバルの煮付けにしましょうか。
１，７００円なり。それに、野菜の３品盛りをもらって。
やっぱり、築地は良いよなあ。と、思ってしまう
週末なのでした。
おうちに帰ったら、もう料理しまくりな予感。作ったものは、
別の機会にでも、ご披露しますね。
なのに、夜は上石神井に出没～。和服姿のおかみさん、
とっても素敵でした～！かつおの塩たたきが絶品で。
お酒は、綾花あたりから始まって。で、気がつけば、
野方で下車して、秋元屋に入っているし。もう、閉店
間際だと言うのにね。
この日は、なんとか、乗り過ごすこともなく、帰宅しました
けど。そのまま、ベッドイン＆爆睡～ 翌朝は、すっきり
起きることができて、３０分ジョグも実行しました。体が
軽くなると、ちょっとジョグにでも、と思えるようになる
もんですね～
ふだんより少なかった。しかも、この時期脂が乗って
とってもおいしいアジの値段が高すぎ～ キロ２千円
超えでは、なかなか手がでませぬ。
代わりに買ったのが、イナダキロ７５０円を６５０円に
まけてもらいました。いつもの、場内の店なんだけど。
そこのおやじさんとその、休漁の話題なんかで、
盛り上がって。１．５キロくらいの型のイナダは、これは
おススメだよと、おやじさん。
それに、青ダイとゴマ鯖をゲット。これから、おうちに
戻って、魚をさばくのが楽しみ～
と、その前に、どうしても立ち寄ってしまうのが、かとう
さん。
なかを覗いた瞬間に、おねえさんの声が。大瓶一本～
ほんとうは、おかあさんの、例のドラエモン声で聞きたい
ところなんだけど、おねえさん、速攻で注文通してしまう
ものだから、ちょっとさびしい今日この頃（笑）
座ると同時に、ビールとコップ、それにお通しのイカ
の塩辛が渡される。コップに、ビールを注いで。まずは、
お疲れちゃーーーーん！ぐびぐび。ぷはー、うまい。
やはり、これですな。まずは、なんと言ってもこれ。
さて、アテは刺身にするか、煮魚？それとも焼き？
いつもながら悩んでしまいます。壁両脇に貼られた
品書きを見ながら、黒メバルの煮付けにしましょうか。
１，７００円なり。それに、野菜の３品盛りをもらって。
やっぱり、築地は良いよなあ。と、思ってしまう
週末なのでした。
おうちに帰ったら、もう料理しまくりな予感。作ったものは、
別の機会にでも、ご披露しますね。
なのに、夜は上石神井に出没～。和服姿のおかみさん、
とっても素敵でした～！かつおの塩たたきが絶品で。
お酒は、綾花あたりから始まって。で、気がつけば、
野方で下車して、秋元屋に入っているし。もう、閉店
間際だと言うのにね。
この日は、なんとか、乗り過ごすこともなく、帰宅しました
けど。そのまま、ベッドイン＆爆睡～ 翌朝は、すっきり
起きることができて、３０分ジョグも実行しました。体が
軽くなると、ちょっとジョグにでも、と思えるようになる
もんですね～
2008/07/14のBlog
[ 07:49 ]
[ ボヘミアン記 ]
どーも。こむこむです。ひさびさに、やらかしました。ふらふら
電車に乗って。気がつけば。。。
ここはどこ？みたいな。。。（笑）
閑話休題。
土曜日の築地。もう、ほとんど、定例行事化しています。
もう、お決まりのコースになった感がするものの、
場外で、魚以外の野菜やら、肉やらを買った後、場内に
乱入し、かとうさんで朝っぱら酒をするのが実に楽しい。
場内では、ちらほら、あ、あそこのダンナさんだ、あ、あそこ
のシェフだとか言って、ときおり、あ、どーもと会釈する
ような方にも会ったりして。
今週は、おとなしくアジにいわしでした。でも、どちらも、
脂が乗って、特にこの時期のアジはおいしかった。
骨せんべいも！
そうそう、場内入り口のところに、忘れ物取得物掲示板
があるんだけれど、そこに書いてあるものが築地らしい
と思わせる。その日は、イワシ１キロ、それに大根２本、
とか書いてあった。
さて。
いったん自宅に戻って、いつも使っている時計を修理に
出したのだけれど、下手すると数ヶ月を要することが判明。
上野アメ横に、時計を探しに。それと、合羽橋にある
器の店田窯さんでセールがあると言うので、ついでに
立ち寄ってみようと思う。
でも、その前にまずは、ガード下文楽さんに行って、
のどを潤さないとね。サッポロ生黒ラベルで、お疲れ
ちゃーーーーーん！相変わらず、煮込み（僕は、豆腐
のみの方が好みですけどね）はおいしい。そして、
おねえさんとの会話も、楽しい。
その後ガード下をぶらぶらするも、気に入るような時計には
出くわさなかった。合羽橋田窯さんで、プレゼントのタンブラー
をゲットし、お店の人に僕の好みの萩焼の同じ作者のものが
いくつか新作で出ていると言われ、手にして、すごく悩む。
まあ、あせることもないので、手を引っ込める。衝動買いも
しないことはないのだが、結構こういうときは慎重になったり
する。
飲みの場合は、違うんだけどね。
せっかく浅草くんだりまで、来ましたからね、久々に
日本堤まで、足を伸ばして、実に久しぶりの大林さん。
渋いおじさんが切り盛りするお店。開け放たれた窓
越しに見える内庭の緑が目に鮮やかに映る。夕立が
来ると、さらに風情があるだろう。
キリンクラシックラガーに、酎ハイ２杯。ここの炭酸は、
興水社のもの。悪くはないが、日本シトロンの炭酸が
なつかしく思い出される。
さあ、どんどん、ペースが乗ってきたぞ。
清川２丁目のバス停から、浅草橋に出て、西口やきとんへ。
名物皿なんこつに、今日の一品カレー（１００円！）で、
ボールふたつ。
もう、こうなったらついでに（失礼！）、錦糸町井のなかへ。
遅めの時間で、カウンターの席もあちらこちらが空いた
状態で。ささみのタタキ風サラダをつまみに、竹鶴で
ぐびぐび～。
あー、もう歯止めが利かないよ。錦糸町南口のラーメンの
お店一ばんさんへ。チャーシューつまみに、ウーロンハイ
濃い目を、いったい何杯飲んだのだろうか。
おみやにせんべいをもらったことも、すっかり忘れて。
気がつけば、高円寺はとっくに過ぎて、八王子まで
行ってしまったよ（涙）折り返しも、なくなって、タクシー
で帰ってきたのは、良かったが、高くついてしまったなあ。
それにしても、飲んだくれた、とっても長い一日でした。
ぜんぜん、関係ないけれど、今日１４日は、パリ祭ですね。
いつかセーヌ川越しに見た、花火がなつかしく思いだされ
ます。
電車に乗って。気がつけば。。。
ここはどこ？みたいな。。。（笑）
閑話休題。
土曜日の築地。もう、ほとんど、定例行事化しています。
もう、お決まりのコースになった感がするものの、
場外で、魚以外の野菜やら、肉やらを買った後、場内に
乱入し、かとうさんで朝っぱら酒をするのが実に楽しい。
場内では、ちらほら、あ、あそこのダンナさんだ、あ、あそこ
のシェフだとか言って、ときおり、あ、どーもと会釈する
ような方にも会ったりして。
今週は、おとなしくアジにいわしでした。でも、どちらも、
脂が乗って、特にこの時期のアジはおいしかった。
骨せんべいも！
そうそう、場内入り口のところに、忘れ物取得物掲示板
があるんだけれど、そこに書いてあるものが築地らしい
と思わせる。その日は、イワシ１キロ、それに大根２本、
とか書いてあった。
さて。
いったん自宅に戻って、いつも使っている時計を修理に
出したのだけれど、下手すると数ヶ月を要することが判明。
上野アメ横に、時計を探しに。それと、合羽橋にある
器の店田窯さんでセールがあると言うので、ついでに
立ち寄ってみようと思う。
でも、その前にまずは、ガード下文楽さんに行って、
のどを潤さないとね。サッポロ生黒ラベルで、お疲れ
ちゃーーーーーん！相変わらず、煮込み（僕は、豆腐
のみの方が好みですけどね）はおいしい。そして、
おねえさんとの会話も、楽しい。
その後ガード下をぶらぶらするも、気に入るような時計には
出くわさなかった。合羽橋田窯さんで、プレゼントのタンブラー
をゲットし、お店の人に僕の好みの萩焼の同じ作者のものが
いくつか新作で出ていると言われ、手にして、すごく悩む。
まあ、あせることもないので、手を引っ込める。衝動買いも
しないことはないのだが、結構こういうときは慎重になったり
する。
飲みの場合は、違うんだけどね。
せっかく浅草くんだりまで、来ましたからね、久々に
日本堤まで、足を伸ばして、実に久しぶりの大林さん。
渋いおじさんが切り盛りするお店。開け放たれた窓
越しに見える内庭の緑が目に鮮やかに映る。夕立が
来ると、さらに風情があるだろう。
キリンクラシックラガーに、酎ハイ２杯。ここの炭酸は、
興水社のもの。悪くはないが、日本シトロンの炭酸が
なつかしく思い出される。
さあ、どんどん、ペースが乗ってきたぞ。
清川２丁目のバス停から、浅草橋に出て、西口やきとんへ。
名物皿なんこつに、今日の一品カレー（１００円！）で、
ボールふたつ。
もう、こうなったらついでに（失礼！）、錦糸町井のなかへ。
遅めの時間で、カウンターの席もあちらこちらが空いた
状態で。ささみのタタキ風サラダをつまみに、竹鶴で
ぐびぐび～。
あー、もう歯止めが利かないよ。錦糸町南口のラーメンの
お店一ばんさんへ。チャーシューつまみに、ウーロンハイ
濃い目を、いったい何杯飲んだのだろうか。
おみやにせんべいをもらったことも、すっかり忘れて。
気がつけば、高円寺はとっくに過ぎて、八王子まで
行ってしまったよ（涙）折り返しも、なくなって、タクシー
で帰ってきたのは、良かったが、高くついてしまったなあ。
それにしても、飲んだくれた、とっても長い一日でした。
ぜんぜん、関係ないけれど、今日１４日は、パリ祭ですね。
いつかセーヌ川越しに見た、花火がなつかしく思いだされ
ます。
2008/07/10のBlog
[ 08:03 ]
[ ボヘミアン記 ]
どうも、こむこむです。すっかり、ご無沙汰な感じになって
おりますが、元気に料理＆飲み楽しんでおる今日この頃
です。
先週年一回の健康診断を受けたのですが、なんと去年から
比べて５キロもやせていました。３～４年前のピーク時から
比べると通算で１５キロぐらい痩せたことになります。あやしい
●●●●業界に足を踏み入れて、正解だったかと思う今日
この頃ではあります。
さて。
先週の日曜日は、新井薬師の月一回の骨董市なので、
久しぶりに覗いてみよか、と思ったのですが、うだうだ
しているうちに中途半端な時間になってしまい、かと
言ってちょこちょこ用事ものもあるので、それらを済ませに
出かけました。
用事が終わって。ちょっと喉が渇いたなあ。時間は午後
４時。４時と言えば、よじあき、よじかわと言う文字が頭の
なかをよぎりますが、秋元屋は昨日行ったばっかりだしなあ。
それにしても、秋元屋のチレみそ、ガツしょうゆはおいしい。
キンミヤホッピがことのほか、おいしかった。
それはさておき。
高円寺で昼飲みができるお店があるようで、ないんですよね。
エスニック系か、中華に入って、ビール＆紹興酒ぐらいしか
アイデアが浮かばない。
ぶらぶら歩いているうちに、立ち飲みまんねんというお店が
目に付いた。なんと日曜日は午後３時からやっているとの
立て看板が。こちらは、以前、純情商店街に在ったのが、
別の場所に引っ越したお店なんだけれど、オーナーが変わった
かも知れぬ。
店内は、今はやりの昭和テイストの雰囲気。
七部刈りのひげをはやした、見た目渋いおにいさんひとりで
切り盛りしています。ホッピーも置いてあるみたいで、好感
がもてますね。
メニューは串揚げに、煮込みや、チヂミとかお酒に合いそうな
ものが。まんねんセット1,000円と言うのがあって、飲み物＋
煮込み、キャベツたれ＋串揚げ３本という内容で、これは
お徳かも。
実際、となりのおじさんは、入るなり、セットで生！となれた
感じでおにいさんに言っていた。
ぢゃあ、僕もそれにしよっかな。串揚げは、野菜系にして、
レンコン、ヤングコーンに玉ねぎで。
お疲れちゃーーーーん！ぐびぐび、ぷっは～。うまい！やはり
これですな。蒸し暑い日でしたらから、ことの他うまい。
手がすくと、キセルでたばこをくゆらすおにいさんを眺めながら、
日曜日の午後、静かに暮れて行くのでした。
おりますが、元気に料理＆飲み楽しんでおる今日この頃
です。
先週年一回の健康診断を受けたのですが、なんと去年から
比べて５キロもやせていました。３～４年前のピーク時から
比べると通算で１５キロぐらい痩せたことになります。あやしい
●●●●業界に足を踏み入れて、正解だったかと思う今日
この頃ではあります。
さて。
先週の日曜日は、新井薬師の月一回の骨董市なので、
久しぶりに覗いてみよか、と思ったのですが、うだうだ
しているうちに中途半端な時間になってしまい、かと
言ってちょこちょこ用事ものもあるので、それらを済ませに
出かけました。
用事が終わって。ちょっと喉が渇いたなあ。時間は午後
４時。４時と言えば、よじあき、よじかわと言う文字が頭の
なかをよぎりますが、秋元屋は昨日行ったばっかりだしなあ。
それにしても、秋元屋のチレみそ、ガツしょうゆはおいしい。
キンミヤホッピがことのほか、おいしかった。
それはさておき。
高円寺で昼飲みができるお店があるようで、ないんですよね。
エスニック系か、中華に入って、ビール＆紹興酒ぐらいしか
アイデアが浮かばない。
ぶらぶら歩いているうちに、立ち飲みまんねんというお店が
目に付いた。なんと日曜日は午後３時からやっているとの
立て看板が。こちらは、以前、純情商店街に在ったのが、
別の場所に引っ越したお店なんだけれど、オーナーが変わった
かも知れぬ。
店内は、今はやりの昭和テイストの雰囲気。
七部刈りのひげをはやした、見た目渋いおにいさんひとりで
切り盛りしています。ホッピーも置いてあるみたいで、好感
がもてますね。
メニューは串揚げに、煮込みや、チヂミとかお酒に合いそうな
ものが。まんねんセット1,000円と言うのがあって、飲み物＋
煮込み、キャベツたれ＋串揚げ３本という内容で、これは
お徳かも。
実際、となりのおじさんは、入るなり、セットで生！となれた
感じでおにいさんに言っていた。
ぢゃあ、僕もそれにしよっかな。串揚げは、野菜系にして、
レンコン、ヤングコーンに玉ねぎで。
お疲れちゃーーーーん！ぐびぐび、ぷっは～。うまい！やはり
これですな。蒸し暑い日でしたらから、ことの他うまい。
手がすくと、キセルでたばこをくゆらすおにいさんを眺めながら、
日曜日の午後、静かに暮れて行くのでした。
2008/06/18のBlog
[ 07:37 ]
この日は出張で福岡に行ってました。
いわゆる接待が終わって。飲み足らず、ホテルの近くをうろうろ
していたら、妙に気になる屋台のお店に遭遇。 青いのれんが
目を牽く。
その屋台の前を２、３度行ったりきたりして、逡巡しつつも、軽い
とは言え、アルコールの勢いも借りて、青い暖簾をくぐって
ました。 予備知識無く（あってもだけれど）、初めてのお店に
入るときは、ほんとうにドキドキする。ましてや、中の様子が
まったく窺い知れない場合は、特に。
失敗したくない、という気持ちもあるし。
そういえば、以前、東中野にあるしもみやという居酒屋に思い
たって予約もせずに初めて行ったとき、扉を開けた瞬間、なかに
居たお客さん全員が一斉に僕の方に振り向いたことがあって、
うわー、視線が痛い！思わずおののいて２、３歩後ずさったっけか（笑）
結局、その日は満席で、店主からその旨を告げられ、あ、そーでしたか、
と応えたものの、妙に落ち着かない気持ちでその店を後にした記憶がある。
そういう記憶が心のどこかに沈殿して、棲みついてしまっているの
だろうか。きっと、そいつが顔を出して、ためらう気持ちを刺激する。
さて。
その沖縄料理の屋台のお店は、居心地の良い店で、出張族な自分
なのにも不拘、あたたかく接してくれた店主におかみさん、そして常連
のお客さんたちもみんな良い人ばっかりでした。たしか、おすすめ
メニューのおすそ分けを頂いたような記憶が。
７月は天笠とかで熱い季節到来のようです。 店主は沖縄出身なのに、
こんな僕を天笠に呼んでくれるんですよ、ありがたいことです、と本当に
うれしそうな顔をして、でも既に熱いなにかが滾り出しているかのよう。
で、気がつけば朝方４時とな？（笑）いったい何を飲んで、食ってしゃべって
たのか。。。福岡にいることを忘れ、まだ暗いので安心しちゃってました。
東京と福岡では、やはり緯度の違いを感じますね。
そのお店の名前、店主の名前、ぜーんぶ忘れてしまってましたが、いろいろ
キーワード検索して、ようやくめっけ。今度、福岡に行くことがあったら、また
行ってしまいそうです。って言うか、そのお店に行くために出張をこしらえて
しまうかも。
店名：ちょうちん
いわゆる接待が終わって。飲み足らず、ホテルの近くをうろうろ
していたら、妙に気になる屋台のお店に遭遇。 青いのれんが
目を牽く。
その屋台の前を２、３度行ったりきたりして、逡巡しつつも、軽い
とは言え、アルコールの勢いも借りて、青い暖簾をくぐって
ました。 予備知識無く（あってもだけれど）、初めてのお店に
入るときは、ほんとうにドキドキする。ましてや、中の様子が
まったく窺い知れない場合は、特に。
失敗したくない、という気持ちもあるし。
そういえば、以前、東中野にあるしもみやという居酒屋に思い
たって予約もせずに初めて行ったとき、扉を開けた瞬間、なかに
居たお客さん全員が一斉に僕の方に振り向いたことがあって、
うわー、視線が痛い！思わずおののいて２、３歩後ずさったっけか（笑）
結局、その日は満席で、店主からその旨を告げられ、あ、そーでしたか、
と応えたものの、妙に落ち着かない気持ちでその店を後にした記憶がある。
そういう記憶が心のどこかに沈殿して、棲みついてしまっているの
だろうか。きっと、そいつが顔を出して、ためらう気持ちを刺激する。
さて。
その沖縄料理の屋台のお店は、居心地の良い店で、出張族な自分
なのにも不拘、あたたかく接してくれた店主におかみさん、そして常連
のお客さんたちもみんな良い人ばっかりでした。たしか、おすすめ
メニューのおすそ分けを頂いたような記憶が。
７月は天笠とかで熱い季節到来のようです。 店主は沖縄出身なのに、
こんな僕を天笠に呼んでくれるんですよ、ありがたいことです、と本当に
うれしそうな顔をして、でも既に熱いなにかが滾り出しているかのよう。
で、気がつけば朝方４時とな？（笑）いったい何を飲んで、食ってしゃべって
たのか。。。福岡にいることを忘れ、まだ暗いので安心しちゃってました。
東京と福岡では、やはり緯度の違いを感じますね。
そのお店の名前、店主の名前、ぜーんぶ忘れてしまってましたが、いろいろ
キーワード検索して、ようやくめっけ。今度、福岡に行くことがあったら、また
行ってしまいそうです。って言うか、そのお店に行くために出張をこしらえて
しまうかも。
店名：ちょうちん
2008/06/10のBlog
[ 07:49 ]
[ 作ってみた記 ]
;)
思わずかっちゃいました。あおりいか！氷をたっぷり入れて
くれるので、重いのなんのって（笑）
これで、当分いかは買わなくて良いかも。刺身にして
食べましたが、もう大変においしゅうございました。燗酒が
すすんでなりません。
明日は塩辛に、げそ焼きあたりで、一杯となりそうです。
ふふふ、楽しみ～！
くれるので、重いのなんのって（笑）
これで、当分いかは買わなくて良いかも。刺身にして
食べましたが、もう大変においしゅうございました。燗酒が
すすんでなりません。
明日は塩辛に、げそ焼きあたりで、一杯となりそうです。
ふふふ、楽しみ～！
2008/06/02のBlog
[ 08:09 ]
[ 作ってみた記 ]
さて。
週末の料理三昧タ～イム！築地場外の鳥藤さんで鶏レバーを
買い求めて。いつか、立ち読みでレバーペーストの作り方の
載っていた雑誌の記事を思い出し、作ってみたかったのだ。
幸い、梅ブランデー作るために買っておいたブランデーもあるし。
レバーは、血合いをしっかりとって。どうせ、崩してしまうので、
包丁を入れて、念入りに。いやあ、それにしても鳥藤さんの
レバー、ぷりぷりで。このまま、生でもいけちゃいそうです。
水気を切ったレバーを鍋に入れ、赤ワインごぼごぼ～、お水を
じゃーーー、それにたまねぎスライス、しょうが薄切り数枚に、
醤油、みりんを適量入れて、煮込みます。あ、ローリエも忘れ
ずにね！灰汁取りは、ちゃんとして。
汁気がちょびっと残るぐらいになったら、バター（最近買えない
ですよね。築地場外のお店でもひとり、一個）を入れて、それに
ブランデーを注ぎいれて、塩を加えて。かるく混ぜ合わせる。
その前に、しょうがとローリエは取り除いておく。
混ぜ合わせたものをフードプロセッサーに入れて。生クリームを
入れてもおいしそうだけれど、なくても良いみたいです。
出来上がり！冷たく冷やして。
こりゃー、ワインですな。パンも必要と言うことで、いそいそと
西荻窪のソレイユさんまで買出しに。いやあ、小さなお店は、
すごい混み様で。ここの、バゲット、外がカリっ、中身が、
もっちりと、とってもおいしいんだよね。オリーブや、いちじく
を練りこんだパンもあって、ワインにどれも合いますね。
お初のレバーペーストでしたが、結構な出来でした。ハーブを
いろいろ入れて試してみても良さそうです。
はー、ごちそうさまでした！
週末の料理三昧タ～イム！築地場外の鳥藤さんで鶏レバーを
買い求めて。いつか、立ち読みでレバーペーストの作り方の
載っていた雑誌の記事を思い出し、作ってみたかったのだ。
幸い、梅ブランデー作るために買っておいたブランデーもあるし。
レバーは、血合いをしっかりとって。どうせ、崩してしまうので、
包丁を入れて、念入りに。いやあ、それにしても鳥藤さんの
レバー、ぷりぷりで。このまま、生でもいけちゃいそうです。
水気を切ったレバーを鍋に入れ、赤ワインごぼごぼ～、お水を
じゃーーー、それにたまねぎスライス、しょうが薄切り数枚に、
醤油、みりんを適量入れて、煮込みます。あ、ローリエも忘れ
ずにね！灰汁取りは、ちゃんとして。
汁気がちょびっと残るぐらいになったら、バター（最近買えない
ですよね。築地場外のお店でもひとり、一個）を入れて、それに
ブランデーを注ぎいれて、塩を加えて。かるく混ぜ合わせる。
その前に、しょうがとローリエは取り除いておく。
混ぜ合わせたものをフードプロセッサーに入れて。生クリームを
入れてもおいしそうだけれど、なくても良いみたいです。
出来上がり！冷たく冷やして。
こりゃー、ワインですな。パンも必要と言うことで、いそいそと
西荻窪のソレイユさんまで買出しに。いやあ、小さなお店は、
すごい混み様で。ここの、バゲット、外がカリっ、中身が、
もっちりと、とってもおいしいんだよね。オリーブや、いちじく
を練りこんだパンもあって、ワインにどれも合いますね。
お初のレバーペーストでしたが、結構な出来でした。ハーブを
いろいろ入れて試してみても良さそうです。
はー、ごちそうさまでした！
2008/05/27のBlog
[ 07:37 ]
[ ボヘミアン記 ]
とても疲れた一日だった。暑さのせいかもしれない。襟元がじっとりと
汗ににじんで、それがちょっといらいらした気分を高めている。そんな、
日は、まっすぐ帰って、ごろりと横になってしまう方が賢明な気もする
が、足はいつしか違う方向に向かっている。
なぜ、違う方向に足を向けてしまうのか、いぶかしげな気分を抱きながら、
今日はたまにしか行かない場所で、時間をうっちゃってしまいたい。
そして、浅草橋。西口やきとん。
駅を降り立つと、線路沿いに更に西の方向に歩いて、ちょっとした
路地に入ると見えてくる。時間は、８時過ぎ。時間が時間だから
一杯かもと思いつつ。ちょうどおやじさんが一生懸命もつを焼いて
いる焼き台のところに空きが出たみたいで。ラッキかも～
小さくガッツ（笑）
おしぼりをもらって。まずは、ボール（酎ハイ）でしょうか。ボール
一丁！おやじさんの声が店内に響き渡り。
今日の一品は、なんでしょうか。どうやら、ホイコーローみたいですね。
それを暖めてもらって、それにやはり塩煮込みでしょうか。こちらに
お邪魔したからには。
常連さんたちは、来るなり、今日はホイコーローだよと何気に今日の
一品がなんであるかお店の方に言われて。お！？それ良いねえ。
冷たいので、なんて言っているおじさんもいる。
そして。ボールでお疲れちゃーーーーん！ぐび、ぐび。ふー、うんまい。
ビールも良いが、こういう感じも悪くはない。さきほどまで、なにか
鬱屈とまでは言わないが、そんな気持ちも少しずつ、解きほぐされて
行くように感じる。
おやじさんはじめ、お店のキビキビとした立ち振る舞いや、なごんで
盛り上がっている、あちらこちらのお客さんのノリが、良い雰囲気を
出しているからかも知れない。
たん、はつ、かしらを一本ずつ。塩で。
焼きあがったもつ焼きをほおばりながら、ボールをぐびー。はーー、
良いわー。独りごちる。
ただ、焼き台のまんまえという好位置のせいもあって、暑さにいささか
閉口し、カウンターの下の置かれたうちわの一つを手に取り、店先に
体を動かして、パタパタ扇いで。ほっと、一息を入れる。
えーと、ガツと厚揚げを醤油で。炭火の上で、ガツと厚揚げが、
焼かれ始めている。リズミカルに裏返しながら、そこに、醤油をかけ
回す。何度かかけるたんびに、じゅわーと音がし、その後に小さな煙
とともに、醤油の焦げたにおいが立ち上り、鼻腔をくすぐって仕様がない。
生唾をご、ごくり。実に、うまそうだ。
その香りに思わず、ボールお代わり！
ちょいと一杯のつもりが、３杯もおかわりしてしまったよ。でも、
これだけ、食べて飲んでも2,000円でおつりが来ますからね。
小一時間でしたが、気分はとうに晴れて。
お隣では、せまい場所に常連さんが、団子のように重なって
飲み始めているので、そろそろ引き上げることにしますか。
勘定を済ませて、浅草橋に向かうが、このまままっすぐ高円寺に
戻れるのか、反対側の錦糸町に向かってしまうのか。
結局、錦糸町に向かって。井のなかに行ってしまいました。
深酒の予感（笑）
汗ににじんで、それがちょっといらいらした気分を高めている。そんな、
日は、まっすぐ帰って、ごろりと横になってしまう方が賢明な気もする
が、足はいつしか違う方向に向かっている。
なぜ、違う方向に足を向けてしまうのか、いぶかしげな気分を抱きながら、
今日はたまにしか行かない場所で、時間をうっちゃってしまいたい。
そして、浅草橋。西口やきとん。
駅を降り立つと、線路沿いに更に西の方向に歩いて、ちょっとした
路地に入ると見えてくる。時間は、８時過ぎ。時間が時間だから
一杯かもと思いつつ。ちょうどおやじさんが一生懸命もつを焼いて
いる焼き台のところに空きが出たみたいで。ラッキかも～
小さくガッツ（笑）
おしぼりをもらって。まずは、ボール（酎ハイ）でしょうか。ボール
一丁！おやじさんの声が店内に響き渡り。
今日の一品は、なんでしょうか。どうやら、ホイコーローみたいですね。
それを暖めてもらって、それにやはり塩煮込みでしょうか。こちらに
お邪魔したからには。
常連さんたちは、来るなり、今日はホイコーローだよと何気に今日の
一品がなんであるかお店の方に言われて。お！？それ良いねえ。
冷たいので、なんて言っているおじさんもいる。
そして。ボールでお疲れちゃーーーーん！ぐび、ぐび。ふー、うんまい。
ビールも良いが、こういう感じも悪くはない。さきほどまで、なにか
鬱屈とまでは言わないが、そんな気持ちも少しずつ、解きほぐされて
行くように感じる。
おやじさんはじめ、お店のキビキビとした立ち振る舞いや、なごんで
盛り上がっている、あちらこちらのお客さんのノリが、良い雰囲気を
出しているからかも知れない。
たん、はつ、かしらを一本ずつ。塩で。
焼きあがったもつ焼きをほおばりながら、ボールをぐびー。はーー、
良いわー。独りごちる。
ただ、焼き台のまんまえという好位置のせいもあって、暑さにいささか
閉口し、カウンターの下の置かれたうちわの一つを手に取り、店先に
体を動かして、パタパタ扇いで。ほっと、一息を入れる。
えーと、ガツと厚揚げを醤油で。炭火の上で、ガツと厚揚げが、
焼かれ始めている。リズミカルに裏返しながら、そこに、醤油をかけ
回す。何度かかけるたんびに、じゅわーと音がし、その後に小さな煙
とともに、醤油の焦げたにおいが立ち上り、鼻腔をくすぐって仕様がない。
生唾をご、ごくり。実に、うまそうだ。
その香りに思わず、ボールお代わり！
ちょいと一杯のつもりが、３杯もおかわりしてしまったよ。でも、
これだけ、食べて飲んでも2,000円でおつりが来ますからね。
小一時間でしたが、気分はとうに晴れて。
お隣では、せまい場所に常連さんが、団子のように重なって
飲み始めているので、そろそろ引き上げることにしますか。
勘定を済ませて、浅草橋に向かうが、このまままっすぐ高円寺に
戻れるのか、反対側の錦糸町に向かってしまうのか。
結局、錦糸町に向かって。井のなかに行ってしまいました。
深酒の予感（笑）
前のページ
｜
次のページ