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2006/07/18のBlog
[ 09:59 ]
[ その他 ]
月曜日のお昼すぎ、銀座１丁目の岩戸で、一酸化炭素中毒事故があったそうです。YOMIURI ONLINE
記事によると、息子さんがお亡くなりになり、ご両親も重症のようです。
昼・夜とお世話になっていただけに、非常に残念です。
ご冥福と、一日も早い回復をお祈り致します。
追記（2006.7.18 21：58）
帰りに店前を通ったら、警察の方が見張りをしていました。
当然、ちょうちんも消えたまま。。。
やはり休業のようですが、２４にから再開するようです。
記事によると、息子さんがお亡くなりになり、ご両親も重症のようです。
昼・夜とお世話になっていただけに、非常に残念です。
ご冥福と、一日も早い回復をお祈り致します。
追記（2006.7.18 21：58）
帰りに店前を通ったら、警察の方が見張りをしていました。
当然、ちょうちんも消えたまま。。。
やはり休業のようですが、２４にから再開するようです。
2006/07/15のBlog
[ 07:54 ]
[ いえごはん 和食 ]
;)
家にある豚肉と茄子で、味噌炒めにでもしようかな？と思ってたところ、
ザーサイのビン詰めが目に入る。
ザーサイ炒めとかどうだろう？と思いつき、即実行。
フライパンで油を熱し、唐辛子、生姜に火を入れる。
茄子を加え、油が回ってきたら、豚肉、ザーサイを加える。
粗引き黒胡椒多めに、醤油を少し加え、茹でて剥いた枝豆を加え、
全体にあおってできあがり。
ザーサイに味があるので、塩味は控えめに。
でも、生姜と黒胡椒は、たっぷりめに。
実に夏っぽい一品。ご飯にも、ビールのお供にも、ぴったりです。
*連休中、お返事停滞気味になる予感。。。
ザーサイのビン詰めが目に入る。
ザーサイ炒めとかどうだろう？と思いつき、即実行。
フライパンで油を熱し、唐辛子、生姜に火を入れる。
茄子を加え、油が回ってきたら、豚肉、ザーサイを加える。
粗引き黒胡椒多めに、醤油を少し加え、茹でて剥いた枝豆を加え、
全体にあおってできあがり。
ザーサイに味があるので、塩味は控えめに。
でも、生姜と黒胡椒は、たっぷりめに。
実に夏っぽい一品。ご飯にも、ビールのお供にも、ぴったりです。
*連休中、お返事停滞気味になる予感。。。
2006/07/14のBlog
[ 12:58 ]
[ ランチ・銀座 ]
;)
クイックランチということで、久しぶりによしひろのトマトカレー＆おでん（550円）。
一時値上げしてたものの、以前の値段に戻っている。
おでん鍋のまん前に座ったものだから、すごく暑いのだけど、
お店の人はずっとそばにいるんだから暑いんだろうなぁ。
そうこうしているうちに、出てきたトマトカレー。
以前と、少しビジュアルが違う。
以前は、串型にカットされてたのが、
粗いさいの目状にカットされたものが、生のままご飯に乗せられて、
その上からルーをかける。
ルーは相変わらずサラサラだが、以前よりも粘度が高いような気がする。
一時値上げしてたものの、以前の値段に戻っている。
おでん鍋のまん前に座ったものだから、すごく暑いのだけど、
お店の人はずっとそばにいるんだから暑いんだろうなぁ。
そうこうしているうちに、出てきたトマトカレー。
以前と、少しビジュアルが違う。
以前は、串型にカットされてたのが、
粗いさいの目状にカットされたものが、生のままご飯に乗せられて、
その上からルーをかける。
ルーは相変わらずサラサラだが、以前よりも粘度が高いような気がする。
;)
そして、おでんちゃん。
今日は、玉子、にんじん、大根、昆布。
人参の代わりに金時イモだったら、私の好み的に完璧だったのに。。。
（わがままはいけません）
あ～、そうか。おでんの具の数が、以前より１つ少なくなってる。
これで値段を戻したわけだ、きっと。
しかし、夏のおでんもいいもんですねぇ。
おでんやさんで、飲みたい気分になってきました。
【お店情報】
よしひろ 銀座1-5-14 2F右
今日は、玉子、にんじん、大根、昆布。
人参の代わりに金時イモだったら、私の好み的に完璧だったのに。。。
（わがままはいけません）
あ～、そうか。おでんの具の数が、以前より１つ少なくなってる。
これで値段を戻したわけだ、きっと。
しかし、夏のおでんもいいもんですねぇ。
おでんやさんで、飲みたい気分になってきました。
【お店情報】
よしひろ 銀座1-5-14 2F右
2006/07/13のBlog
[ 15:09 ]
[ ランチ・銀座 ]
;)
軽く麺類が食べたい気分だったので、利休庵へ行こうと思ったのだけれど、
はす向かいのちゃんぷるぅ家で、沖縄そばもいいなと思い直した。
沖縄そば定食もいいけど、やっぱりここは、半そば半チャンプルー定食（800円）。
一度で二度美味しいのが好きなんだもの。
コーレーグースとビバーチを、ちょっと多めにかけて、
そばをズルズル、汁をゴクリ。
あー、求めてたのは、こっちかもしれない。
おまけでついてくる「ちんすこう」は、３時のおやつにするために、お持ち帰り。
【お店情報】
ちゃんぷるぅ屋 銀座3-4-16 銀座サニービルB1
はす向かいのちゃんぷるぅ家で、沖縄そばもいいなと思い直した。
沖縄そば定食もいいけど、やっぱりここは、半そば半チャンプルー定食（800円）。
一度で二度美味しいのが好きなんだもの。
コーレーグースとビバーチを、ちょっと多めにかけて、
そばをズルズル、汁をゴクリ。
あー、求めてたのは、こっちかもしれない。
おまけでついてくる「ちんすこう」は、３時のおやつにするために、お持ち帰り。
【お店情報】
ちゃんぷるぅ屋 銀座3-4-16 銀座サニービルB1
[ 12:52 ]
[ そとごはん・居酒屋 ]
;)
ももパパさんおすすめの焼き鳥やさんへ連れて行って頂いた。
写真は、鳥のお刺身。
左から、ササミ、もも、レバー。
焼き鳥はコースで、ささみ、レバー、う玉、つくね、ねぎ巻きなど、計８本。
鳥自体がおいしいので、どれもおいしいのだけど、
絶品なのは、ももパパさんイチ押しの、つくね。
たくさんの部位が、よく叩かれていて、
口に入れると、いろんな食感とおいしい脂が、じわぁ～っと。
炭のいい香のするう玉（うずらの玉子）も、印象的。
写真は、鳥のお刺身。
左から、ササミ、もも、レバー。
焼き鳥はコースで、ささみ、レバー、う玉、つくね、ねぎ巻きなど、計８本。
鳥自体がおいしいので、どれもおいしいのだけど、
絶品なのは、ももパパさんイチ押しの、つくね。
たくさんの部位が、よく叩かれていて、
口に入れると、いろんな食感とおいしい脂が、じわぁ～っと。
炭のいい香のするう玉（うずらの玉子）も、印象的。
;)
コース以外に、「もと」と「合鴨」を追加して、
〆に、お茶漬けとそぼろご飯。
普段、飲むときには、全く〆ない私。
でも、ここでは、絶対お茶漬けとそぼろご飯で〆たい。
お茶漬けは、お茶漬けでなく、鶏スープをかけたもの。
海苔と、本わさびの風味も加わって、まだまだ入りそう。
そぼろご飯は、先の「つくね」をそぼろ状にしてご飯の上に乗せたもの。
これに生のうずら卵が乗って、おいしくないはずがない。
ももパパさん、ほんと、おいしいところをご紹介くださって、ありがとうござました。
【お店情報】
鳥ひろ 千代田区神田須田町１－４ 清水ビル１Ｆ
〆に、お茶漬けとそぼろご飯。
普段、飲むときには、全く〆ない私。
でも、ここでは、絶対お茶漬けとそぼろご飯で〆たい。
お茶漬けは、お茶漬けでなく、鶏スープをかけたもの。
海苔と、本わさびの風味も加わって、まだまだ入りそう。
そぼろご飯は、先の「つくね」をそぼろ状にしてご飯の上に乗せたもの。
これに生のうずら卵が乗って、おいしくないはずがない。
ももパパさん、ほんと、おいしいところをご紹介くださって、ありがとうござました。
【お店情報】
鳥ひろ 千代田区神田須田町１－４ 清水ビル１Ｆ
2006/07/12のBlog
[ 15:08 ]
[ ランチ・銀座・テイクアウト ]
;)
今日は、モーレツ社員な気分ということで、テイクアウトランチ。
ということで、久しぶりのアジアンランチ。
１１時のメニューメールによると、あまり辛いものがなさそうだったので、
辛いマークがついてる方から、
チキンカレー（奥）、タコのガパオ炒め（中）、大根のスパイスサラダ（手前）をチョイス。
チキンカレーは、ラオス風のものらしい。
今日から、アジアンランチにラオス人シェフが入り、その方の地元の味なのだそう。
サラサラの赤いスープカレーといった感じか。
辛さもほどよく、幅広く受け入れられそうな味。
大根のサラダは、カボチャの種の粉とスパイス入りを加えたもの。
この黄色はスパイスの色。
注文したときに「今日はしょっぱくなってしまったのだけど、
いいですか？」と聞かれたが、冗談抜きでしょっぱい、ほんとに。
けれど、となりのガパオ炒めと、ご飯と混ぜて食べると、
これが、なんともなくいい感じ。すごく屋台っぽい。
あんなに塩辛かったのに、結局完食。
【お店情報】
アジアンランチ 銀座店はこのあたり
ということで、久しぶりのアジアンランチ。
１１時のメニューメールによると、あまり辛いものがなさそうだったので、
辛いマークがついてる方から、
チキンカレー（奥）、タコのガパオ炒め（中）、大根のスパイスサラダ（手前）をチョイス。
チキンカレーは、ラオス風のものらしい。
今日から、アジアンランチにラオス人シェフが入り、その方の地元の味なのだそう。
サラサラの赤いスープカレーといった感じか。
辛さもほどよく、幅広く受け入れられそうな味。
大根のサラダは、カボチャの種の粉とスパイス入りを加えたもの。
この黄色はスパイスの色。
注文したときに「今日はしょっぱくなってしまったのだけど、
いいですか？」と聞かれたが、冗談抜きでしょっぱい、ほんとに。
けれど、となりのガパオ炒めと、ご飯と混ぜて食べると、
これが、なんともなくいい感じ。すごく屋台っぽい。
あんなに塩辛かったのに、結局完食。
【お店情報】
アジアンランチ 銀座店はこのあたり
2006/07/11のBlog
[ 20:14 ]
[ そとごはん・居酒屋 ]
;)
外のみ解禁につき、飲み友達が予約をしてくれた店。
最近、最も心惹かれた店の一つ「井のなか」。
この店の店主工藤さんは、以前五穀家（茅場町）で店長をされてた方で、
燗のつけ具合がすごぶる上手な方。
以前、五穀家で燗酒を頂いたときに、同じお酒でもこんなに違うものかと
感激したことがある。
その工藤さんが開いた店で、是非、燗酒を頂きたい！ってことで。
連れてきてくれた友人は、少し前に一度来たらしく、
お勧め料理をあれこれ教えてくれる。
その中から、〆鯖と鮪漬けの盛り合わせ、ハモンセラーノと野菜のサラダ、
豚がおいしいとのことだったので、豚バラのオーブン焼きを注文。
最近、最も心惹かれた店の一つ「井のなか」。
この店の店主工藤さんは、以前五穀家（茅場町）で店長をされてた方で、
燗のつけ具合がすごぶる上手な方。
以前、五穀家で燗酒を頂いたときに、同じお酒でもこんなに違うものかと
感激したことがある。
その工藤さんが開いた店で、是非、燗酒を頂きたい！ってことで。
連れてきてくれた友人は、少し前に一度来たらしく、
お勧め料理をあれこれ教えてくれる。
その中から、〆鯖と鮪漬けの盛り合わせ、ハモンセラーノと野菜のサラダ、
豚がおいしいとのことだったので、豚バラのオーブン焼きを注文。
;)
付きだしは、こめかみをトマトと煮たもの。生ビールを飲んでると、
これがあうと思いますよ、と生ハムのマリネを出してくれる。
このマリネに使っているオリーブオイルが非常に香り高く、
あれこれ熱を持って説明してくれる。
そろそろ、日本酒を頂きましょうかと、最初に選んだのが「雅山流」。
ふたりだったので、２杯お願いすると、裏と表を出してくれる。
お酒のチョイスもおもしろい。
竹鶴、扶桑鶴は全種類取り揃え、これ見たことないというものもある。
そろそろ燗酒を頂こうと、今回はにごりをお燗で。
竹鶴、扶桑鶴のにごりをそれぞれお燗で。
同じ燗でも、これはぬるめで、これは熱いほうがいいですよとか
的確においしくつけてくれる。
これがあうと思いますよ、と生ハムのマリネを出してくれる。
このマリネに使っているオリーブオイルが非常に香り高く、
あれこれ熱を持って説明してくれる。
そろそろ、日本酒を頂きましょうかと、最初に選んだのが「雅山流」。
ふたりだったので、２杯お願いすると、裏と表を出してくれる。
お酒のチョイスもおもしろい。
竹鶴、扶桑鶴は全種類取り揃え、これ見たことないというものもある。
そろそろ燗酒を頂こうと、今回はにごりをお燗で。
竹鶴、扶桑鶴のにごりをそれぞれお燗で。
同じ燗でも、これはぬるめで、これは熱いほうがいいですよとか
的確においしくつけてくれる。
;)
そろそろ肴も代えて、つぶ貝の粕漬けを。
これも、友人がお勧めのもの。
つぶ貝ももちろんおいしいが、粕部分がものすごくうまい。
粕の部分だけちょっと舐めて、燗酒をクッと。幸福の極み。
隣に座っていた男性の二人組みの方、あまり燗酒に馴染みがないようだったのだが、
こんなにおいしいんだ。幸せだぁ～と何度も口にしてたのが印象的。
店内は、コの字のカウンターとテーブル席が４卓。
月曜だったが、カウンターはいっぱい。是非、予約をしたほうが良い。
あまりの心地よさに、４時間近くも滞在。一人6,000円。
周りの方は、4,000円代のお勘定のようでしたので、ご参考に。
【お店情報】
井のなか 墨田区錦糸2-5-2 電話03-3622-1715
これも、友人がお勧めのもの。
つぶ貝ももちろんおいしいが、粕部分がものすごくうまい。
粕の部分だけちょっと舐めて、燗酒をクッと。幸福の極み。
隣に座っていた男性の二人組みの方、あまり燗酒に馴染みがないようだったのだが、
こんなにおいしいんだ。幸せだぁ～と何度も口にしてたのが印象的。
店内は、コの字のカウンターとテーブル席が４卓。
月曜だったが、カウンターはいっぱい。是非、予約をしたほうが良い。
あまりの心地よさに、４時間近くも滞在。一人6,000円。
周りの方は、4,000円代のお勘定のようでしたので、ご参考に。
【お店情報】
井のなか 墨田区錦糸2-5-2 電話03-3622-1715
[ 20:09 ]
[ ランチ・銀座 ]
;)
飲みに行ったその翌日はチゲがお約束。
ということで、漢城軒で、純豆腐チゲ（大盛り,ナムル、キムチ付:900円）。
スープはグツグツなのに、玉子はちゃんと半熟。グッジョブ！
大盛りは、チゲだけでおなかいっぱいになるので、
ご飯は必ず残してしまっていたのだけれど、
今日は、ちゃんと「半分にしてください」と注文。
なんだか、いいことをしたような気がする。
【お店情報】
漢城軒 銀座西2丁目2番地先 銀座インズ2F
ということで、漢城軒で、純豆腐チゲ（大盛り,ナムル、キムチ付:900円）。
スープはグツグツなのに、玉子はちゃんと半熟。グッジョブ！
大盛りは、チゲだけでおなかいっぱいになるので、
ご飯は必ず残してしまっていたのだけれど、
今日は、ちゃんと「半分にしてください」と注文。
なんだか、いいことをしたような気がする。
【お店情報】
漢城軒 銀座西2丁目2番地先 銀座インズ2F