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2006/07/31のBlog
[ 00:29 ]
[ その他 ]
いつもお越しくださいまして、ありがとうございます。
東京のむのむは、下記に引越し致しました。↓
http://tokyo-nomunomu.air-nifty.com/blog/
リンクしてくださっている方、ブックマークしてくださっている方、
お手数をおかけいたしますが、リンク先の変更して下さいますよう、
お願い申し上げます。
今後とも、東京のむのむをご愛顧賜りますよう、お願い申し上げます。
のむのむ
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のむのむ
2006/07/28のBlog
[ 15:03 ]
[ ランチ・銀座・テイクアウト ]
;)
今日は宿題にしていたお店、明日葉。
岩戸が入っているビルの３階にある和食のお店。
お昼は、焼魚・煮魚・豚の生姜焼き・鶏から揚げ・日替わりの定食（800円）と
ねぎとろ定食（900円）。
どれにしようか迷っていたのだが、カウンターで食べていた人の
煮魚（鯛のかぶと煮）がうまそうだったので、煮魚定食を注文。
煮魚が出てくる前に、ご飯と味噌汁、サラダ、漬物、
玉子焼きとねぎとろ（写真は２人分）が出される。
この玉子焼きとねぎとろは、どうやらおまかせのようで、卓によって違う様子。
岩戸が入っているビルの３階にある和食のお店。
お昼は、焼魚・煮魚・豚の生姜焼き・鶏から揚げ・日替わりの定食（800円）と
ねぎとろ定食（900円）。
どれにしようか迷っていたのだが、カウンターで食べていた人の
煮魚（鯛のかぶと煮）がうまそうだったので、煮魚定食を注文。
煮魚が出てくる前に、ご飯と味噌汁、サラダ、漬物、
玉子焼きとねぎとろ（写真は２人分）が出される。
この玉子焼きとねぎとろは、どうやらおまかせのようで、卓によって違う様子。
;)
しばらくしてお出ましの、鯛のかぶと煮。
こっくりいい色で、いかにもご飯が進みそうな顔。
醤油、甘みの塩梅よく、ご飯が止まらない（おかわりはOK）。
お会計のとき、あれ、800円でよかったんだっけ？ってな感じで満足。
カウンター８席、テーブル２卓。
小さい店舗なので、すぐ満席になるが、回転はよい感じ。
【お店情報】
明日葉 銀座1-5-1 第三太陽ビル3階
ビル外の看板は「割烹」明日葉、店前の看板は「酒房」明日葉
こっくりいい色で、いかにもご飯が進みそうな顔。
醤油、甘みの塩梅よく、ご飯が止まらない（おかわりはOK）。
お会計のとき、あれ、800円でよかったんだっけ？ってな感じで満足。
カウンター８席、テーブル２卓。
小さい店舗なので、すぐ満席になるが、回転はよい感じ。
【お店情報】
明日葉 銀座1-5-1 第三太陽ビル3階
ビル外の看板は「割烹」明日葉、店前の看板は「酒房」明日葉
[ 08:32 ]
[ いえごはん 和食 ]
;)
あまり手間をかけたくなかったので、今日もお手軽に。
蛇腹にしたきゅうりを漬け汁につけるだけの、蛇腹きゅうりの浅漬け。
キュウリは蛇腹に切って、塩をして少ししんなりさせ、水気を絞る。
酢、しょうゆ、ゴマ油、生姜、唐辛子を混ぜた漬け汁に
20分ほど漬けて、できあがり。
ビニール袋に材料を全部入れて、少し揉んで、
袋の口を結んで、冷蔵庫に入れておけばいいなんて、らくらく♪
もう10年くらい作り続けているのだけれど、
そのときの自分の好みに合わせて、調味料の配合がマイナーチェンジし続けている。
今は、ちょっと生姜が多め。
ニンニクを入れたり、ゴマを入れたりしたこともあったなぁ。
これからも変わっていくのかな？
蛇腹にしたきゅうりを漬け汁につけるだけの、蛇腹きゅうりの浅漬け。
キュウリは蛇腹に切って、塩をして少ししんなりさせ、水気を絞る。
酢、しょうゆ、ゴマ油、生姜、唐辛子を混ぜた漬け汁に
20分ほど漬けて、できあがり。
ビニール袋に材料を全部入れて、少し揉んで、
袋の口を結んで、冷蔵庫に入れておけばいいなんて、らくらく♪
もう10年くらい作り続けているのだけれど、
そのときの自分の好みに合わせて、調味料の配合がマイナーチェンジし続けている。
今は、ちょっと生姜が多め。
ニンニクを入れたり、ゴマを入れたりしたこともあったなぁ。
これからも変わっていくのかな？
2006/07/27のBlog
[ 15:11 ]
[ ランチ・京橋 ]
;)
同行者がきむらの気分ということで。
日替わりの煮込みハンバーグにも惹かれたが、
結局、注文頻度が一番高いロールキャベツ定食（1,000円）に。
毎度書いている「残ったソースをかけてのワシワシご飯」を
想像してしまったせいだ。
くるみが入ったロールキャベツは、トマトベースなのだが、
コクがあって、なぜかやたらご飯に合う。
山盛りのサラダも魅力的。
ロールキャベツがなくなれば、ソースと崩れた肉片をご飯にかけてワシワシ。
ごちそうさまでした。
同行者も同じメニューで悩んでたらしいが、
ロールキャベツを選んだ理由は、「定食としてのバランスがイイから」だと。
人間の差を見せ付けられた感じ。。。
【お店情報】
きむら 京橋3-6-2 livedoorグルメ
日替わりの煮込みハンバーグにも惹かれたが、
結局、注文頻度が一番高いロールキャベツ定食（1,000円）に。
毎度書いている「残ったソースをかけてのワシワシご飯」を
想像してしまったせいだ。
くるみが入ったロールキャベツは、トマトベースなのだが、
コクがあって、なぜかやたらご飯に合う。
山盛りのサラダも魅力的。
ロールキャベツがなくなれば、ソースと崩れた肉片をご飯にかけてワシワシ。
ごちそうさまでした。
同行者も同じメニューで悩んでたらしいが、
ロールキャベツを選んだ理由は、「定食としてのバランスがイイから」だと。
人間の差を見せ付けられた感じ。。。
【お店情報】
きむら 京橋3-6-2 livedoorグルメ
[ 08:28 ]
[ いえごはん 和食 ]
;)
玉子熱がどぉ～んと上昇中。
なのに、帰りがすっかりおそくなってしまった。
こんな時間に、オムライスや親子丼を食べるのは、ちょっと気が引ける。
でもなぁ、玉子は食べたいんだよなぁ。
ということで、玉子焼き。
玉子焼きも、きっと家庭によって味付けが違うと思うのだけれど、
母が作っていたのは、砂糖と醤油で味をつけた甘めのもの。
少し甘い玉子焼きが昔からとっても好き。
でも、お弁当に入っているときは、必ずなぜか塩味。
それを母に問うてみたところ、「砂糖と醤油だと色がきれいじゃないから」とのこと。
なるほどね。いろいろ考えて作ってくれてるんだなって思ったものだ。
もうひとつ、母の玉子焼きの特徴は、のり巻きの玉子焼き。
焼いてる途中に、のりを置いて巻いていくもの。
これを、あつあつではなくて、少しだけ冷めて、ぬるぅ～くなったやつを
ぱくっとほおばる。
懐かしくて、ゆる～い感じなんだよね。
なのに、帰りがすっかりおそくなってしまった。
こんな時間に、オムライスや親子丼を食べるのは、ちょっと気が引ける。
でもなぁ、玉子は食べたいんだよなぁ。
ということで、玉子焼き。
玉子焼きも、きっと家庭によって味付けが違うと思うのだけれど、
母が作っていたのは、砂糖と醤油で味をつけた甘めのもの。
少し甘い玉子焼きが昔からとっても好き。
でも、お弁当に入っているときは、必ずなぜか塩味。
それを母に問うてみたところ、「砂糖と醤油だと色がきれいじゃないから」とのこと。
なるほどね。いろいろ考えて作ってくれてるんだなって思ったものだ。
もうひとつ、母の玉子焼きの特徴は、のり巻きの玉子焼き。
焼いてる途中に、のりを置いて巻いていくもの。
これを、あつあつではなくて、少しだけ冷めて、ぬるぅ～くなったやつを
ぱくっとほおばる。
懐かしくて、ゆる～い感じなんだよね。
2006/07/26のBlog
[ 15:04 ]
[ ランチ・銀座 ]
;)
同行者が病みあがり。こういうときは冷汁じゃないの？ということで、岩戸。
同行者は冷汁定食（1,000円）、私はとん汁定食（840円）を注文。
入り口で食券を買って、カウンターへ。
具が大きくて、コクて、アツアツのとん汁も、
うまうまのまぐろのづけも、冷汁も、さつまあげも、以前どおり。
店を出るころには、店内は満席。安心した。
また来ます。
【お店情報】
岩戸 銀座1-5-1
同行者は冷汁定食（1,000円）、私はとん汁定食（840円）を注文。
入り口で食券を買って、カウンターへ。
具が大きくて、コクて、アツアツのとん汁も、
うまうまのまぐろのづけも、冷汁も、さつまあげも、以前どおり。
店を出るころには、店内は満席。安心した。
また来ます。
【お店情報】
岩戸 銀座1-5-1
[ 07:53 ]
[ いえごはん 洋食・イタリアン ]
;)
なんかワラワラと慌しいので、作れるときに仕込めるつくり置きメニューを多様。
つくり置きメニューは、帰宅して、料理をしなくても食べるものがあるっていう
安心感もあるけれど、
前日に仕込んでおいたものが、どんな風に仕上がってるかっていう楽しみもある。
今日は、サーモンマリネがお待ちかねだ。
玉ねぎスライス、スモークサーモン、ケイパー、乾燥ハーブに
オリーブオイル、レモン汁、砂糖、塩、胡椒をして、冷蔵庫に入れておくだけ。
こんなに簡単なのに、おいしいのよねぇ。
食べ物がある安心感、待つ楽しみ、食べる楽しみ、一石三鳥。
つくり置きっていいわぁ。
つくり置きメニューは、帰宅して、料理をしなくても食べるものがあるっていう
安心感もあるけれど、
前日に仕込んでおいたものが、どんな風に仕上がってるかっていう楽しみもある。
今日は、サーモンマリネがお待ちかねだ。
玉ねぎスライス、スモークサーモン、ケイパー、乾燥ハーブに
オリーブオイル、レモン汁、砂糖、塩、胡椒をして、冷蔵庫に入れておくだけ。
こんなに簡単なのに、おいしいのよねぇ。
食べ物がある安心感、待つ楽しみ、食べる楽しみ、一石三鳥。
つくり置きっていいわぁ。
2006/07/25のBlog
[ 17:43 ]
[ ランチ・銀座 ]
;)
ご飯以外な気分なんだけど、何が食べたいのか浮かばないまま
徘徊していたら、昭和通りを越えて、うろうろ。
こういうときは、安心できるところと思い、Baffoへ。
今日のランチメニュー（1,050円、サラダ、パン、コーヒー付）を確認し、
前回美味しかった「黒鯛の蒸し煮、トマトピカンテソース」と、
「白身魚と黒オリーブのオイル和えのスパゲティ」で悩むが、
スパゲティならトマト味が食べたいということで、
前回と同じ、黒鯛の蒸し煮をチョイス。
前回のような感動はなかったが、ふんわり、しっとり。軽くて、やさしくおいしい。
隣のテーブルの方がスパゲティを注文していたので、横目でみていると、
出てきたのは、予想に反して、
トマトベースのスパゲティだった（彼女たちも予想に反したようだが）。
なぬっ？まぁ、おいしかったからヨシとするか。今度から気をつけよう。
【お店情報】
Trattoria Baffo 銀座3-12-5 アサショウビルB1F
【お知らせ】
Doblogのサーバー障害のため、RSSへの出力を制限しているようです。
更新の情報が届かないと思いますが、地味に更新してますので、
たまには覗いてやってください。よろしくお願い致します。
徘徊していたら、昭和通りを越えて、うろうろ。
こういうときは、安心できるところと思い、Baffoへ。
今日のランチメニュー（1,050円、サラダ、パン、コーヒー付）を確認し、
前回美味しかった「黒鯛の蒸し煮、トマトピカンテソース」と、
「白身魚と黒オリーブのオイル和えのスパゲティ」で悩むが、
スパゲティならトマト味が食べたいということで、
前回と同じ、黒鯛の蒸し煮をチョイス。
前回のような感動はなかったが、ふんわり、しっとり。軽くて、やさしくおいしい。
隣のテーブルの方がスパゲティを注文していたので、横目でみていると、
出てきたのは、予想に反して、
トマトベースのスパゲティだった（彼女たちも予想に反したようだが）。
なぬっ？まぁ、おいしかったからヨシとするか。今度から気をつけよう。
【お店情報】
Trattoria Baffo 銀座3-12-5 アサショウビルB1F
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更新の情報が届かないと思いますが、地味に更新してますので、
たまには覗いてやってください。よろしくお願い致します。
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