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2004/12/19のBlog
[ 21:55 ]
[ 温泉（本州） ]
;)
横綱達を紹介していきましょう。
「青荷温泉」
ランプの宿としてあまりに有名。
日帰り温泉のみだったので、宿や料理はいつのひかの楽しみに取っておこうと思う。
日帰り客は夕方までしか入湯できない。
滑り込みぎりぎりで入る。
ちょうどランプに火を灯す時間で、
温泉につかりながら、貴重な場面を見ることができた。
お湯はまろやか。露天も内湯もＡランク。
温泉の原則は「一軒宿」
自家源泉と周りの自然環境を大切に守ってこそ、
真の温泉を維持することができる。
「青荷温泉」
ランプの宿としてあまりに有名。
日帰り温泉のみだったので、宿や料理はいつのひかの楽しみに取っておこうと思う。
日帰り客は夕方までしか入湯できない。
滑り込みぎりぎりで入る。
ちょうどランプに火を灯す時間で、
温泉につかりながら、貴重な場面を見ることができた。
お湯はまろやか。露天も内湯もＡランク。
温泉の原則は「一軒宿」
自家源泉と周りの自然環境を大切に守ってこそ、
真の温泉を維持することができる。
[ 20:33 ]
[ 北のラーメンたち ]
地下鉄南北線に沿って南へ。
平岸駅前の裏道にある。
「白樺山荘」
昔ながらの札幌味噌ラーメン風でありながら、独自のワイルド路線を貫く。
シンプルな構成ながら、
考え抜かれた背脂がアクセント。
とにかく複雑な味わいのスープは気付けば完食。
なお、南北線のスノーシェルター（←結構すごい設備だと思う）の下に
「純連」がある。
「欅」→「狼スープ」→「すみれ」→「白樺山荘」→「純連」
札幌最強味噌南下巡り。
平岸駅前の裏道にある。
「白樺山荘」
昔ながらの札幌味噌ラーメン風でありながら、独自のワイルド路線を貫く。
シンプルな構成ながら、
考え抜かれた背脂がアクセント。
とにかく複雑な味わいのスープは気付けば完食。
なお、南北線のスノーシェルター（←結構すごい設備だと思う）の下に
「純連」がある。
「欅」→「狼スープ」→「すみれ」→「白樺山荘」→「純連」
札幌最強味噌南下巡り。
[ 00:16 ]
[ なまら「食」 ]
我らが「回転寿司」も紹介。
東京の下手な鮨の何倍も旨い。
新鮮さとボリュームと安さ。
三拍子そろってしまえば、東京の名店も太刀打ちできない。
銀座の高級店も、築地の有名店も、
同じネタ同士を比べれば、はっきり言ってどれほど差があるか・・
多少誇張はあるが、とにかく東京の回転寿司のレベルと思ったら
大間違いもいいところ。
もうおわかりですね。
「とっぴー」
そのほか旨い回転寿司は多いが，ここの安さは異常としか言いようがない。
１０００円あれば東京の並の店の上寿司レベルである。
うまさでは「トリトン」の方が上かな。
東京の下手な鮨の何倍も旨い。
新鮮さとボリュームと安さ。
三拍子そろってしまえば、東京の名店も太刀打ちできない。
銀座の高級店も、築地の有名店も、
同じネタ同士を比べれば、はっきり言ってどれほど差があるか・・
多少誇張はあるが、とにかく東京の回転寿司のレベルと思ったら
大間違いもいいところ。
もうおわかりですね。
「とっぴー」
そのほか旨い回転寿司は多いが，ここの安さは異常としか言いようがない。
１０００円あれば東京の並の店の上寿司レベルである。
うまさでは「トリトン」の方が上かな。
2004/12/18のBlog
[ 16:29 ]
[ 温泉（北海道） ]
;)
「幌加温泉」
２件ある。紹介するのはこちら 勝手にリンク→ 「鹿の谷」
湯の質は問題なし。そして何種類もの源泉。
カルシウム泉はかなりの入りごごちである。
北海道温泉のよさのすべてが詰まった最強の温泉のひとつ。
内湯の充実ぶり 混浴、そして広すぎる湯船。あふれる湯。
露天の雄大さ。眺めは最高とまで言わないが、秘湯ムード満点。
宿の食事は知らないが、是非機会があれば試したいところである。
[ 15:52 ]
[ 北のラーメンたち ]
新琴似の近く。
迷いに迷ってようやく見つけた 「ラーメンの聖地」である「ラーメンの駅」
営業時間も極端に少ない。
「すみれ」 「純連」兄弟の母親がやっているらしい。
おっ なんか新店舗が札幌市街の真ん中にオープン。
こりゃ行列すごいだろうねえ。
子供と母親の店、
どっちが先にできたかは知らないが、とにかく「札幌ラーメンの聖母」である。
（←単に言いたいだけか。）
「すみれ」も「純連」もとにかくジャンク。昔ながらの札幌ラーメンというより、
自らが編み出した、究極の味噌ラーメンである。
でもジャンクだ。
一方「駅」もパンチの効いた超濃厚味噌は健在。
これでもかの濃厚脂。
息子達に比べると、粗野な未完成さにより、好感度アップ。
迷いに迷ってようやく見つけた 「ラーメンの聖地」である「ラーメンの駅」
営業時間も極端に少ない。
「すみれ」 「純連」兄弟の母親がやっているらしい。
おっ なんか新店舗が札幌市街の真ん中にオープン。
こりゃ行列すごいだろうねえ。
子供と母親の店、
どっちが先にできたかは知らないが、とにかく「札幌ラーメンの聖母」である。
（←単に言いたいだけか。）
「すみれ」も「純連」もとにかくジャンク。昔ながらの札幌ラーメンというより、
自らが編み出した、究極の味噌ラーメンである。
でもジャンクだ。
一方「駅」もパンチの効いた超濃厚味噌は健在。
これでもかの濃厚脂。
息子達に比べると、粗野な未完成さにより、好感度アップ。
2004/12/17のBlog
[ 23:14 ]
[ 北海道 ]
因みに北海道レベルでいけば，全然初心者です。
盤渓滑ってる小学生には勝てません。
やつら巧すぎ。
「黒岳」
層雲峡は黒岳。ロープウェイ→リフトの順で頂上付近へ。
そして，極厚の新雪を独り占め！！結構長いので楽しい。
新雪をボードで滑る快感はアドレナリンでまくりです。
すごいのはリフトが終わって，ロープウェイの下。
コースはありません。あるようでないのです。
危険な山肌を転げ落ち，最後にＵ字型の谷に到着。
急な谷を滑るのはなかなか快感。
滑り終わった後，ロープウェイの下から崖を見上げ達成感。
[ 22:37 ]
[ 北のラーメンたち ]
♪♪狸小路は～ぽんぽこシャンゼリゼ～♪♪
私が札幌に１年間いたとき，ちょうど札幌駅の「ステラプレイス」がオープン。
それまでにぎわっていた大通りや狸小路がガラガラ空きに・・・
「駅中」ショッピングモールに商店街の危機。
がんばれ！狸小路！！！！
さあ，みなさんご一緒に！
♪♪狸小路は～ぽんぽこシャンゼリゼ～♪♪
さて，ラーメンですよ。
「一徹」知ってる？？私は入ってみたいんだけどいつも閉まっている・・
としばらく勘違い。
ある人に連れられて，実は閉まってるように見えてやっている事が判明した。
狸小路の結構はしっこらへんにあります。
いわゆる飲み屋＋ラーメン屋。夜はいろんなメニューあり。
飲んでシメにラーメンを注文しろって事ですな。
絶品は醤油。こがし醤油。濃厚頑固親父の味。まさに“一徹”！
これだけパンチのある醤油は珍しい。
無骨だけどまろやかさ。まさにアツイ親父そのものだ！！
ちなみに飲みやすいスープは女性に大人気。
味噌も少し飲んだが，「昔ながらの札幌ラーメン」はきっとこういう感じであろう。
洗練されてはいないけど，素材の味がする素朴な味噌。いいですよ。
サイドメニューもおすすめ 「いかばくだん」 を注文して下さい。
観光客にはさほど知られていないけど，地元のラーメン好きは絶賛。
そんなラーメン屋をこれからピックアップ。
ただし，昔の食い歩きデータを妄想回顧してるだけなので，あしからず。
私が札幌に１年間いたとき，ちょうど札幌駅の「ステラプレイス」がオープン。
それまでにぎわっていた大通りや狸小路がガラガラ空きに・・・
「駅中」ショッピングモールに商店街の危機。
がんばれ！狸小路！！！！
さあ，みなさんご一緒に！
♪♪狸小路は～ぽんぽこシャンゼリゼ～♪♪
さて，ラーメンですよ。
「一徹」知ってる？？私は入ってみたいんだけどいつも閉まっている・・
としばらく勘違い。
ある人に連れられて，実は閉まってるように見えてやっている事が判明した。
狸小路の結構はしっこらへんにあります。
いわゆる飲み屋＋ラーメン屋。夜はいろんなメニューあり。
飲んでシメにラーメンを注文しろって事ですな。
絶品は醤油。こがし醤油。濃厚頑固親父の味。まさに“一徹”！
これだけパンチのある醤油は珍しい。
無骨だけどまろやかさ。まさにアツイ親父そのものだ！！
ちなみに飲みやすいスープは女性に大人気。
味噌も少し飲んだが，「昔ながらの札幌ラーメン」はきっとこういう感じであろう。
洗練されてはいないけど，素材の味がする素朴な味噌。いいですよ。
サイドメニューもおすすめ 「いかばくだん」 を注文して下さい。
観光客にはさほど知られていないけど，地元のラーメン好きは絶賛。
そんなラーメン屋をこれからピックアップ。
ただし，昔の食い歩きデータを妄想回顧してるだけなので，あしからず。
2004/12/15のBlog
[ 22:08 ]
[ 北のラーメンたち ]
「欅」
すすきのの頂点に君臨。
洗練された味噌スープはまさに 「居合い」に例えられよう。
味噌スープは粗野な感じが売りだが，ここは洗練されたキレがある。
といっても，ボリュームたっぷりの具は魅力。
色合いもなかなか。
そして忘れられないのが，「チャーシュー」
私は３回目にして漸く辿り着いた。
これがびっくり。
後乗せフライパン炙り式の「極厚ロールチャーシュー」はもうたまらん！！
おっと。もう一つの名物
「回転の悪さと半端ない待ち時間」
行列は常識としても，とにかく待ち時間が長い。回転も悪い。
雪の中１時間当たり前。
夜中最後の締めくくりに言ったら絶対途中でヒヨります。
（そうしたら肉まん屋か「名人房」へでも行け！！）
2004/12/14のBlog
[ 22:30 ]
[ なまら「食」 ]
;)
じんじんじんぎすかーん
この歌は日本人ではありません。ましてやモンゴル人でもありません。
知る人ぞ知るです（といってもさっき検索して衝撃の事実を知る）
というわけで，
「だるま 本店／支店」
ビール園のジンギスカンが全てだと思って，
ジンギスカンを苦手になって北海道を去る人間はあまりに多い。
すすきののだるまは今日も元気に大行列
だるまってどこの羊使ってるんだろ？
さらに、羊といえば、焼尻とまでは行かなくても
松尾ジンギスカンのジンギスカン肉は美味しいぞ。
（２００３）
この歌は日本人ではありません。ましてやモンゴル人でもありません。
知る人ぞ知るです（といってもさっき検索して衝撃の事実を知る）
というわけで，
「だるま 本店／支店」
ビール園のジンギスカンが全てだと思って，
ジンギスカンを苦手になって北海道を去る人間はあまりに多い。
すすきののだるまは今日も元気に大行列
だるまってどこの羊使ってるんだろ？
さらに、羊といえば、焼尻とまでは行かなくても
松尾ジンギスカンのジンギスカン肉は美味しいぞ。
（２００３）
;)
だるま本店（２００６）
羊といえばだるま。すすきのといえばだるま。
連休の最中，真夜中に１時間行列して入店。
うまい。やはりうますぎる。
羊臭さが全くない。なんとも高級な肉だ。
サイドメニューのチャンジャは必須。
最後は残ったご飯にタレをドバーとかけて，お茶漬けにしてもらう。
何とも不健康で旨い。
羊といえばだるま。すすきのといえばだるま。
連休の最中，真夜中に１時間行列して入店。
うまい。やはりうますぎる。
羊臭さが全くない。なんとも高級な肉だ。
サイドメニューのチャンジャは必須。
最後は残ったご飯にタレをドバーとかけて，お茶漬けにしてもらう。
何とも不健康で旨い。
2004/12/12のBlog
[ 17:12 ]
[ 他のラーメンたち ]
ラーメンの話ししないと
北でなくど関東ですが。
「吉村家」は家系の元祖！！
現在は横浜駅西口をどんどん歩いて行った先にあります。
かなり行列。
ちょっと前までは新杉田の国道１６号沿いにあった。
（因みに国道１６号沿いは横綱級のラーメン屋が点在。今になって思うとすごい。）
今は違うけど、当時の名物は「とにかく怒りまくる親爺」
弟子を怒鳴りつけるのがパフォーマンス？
横浜に来てからは品が良くなったとかならなかったとか。
ともあれ相当回数いったラーメン屋のひとつ。
北でなくど関東ですが。
「吉村家」は家系の元祖！！
現在は横浜駅西口をどんどん歩いて行った先にあります。
かなり行列。
ちょっと前までは新杉田の国道１６号沿いにあった。
（因みに国道１６号沿いは横綱級のラーメン屋が点在。今になって思うとすごい。）
今は違うけど、当時の名物は「とにかく怒りまくる親爺」
弟子を怒鳴りつけるのがパフォーマンス？
横浜に来てからは品が良くなったとかならなかったとか。
ともあれ相当回数いったラーメン屋のひとつ。