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ぐるめと旅 プレイバック
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2007/10/20のBlog
こんにちは、まさいです

ぐるめと旅 プレイバックこちらに引っ越しました

http://510510.blog60.fc2.com/

Doblogに掲載していた記事もすべて引っ越しているので
ぜひ、新しいブログのほうでご覧ください。
そちらのほうが、読みやすく、検索なども簡単にできます。

Doblogへの記事の掲載をやめてからすでに1年以上過ぎましたが
いまだに毎日数十名~百名ものかたに訪問いただいているのをみて
とても驚くと同時にすごくに喜んでいます。

ぜひ、今後ともあたらしい『ぐるめと旅 プレイバック』を
よろしくお願いいたしますね♪

まさい
2006/09/27のBlog
また、北京へ行って来ました。
今回の北京行きは2泊3日なので夕食の機会は2回だけ。
しかも海淀区という都心から離れたところに
滞在したので美味しいお食事処があるかどうか心配です。

いままでとはちょっと違うものを食べてみたいなと思って
ガイドブックを探して見つけたのがこちら

■狗不理包子(ゴウブリーパオツ) 天津・包子専門店
天津にある狗不理包子の支店でとても庶民的なお店です。
店内は写真のような雰囲気で、だれでも気軽に入れる感じですね!

■続きはこちらをご覧くださいね!
2006/09/24のBlog
これも一回目のお料理教室でならったレシピをすこしアレンジ
教室ではペンネだったけど、スパゲッティにからめました。

■豚肉のトマトソース

トマトベースのソースを作るといつもひと味たりないんですけど
きょうは美味しくできましたよ♪

●材料(4人分)
1)ベーコン 30グラム みじん切り
2)玉葱 200グラム 〃
3)豚バラ 250グラム 〃 塩小1/3をまぶす

4)トマト水煮 一缶 フレッシュトマト入れるとあっさりする
5)塩 小1/2
6)パルミジャーノ 適量
7)パスタ スパゲッティ or ペンネ

●作り方
‐鍋に1)とオリーブオイル大1強を炒め、脂が出てきたら
 2)を加え炒める
‐飴色になったら、3)を加え混ぜ、4)を加え潰しながら煮る
‐5)を加え15分~20分(水分が飛ぶまで)煮る
‐パスタのうえにかけ、6)をふる
‐パスタは茹でたてが良い

トマトと豚肉は相性がよいので、とても美味しいですよ♪
2006/09/22のBlog
このところ大人気の『洋食の店 ア・ラ・カルト』
みなさん待望の夜ごはんオフの日です!
mixiの『土曜ランチ&平日夜ごはん倶楽部』で参加を募ったところ
募集開始後1時間40分で満席になるという超人気店!
じつはまさいもここでの夜ごはんは初めてなのでとても楽しみ~

ア・ラ・カルトにくるといつも感心するんですけど
厨房がとても狭い!

この一見、場末のラーメン屋のような厨房から
あの素晴らしいお料理が生まれて来るんです。
まさに、『弘法筆を選ばず』って感じですね!
きょうはおまかせ料理4000円コースをお願いしました。
最後に人気の『オムライス』をリクエストしてあります。
まず一品目はこちら
■豚肉の冷しゃぶ

これはぼくが7月にランチにきたときにいただいたもの
豚肉の冷しゃぶというと和食のように思うけど
黒酢をつかったソースのおかげでみごとに洋食に変身するんです。
お見事です、パチパチパチ♪

この爽やかな冷しゃぶのおかげで、お腹も始動を始めます


■続きはこちらで読んでね♪
2006/09/19のBlog
みなさん、お久しぶりです(^^)

すっごくひさしぶりにここを見に来たら、
いまだに一日150人もの方が見に来ていただいてるんですね。
いまはFC2に引っ越したのですが、新しい記事を書いたら
こちらにも紹介しておきますね♪

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面白い名前なので、一回で覚えられるお店。
店名のおもしろさで言えば、國型製作所といい勝負かも(笑)

■bistro Kamekichi 大阪・槍屋町

オーナーのお名前が『亀井』さんなのでこの店名。
フレンチのお店にしては店頭に木や花をあまり飾っていない
シンプルでスッキリとしたお店の外観です。
一見、美容院かと思わせるような洒落た雰囲気♪

■つづきはこちらをご覧ください
2006/05/14のBlog
なんどもいただいているのに、まだまともに
ご紹介していなかったこの和食のお店のお弁当

 ■味肴房 田(あじこうぼう でん) 大阪・守口市

ぼくのワン・オフ・ザ・ベスト・和食
あの「このは」に勝るとも劣らないお店だよ

■続きはこちら
2006/05/09のBlog
東京の友人が出張できたので、ごはんを食べようということになった
希望を聞いたら、1)和食 2)フレンチ 3)イタリアン
だったので、この順番に候補店に電話したんだ。 まずは

 ■このは 土佐堀

ここはいつも人気なのでなかなか予約とれないのでダメ元。
それがなんと、前日に電話したのに予約とれたよ、ラッキー!

今夜は5000円のおまかせコースをいただくことにしました♪
二人とも焼酎好きなんだけど、こちらは焼酎の種類が
豊富でしかも全部おなじお値段(600円)

まずは、『佐藤 黒』で乾杯!


■続きはこちらでご覧ください!
2006/05/06のBlog
きょうのランチは、ゴールデンウィークの最後の土曜日を
飾るにふさわしい、「ゴールデン・ランチ」ともいえる
とてもすばらしいランチをいただいてきました♪

今年の3月3日にオープンして以来、日増しに人気の
たかまってきた、このフレンチレストラン

 ■ビストロ・ド・ヨシモト

1ヶ月前に予約をして、本日6名でランチオフです。
個室をおねがいしていたのでとてもゆったりと
した時間をすごすことができました。

■続きはこちらをご覧ください
2006/05/05のBlog
スパイスの効いたお料理をいただけるといううわさを聞いて
やってきました。

 ■トラットリア アルファロ 大阪・北浜

雑居ビルの二階にあるお店
ビル自体はあまり綺麗じゃないけどお店にはいると
とてもイタリアン♪ すてきな雰囲気です

つづきはこちらをご覧ください
2006/05/03のBlog
─────────────────────
これは『サタデーランチ倶楽部』のオフのご案内です
─────────────────────

フレンチもいいけど、イタリアンもいいけど
ベトナミーズもいいけど、コリアンもいいけど…
でも、やっぱり、ジャパニーズが好き♪

そ、和食。日本食。ごはんが好きやねん!

ということで、久々の和食ランチのご案内です。

■続きはこちら
2006/05/02のBlog
[ 10:03 ] [ ぐるめ 素材・食材 ]
大好きな男前豆腐店から、小さな豆腐の3個パックがでたよ
これがあれば、毎朝、男前豆腐食べられる

■続きはこちら
2006/05/01のBlog
今回(2006年3月)の北京滞在は1週間。
滞在が長いからいいホテルに泊まりたいなぁって
いろいろ調べていたら、JTBのツアーにあったよ
王府井(Wangfujing)にある『東方君悦大酒店』がセットになった
ツアー。
航空運賃とホテル代あわせても、かなり安いヤツ!

このホテル、英語名をかけば誰でも知ってる有名なホテルだよ

どこのホテルでも朝食はブッフェスタイルになってて
たいしたものがないので、1週間も滞在するとたいてい
飽き飽きしちゃうんだけど、ここの朝食
けっこういろいろなメニューがあったし美味しかったんだ

ということで、今日は朝食シリーズ!

■つづきはこちら
http://510510.blog60.fc2.com/blog-entry-48.html
■土曜ランチ&平日夜ごはん倶楽部 コミュニティ
http://mixi.jp/view_community.pl?id=362036
オフ会中心のコミュです♪

■まさい のページ
http://mixi.jp/show_friend.pl?id=330081
グルメと旅の好きなマイミクさん募集中です♪

ペリーのいくら丼 →
2006/04/28のBlog
■こちらにもっとたくさん写真でてます
http://510510.blog60.fc2.com/blog-entry-30.html

ゴールデンウィーク前の最後の金曜日
みなさん一仕事終えて、ゆったりした気分でお店にやってきたら
まずは店のまえの行列にみなさんびっくり!
きょうは待ちに待った夜ごはんオフ

 ■洋食の店 もなみ 夜ごはんオフ 谷町六丁目

ふつうなら予約ができないお店なんだけど
きょうは永年の超お得意さまのおかげで
2階席をとっていただきました。 オフの参加者は6名

 1.肉ねえさん 2.M三郎さん 3.masayoさん
 4.asukaさん 5.よ0こさん 6.まさい

masayoさんとasukaさんははじめてのご参加なので
ちょっと緊張気味だったかな?
さて、最初にだされたのは、豆腐サラダ
大きさが半端じゃない、高さ30センチくらいあったよ

このあとは、肉、にく、ニクの肉オンパレードだよ~
まずは、『神戸牛のたたき』

これがまた絶妙のあぶり加減で、最高に美味しい!
きょうのメニューのなかで、ぼくはこれがイチオシだったな。
さて、おつぎは名物『もなみ風ハンバーグ』
デカイです!
ランチだったら、これ一つとごはんでお腹いっぱいだね
そして、う~んと唸るほどのジューシーさ、美味しいっ!
これは行列をつくってでもいただきたいハンバーグです!

さて、つぎにどんな洋食がでてくるのかとおもったら…
なんと、『すき焼き』! それも神戸牛の超上等肉で~!
最近は家でぜんぜんすき焼きしないので、
なんか子供のころにかえったよう!
もう、お口にいれるだけで、とろけるようなお肉…
この神戸牛のすき焼き肉、なんと6人で1キロほど
あったらしいです ^_^; もう、おなかイッパイ!

でも、まだ続きます
そういえば、この日の予約をしてくださった、超お得意様
いつもいつも、少な目にしてね~ってお願いしてるのに
食べきれないほどでてくるそうです
つづいてでてきたのは、神戸牛のステーキ
しかも、ロースとヒレと
この写真はヒレのステーキですけど、よこ3個並んでるのは
カキフライ… このあたりが洋食屋さん(笑)

このあと、シャーベットをいただいて、さあ帰ろうと思ったら
シェフが2階にあがってきて、

 『さぁ~、いまから乾杯ターイム』なんていって

ビールで乾杯! お疲れさま~
一日、美味しいお料理を作り続けてこの時のビールが
いちばん美味しいんだろうね
お店にきた芸能人さんたちのお話を伺ってたら、
あわわ、終バスに乗り遅れちゃうって時間!

ほんとあっというまに時間が過ぎて
美味しく、楽しい4時間でした♪

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【訪問日】 2006年4月 
【店 名】 洋食の店 もなみ
【ジャンル】洋食
【住 所】 大阪市中央区谷町6-3-14
【最寄り駅】谷町六丁目 3番出口
【電 話】 06-6763-1129
【営業時間】朝11:00~昼2:00、昼5:30~夜10:00
【定休日】 月曜
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2006/04/27のBlog
店舗数が世界一ということで有名なステーキハウス
『OUTBACK STEAKHOUSE』の姉妹店である

 ■OUTBACK BAR & GRILL

品川駅前の新ビル群のなかで発見してあったので
月一の品川出張のこの日、躊躇なくこちらに足を運んだんだ

ニューヨークのOUTBACK STEAKHOUSEでは

 ‐Tボーンステーキ(1ポンド)

を食べたとき、予想外(失礼!)に美味しくって
あっというまに平らげてしまったので、
きょうもとても楽しみにしていきました。
OUTBACK STEAKHOUSEはアメリカのステーキ屋さんにもかかわらず
すべてのお店でオーストラリア産の『オージービーフ』を
つかってるんだ。

アメリカ牛は穀物飼育なのに対して、オージービーフは
牧草飼育なんだって。
そのため、お肉の味ははっきり違いが出ます。
ぼくはその違いを文章で説明できないけど… ^_^;

ランチメニューをみると、

 ‐ニューヨークステーキ 225グラム

てのがあるじゃないですか! これに決まり。
ランチにはカップスープとサラダとパンがついてるんだ。
そのサラダがまた、『米国サイズ』 でかい!ボール入り
食の細い女性なら、これだけでお腹いっぱいになるかも…

そして、パン
これもでかいコッペパンのようなのが、パン切り包丁と
ともに『まな板』のうえに乗っかってでてきたよ!
これがまた、予想外に美味しい♪

こうなると、メインディッシュのステーキが楽しみだよね~
さてでてきたのはこちらです。
この分厚さがいいよね~
225グラム、ふふふっ♪

いただきま~す! っと期待していただいたんだけど…
う~ん、スジが多すぎるなぁ~
お肉の味もあまりしないし…

以前、ニューヨークで食べたのより、2ランクくらい劣るなぁ
とはいうものの、全部平らげちゃいました

あとで、理由をまさいなりに考えたんだけど…

 ‐オージービーフといえども、日本はアメリカより
 肉の値段が高いので、質の劣るものを使わざるを得ない
 ‐225グラムで2000円弱のコースなので
 そもそも値段設定にムリがある
まあ、他にも考えられるけど、ちょっと質の悪いオージービーフ
だったような気がするなぁ
アウトバック自体はいままであまりハズレがなかったので、
こんどは夜にもうすこし上等のメニューでリベンジしてみたいと思います。

ちょっと残念な、ランチタイムでした ^_^;


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【訪問日】 2006年3月 
【店 名】 アウトバック バー&グリル OUTBACK BAR & GRILL
【ジャンル】ステーキ
【住 所】 東京都港区港南2-16-2 品川グランドコモンズ
【電 話】 03-6718-2761
【営業時間】 11:30-14:30 (LO14:00) 17:00-23:00 (LO22:30) ディナー
【定休日】 無休
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2006/04/26のBlog
博多出張というのは東京出張より嬉しいね
だって、なに食べても美味しいんだもん(^_^)/

博多駅ちかくでランチでよくいくお店は

 ■知覧鶏溶岩焼き 博多・とらや

駅の地下にあるんだ。 ここの知覧鶏はホントに旨い
でも、たまには違うお店でランチをいただこうとおもって
駅前の「ホテル・クレオコート」の2回にある居酒屋

 ■圓坐・長屋

にいったんだ。ここは以前、1200円くらいで
有機野菜をいっぱいつかった、とても美味しい健康定食を
やっていたので、それを食べたいなと思ったんだけど
そのメニューはも終了しちゃってた…
でも、そのかわりに、とっても魅力的な新メニューが!

 ‐極みの親子丼 880円

これに決めました!
お店の前に能書きがい~っぱい書いてあるよ(笑)

・お昼限定30食!
・親は…宮崎県の『日向赤鶏』使用
 階層や無添加のエサを与えられた健康な鶏で
 脂肪分・コレステロールが少なく、肉質は
 しっとりときめ細かいのが特長
・子は…卵は今話題の『若宮地黄卵』を贅沢に三個使用
 その卵は完全植物性の高価で安全なエサを与えられ
 卵独特の生臭さも無く黄身の甘みとコクが特長
 普通の卵の11倍のビタミンEを保有

よくわからないけど、なんだか、すごそうだね~!

席について、オーダーすると『すこしお時間がかかります』って。
10分ほどまって、出てきたのがこちら

美味しそうな鶏肉ととじ卵、そして真ん中に生卵の黄身がひとつ
黄身をひとくちで食べようかとも思ったんだけど
つぶして、まわりに流していただくことにしました!

親鶏と子卵と溶かした黄身を混ぜ合わせてひとくちいただくと
「う~ん」と唸るほど… 
隠し味の利いた出汁と一体になって絶妙の味のバランスだよ!
お肉は硬すぎず、柔らかすぎず。 とじ卵もトロトロ♪
素材の良さと旨い出汁のハーモニーだね!
以前、東京の某有名店でいただいた親子丼
素材は最高なのに、醤油臭さで辟易したことがあるんです
でも、きょうの「極みの親子丼」はほんとに親子丼を極めたっ!
って感じの傑作♪

博多駅から徒歩1分、特別有名なお店でもないけど
もし近くにいくことがあったら、ぜひ試してみてください。
「う~ん、最高っ!」と唸ること間違いなしだよ~!

最後の写真は福岡空港のANAラウンジで見つけた焼酎サーバー
さすが九州だね♪ 

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【訪問日】 2006年4月 
【店 名】 圓坐・長屋
【ジャンル】居酒屋・定食屋
【住 所】 福岡市博多区博多駅中央街5-3 ホテルクリオコート博多2F
【電 話】 092-472-1153
【営業時間】11:00~14:00、16:30~23:00(L.O.22:30)
【定休日】 無休
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2006/04/22のBlog
今年にはいって4回目(通算9回目)のサタデーランチ倶楽部は

 ■CHOU高鍋 生パスタ付きランチコース

です。今回のランチオフのご案内、3月23日の深夜0:30ころに
だしたんだけど、同日午後2時には満席(8名)に
なってしまうという人気ぶり!
これはまさいオフの人気というよりは、ランチは予約のみという
『CHOU高鍋』の人気なんだろうね~

さて、きょうご参加くださった方々は

1.tawasiさん 2.ミカリンさん 3.ジャスミンさん
4.たがさん 5.よ0こさん 6.なまけものさん
7.めぐっちさん 8.まさい

男性2名に女性が6名。 そして初参加は4名です。

■続きはこちら
2006/04/21のBlog
ひごろから、ぼくはけっこう『食の質』を気をつけてるんだ
べつに高級食材を食べようってわけじゃない
身体に優しい食べ物をできるだけたくさん食べようってね

ある日、なにかのグルメ