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2008/08/31のBlog
[ 12:00 ]
[ 料理&食事&RD ]
イカ
アナゴ
玉子
ヒラメ
サーモン
マグロ
炙りサーモン
甘エビ
イクラ軍艦
ウニ軍艦
ごちそうさまでした。
アナゴ
玉子
ヒラメ
サーモン
マグロ
炙りサーモン
甘エビ
イクラ軍艦
ウニ軍艦
ごちそうさまでした。
2008/08/30のBlog
[ 18:00 ]
[ 料理&食事&RD ]
カツ丼作ったよ。
★材料★
トンカツ
玉葱
卵
すきやきのタレ
酒
★調理★
フライパンで玉葱を軽く炒める。
酒を掛けて、玉葱臭さを蒸発させる。
すき焼きのタレを加えて、切ったトンカツを並べる。
溶き卵(箸で数回すくい上げる程度で溶くのをやめます。)を回し掛けし、蓋をして100秒くらい蒸したら出来上がり。
★実食★
旨かった。
定食屋の味に近い出来だ。
グリーンピースや三つ葉とかが載っていたらそのものだ。
しかし、今回用意したトンカツが厚かった。
カツ丼にするならもう少し薄い方が良いな。
★材料★
トンカツ
玉葱
卵
すきやきのタレ
酒
★調理★
フライパンで玉葱を軽く炒める。
酒を掛けて、玉葱臭さを蒸発させる。
すき焼きのタレを加えて、切ったトンカツを並べる。
溶き卵(箸で数回すくい上げる程度で溶くのをやめます。)を回し掛けし、蓋をして100秒くらい蒸したら出来上がり。
★実食★
旨かった。
定食屋の味に近い出来だ。
グリーンピースや三つ葉とかが載っていたらそのものだ。
しかし、今回用意したトンカツが厚かった。
カツ丼にするならもう少し薄い方が良いな。
[ 12:00 ]
[ 料理&食事&RD ]
カレーうどんを作りました。
★材料★
残ったカレー
うどんの玉
創味のつゆ
塩
★調理★
残ったカレーを軽く温めます。
寸胴でお湯を沸かし、塩を入れ、うどんを茹でます。
創味のつゆで味付けしたら、カレーにうどんつゆを足して伸ばして出来上がり。
★実食★
汁を張ったうどんに、うどんつゆで伸ばしたカレーを掛ける。
旨い、辛い、汗が出る。
カレーうどんというと、玉葱か長葱のどちらが良いのかを考えてしまう。
カレーに長ネギを入れる事は無くても、カレーうどんなら長葱もありだなと思う。
あと、カレーうどんをカレー南蛮とか言ったりもするね。
南蛮渡来の材料でも入っているからかと思われがちだが、鴨南蛮とかの存在を知ると、その説に疑問符が付く。
実は、大阪の難波から南蛮にしたという説が有力である。
今でこそ、カレーはインドが発祥だと判るが、シルクロードの陸路や海路で日本に伝わったのではなく、イギリス経由で伝わったのである。
インドでのカレーのスパイスは、中国まで確実に伝わり、漢方薬として日本には馴染みがある。
コリアンダー←→胡ずい子
ターメリック←→欝金
クミン←→馬芹
フェヌグリーク←→胡廬巴
カルダモン←→小荳蒄
シナモン←→肉桂・桂皮
クローブ←→丁字
フェンネル←→茴香
オールスパイス←→三香子
★材料★
残ったカレー
うどんの玉
創味のつゆ
塩
★調理★
残ったカレーを軽く温めます。
寸胴でお湯を沸かし、塩を入れ、うどんを茹でます。
創味のつゆで味付けしたら、カレーにうどんつゆを足して伸ばして出来上がり。
★実食★
汁を張ったうどんに、うどんつゆで伸ばしたカレーを掛ける。
旨い、辛い、汗が出る。
カレーうどんというと、玉葱か長葱のどちらが良いのかを考えてしまう。
カレーに長ネギを入れる事は無くても、カレーうどんなら長葱もありだなと思う。
あと、カレーうどんをカレー南蛮とか言ったりもするね。
南蛮渡来の材料でも入っているからかと思われがちだが、鴨南蛮とかの存在を知ると、その説に疑問符が付く。
実は、大阪の難波から南蛮にしたという説が有力である。
今でこそ、カレーはインドが発祥だと判るが、シルクロードの陸路や海路で日本に伝わったのではなく、イギリス経由で伝わったのである。
インドでのカレーのスパイスは、中国まで確実に伝わり、漢方薬として日本には馴染みがある。
コリアンダー←→胡ずい子
ターメリック←→欝金
クミン←→馬芹
フェヌグリーク←→胡廬巴
カルダモン←→小荳蒄
シナモン←→肉桂・桂皮
クローブ←→丁字
フェンネル←→茴香
オールスパイス←→三香子
2008/08/29のBlog
[ 18:57 ]
[ 料理&食事&RD ]
二日目のカレーは旨いねぇ。
ごちそうさまでした。
明日の昼はカレーうどんに決定。
うどんの玉を買って来なきゃ。
玉というと鉄砲の弾丸も弾(タマ)と言いますね。
コンピュータのハードメーカでは、スワッパブルリムーバブルディスクもタマと言います。
RAIDを組んでいる環境で、あるディスクに問題が発生して修理依頼を、タマ交換と言ったりします。
どんな漢字のタマなのかは不明だが…。
そういえば、コンピュータの電源を入れる事を、灯を入れると言ったりします。
ごちそうさまでした。
明日の昼はカレーうどんに決定。
うどんの玉を買って来なきゃ。
玉というと鉄砲の弾丸も弾(タマ)と言いますね。
コンピュータのハードメーカでは、スワッパブルリムーバブルディスクもタマと言います。
RAIDを組んでいる環境で、あるディスクに問題が発生して修理依頼を、タマ交換と言ったりします。
どんな漢字のタマなのかは不明だが…。
そういえば、コンピュータの電源を入れる事を、灯を入れると言ったりします。
[ 12:00 ]
[ 料理&食事&RD ]
説明の必要なしです。
ごちそうさまでした。
頭痛がするので、薬を飲まねば。
ごちそうさまでした。
頭痛がするので、薬を飲まねば。
2008/08/28のBlog
[ 18:00 ]
[ 料理&食事&RD ]
週末でもないのにカレーを作った。
なぜなら、弟が帰ってくる可能性があるからである。
前回帰ってきたのは、天ぷらを揚げた日で、残っていた天ぷらでご満悦であった。
今日は遅くなるとのことなので、晩御飯を済ましている可能性もあるので、残っても良いという理由でカレーである。
knifeのカレーの作り方は、過去の記事をおさらいして下さいな。
今日は辛口だけを三種類入れました。
ごちそうさまでした。
カレーを作って、食べたら、汗だくになってしまい、今日何度目かのお風呂に入った事は言うまでもない。
なぜなら、弟が帰ってくる可能性があるからである。
前回帰ってきたのは、天ぷらを揚げた日で、残っていた天ぷらでご満悦であった。
今日は遅くなるとのことなので、晩御飯を済ましている可能性もあるので、残っても良いという理由でカレーである。
knifeのカレーの作り方は、過去の記事をおさらいして下さいな。
今日は辛口だけを三種類入れました。
ごちそうさまでした。
カレーを作って、食べたら、汗だくになってしまい、今日何度目かのお風呂に入った事は言うまでもない。
[ 12:00 ]
[ 料理&食事&RD ]
このシリーズ結構旨いんだよね。
国産舞茸使用の舞茸ごはん 290円
陸奥湾産帆立使用の帆立ごはん 290円
ごちそうさまでした。
国産舞茸使用の舞茸ごはん 290円
陸奥湾産帆立使用の帆立ごはん 290円
ごちそうさまでした。
2008/08/27のBlog
[ 18:00 ]
[ 料理&食事&RD ]
ホッケは綺麗に洗って、ペーパーで水分を良く取る。
塩を振ってしばらく置いてから、蒸し焼きにしました。
おぼろ豆腐は付属のたれとおろし生姜で頂きました。
ごちそうさまでした。
塩を振ってしばらく置いてから、蒸し焼きにしました。
おぼろ豆腐は付属のたれとおろし生姜で頂きました。
ごちそうさまでした。
