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knifeのblog
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2008/09/06のBlog
[ 12:00 ] [ 料理&食事&RD ]
ごちそうさまでした。


舞茸というとまいたけセンターを思い出す。
1回しか入ったことがないかな。
真向かいにあるなめこセンターの方が行く機会が多かった。
タダでなめこ汁を飲めるんだよ。
今もあるのかなぁ。
弟が仕事で火傷をしたらしく、病院までの足がないとの事で、車を出すことに。

knifeは助手席でナビしたり、電話でやり取りして欲しいとのこと。

インターに入る手前で電話が入ったが、タイミングが悪く切れた。
かけ直したが、出ない。
やっと取れたところ、足首を火傷したらしく、サンダルを持ってきて欲しいとのことだった。

22:00を過ぎていて、インターそばの靴流通センターは閉まっていた。
この時間に営業しているところと言えば、コンビニかサミットくらいである。

自宅へ戻って、knifeのお気に入りのNIKEのサンダルと、親父のサンダルを持って、高速道路へ。
ガソリンが少なかったので、三芳SAで給油。
高速を降り、弟と合流し、深夜救急をやっている病院へ向かうことになった。

30分くらい真っ暗な道を走っただろうか。
病院に到着。
弟は治療を受け、弟の家に送り、自宅へ帰ってきたのが26:00。

取りあえず、軽傷でよかった。
2008/09/05のBlog
[ 18:00 ] [ 料理&食事&RD ]
鰈の煮付けを作ったよ。

★材料★

生姜


すき焼きのたれ

★調理★
フライパンにクッキングシートを敷く。
鰈に塩を振り、水気を良く取って、火に掛けます。
臭みが出たら、酒をふりかけ、臭みを取ります。
生姜をスライスして、掛けます。
すき焼きのたれを掛けたら、クッキングシートで落とし蓋を作って乗せて煮ます。
こまめに落とし蓋を外して、煮汁をすくって掛けてを繰り返します。

★実食★
酒と生姜で魚臭さが消えて旨いです。

ごちそうさまでした。


明日は麻婆茄子を作る予定です。
[ 12:00 ] [ 料理&食事&RD ]
千葉県産椿三元豚だそうです。

ごちそうさまでした。


産地偽装とかが報道されはじめ、特定商品に産地記載が義務づけられた。
顕著にみなられるのがお刺身である。
が、しかし納得がいかない。

柵、単品切り身は産地記載義務があるが、盛り合わせ、加工品は義務づけられていない点である。

盛り合わせだろうが、加工品だろうが義務づけるのが筋ってものだと考える。

どこぞのスーパーでは、柵で売れ残ったものを、切り身にして売り直し、切り身で売れなかったものを、盛り合わせにして売り直す。
なんてことをやっている。

賞味期限、消費期限の問題も絡んでくる。

あとね、遠洋海産物の記述っておかしいよね。
中国産とか、韓国産とか、…。
取れた場所の名前と、それを採った国の両方を記載するべきだと考える。
観てきました。

原作知らないので、パンフレット読み返しています。
第2章の公開は2009年1月31日と5ヶ月も先ですね。

デスノートの劇場版の時に書いたのだが、前後編、三部作となった場合の興行収入を考える。

デスノートの戦略を考える
デスノートの戦略を考える -その2-

劇場版デスノートにおいて、日テレはDVD化前にテレビ放送をしてしたが、
 デスノート 前編 28億
 デスノート the Last name 52億
と後編の興行収入は前編に比べると186%と上昇している。
DVD売り上げは22万本なので多いのか少ないのかわからん。

第2章の公開直前に第1章のテレビ初放映をすることになるだろう。
さらにテレビ放映よりも前にDVD化して、レンタルされていなくてはならないが、20世紀少年も日テレなので、デスノートと同じ道を辿るかもしれない。
2008/09/04のBlog
[ 18:00 ] [ 料理&食事&RD ]
お刺身と酢豚

ごちそうさまでした。


今日は朝飯も昼飯も食べなかった。
お腹が空いていたんだが、どうも食欲が湧かなかった。
汗かきすぎた(肌着を何回着替えたか…)。
出た水分を補給する為にお茶ばかり飲んでいた。
[ 00:00 ] [ 数楽 ]
クロソイド曲線

例えば、一定の速度で走っている車のハンドルを一定の速度で回すときに描かれる車の軌跡がクロソイド曲線で、実際に高速道路のインターチェンジのカーブなどに適用されています。
S字型の視点と終点が内側へとスパイラルに入り込んでいく感じです。

さて、なんでこんな曲線が唐突に頭に浮かんだかというと、梨の皮を剥いていた時なんだ。

knifeは子供の頃から包丁を使っていたので、林檎や梨の皮むきなんてお手の物である。
林檎より梨の方が皮を剥きやすいんですよ。

ちぎれずに綺麗に剥けた皮の形が当にクロソイド曲線だったわけね。

ただそれだけです。
2008/09/03のBlog
[ 18:00 ] [ 料理&食事&RD ]
肉じゃがとカレー

ごちそうさまでした。


肉じゃがとカレーの都市伝説。
海外で食べたカレーをカレーを知らない日本の料理人に説明して作らせた結果、出来上がったのが肉じゃがだとか。
本当なのだろうか?
[ 12:00 ] [ 料理&食事&RD ]
ご飯(梅干し、黒胡麻)
焼鮭
煮物(大根、人参、筍、蒟蒻)
金平(牛蒡、人参、白胡麻)
焼き鳥(たれ)
出汁巻き玉子
焼売
胡麻和え(菠薐草、人参、胡麻)
漬け物

ごちそうさまでした。
[ 00:00 ] [ パソコン関連 ]
久々にJavaScriptを書いている自分がいる。

縦横サイズが大きな画像を、小さな窓(インラインフレーム/IFRAMEタグ)で表示して、マップをドラッグ&ドロップで移動できるようにしていた。

この方法だと、
・画像ファイル
・IFRAME内部で表示する為のhtmlファイル
・IFRAMEを表示する為のhtmlファイル
となっていた。

これは冗長なので、IFRAMEタグをやめて、IMGタグのCSSでclipしてみようと考えに及んだ。
簡単に言えば、IMGタグのCSSでトリミングさせ、JavaScriptで動かすという事です。

clipを使用する場合、positon:absolute; しなければ動作しない。
またclipはrectで指定した範囲だけを表示し、座標はそのままなので、topやleftで左上隅に持ってこなければならない。
これらをIMGタグに直接記述するのではなく、JavaScriptでダイナミックに操作するのである。

画像ファイル名、縦横サイズが異なるファイルを表示することを想定したとして、

var width = 'トリミング枠の絶対座標左';
var height = 'トリミング枠の絶対座標上';
var t_left = 'トリミング表示する絶対座標左';
var t_top = 'トリミング表示する絶対座標上';
var t_width = 'トリミング幅';
var t_height = 'トリミング高';
var image = '画像ファイル名';
var i_width = '画像幅';
var i_height = '画像高';

var mmx=0, mmy=0, mdx=0, mdy=0, mux=0, muy=0;

function hoge(l, t)
__if (l < 0) l = 0;
__if (t < 0) t = 0;
__if (l > i_width-t_width) l = i_width-t_width;
__if (t > i_height-t_height) t = i_height-t_height;
__t_top = t;
__t_left = l;
__var trim = document.getElementById('IMGタグのID');
__trim.src = image;
__trim.style.position = 'absolute';
__trim.style.top = ''+(-t_top+height)+'px';
__trim.style.left = ''+(-t_left+width)+'px';
__trim.style.clip = 'rect('+(t_top)+'px '+(t_left+t_width)+'px '+(t_top+t_height)+'px '+(t_left)+'px)';
__return false;
}

まぁ、こんな感じで、hogeに移動先の左座標と上座標を指定すれば、指定したIDを持つIMGタグのSTYLEが動的に変更される。
これを呼び出すのは、IMGタグ内のマウスイベントである。

SRC="" ID="ここだよ" GALLERYIMG="no" SCROLLING="no"
__onMouseMove="
__if (window.event) {
____mmx = window.event.x;
____mmy = window.event.y;
__} else {
____mmx = event.pageX-document.body.scrollLeft;
____mmy = event.pageY-document.body.scrollTop;
__}
__return false;"
onMouseDown="
__if (window.event) {
____mdx = window.event.x;
____mdy = window.event.y;
__} else {
____mdx = event.pageX-document.body.scrollLeft;
____mdy = event.pageY-document.body.scrollTop;
__}
__return false;"
onMouseUp="
__if (window.event) {
____mux = window.event.x;
____muy = window.event.y;
__} else {
____mux = event.pageX-document.body.scrollLeft;
____muy = event.pageY-document.body.scrollTop;
__}
__hoge(left+mdx-mux,top+mdy-muy);
__return false;"

onMouseMoveは変数を設定してはいるが、その変数を使うことはない。
しかしこいつを削除するとIEでonMouseUpが拾えなくなるという超常現象に出くわすので削除しない。
また、これらのJavaScript部分を上部SCRIPTタグ内に出すと、window.eventがfalseな環境(FireFoxやNetscapeなど)が動かなくなるので、これもここで実行することにする。
上げたいのであれば、window.eventがfalseの環境でeventを渡すして、受け取るとかやることになるだろうな。