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2006/07/11のBlog
[ 23:49 ]
[ ほんわか ]
;)
◇ 2006/04/15の出来事 ◇
友達がきたのに、シチューと、冷凍ゴハンだった（笑）
ほんとにすみません・・・
友達がきたのに、シチューと、冷凍ゴハンだった（笑）
ほんとにすみません・・・
;)
ランチ中は、まだノーマルだ・・・
ランチに集中している・・・
ランチに集中している・・・
;)
確か３時近く、我慢できず、ついにカエルジャージに変身。。。
私が未だにカエルキャラにはまっているので、
つき合わされて可愛そうな友達です・・・（笑）
私が未だにカエルキャラにはまっているので、
つき合わされて可愛そうな友達です・・・（笑）
2006/07/10のBlog
[ 00:10 ]
[ 癒し系レッスン♪ ]
;)
いろんなソーセージを焼いて、ついに作業完了です。
おおお、ついにドイツビール登場です（笑）
この日だけ禁酒解禁ですwビール一本だけですけどお(@@:)
おおお、ついにドイツビール登場です（笑）
この日だけ禁酒解禁ですwビール一本だけですけどお(@@:)
;)
教えてくれた先生が手作りの天然酵母パンを提供してくれました♪
実は雑誌にもたまに登場するらしいフードコーディネーターをしている日系ブラジル人の先生でした。参加出来てとってもラッキー♪
このパンはもちり、しっとり、少し酸味もあり、ビールとソーセージには最高に会いました
(≧▽≦)
実は雑誌にもたまに登場するらしいフードコーディネーターをしている日系ブラジル人の先生でした。参加出来てとってもラッキー♪
このパンはもちり、しっとり、少し酸味もあり、ビールとソーセージには最高に会いました
(≧▽≦)
;)
ビールは一人一本つづなのですが、
１本を二人で半分づつ飲んだので、もう一本別のビールも半分いただきましたw
１本目はラベルが可愛くて、しかもわりと好きな黒ビールなのでこれを選択♪
「アインガーセレブラトア」アル度約6％
コクあり、少し苦くて、この日一番美味しいビールでした♪
１本を二人で半分づつ飲んだので、もう一本別のビールも半分いただきましたw
１本目はラベルが可愛くて、しかもわりと好きな黒ビールなのでこれを選択♪
「アインガーセレブラトア」アル度約6％
コクあり、少し苦くて、この日一番美味しいビールでした♪
;)
ビールのおつまみは、パンと、数種類の手作りソーセージ♪
ソーセージはやはり粗挽きの方が触感が肉々しくて美味しいですね。
網油のソーセージもジューシーでいい味でした（写真手前の切ってあるもの）♪
ピクルスは先生の手作りでこれも酸っぱウマいんです。
どれもシンプルなメニューなのに美味しくて・・先生ってサスガです。
ソーセージはやはり粗挽きの方が触感が肉々しくて美味しいですね。
網油のソーセージもジューシーでいい味でした（写真手前の切ってあるもの）♪
ピクルスは先生の手作りでこれも酸っぱウマいんです。
どれもシンプルなメニューなのに美味しくて・・先生ってサスガです。
;)
ビール2種類目は「エルディンガー ヴァイスビア」アル度約5％。
瓶内熟成でアロマ、ブーケ？のフルーティーな味わい・・とのこと。
最初のよりはさっぱりで女性好みのお味かと思います。
ビールを飲みながら先生のブラジルのお話で盛り上がり、
楽しいひとときでした。
瓶内熟成でアロマ、ブーケ？のフルーティーな味わい・・とのこと。
最初のよりはさっぱりで女性好みのお味かと思います。
ビールを飲みながら先生のブラジルのお話で盛り上がり、
楽しいひとときでした。
2006/07/09のBlog
[ 23:35 ]
[ 癒し系レッスン♪ ]
;)
ドライソーセージを作ります。
豚のばらと肩ばらを半分づつの割合で包丁で細かく刻みます。
ミンチするより、包丁で刻んだほうが粗挽きな感じが出るそうです♪
細かく刻んだお肉を塩、胡椒、にんにく、唐辛子で味付けして、
フランクフルトの時のようにお肉を腸に詰めます。
これはがじゅまるが絞り出しています（笑）
本当は冷蔵庫で２、３週間寝かすと良いそうです。
豚のばらと肩ばらを半分づつの割合で包丁で細かく刻みます。
ミンチするより、包丁で刻んだほうが粗挽きな感じが出るそうです♪
細かく刻んだお肉を塩、胡椒、にんにく、唐辛子で味付けして、
フランクフルトの時のようにお肉を腸に詰めます。
これはがじゅまるが絞り出しています（笑）
本当は冷蔵庫で２、３週間寝かすと良いそうです。
;)
数種類のソーセージの下ごしらえが出来たところで、
あとは焼くだけです♪
まず、網油のソーセージを焼きます。
ソーセージは全て油で構成されてるから、
油をひかず、そのまま焼きます。
いい焦げ色になったー！
あとは焼くだけです♪
まず、網油のソーセージを焼きます。
ソーセージは全て油で構成されてるから、
油をひかず、そのまま焼きます。
いい焦げ色になったー！
;)
フランクフルトソーセージは70度に保ったお湯で茹でてから、
フライパンで焼きます。
これも、がじゅまる担当であります（笑）
長いままつながっているので、かなり焼きにくいんです。。。。
まんべんなく焦げ目を付けるのに苦労しました。。
でも完璧に火を通さないといけないので、少し焦げすぎてても全然OKでした（笑）
フライパンで焼きます。
これも、がじゅまる担当であります（笑）
長いままつながっているので、かなり焼きにくいんです。。。。
まんべんなく焦げ目を付けるのに苦労しました。。
でも完璧に火を通さないといけないので、少し焦げすぎてても全然OKでした（笑）
;)
とはいっても、見た目はけっこう焦げてます（笑）
食べるまでは不安が・・・
食べるまでは不安が・・・
;)
他には、先生が作ったのや、前の授業で作り置きしてあったいろんなソーセージを焼いています。色も、様々で食べ比べるのが楽しみですw
まだ続きます・・・
まだ続きます・・・
[ 22:51 ]
[ 癒し系レッスン♪ ]
;)
◇ 2006/06/24 ◇
今年のワールドカップ開催国はドイツ、ということで
手作りソーセージを学んできました。
これはソーセージの肉を包む網油です。
広げると白くて意外と綺麗♪
今年のワールドカップ開催国はドイツ、ということで
手作りソーセージを学んできました。
これはソーセージの肉を包む網油です。
広げると白くて意外と綺麗♪
;)
豚のバラ肉、もも肉を細かく刻んで（意外と疲れます）
網油で包みます。
網油で包みます。
;)
フランクフルトソーセージの具をミキサーでミンチにします。
;)
絞り袋の先に豚の塩付けの腸をつけて、ミンチしたお肉を絞り出して行きます。
;)
右は網油のソーセージ、左はフランクフルトの絞り出し完了の図です
つづく☆
つづく☆
2006/07/04のBlog
[ 23:49 ]
[ ほんわか ]
;)
◇2006/05/06の出来事＜２＞ ◇
ランチの後、友人宅のお庭でフラワーアレンジ初挑戦！！
今回はお花ではなく、グリーン系ですが・・
好きな葉っぱ系植物を安く購入。
他は苔と、土が材料です。
土は赤土と、忘れましたが数種類混ぜて、水を多めにくわえて少し大きめのお団子を作ります。
ランチの後、友人宅のお庭でフラワーアレンジ初挑戦！！
今回はお花ではなく、グリーン系ですが・・
好きな葉っぱ系植物を安く購入。
他は苔と、土が材料です。
土は赤土と、忘れましたが数種類混ぜて、水を多めにくわえて少し大きめのお団子を作ります。
;)
土団子にグリーンの根を埋め込みます。
最後に土団子を苔でおおって、ついに完成しました！
お花屋さんでもよく見かける、
癒しの『苔玉』です♪
これは友達の作品です。可愛い(≧▽≦)
最後に土団子を苔でおおって、ついに完成しました！
お花屋さんでもよく見かける、
癒しの『苔玉』です♪
これは友達の作品です。可愛い(≧▽≦)
;)
私の苔玉はアイビーで作りました。
今もお部屋に飾っています。
今もお部屋に飾っています。
;)
これを機会にますます制作意欲が湧いています。
作るのが楽しくてたまらなかったです♪
お花の先生をしている友達のお友達にタダで教わりました（笑）
ありがとう先生(T▽T)／
作るのが楽しくてたまらなかったです♪
お花の先生をしている友達のお友達にタダで教わりました（笑）
ありがとう先生(T▽T)／
;)
というわけで苔玉制作の思い出を、Blogのタイトルで使っています♪
[ 23:32 ]
[ ほんわか ]
;)
◇ 2006/05/06の出来事＜1＞ ◇
カフェオレのところに行った。
ちょっと寂しい顔をアピール・・・
カフェオレのところに行った。
ちょっと寂しい顔をアピール・・・
;)
なぜなら人間様たちはランチタイム♪なので
ゲージに入れられてしまったの。。。
カフェオレちゃんには悪いけど、
私は友達の美味しい手料理をごちそうになる。
これはアボガドサラダです。
お店以外で食べた事無かったです。感動です。
ゲージに入れられてしまったの。。。
カフェオレちゃんには悪いけど、
私は友達の美味しい手料理をごちそうになる。
これはアボガドサラダです。
お店以外で食べた事無かったです。感動です。
;)
ボンゴレはあさりがいっぱい♪
美味しくてお腹出るくらい（笑）沢山食べちゃいました。
美味しくてお腹出るくらい（笑）沢山食べちゃいました。
;)
ワインはパスタに使う予定でしたが、ほとんどみんなで飲んでたようです（笑）
ランチからワインパーティーが始まりました(^^)
この日集まった本当の目的はまだこれからなのに、
だんだん酔いが・・・
ランチからワインパーティーが始まりました(^^)
この日集まった本当の目的はまだこれからなのに、
だんだん酔いが・・・
;)
ランチが終わって今度は外に繋がれてるカフェオレ（笑）
さっきより悲しそう(??;)
＜２＞に続く
さっきより悲しそう(??;)
＜２＞に続く
2006/07/01のBlog
[ 12:35 ]
[ ほんわか ]
;)
６月にわけあって首を痛めておりました。
通院しながら仕事に行ってました。
心配していつもの友達が様子を見に来てくれました。
しかし首が硬くこった感じの違和感がある以外、
至って元気です。
差し入れのしうまい弁当に感激です→
通院しながら仕事に行ってました。
心配していつもの友達が様子を見に来てくれました。
しかし首が硬くこった感じの違和感がある以外、
至って元気です。
差し入れのしうまい弁当に感激です→
;)
食欲は旺盛で（笑）
こんなにかわいい豪華フルーツケーキを頂き、
怪我の事はこのひと時忘れてしまうくらい楽しめました♪
こんなにかわいい豪華フルーツケーキを頂き、
怪我の事はこのひと時忘れてしまうくらい楽しめました♪
2006/06/24のBlog
[ 23:59 ]
[ つぶやき ]
;)
ずっと梅酒を作りたくて、でもよく忘れてしまい、
今日やっとスーパーでじっくり自家製梅酒作成コーナーをチェックしました。
梅酒の入れ物、梅、ホワイトリカー、角砂糖全て購入して帰って早速梅酒作り開始です！
角砂糖や容器に梅酒の作り方が書いあったのでその手順で作りました。
とっても簡単なんですねー！
１）梅を洗い、ヘタは取る。よく拭く。
２）梅500ｇに対し角砂糖100から200グラムを容器に入れる
３）ホワイトリカーを900入れる
４）2ヶ月ほど保存したら飲み頃♪
梅はもちろん我が故郷の近く、小田原産。
１キロ入りしか売っていなかったので、ホワイトリカーは1.8使用しました。
たっぷりです♪
飲める日がくるのが既に今から待ち遠しいです♪
わくわく(≧▽≦)
今日やっとスーパーでじっくり自家製梅酒作成コーナーをチェックしました。
梅酒の入れ物、梅、ホワイトリカー、角砂糖全て購入して帰って早速梅酒作り開始です！
角砂糖や容器に梅酒の作り方が書いあったのでその手順で作りました。
とっても簡単なんですねー！
１）梅を洗い、ヘタは取る。よく拭く。
２）梅500ｇに対し角砂糖100から200グラムを容器に入れる
３）ホワイトリカーを900入れる
４）2ヶ月ほど保存したら飲み頃♪
梅はもちろん我が故郷の近く、小田原産。
１キロ入りしか売っていなかったので、ホワイトリカーは1.8使用しました。
たっぷりです♪
飲める日がくるのが既に今から待ち遠しいです♪
わくわく(≧▽≦)
[ 23:55 ]
[ 飲み日記 ]
;)
＜5/31 の飲み＞
「四万十」という高知料理のお店に行きました。
入り口にはあの、龍馬さん♪さすが高知！
「四万十」という高知料理のお店に行きました。
入り口にはあの、龍馬さん♪さすが高知！
;)
高知名物のおつまみと、普通のお惣菜が交互にでてきます。
食べ物のメニューは無く、料理は勝手にどんどん出てきます。
変わったお店です（笑）
そしてお酒は飲み放題です。
満席で、店員が忙しそうなので冷蔵庫から自分でお酒を注いでる人もいますw
私は焼酎ロックで何杯か飲んで次の日少し二日酔いでした・・
高知の焼酎だったはずです。ダバダ、とかいうのだったかな・・
高知らしいメニューはまずこの魚のすり身でつくった薩摩揚げみたいなもの。
てんぷらとも言うそうです。日本酒や焼酎に合うおつまみですね。
食べ物のメニューは無く、料理は勝手にどんどん出てきます。
変わったお店です（笑）
そしてお酒は飲み放題です。
満席で、店員が忙しそうなので冷蔵庫から自分でお酒を注いでる人もいますw
私は焼酎ロックで何杯か飲んで次の日少し二日酔いでした・・
高知の焼酎だったはずです。ダバダ、とかいうのだったかな・・
高知らしいメニューはまずこの魚のすり身でつくった薩摩揚げみたいなもの。
てんぷらとも言うそうです。日本酒や焼酎に合うおつまみですね。
;)
旬のかつおです。かなり大きめの切り身です。
この豪快さが高知流なのだそうです。
この豪快さが高知流なのだそうです。
;)
これは何だったか・・「ぬた」という味噌みたいなのがかかってました。
お刺身にはお醤油意外にも合う味があるんですねー！
他には肉じゃがとか、普通のおつまみでした。
お刺身にはお醤油意外にも合う味があるんですねー！
他には肉じゃがとか、普通のおつまみでした。
;)
お店の看板犬なのか、カフェオレ（友達のビーグル）似の犬が
大きいカバンの中に入れられて、ちょこんと首を出してました。
かわいいわあ♪狭くて可愛そうだったけど・・
帰り際にふざけて犬と一緒に撮った写真は、かなり酔い酔いでご機嫌な私が写っていました。公開できませんが（笑）
大きいカバンの中に入れられて、ちょこんと首を出してました。
かわいいわあ♪狭くて可愛そうだったけど・・
帰り際にふざけて犬と一緒に撮った写真は、かなり酔い酔いでご機嫌な私が写っていました。公開できませんが（笑）
2006/06/23のBlog
[ 23:07 ]
[ 今日のゴハン ]
;)
温泉旅行後くらいからワケあって禁酒（笑）
本日真面目に帰って自宅でゴハンを。。。。。
もう飽きてた前日のトマトスープの残りでパスタにしてみました。
サスガトマトが煮詰まっているせいか味はしっかりしてます（笑）
やはり具に野菜入れすぎるのは親譲りだなと、思う今日この頃・・・
小さい頃、私は何もわからず、人参をすりおろした臭そうなジュースを飲まされてたらしいです(@@;)
本日真面目に帰って自宅でゴハンを。。。。。
もう飽きてた前日のトマトスープの残りでパスタにしてみました。
サスガトマトが煮詰まっているせいか味はしっかりしてます（笑）
やはり具に野菜入れすぎるのは親譲りだなと、思う今日この頃・・・
小さい頃、私は何もわからず、人参をすりおろした臭そうなジュースを飲まされてたらしいです(@@;)