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2008/07/07のBlog
[ 12:55 ]
[ ごそごそ料理 ]
;)
バジルが大きくなり、蕾をつけるようになった。
それで、３回目の収穫をした。
花を咲かせてしまうと、味や香りが落ちるからね・・
やっぱり、バジルソースだな！
そう思って、３回目のソースづくりに挑戦した。
それで、３回目の収穫をした。
花を咲かせてしまうと、味や香りが落ちるからね・・
やっぱり、バジルソースだな！
そう思って、３回目のソースづくりに挑戦した。
;)
バジル、オリーブオイル、パルメザンチーズ、松の実、にんにく、塩・・・いつもの材料を準備し、ミキサーにかけた。
はい、できあがり！ とっても簡単！
つくろうと決心するまでが、大変だけど・・（笑）
小さな容器２つ分のバジルソースが出来ました。
はい、できあがり！ とっても簡単！
つくろうと決心するまでが、大変だけど・・（笑）
小さな容器２つ分のバジルソースが出来ました。
;)
今回は、ちょっと狙いがあったのです。
紫蘇ジュース、蕗味噌と一緒に、
富山と岐阜の彼女に、プレゼント・・・
というより、完全な押し売り、ストーカーです（笑）。
紫蘇ジュース、蕗味噌と一緒に、
富山と岐阜の彼女に、プレゼント・・・
というより、完全な押し売り、ストーカーです（笑）。
2008/07/06のBlog
[ 21:50 ]
[ ごそごそ料理 ]
;)
世間では、女性たちの間で、
紫蘇ジュースなるものが流行っているらしい。
何ごとも一度は経験したい不良中年は、
やはり・・・赤紫蘇を買ってしまった（笑）。
赤紫蘇一袋（２００ｇ？）は、洗って、さっと水を切る。
紫蘇ジュースなるものが流行っているらしい。
何ごとも一度は経験したい不良中年は、
やはり・・・赤紫蘇を買ってしまった（笑）。
赤紫蘇一袋（２００ｇ？）は、洗って、さっと水を切る。
;)
沸騰した水1.8lに赤紫蘇を入れて、２０分程度煮出す。
赤紫蘇の煮出し汁を取り出す。
私は、ザルに布巾をのせ、煮汁を流した。
布巾に残った赤紫蘇の葉を絞る。
火傷をしないように、冷タオルをかぶせて絞ると良い。
赤紫蘇の煮出し汁を取り出す。
私は、ザルに布巾をのせ、煮汁を流した。
布巾に残った赤紫蘇の葉を絞る。
火傷をしないように、冷タオルをかぶせて絞ると良い。
;)
絞った赤紫蘇は、こんなに小さくなります。
;)
クエン酸大さじ１、砂糖４５０ｇを入れ、
溶けたら火を切り、冷まし、冷蔵庫で保存する。
ハイ、できあがり！ とっても簡単！！
※クエン酸は、薬局などで、500gが約1000円で購入できる。
溶けたら火を切り、冷まし、冷蔵庫で保存する。
ハイ、できあがり！ とっても簡単！！
※クエン酸は、薬局などで、500gが約1000円で購入できる。
;)
早速いただきます。
２倍程度に水で薄めて、いただきます。
父「おいしいやろ？」
娘「・・・・・」
父「飲めるやろ？」
娘「飲めるけど・・・、すすんで飲みたい物ではない」（涙）
青紫蘇は好きなのに、紫蘇ジュースは苦手なようです。
牛乳で割ると、クエン酸でややヨーグルト風になる。
赤紫蘇の濃いピンクが白に映えて、美しい！
２倍程度に水で薄めて、いただきます。
父「おいしいやろ？」
娘「・・・・・」
父「飲めるやろ？」
娘「飲めるけど・・・、すすんで飲みたい物ではない」（涙）
青紫蘇は好きなのに、紫蘇ジュースは苦手なようです。
牛乳で割ると、クエン酸でややヨーグルト風になる。
赤紫蘇の濃いピンクが白に映えて、美しい！
[ 01:52 ]
[ 花・はな ]
;)
上の娘が、夜帰るなり
「彼から、こんなもん、もらったんやけど・・・」
黒っぽいケースの中には、指輪があった。
「ダイヤモンド？」
「そう、私の誕生石やし・・・」
「へーっ、おめでとう」
「ありがとう・・・」
この時思ったのは、「いよいよ、一人だ・・」
ただ、５年も付き合っていて、”永すぎた春”にならなければいいが・・
と思っていたから、さみしいと言うより、ホッとした感じだ。
指輪の入ったケースは、亡き妻の霊前に置かれていた。
そろそろ梅雨が明けるのか、ひまわりが似合う夏空が続いている。
ひまわりが好きだった女房も、喜んでいるだろうか。
「彼から、こんなもん、もらったんやけど・・・」
黒っぽいケースの中には、指輪があった。
「ダイヤモンド？」
「そう、私の誕生石やし・・・」
「へーっ、おめでとう」
「ありがとう・・・」
この時思ったのは、「いよいよ、一人だ・・」
ただ、５年も付き合っていて、”永すぎた春”にならなければいいが・・
と思っていたから、さみしいと言うより、ホッとした感じだ。
指輪の入ったケースは、亡き妻の霊前に置かれていた。
そろそろ梅雨が明けるのか、ひまわりが似合う夏空が続いている。
ひまわりが好きだった女房も、喜んでいるだろうか。
2008/07/05のBlog
[ 15:09 ]
[ ごそごそ料理 ]
;)
新鮮なアジが安く手に入ったので、ゲット！
南蛮漬け・・・?
そうだ、酢を使う、例の料理をしてみよう！
南蛮漬け・・・?
そうだ、酢を使う、例の料理をしてみよう！
;)
まず、手で内臓をとる。
ゼイゴや頭は、気にしないで、そのまま・・・
同量の酢と水の中で、15～20分煮る。
こうすることで、臭みが抜け、骨が柔らかくなる。
ゼイゴや頭は、気にしないで、そのまま・・・
同量の酢と水の中で、15～20分煮る。
こうすることで、臭みが抜け、骨が柔らかくなる。
;)
下ゆでした汁をいったん捨て、
酒、少量のしょうゆ、みりん、唐辛子、生姜などで、
汁気がなくなるまで、落としブタをして中火で煮る。
酒、少量のしょうゆ、みりん、唐辛子、生姜などで、
汁気がなくなるまで、落としブタをして中火で煮る。
;)
はい、出来上がり！
ははは、魚と思えないぐらい、身が崩れています。
いつもは、イワシやサンマだけど、アジもおいしい！
この料理には、次のような特徴がある。
・イワシ、サンマ、アジは、安い！
・酢を使うので、骨まで食べられる。
・酢は身体によい。
・日持ちがする。
やっぱり、高齢社会向けの魚料理だ（笑）。
ははは、魚と思えないぐらい、身が崩れています。
いつもは、イワシやサンマだけど、アジもおいしい！
この料理には、次のような特徴がある。
・イワシ、サンマ、アジは、安い！
・酢を使うので、骨まで食べられる。
・酢は身体によい。
・日持ちがする。
やっぱり、高齢社会向けの魚料理だ（笑）。
2008/07/04のBlog
[ 23:29 ]
[ ごそごそ料理 ]
;)
街角広場のＵさんから、また岩ガキをもらった。
舞鶴に帰ったら、幼馴染の”男子”が持ってきてくれるようだ。
Ｕさん「生で食べたら？」
不良中年「でも、あたるといけないから・・」
Ｕさん「岩ガキは、あたらへんのよ」
不良中年「えっ、そうなんですか？」
というわけで、生と焼きでいただきました。
むこう：生、こちら：焼き
生は潮の香り、焼きはもちもち・・・
うーん、どちらも旨い！
たしかに、今のところ、あたっていません（笑）。
舞鶴に帰ったら、幼馴染の”男子”が持ってきてくれるようだ。
Ｕさん「生で食べたら？」
不良中年「でも、あたるといけないから・・」
Ｕさん「岩ガキは、あたらへんのよ」
不良中年「えっ、そうなんですか？」
というわけで、生と焼きでいただきました。
むこう：生、こちら：焼き
生は潮の香り、焼きはもちもち・・・
うーん、どちらも旨い！
たしかに、今のところ、あたっていません（笑）。
[ 12:59 ]
[ ごそごそ料理 ]
;)
バジルは、元気に育っている。
４月に花屋で苗を買ったバジルは、５０cmに育った。
バジルソースを２回作って、十分楽しませてもらった。
このベビー・バジルは、夏の後半に頑張ってもらおう。
４月に花屋で苗を買ったバジルは、５０cmに育った。
バジルソースを２回作って、十分楽しませてもらった。
このベビー・バジルは、夏の後半に頑張ってもらおう。
;)
タイムは、４月に花屋で苗を買ったが、
最近、花が咲かないだけでなく、ちょっと元気がない。
きっと、日本の梅雨に合わないのだろう。
それで、少し収穫した。
ケララ風カレーに欠かせないハーブだから・・・
最近、花が咲かないだけでなく、ちょっと元気がない。
きっと、日本の梅雨に合わないのだろう。
それで、少し収穫した。
ケララ風カレーに欠かせないハーブだから・・・
[ 12:31 ]
[ ごそごそ料理 ]
;)
１ヶ月近く前に植えた、二十日大根が大きくなった。
２０日は過ぎているのに、根はひょろひょろ・・・
二十日で収穫できるの意味だろうが、偽装かも？（笑）
密生しているのを間引いた。
２０日は過ぎているのに、根はひょろひょろ・・・
二十日で収穫できるの意味だろうが、偽装かも？（笑）
密生しているのを間引いた。
;)
こちらは、同じ頃植えたサニーレタス
同じように、間引きをしてやった。
青紫蘇（大葉）の種もまいたのだが、こちらは全滅・・・
どれも昨年の種の残りだが、青紫蘇の発芽率は低いのか？
同じように、間引きをしてやった。
青紫蘇（大葉）の種もまいたのだが、こちらは全滅・・・
どれも昨年の種の残りだが、青紫蘇の発芽率は低いのか？
;)
レタスと一緒に、シンプルなサラダにしてみた。
採れたてのベビー野菜は、やっぱり美味しい！
採れたてのベビー野菜は、やっぱり美味しい！
2008/07/03のBlog
[ 12:38 ]
[ ごそごそ料理 ]
;)
;)
街角広場の昼食パーティにもっていった。
大皿のサラダに圧倒されながら、頑張ってます。
やっぱり、ポテトサラダで生きていけるかも？
大皿のサラダに圧倒されながら、頑張ってます。
やっぱり、ポテトサラダで生きていけるかも？
[ 08:11 ]
[ 花・はな ]
;)
もう、こんな季節なんですね。
淡いピンクの中に、星のような白・・・
こんなデザインを誰がしたのでしょう。
朝顔もいいけど、昼顔もね・・・（笑）
淡いピンクの中に、星のような白・・・
こんなデザインを誰がしたのでしょう。
朝顔もいいけど、昼顔もね・・・（笑）
2008/07/02のBlog
[ 20:01 ]
[ ごそごそ料理 ]
;)
加賀太きゅうりが、ずっと気になっていた。
太くて、よく目立つから・・・（笑）
どんな味なんだろう・・ものは試しと、買ってみた。
皮をむき、水なすと一緒に、塩漬けにしてみた。
ぽり、ぽり、ぽり・・・
あっさりして美味しいけど、
「きゅうり」と言うよりは、ほとんど「瓜」だな。
水なすも、そのままの方が美味しい気がする（爆）。
太くて、よく目立つから・・・（笑）
どんな味なんだろう・・ものは試しと、買ってみた。
皮をむき、水なすと一緒に、塩漬けにしてみた。
ぽり、ぽり、ぽり・・・
あっさりして美味しいけど、
「きゅうり」と言うよりは、ほとんど「瓜」だな。
水なすも、そのままの方が美味しい気がする（爆）。