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2008/07/19のBlog
[ 01:08 ]
[ ごそごそ料理 ]
;)
朝日新聞の「おかず100選」に出ていたラタトゥイユをつくった。
ラタトゥイユは、夏野菜をオリーブオイルと塩・胡椒で煮込む、プロヴァンス地方の田舎料理のようだ。
今回のレシピは、野菜を別々に炒めるところが、いつもと違う。
材料は、玉葱２～３、ニンニク１～２片、なす３～４，パプリカ１～２，ズッキーニ１～２，トマト２～３
ラタトゥイユは、夏野菜をオリーブオイルと塩・胡椒で煮込む、プロヴァンス地方の田舎料理のようだ。
今回のレシピは、野菜を別々に炒めるところが、いつもと違う。
材料は、玉葱２～３、ニンニク１～２片、なす３～４，パプリカ１～２，ズッキーニ１～２，トマト２～３
;)
ニンニクのみじん切りを炒め、香ってきたら、玉葱の粗みじん切りを炒め、透明になったら火を止める。
なす、パプリカ、ズッキーニは、５mm厚か一口大に切り、フライパンなどで別に炒め、塩・胡椒で味を付け、順に鍋に入れる。
トマトは、湯むきして、適当なサイズに切り、鍋に入れる。
サッとかき混ぜ、タイムを少量のせる。
なす、パプリカ、ズッキーニは、５mm厚か一口大に切り、フライパンなどで別に炒め、塩・胡椒で味を付け、順に鍋に入れる。
トマトは、湯むきして、適当なサイズに切り、鍋に入れる。
サッとかき混ぜ、タイムを少量のせる。
;)
２０分ほど煮込むと、写真のようになる。
塩・胡椒で味を調える。
※間違っても、水を入れてはいけない！！
ハイ、できあがり！
塩・胡椒で味を調える。
※間違っても、水を入れてはいけない！！
ハイ、できあがり！
;)
器に盛って、いただきます。
丁寧に味を付けた分、いつもより美味しい気がする。
娘「ソーセージとか、肉類は入らへんの？」
父「・・・ ・・・ ・・・」（涙）
野菜だけでさっぱりしているから、沢山食べられる。
でも、たしかに、ソーセージを入れたら、美味しい気がする（笑）。
丁寧に味を付けた分、いつもより美味しい気がする。
娘「ソーセージとか、肉類は入らへんの？」
父「・・・ ・・・ ・・・」（涙）
野菜だけでさっぱりしているから、沢山食べられる。
でも、たしかに、ソーセージを入れたら、美味しい気がする（笑）。
2008/07/18のBlog
[ 17:26 ]
[ 花・はな ]
;)
千里の道路沿いに、昼顔の大群落があった。
蔓に沿って、這うように咲いている。
思わず、カルガモの親子を思い出してしまった（笑）。
蔓に沿って、這うように咲いている。
思わず、カルガモの親子を思い出してしまった（笑）。
;)
近畿も梅雨明けが宣言された。
昨日の祇園祭は、晴天（猛暑）の中で行われたようだ。
と思ったら、今日は、朝からどしゃ降り・・・
本格的な梅雨明けは、明日あたりか？
夏山の計画を相棒と立てている。
後立山連峰の朝日岳～雪倉岳～白馬岳の縦走だ。
雪倉岳周辺のお花畑が楽しみだ。
昨日の祇園祭は、晴天（猛暑）の中で行われたようだ。
と思ったら、今日は、朝からどしゃ降り・・・
本格的な梅雨明けは、明日あたりか？
夏山の計画を相棒と立てている。
後立山連峰の朝日岳～雪倉岳～白馬岳の縦走だ。
雪倉岳周辺のお花畑が楽しみだ。
[ 08:49 ]
[ ごそごそ料理 ]
;)
恒例の昼食パーティ
この日は、Ｕさんが郷里・舞鶴の海の幸をつかった料理を振るまってくださり、いつもに増して、とっても豪華です。
この日は、Ｕさんが郷里・舞鶴の海の幸をつかった料理を振るまってくださり、いつもに増して、とっても豪華です。
;)
メインは、アワビ飯
そうです！ アワビがたっぷり入った、炊き込みご飯です。
不良中年曰く
「昔の殿様でも、食べられへんかったん、ちゃうかなー・・」
そうです！ アワビがたっぷり入った、炊き込みご飯です。
不良中年曰く
「昔の殿様でも、食べられへんかったん、ちゃうかなー・・」
;)
おまけ
サザエの壺焼きです。
くるくると、巻きながら実を取り出し、口に入れると、
磯の香りが広がります。
そのＵさんも、夏の期間は舞鶴に帰ってしまう。
海の幸、山の幸がいただけないのが・・・さみしい（笑）
サザエの壺焼きです。
くるくると、巻きながら実を取り出し、口に入れると、
磯の香りが広がります。
そのＵさんも、夏の期間は舞鶴に帰ってしまう。
海の幸、山の幸がいただけないのが・・・さみしい（笑）
2008/07/17のBlog
[ 17:55 ]
[ ごそごそ料理 ]
;)
Ｎさんからの小包には、もう一品あった。
”いしるドレッシング”
いしるは、知る人ぞ知る、能登でつくられる魚醤だ。
これは、鰯のいしるを用いたドレッシングのようだ。
ラベルに、加賀屋特製とある。
和倉温泉を代表する、例の加賀屋のようだ。
いしるは、プーンと魚の匂いがする。
それがまた、鍋料理などにコクを出すのだが・・・
それを・・・ななな、なんとドレッシングに？！
興味は増すばかりです。
”いしるドレッシング”
いしるは、知る人ぞ知る、能登でつくられる魚醤だ。
これは、鰯のいしるを用いたドレッシングのようだ。
ラベルに、加賀屋特製とある。
和倉温泉を代表する、例の加賀屋のようだ。
いしるは、プーンと魚の匂いがする。
それがまた、鍋料理などにコクを出すのだが・・・
それを・・・ななな、なんとドレッシングに？！
興味は増すばかりです。
[ 12:47 ]
[ ごそごそ料理 ]
;)
;)
箱には、「ヌイ」と「ダロー」のシールが貼ってあった。
ブルーベリーの種類のようだが、見たこともない大きさ！
早速いただくと、甘酸っぱい味が口に広がります。
「食べるのがもったいない」と言いながら、パクパク（笑）。
北国から届いた、美味しい夏の便りでした。
Ｎさん、サンキュ！！
ブルーベリーの種類のようだが、見たこともない大きさ！
早速いただくと、甘酸っぱい味が口に広がります。
「食べるのがもったいない」と言いながら、パクパク（笑）。
北国から届いた、美味しい夏の便りでした。
Ｎさん、サンキュ！！
2008/07/16のBlog
[ 19:22 ]
[ つれづれに ]
;)
改めて”ご挨拶”に来た娘の彼の土産
なな、なんと！、桐箱に入った日本酒です。
その名も福光屋「加賀鳶」、金沢の銘酒のようです。
ラベルに、「純米 大吟醸 千日囲い」とある。
”純米”の”大吟醸”仕立てを”三年寝かした”ものだろう。
はいはい、娘の酌で、じっくり味わっていただきますよ（笑）。
なな、なんと！、桐箱に入った日本酒です。
その名も福光屋「加賀鳶」、金沢の銘酒のようです。
ラベルに、「純米 大吟醸 千日囲い」とある。
”純米”の”大吟醸”仕立てを”三年寝かした”ものだろう。
はいはい、娘の酌で、じっくり味わっていただきますよ（笑）。
[ 08:55 ]
[ ごそごそ料理 ]
;)
土曜日、魚屋に行ったら、大きくて新鮮な鰹があった。
値段も、超安かったので、ゲット！
この日は、特別のゲストがあったからね。
娘の彼が、改めて、ご挨拶に来たのです。
値段も、超安かったので、ゲット！
この日は、特別のゲストがあったからね。
娘の彼が、改めて、ご挨拶に来たのです。
;)
夜、家に帰って、鰹をぶつ切り・・・
３人で杯を交わしながら、鰹の刺身、
娘の手料理、私の手料理をいただきました。
３人で杯を交わしながら、鰹の刺身、
娘の手料理、私の手料理をいただきました。
2008/07/15のBlog
[ 12:35 ]
[ 家族 ]
;)
娘たちが尼○の祖父母を訪ねるというので、
私も夜から出かけて、祖父母と孫に会ってきた。
め○は、早いもので、２歳４ヶ月になりました。
言葉はたどたどしいけど、大人と対話できるようになりました。
私は”お気に入り”のようで、ジージ、ジージと
まるでセミのように、呼んでくれます（笑）。
知恵がついたのか、カメラを向けると、こんな調子です。
私も夜から出かけて、祖父母と孫に会ってきた。
め○は、早いもので、２歳４ヶ月になりました。
言葉はたどたどしいけど、大人と対話できるようになりました。
私は”お気に入り”のようで、ジージ、ジージと
まるでセミのように、呼んでくれます（笑）。
知恵がついたのか、カメラを向けると、こんな調子です。
;)
は○は、もうすぐ８ヶ月です。
女の子なのに、恐ろしいぐらいにプリプリ太ってます。
このまま大きくなったら・・・どうしましょう（笑）。
両手をついて、今にもハイハイしそうですが、
身体がついていかないので、そのうち泣きます。
こどもの成長は、本当に早い！
そして、子どもは、一番の”いやし”です。
女の子なのに、恐ろしいぐらいにプリプリ太ってます。
このまま大きくなったら・・・どうしましょう（笑）。
両手をついて、今にもハイハイしそうですが、
身体がついていかないので、そのうち泣きます。
こどもの成長は、本当に早い！
そして、子どもは、一番の”いやし”です。
[ 08:09 ]
[ 花・はな ]
;)
ベランダの野菜を収穫した。
二十日大根は、とっくに２０日は過ぎているのだが、
やっと根が丸くなった。
レタスは、食べられる大きさになったが、春先の勢いはない。
暑すぎるのも、問題なのだろう。
バジルは、また花をつけそうになったので、枝をちぎった。
今年３回目のバジルソースをつくろうか・・・
二十日大根は、とっくに２０日は過ぎているのだが、
やっと根が丸くなった。
レタスは、食べられる大きさになったが、春先の勢いはない。
暑すぎるのも、問題なのだろう。
バジルは、また花をつけそうになったので、枝をちぎった。
今年３回目のバジルソースをつくろうか・・・
2008/07/14のBlog
[ 17:21 ]
[ 花・はな ]
;)
７月１４日、今夏、最初の朝顔が咲きました。
色は薄ピンク・・・
意外にも、手が届かないぐらい高いところに咲いた。
いよいよ、本格的な夏だ！
色は薄ピンク・・・
意外にも、手が届かないぐらい高いところに咲いた。
いよいよ、本格的な夏だ！