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2008/07/23のBlog
[ 19:08 ]
[ ごそごそ料理 ]
;)
ベランダのバジルがまた、花を咲かせそうになった。
それで、４回目のバジルソースをつくった。
材料は、バジル１００ｇ、松の実４０ｇ、にんにく３片、塩小1／３、オリーブオイル１００ｃｃ，パルメザンチーズ３／４カップ
それで、４回目のバジルソースをつくった。
材料は、バジル１００ｇ、松の実４０ｇ、にんにく３片、塩小1／３、オリーブオイル１００ｃｃ，パルメザンチーズ３／４カップ
;)
松の実は、軽く煎って、すり鉢でする。
溝に残った松の実は、古い茶筅を使うととれる。
松の実は、高価だからね・・・（笑）
ニンニクは、みじん切りする。
バジルは、ざくざく切っておく。
溝に残った松の実は、古い茶筅を使うととれる。
松の実は、高価だからね・・・（笑）
ニンニクは、みじん切りする。
バジルは、ざくざく切っておく。
;)
材料をミキサーに入れて、スイッチＯＮ！
バジルは、１／３ずつぐらい入れると、うまく混ざる。
バジルは、１／３ずつぐらい入れると、うまく混ざる。
;)
ハイ、できあがり！
小さな容器に２個出来ました。
１つは我が家でトーストに・・・
もう１つは、娘の彼の家へ、ささやかな土産・・・（笑）
小さな容器に２個出来ました。
１つは我が家でトーストに・・・
もう１つは、娘の彼の家へ、ささやかな土産・・・（笑）
[ 12:03 ]
[ ごそごそ料理 ]
;)
私は、セミリタイアーしてから、ほとんど外食をしない。
経済的ゆとりがないだけでなく、家の料理が美味しいからだ。
だが、時間がないときは、外食に頼り、楽しみでもある。
千里中央に行ったついでに、”しゃぶ亭”に寄った。
スタンド式１人前しゃぶしゃぶの草分けの店だ。
昔は、月に２～３回行っていた。
客が材料を鍋に入れ、料理しながら食べる・・・店側は手間が省け、客は自分流に楽しめるメリットがある。
豚＋野菜（白菜、南瓜、人参、ﾂﾙﾑﾗｻｷ、ｴﾉｷ、もやし、豆腐、わかめ）＋麺＋ご飯を注文した。
久しぶりに、３段階の楽しみ方をした。
＜第１段階＞
にんにく、豆板醤、ネギを入れたごまだれで、しゃぶしゃぶをいただく。材料を煮すぎてはいけない。
＜第２段階＞
少し残したご飯に煮汁を入れ、塩・胡椒を振って、雑炊風にいただく。
＜第３段階＞
少し残した野菜と一緒に麺を茹で、汁で薄めた麺用のタレでいただく。
これで８９０円は・・・・・安いと言うべきか？（笑）
経済的ゆとりがないだけでなく、家の料理が美味しいからだ。
だが、時間がないときは、外食に頼り、楽しみでもある。
千里中央に行ったついでに、”しゃぶ亭”に寄った。
スタンド式１人前しゃぶしゃぶの草分けの店だ。
昔は、月に２～３回行っていた。
客が材料を鍋に入れ、料理しながら食べる・・・店側は手間が省け、客は自分流に楽しめるメリットがある。
豚＋野菜（白菜、南瓜、人参、ﾂﾙﾑﾗｻｷ、ｴﾉｷ、もやし、豆腐、わかめ）＋麺＋ご飯を注文した。
久しぶりに、３段階の楽しみ方をした。
＜第１段階＞
にんにく、豆板醤、ネギを入れたごまだれで、しゃぶしゃぶをいただく。材料を煮すぎてはいけない。
＜第２段階＞
少し残したご飯に煮汁を入れ、塩・胡椒を振って、雑炊風にいただく。
＜第３段階＞
少し残した野菜と一緒に麺を茹で、汁で薄めた麺用のタレでいただく。
これで８９０円は・・・・・安いと言うべきか？（笑）
2008/07/22のBlog
[ 19:03 ]
[ ごそごそ料理 ]
;)
街角広場のＡさんが、三田の知人から野菜をいただいた。
トマト６個、カボチャ３個・・・向こうの巨大な野菜はなんだ？！
巨大カボチャ？、冬瓜？？
聞いてビックリ！ なんと、ズッキーニです。
スーパーで売ってるズッキーニは、かわいい。
これは、お化けズッキーニだ。
「普通のズッキーニを３～４日置けば、これぐらいになりますよ」
ズッキーニは、きゅうりではなく、カボチャの親戚らしい。
これを見たら・・・納得です。
トマト６個、カボチャ３個・・・向こうの巨大な野菜はなんだ？！
巨大カボチャ？、冬瓜？？
聞いてビックリ！ なんと、ズッキーニです。
スーパーで売ってるズッキーニは、かわいい。
これは、お化けズッキーニだ。
「普通のズッキーニを３～４日置けば、これぐらいになりますよ」
ズッキーニは、きゅうりではなく、カボチャの親戚らしい。
これを見たら・・・納得です。
[ 18:11 ]
[ きょうの道草 ]
;)
茄子が安く出回るようになった。
５個で１００円の時もある（完全に主夫！ 笑）。
あのメニューを・・・と、思い出しながらつくってみた。
茄子は、縦半分に切り、切り目を入れて、油で焼く。
醤油、酢、みりん、砂糖などでつくったタレにつける。
今回は、手作りポン酢に砂糖を入れ、すりごまをふった。
冷蔵庫で冷やしていただきます。
まずまずの味です。
※ごま油を使い、おろし生姜を入れると、夏らしい味になるかも。
５個で１００円の時もある（完全に主夫！ 笑）。
あのメニューを・・・と、思い出しながらつくってみた。
茄子は、縦半分に切り、切り目を入れて、油で焼く。
醤油、酢、みりん、砂糖などでつくったタレにつける。
今回は、手作りポン酢に砂糖を入れ、すりごまをふった。
冷蔵庫で冷やしていただきます。
まずまずの味です。
※ごま油を使い、おろし生姜を入れると、夏らしい味になるかも。
[ 12:28 ]
[ ごそごそ料理 ]
;)
事務所の相棒Ｏさんから、郷里・博多の柚子胡椒をもらった。
真っ青な色！・・どうやら、手づくりのようだ。
この夏は、素麺、刺身に・・・楽しめそうです。
わが家の冷蔵庫には、フン○ーキンの柚子胡椒がある。
１０年も前に買ったから、塩の結晶ができている（笑）。
真っ青な色！・・どうやら、手づくりのようだ。
この夏は、素麺、刺身に・・・楽しめそうです。
わが家の冷蔵庫には、フン○ーキンの柚子胡椒がある。
１０年も前に買ったから、塩の結晶ができている（笑）。
2008/07/21のBlog
[ 11:45 ]
[ ごそごそ料理 ]
;)
梅雨が明けたら、カンカン照りの猛暑が続いている。
忘れてはいけないのが、梅の土用干しです。
６月の初旬、和歌山で買って漬け、赤紫蘇を入れておいた梅を出すと・・・へへへ、紅色に染まっています。
ざるに入れ、ベランダで干します。
忘れてはいけないのが、梅の土用干しです。
６月の初旬、和歌山で買って漬け、赤紫蘇を入れておいた梅を出すと・・・へへへ、紅色に染まっています。
ざるに入れ、ベランダで干します。
;)
赤紫蘇も”ゆかり”をつくるために、ざるで干した。
梅は、”三日三晩”干すことで、柔らかくなる。
正確には、3日間、昼間に干して夜は梅酢に戻し、次の3日間、夜間に干して昼は梅酢に戻すようだ。
我が家では、面倒くさいから、３昼夜干し、梅酢に戻し、３昼夜干す。
梅は、”三日三晩”干すことで、柔らかくなる。
正確には、3日間、昼間に干して夜は梅酢に戻し、次の3日間、夜間に干して昼は梅酢に戻すようだ。
我が家では、面倒くさいから、３昼夜干し、梅酢に戻し、３昼夜干す。
2008/07/20のBlog
[ 21:06 ]
[ つれづれに ]
;)
大阪市内に出かけたら、「献血お願いしまーす」の合唱。
昔は”献血マニア”だったけど、約１０年ぶりに献血するか・・
血液検査で、「重たい、立派な血液ですよ」と言われた。
「毎日、いいもん食ってるからね」と、ちょっと嬉しかった（笑）。
昔は”献血マニア”だったけど、約１０年ぶりに献血するか・・
血液検査で、「重たい、立派な血液ですよ」と言われた。
「毎日、いいもん食ってるからね」と、ちょっと嬉しかった（笑）。
;)
ベッドに横になり、採血してもらいながら、
不良中年「ここは、週に１回ぐらいですか？」
看護師 「ジャンボ宝くじのときは、毎日です・・」
不良中年「宝くじと献血じゃ、人種が違いません？」
看護師 「ちょっとでも良いことをしたら、当たるかな？と、献血する人がいるみたいですよ」
これには、大笑いしてしまった。
不良中年「ここは、週に１回ぐらいですか？」
看護師 「ジャンボ宝くじのときは、毎日です・・」
不良中年「宝くじと献血じゃ、人種が違いません？」
看護師 「ちょっとでも良いことをしたら、当たるかな？と、献血する人がいるみたいですよ」
これには、大笑いしてしまった。
;)
献血が終わり、休憩していたら、「記念に写真はいかがですか？」と、美人のお姉さんに言われ、Ｖサインをしながら、嬉しそうに撮ってもらった。
帰るとき、記念品のバンダナをいただいた。
赤十字の帽子をかぶったキティちゃんとペイズリーの柄！
美人のお姉さん「他では売ってないみたいですよ・・・」
お姉さんは、献血に協力している「ﾛｰﾀﾘｰｸﾗﾌﾞ」の人のようだ。
このあと、山の店でスパッツを買い、登山靴を物色。千里に帰って、本屋で立ち読み。
映画には時間があるので、帰ってブログ・・・
久しぶりにのんびりしたけど、迫り来る”サンデー毎日”を予感させる一日だった（爆）。
帰るとき、記念品のバンダナをいただいた。
赤十字の帽子をかぶったキティちゃんとペイズリーの柄！
美人のお姉さん「他では売ってないみたいですよ・・・」
お姉さんは、献血に協力している「ﾛｰﾀﾘｰｸﾗﾌﾞ」の人のようだ。
このあと、山の店でスパッツを買い、登山靴を物色。千里に帰って、本屋で立ち読み。
映画には時間があるので、帰ってブログ・・・
久しぶりにのんびりしたけど、迫り来る”サンデー毎日”を予感させる一日だった（爆）。
[ 07:35 ]
[ ごそごそ料理 ]
;)
「そうだ、ラタトゥイユで、スパゲッティを作ろう！」
ラタトゥイユも、2日目になり、味がまろやかになった。
娘の希望に応じて、ウィンナーソーセージを入れた。
熱々の麺にのせ、粉チーズをかけて、いただきます！
父「スパゲッティには、ちょっと水っぽいかなー」
娘「ううん、おいしいよ・・・」
父
ラタトゥイユも、2日目になり、味がまろやかになった。
娘の希望に応じて、ウィンナーソーセージを入れた。
熱々の麺にのせ、粉チーズをかけて、いただきます！
父「スパゲッティには、ちょっと水っぽいかなー」
娘「ううん、おいしいよ・・・」
父
2008/07/19のBlog
[ 18:51 ]
[ きょうの道草 ]
;)
今朝、愛車で事務所に向かったら、”こぼれび通り”は、ジージ、ジージと、蝉の大合唱だ。
太陽も、数日前と違って、ぎらぎら照りつける。
太陽も、数日前と違って、ぎらぎら照りつける。
;)
どこに蝉がいるのかしらん？
木を見上げると、蝉の抜け殻はあっても、蝉の姿はない。
地上に出てから１週間の短い命だから、鳥に食べられないよう、身を隠しているのか。
どうやら、本格的に梅雨が上がったようだ。
三連休とともに、世間はいっせいに、夏休みモードか。
私も、へへへ、夏山の準備です。
木を見上げると、蝉の抜け殻はあっても、蝉の姿はない。
地上に出てから１週間の短い命だから、鳥に食べられないよう、身を隠しているのか。
どうやら、本格的に梅雨が上がったようだ。
三連休とともに、世間はいっせいに、夏休みモードか。
私も、へへへ、夏山の準備です。
[ 01:08 ]
[ ごそごそ料理 ]
;)
朝日新聞の「おかず100選」に出ていたラタトゥイユをつくった。
ラタトゥイユは、夏野菜をオリーブオイルと塩・胡椒で煮込む、プロヴァンス地方の田舎料理のようだ。
今回のレシピは、野菜を別々に炒めるところが、いつもと違う。
材料は、玉葱２～３、ニンニク１～２片、なす３～４，パプリカ１～２，ズッキーニ１～２，トマト２～３
ラタトゥイユは、夏野菜をオリーブオイルと塩・胡椒で煮込む、プロヴァンス地方の田舎料理のようだ。
今回のレシピは、野菜を別々に炒めるところが、いつもと違う。
材料は、玉葱２～３、ニンニク１～２片、なす３～４，パプリカ１～２，ズッキーニ１～２，トマト２～３
;)
ニンニクのみじん切りを炒め、香ってきたら、玉葱の粗みじん切りを炒め、透明になったら火を止める。
なす、パプリカ、ズッキーニは、５mm厚か一口大に切り、フライパンなどで別に炒め、塩・胡椒で味を付け、順に鍋に入れる。
トマトは、湯むきして、適当なサイズに切り、鍋に入れる。
サッとかき混ぜ、タイムを少量のせる。
なす、パプリカ、ズッキーニは、５mm厚か一口大に切り、フライパンなどで別に炒め、塩・胡椒で味を付け、順に鍋に入れる。
トマトは、湯むきして、適当なサイズに切り、鍋に入れる。
サッとかき混ぜ、タイムを少量のせる。
;)
２０分ほど煮込むと、写真のようになる。
塩・胡椒で味を調える。
※間違っても、水を入れてはいけない！！
ハイ、できあがり！
塩・胡椒で味を調える。
※間違っても、水を入れてはいけない！！
ハイ、できあがり！
;)
器に盛って、いただきます。
丁寧に味を付けた分、いつもより美味しい気がする。
娘「ソーセージとか、肉類は入らへんの？」
父「・・・ ・・・ ・・・」（涙）
野菜だけでさっぱりしているから、沢山食べられる。
でも、たしかに、ソーセージを入れたら、美味しい気がする（笑）。
丁寧に味を付けた分、いつもより美味しい気がする。
娘「ソーセージとか、肉類は入らへんの？」
父「・・・ ・・・ ・・・」（涙）
野菜だけでさっぱりしているから、沢山食べられる。
でも、たしかに、ソーセージを入れたら、美味しい気がする（笑）。