一晩で食べきりサイズ

メインディッシュはモクモクの肩ロースハムステーキ♪
お好みの厚さをど～ぞ、と言ったらこうなった(爆）

日曜日に買った朝もぎの無花果を冷蔵庫で邪魔になっていた赤ワインで煮てみたら、とて～も美味しい。生無花果の香りが実はあまり得意ではないのだ。加熱したものやドライは平気なんだけど。生食の味も好きですが。
特売のまだ少し硬い洋梨（マルゲリット）を紅玉（＠７８円）と一緒に袋にいれておいたら、ちょうど食べ頃に。
半分を生で食べ、残りを無花果の残った煮汁を使いまわし。
更に翌日は紅玉を無花果･洋梨風味？赤ワインシロップ煮。
そのままでも、ラムレーズンアイスを添えても、シナモンをかけても。
結局一枚も写真を撮らないまま食べきってしまった～

昨日は帰宅してからず～っとテレビの前。
お手軽な作り置きおやつがあってよかった（って結局それか！）

今日はそこかしこで優勝セール。６６円、６６０円のオンパレードです(^^)
炊飯土鍋３合用・６６０円。う～ん、日曜まで残っているかなぁ。
おやつの神様がついていても、優勝セールには効力が無いのだぁ。
もっとヒマな時期に優勝を決めてくれればよかったのにね～

瀬戸でお馴染みのダシ味の焼きそば
尾張旭に今月初めにオープンしたお店をのぞいてみたら、良さげな雰囲気。
中途半端な時間だったので１つだけテイクアウト・３５０円。
店内で食べる場合は大盛りと特盛りがあります。

焼きそば以外には、おでんとおにぎり。
ビールとラムネ。
ひとりでもふらりと寄ってしまいたくなる感じ。

お持ち帰りの容器は紙コップでした！
クルーソーで持ち帰ったので、ボトルホルダーに丁度良し。
食べつつ、一人１つにしなかった事を少し後悔。
今度はお店で食べよう～！目玉焼き付きでね！！

沢上の小さな商店街で偶然通りかかった和菓子屋さん。
確か大須に山中羊羹ってあったよね？入った事はないけれど。
お店の方に尋ねてみると、先代がそちらで修行されて暖簾分けしてもらったのだそうです。
バターの香りがするなぁ、と思ったら半分は洋菓子を売っていました。

今日はパンも沢山買ったことだし、気に入る物がなければ何も買わずに出よう、と思ったのですが、
美濃産利平栗、に思わず買う気に。まずは焼き栗。

それに干し柿を鋳込んだ里の秋
道明寺の栗粉餅。
これで３つだから、あと１つ席を埋めたほうがいいなぁ。

蕨餅にしてみました。さてさて、どうでしょうね～

並べてみるとこんな感じ。
はやくダーが帰ってこないかなぁ・・・

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先週は大阪タケウチのクロワッサン断面ショーだったので、今日は名古屋の美味しいクロワッサンが登場です。
かなり雰囲気が違いますね。ブーランジェリーに多いタイプではないかしら。こちらには表面にフォンダンかけなので甘いクロワッサンです。パンというよりリッチなお菓子。

今日のお買い上げ。
クロワッサンは店内で１つ食べてしまったので、お支払いは3つ分。
今回はクロワッサンさまのために密閉容器ではなく籠をご用意。
しかし、クロスにつつんで籠に入れるべきでした。帰宅したらツノが１つ折れてしまっていました(涙）
ベーグル殿は重宝なあの箱を利用しました。

クロワッサン３つ食べ比べ？他の2軒は日曜休みのお店で調達しました。
こうして並べると大井さんのクロワッサンは目立ちます。
真ん中の一番焼き色が濃いのは御器所のブレヴァン
右側はタカシマヤ催事にも出店していた桜本町のプレスト
今日はクリームパンは玉砕でした。5時じゃ仕方無いね。
ホントはもう1軒エントリーしたかったんだけど、そちらも売り切れ閉店でした。
お蔭で余分な坂コースになってしまった・・・

こちらへベーグルコレクション(笑）
左上と下列両端の小さいものは野並に移転したいわさぶろう
右上はブレヴァン（クリームチーズ入りのしかなかった）
下列中央はTakejiOoiOriginalBakery
こうして並べると大井さんのベーグルって結構大きいんだ～
多分、柔らかめなので他所のより食べ進みやすいから小さい印象だったのかな？
それにしても色白ちゃんだ。少々そばかすがあるところも含めて親近感？？

TakejiOoiOriginalBakeryさんからのニュース
11月3日に東区のcanna家具店さんで１日だけのカフェ、のコラボ企画。
木を切らずに割って(！)作った器にクロワッサンを盛るのだそうで。
木が割れる箇所は人為的に切った面よりもずっと丈夫なのだそう。
行ってみたいのはヤマヤマですが、この日は山奥のパン屋さんに行く事になっているので残念ですが行けません。
行かれた方がおられたら、どんなだったか教えて下さい～

コレはオマケねた。
先日自転車で男性がクロワッサンを６つ買いに来られたそうです。
彼はクロワッサンを入れた紙袋を無造作にリュックに入れて走って帰ったそうです。
お客様の買われた商品のこととは言え、パンを自分の子どものように愛している大井さんには胸が痛みます。
翌日、同じ彼が再び自転車で登場。今度はクロワッサンを５つ。
そして彼は・・・紙袋を自転車のハンドルバーに引っ掛けて帰ったそうです。
我が子の愛おしさが自転車の彼に伝わったのですね。よかったヨカッタ。

今日はダーは早朝から出勤。たぶん遅くなりそう・・・
とりあえず先週の大阪日記も書かないと、と思いつつも
クルーソーの空気も入れてもらったけど、晴天なれど北風強しの予報に出かけるのを躊躇いちう。
タカシマヤのウィーンフェアで売っていたデメルのお菓子。気になる。

テレビでホームベーカリーの特集中。先週のマダム会でも話題に上がったんだよね。
う～ん、自分じゃ作らないだろうなぁ。
大阪で買ったパンも今朝で全部食べきってしまったし、買いに行かなきゃ。
こんなに天気がいいのに車で出かけるのは勿体無いもんねぇ。でも風が・・・

ウイーン風アップルパイとでも言えば良いのでしょうか。
粉と水とオイルに少しの塩を練った甘くない生地を薄く薄くのばした中に、甘く煮た林檎とレーズンを巻いたもの。
温かいデザートなので、ヴァニラアイスを添えて食べます。

きさ家が新婚当初住んでいたアパートから歩いて行ける場所に、日本で初めてオーストリア国家公認マイスター（オーストリアでは国家資格のマイスターの資格を取らないと開業できない・単なる技能検定のみでなく法律その他の社会制度について一人前の親方としての資質を問うものらしい）の資格を持つウィーン･ドイツ菓子のケーキ屋さんがありました。
当時のきさ家にとってはチョッと高いケーキ屋さん。でも大好きなお店でした。ダーも何度も何度もお土産に買ってきてくれたし、小さなカフェにも何度も足を運びました。

きさ家が少し離れた街に引越しをして、一時は夜ケーキを控えていた頃もあったりして、そのうちにマイスターは名古屋市内の反対側の街に新しいお店を構えられました。
行かないとね、と言っている間にマイスターは病に伏せられお店は休業。
そのお店はずっと休業のまま、きさ家にとっては幻の味になってしまいました。
東京でもシュトゥルーデルが食べられるお店は砧のオテル・ドゥ・スズキ（二子玉川SCでテイクアウトして食べたけれど、あったかいのが食べたい欲が更に増す結果・今年の１月は時間切れで行けず）と山王溜池のベッカライカヤヌマ（盆暮れともにしっかり休むので行けない・そしてすこぶる高い！・７３５円！！）の２軒があるけれど、やっぱり食べたいのはマイスター八木のシュトゥルーデル、の気持ちはずっと残っていて・・・

しかし今年の初め？マイスターがモロゾフに招かれて神戸・三宮で復活したとの報。
神戸に行きたい、と思いつつもなかなか。
そして今週のタカシマヤの折込チラシの一面にドカ～ンとあの”アプフェルシュトゥルーデル”の写真が！！
しかもマイスターの実演・５日にはトークショーも有るそうで。
そして今日もお菓子の神様がシゴトの段取りをちゃんとつけてくれて（もちろん、後でそれ相当の代償はあるんだけれど、お菓子の神様は他人に迷惑掛けないで済む状況になってくれるのだ）行って来ましたとも。

１４時前にコンディトライ・ランドルトのブースに向うと、なにやら様子がおかしい。
オーブンの前でマイスターはシュトゥルーデルを焼いているのに、並ぶのを制限しているのだ。
モロゾフの社章をつけたおっちゃんに「どうなっているの？」と尋ねると、焼くのが追いつかず約束できないので並んでもらっても困るという。
そんな言葉で引き下がれる筈などない。
「今日しか来られないんです。どれだけでもここで待つから、どうにかなりませんか。」
ランドルトの販売員の女性が、きさのオーラ？を感じたのか
「お客様、おいくつご入用ですか。」「２つお願いしたいのですが。」
「次のが２０分ほどで焼きあがりますので、そちらをご用意します。」やった！！

そしてガラスケースの中には数種類だけですが懐かしいケーキがありました。
ダーの好きだったチョコ生地にさくらんぼのたっぷり入ったキルシュトルテ
ダコワーズ風の生地にコーヒークリームをたっぷり挟んだカフェシュニッテン
レーズンが沈んでいる食べ応えのあるチーズケーキ・ケーゼクーヘン
そして昔のきさは選ばなかったお菓子・ヘーゼルナッツたっぷりのバターケーキに木イチゴのジャムを挟んだリンツァートルテ

加えてクッキーを２種類（バニラキプフェルとワルヌース・胡桃）を買って、シュトゥルーデルはマイスターのトークショー後に引取ることにして、とりあえず生ケーキをB2の冷蔵ロッカーへ。
そして催事会場を１周。一際目を引いたのはスワロフスキーのジュエリーや豪華な舞台衣装の特別展示。怖くて写真を撮って良いか聞けなかった～
そしてもう一つ、田中貴金属がオーストリア造幣局と作ったモーツァルト生誕２５０年記念・ウィーン金貨ケーキ（時価３億円！）
土台の巨大金貨は９０００万円で、世界に１５枚だけ。他のはどこにあるのかヒ・ミ・ツなんだって。

「その衣装の着心地はどうですか？」と尋ねたら「カツラが痒いし服が暑い。」そうで。

フリアスという生ハム屋さん？
生サラミ、生ハム、パンチェッタ、それに調理用に火を加えても硬くならない生ベーコンなどを試食させてもらいました。
お値段もお手頃だったので、料理用生ベーコンを購入。

お向かいではコンディトライ・ノイエスがシュトゥーレンやパネトーネ、それに揚げパンの実演販売をやっていたので、温かいあんずジャム入りを食べました。まん丸の揚げパンは、揚げてから中にジャムを注入するタイプ。こぼれそうでひやひやしながらぱくぱく。
残念ながら２０個限定のバウムクーヘンは買えず。朝イチじゃないと無理でしょう。
まぁ大きなホールで食べてこそバウムクーヘン(今回売っていたのはミニサイズのみだった）なので、川崎山岳遠征の課題に残しておきましょう。

傑作だったのはコレ！
Kさん家やUさん家やNさん家、大阪のP家に置いておいたら間違えて大変なことに・・・
でも３３００円のシャンプーって超高級品だよ。ホップが髪にハリとツヤを与えてくれるんだって。

３時から３０分間、マイスターのトークショーを見物。
終了後、お店のブースに戻ったマイスターと少しお話できました。
以前お店の近くに住んでいて、シュトゥルーデルやキルシュトルテが大好きだったこと。
移転してすぐに休業されて寂しく思っていたことなどを。
今のところ名古屋に戻る予定は無い事、以前のお店のスペシャリテだったアイスケーキ（某アイスクリームチェーンのみたいじゃなく、ホントにステキな普通サイズのアイスケーキがいくつもあったの。中でもアイススフレがお気に入りでした）はお店では売られていないけれど、皿盛りで食べられることが判明。
マイスターは喜んでくれて、ただの一人のお客に名刺を渡して「三宮駅からすぐですから、ぜひお越しください。」と。
マイスターのアイスケーキ、食べたいなぁ・・・・

マダム会の戦利品。昨夜のうちにパン好きなオトモダチにお裾分けしたので、全部きさ家で食べるわけではありませんが、こんなにいっぱいのパンを見ているだけでシアワセ。
もちろん、ダーには別に用意しました。もう食べちゃったけど。

今朝はマダム会の食事の時に残ったバゲット（ナイフで切り分けたもの）を前夜のうちからミルク卵メープルシロップ液に漬け込んでフレンチトーストに。
うわ～～ん！美味しいよぉ～～
やっぱりフレンチトーストの味の決め手は元のパンだったんだ！と認識。

こちらは関東マダム’ｓからのお土産です。ありがとう。
揚げ饅頭、栗どら焼き、クローバーの焼き菓子、納豆巻き
それに行きたいと思っていた白金のレストダムールグランメゾンのピンクの焼き菓子。
マシュマロかとおもったらいちごクッキーなのね。
今夜はどれにしようかな♪

昨夜は先日頂いた美味しい奈良漬をチャーハンにしてみた。
具は鶏皮、葱、茗荷、ロメインレタス。予想通りに絶妙に美味い。
太ると言われ様と、鶏皮の脂は食べたいんだよぉ～～

今夜は１匹１００円だった大きなお腹のトビウオを塩焼きに、と思ったけれど、お腹に卵を抱えていた（どおりで太っている訳だ）ので、マルチクイックですり身にして葱と茗荷を入れてフライパンで焼くだけ。頂き物のすだちを絞って。
そもそも、すだちを頂いたので松茸でも買うべ、とスーパーに行ったものの手が出なかったんだよね。
手が魚臭いがすだちでカバー(^^;

土曜日はお天気に恵まれました。

きこきこと大阪の街

ぱくぱくと

美味しいビールを飲んで・・・

お部屋で沢山おしゃべりして、美味しいモノもいっぱい。
あ～ホントに楽しかった！！

（た）さんの日記はこちら。

まだ途中ですが、先週のタカシマヤアタック２００６の模様はこちらからぞうぞ。
http://www32.tok2.com/home/atsnaka/kisaroom/060924/060924.html

会期中このマフィンを３日続けて食べたっけ。あ、初日だけ完食。あとは2口齧っただけよん。

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パティスリー＆ブーランジェリーコレクション最終戦を終えて、りる吉さんと「珈琲、飲みたいね。」と、向ったのは藍風珈琲店さん。
しかし席に座るなり思わず奥様に向って「すいません、ランチの時間はとっくに終わってますけど、ゴーヤチャンプルー出来ますか？あ、あとで珈琲もお願いします。」
快くOKしてくださり、すぐに作って下さいました。甘甘な胃袋にゴーヤが嬉しい♪
ふたりで１皿ペロリと平らげ３００円。そんなに安くって申し訳ないんですが、美味しいの。
続いて出してくださった珈琲のカップを見たら、あら～エルメスですわよ。
しかもドラマで使われていたのって、コレじゃなかったっけ？
こんどはタコライスと沖縄スイーツも食べに行かなきゃね。

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予想以上に盛り上がってしまった今年のパティスリー＆ブーランジェリーコレクション2006でありましたが、火付け役？のオトモダチに藤生シェフのお菓子を中心にお裾分け。ちっちゃいけれど、どれも存在感のあるお菓子ばかりだよ。
ソーシソン・オ・パン・ヴリゥ
ガトーバスク
バールドール（パリセヴェイユ）アーモンド生地の中にシードル煮のリンゴ
パッションフルーツのマシュマロ
エンガティナー・さくさくサブレの中にはナッツたっぷりキャラメルヌガー
ヌガー・ウエハースに挟んだねっちりチョコヌガー
ボンボンフィユテ・さくさくナッツペーストと飴を何層にも重ねた食べるキャンデー・アーモンドとヘーゼルナッツ
ショコラマカロン（オリジンーヌ．カカオ）

オトモダチは初日にタカシマヤを覗いた翌日から初秋の京都を楽しまれたそうで。
六盛茶庭のスフレ（林檎シナモンなんて！！）も美味しかったそうで。いいなぁ、いいなぁ。
亀屋良永の御池煎餅と寛政元年（１７８９年）から続く老舗・田中長奈良漬店の奈良漬けをお土産にいただきました。
美味しいものをいっぱいご存知な方から色々教えて頂くのはホントに嬉しい。
生茶パンダの可愛い缶もサンキュです。

思いのほか早く帰宅していたダー（週末はずっと出張だったからね）と、久々に平日外食。
久っしぶりに味噌カツを食べに行きました。
あ、もちろんご飯は半分ダーの担当ですよん。
とんかつ全部食べたら、やっぱり苦しかった・・・美味しかったけどね。

とんかつ屋さんの駐車場に戻ると、隣の車に可愛い子を見つけた！

さて、今日の夜おやつは何にしようかな～

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金曜から２．５日、しっかり休んだ月曜日。
昨日までの祭り？から一転、気付くと２１時過ぎとるがな～
もちろん自分の仕事はちゃんと終わってますぜ。武士の情けじゃ。

こんな時にはホッとできるおやつに限ります。
河田シェフのピチビエ、藤生シェフのバスクとソーシソン（大事に大事に食べてます）にパッションフルーツ味のマシュマロ♪めちゃめちゃ良い香り～

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催事は月曜までですが、きさにとっては今日は最終日。りる吉さんがお付き合い下さいました。
最後のお題は”シュークリームの日”であります。
限定販売のシュークリームBOXは、横田シェフ、フレデリックスケルターシェフ、島田シェフ、林シェフの揃い踏みなのです。
販売されているのは４つ入りですが、ココには５つ。きさ仕様・特製BOXの完成です♪
真ん中に鎮座するのは、特別参加？の金子シェフなのだ。
しっかり断面ショーもしましたよ。追ってレポ作成予定です。

更に特別参加で青木シェフのエクレア（ゆず）とカシス
さすがに二人でこんなには食べられず、一口ずつ食べて残りはお土産に。

金子シェフの新作
黒の美しさを撮れないのが悔しい。
以上、ここまでを会場で食べました。もう甘さが辛い状況。

最終日に買おうと決めていた藤生シェフのガトーバスク
河田シェフのピチビエ、どちらも最後の１つ滑り込みセーフ
りる吉さんと分けっこしてお持ち帰り。

今回の最大のツボは、藤生シェフのセック＆コンフィズリー
来年も絶対に来て欲しい。横田シェフもきっと。
いや、年中無休と聞いた以上は・・・来年の初詣は高幡不動？！

あぁ、秋の祭りが終わっちゃった・・・いや、ようやく終わった？？

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今日の前半戦のテーマは”チーズケーキ合戦”
ダーと二人の時はチーズケーキを食べることはない。
someさんがお付き合い下さったので、お馴染みのお店のチーズケーキを食べ比べ。

手前は安食シェフのフロマージュクリュ
奥は金子シェフのコムニューヨーカー

手前は藤生シェフのフロマージュクリュ
奥は島田シェフのスペシャルチーズケーキ
島田シェフのお菓子は今回の催事が初めてですが、ケースの中で一際気になった（元祖アンジュよりも）なので。

林シェフのスフレヨーヨー
前二回には見なかったお菓子です。

多田シェフの美しいスフレをどうしても試したかった。

全部で６種類を堪能しました。someさん、ありがとうございました。

後半戦は、ほまめさんにお付き合いいただきました。
色々な味を楽しめるように、会場内のお菓子から厳選？セレクト
川口シェフのチョコパルフェ
柴田シェフの無花果のタルト
横田シェフのルラション（チョコ＆オレンジ＋くるみのケーキ）
山本シェフのヨーグルト＆フルーツムース
藤生シェフのサンマルク

世のケーキ好きさんたちがルラションを絶賛する理由が判りました。
伝統仏蘭西菓子のサンマルク、１２時間経ったイマ(ただいま翌朝8時です）思い出しただけでもう、もうもう・・・余韻を壊したくないので、今朝はパンを食べずに出かけます。

さて、今日がきさにとっては最終日。どうなることやら・・・

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モロモロの都合で、またまた行ってしまいました。会場入りは１４時少し前。
パティシエ・シマの島田シェフによるマドレーヌのデモンストレーションを見学しました。
写真は開始前の準備をされているところ。デモ中は撮影禁止でありました。

島田シェフは製菓学校などでは講師をされることもあるのでしょうが、デパ催事のイベントはあまり経験が無いご様子です。
超・マイペース。さすが巨匠です。作業もなかなか豪快。時間が押しても全然気にしない。MCの女性とトークがかみ合わないところが面白くて(笑）

焼き立てのマドレーヌ半分、予め用意しておいたチョコマドレーヌを半分それぞれ試食させていただけました。
巨匠が目の前で焼き上げたお菓子を（生地を休ませる行程があるので、実際に食べた生地はデモのものではない）会場に甘い香りが漂う中で食べられる機会はなかなか無いもんね。ありがたく頂戴いたしました。

巨匠その２・ガトー・ド・ボワの林シェフがアンブロワジーの仕上げ中です。
夕方5時からのデモンストレーションは林シェフが当番なので、その前の時間にお姿を拝見。
ガラスケースの前にはみるみる人が集まって、みんなうっと～り眺めております。
先日も今日も、殆ど人が絶えることが無く適当に集客があって良い感じです。

けふのおひる
ムジカでタケウチのマフィン＆スコーン＆フレンチトーストセット・９５１円
こんなにお得で美味しいお昼が名古屋で食べられるというのに、仕出屋のお弁当なんぞ食べている場合ぢゃないんだぁ～～～
やっぱり食べに来て良かったぁ。
ムジカのご主人とマリオットの松尾シェフ、今日も仲良しトーク中でした。

モンサンクレールは毎日3時半からの販売。
3時の段階で40人くらいだったかなぁ。週末はどれだけ集まるやら？？
自由が丘ロールの方も結構な行列でした。

水曜の夕方は列が絶えなかったピエールマルコリーニはガラガラ
サダハルアオキは今日もガラガラ（名古屋じゃ認知度低いのかな？）
明日がどうなるかなぁ。