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2008/05/15のBlog
[ 21:12 ]
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クレームブリュレもお気に入り。
すご～くリッチな味わいなのです。
すご～くリッチな味わいなのです。
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珈琲を飲みながら・・・
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貴重なものを見せていただいたり、色々な情報なども・・・
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おまけ。
この夕食前に買ったお菓子も赤かった！
「苺？」とすぐに判ったダーって凄いんじゃない？？
この夕食前に買ったお菓子も赤かった！
「苺？」とすぐに判ったダーって凄いんじゃない？？
2008/05/11のBlog
[ 22:26 ]
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母の日は恒例のダブルヘッダー。
今年は昼のお店にも、夜のお店にも兜がありました。
「備前なんですよ。西田敏行かダウンタウンの浜ちゃんみたいでしょ。」と
笑うご主人は相変らずオトコマエで気さくな御方。
今年は昼のお店にも、夜のお店にも兜がありました。
「備前なんですよ。西田敏行かダウンタウンの浜ちゃんみたいでしょ。」と
笑うご主人は相変らずオトコマエで気さくな御方。
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芸術的な八寸。
左上の自家製スモークサーモンと新タマネギの和え物がとても素晴らしい。
さらに手前の粽には、
左上の自家製スモークサーモンと新タマネギの和え物がとても素晴らしい。
さらに手前の粽には、
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鯛のお寿司。
木の芽の香りが絶妙で、コレが入ったおべんとなんてあったら最高なのになぁと。
木の芽の香りが絶妙で、コレが入ったおべんとなんてあったら最高なのになぁと。
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筍のしんじょのお椀。
左隅に浮かぶ蕾を口に含むと・・・菊かと思ったら柚子の香り。
「ゆずの花なんですよ。」とご主人。
左隅に浮かぶ蕾を口に含むと・・・菊かと思ったら柚子の香り。
「ゆずの花なんですよ。」とご主人。
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鯛と鰹のお刺身に新タマネギや香味野菜、皮のパリパリを織部に盛り合わせて。
[ 22:16 ]
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軽く燻製した鮎の塩焼き。
木の芽酢を好みで合わせていただきます。
ワタと合わせると、また美味しい。
木の芽酢を好みで合わせていただきます。
ワタと合わせると、また美味しい。
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豆腐と茄子の花山椒あん。
つぶつぶ緑は実山椒になる前の状態です。
桜海老がまとめ役。
つぶつぶ緑は実山椒になる前の状態です。
桜海老がまとめ役。
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アサリのおこわ。お好みでおじゃこも乗せて。
おこわなのに、とっても柔らかい。べったりじゃない、でも柔らかい。
今まで食べたことの無いおこわでした。
小さな南香梅もうま～
おこわなのに、とっても柔らかい。べったりじゃない、でも柔らかい。
今まで食べたことの無いおこわでした。
小さな南香梅もうま～
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最後はババロア抹茶ソース。白玉と餡玉添え。
ミルキーな滑らかババロアです。
今回で3度目ですが、期待を裏切らないお店です。
きさにとっては決して安くないお値段ですが、それ以上の感動がココにはあるの。
次はいつ行けるかな～～
ミルキーな滑らかババロアです。
今回で3度目ですが、期待を裏切らないお店です。
きさにとっては決して安くないお値段ですが、それ以上の感動がココにはあるの。
次はいつ行けるかな～～
[ 22:06 ]
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オママゴトのような八寸。
薄焼きタマゴを折り紙？にして作った兜の中には寿司飯が入っています。
薄焼きタマゴを折り紙？にして作った兜の中には寿司飯が入っています。
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お造りは鮪、鯛と甘エビ。
花紫蘇も一緒にいただきます。
花紫蘇も一緒にいただきます。
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さざえの浜焼き
塩にアルコールが振ってあるところに火をつけてあります。
塩にアルコールが振ってあるところに火をつけてあります。
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筍と鮭の焼き物
タケノコの表皮の産毛は気もちイイ。
タケノコの表皮の産毛は気もちイイ。
[ 21:18 ]
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山菜の天ぷら
左の平目のエンガワ紫蘇巻きが逸品。
左の平目のエンガワ紫蘇巻きが逸品。
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筍ご飯
山菜、赤カブ、摘果メロンの漬物
えのきと豆腐の味噌汁
山菜、赤カブ、摘果メロンの漬物
えのきと豆腐の味噌汁
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水菓子には自家製シフォンケーキ
母の日スペシャルということで、小さなケーキのオマケも付きました。
６月から消費税分値上げされるそうです。
それでも、夜で３１５０円なんて良心的です。
母の日スペシャルということで、小さなケーキのオマケも付きました。
６月から消費税分値上げされるそうです。
それでも、夜で３１５０円なんて良心的です。
[ 17:38 ]
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どれにしましょう？
ピンクのカーネーションとバラの飾りつきはどちらもセラヴィでした。
ピンクのカーネーションとバラの飾りつきはどちらもセラヴィでした。
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きさ母の希望でフレジェピスターシュ
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きさ叔母はタルトをお土産にしてもらったのでどうだったかは？？
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きさ姉が「ゆず～」というので追加。
これは女性ウケしそうな味わいでした。
これは女性ウケしそうな味わいでした。
2008/05/06のBlog
[ 19:35 ]
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伊予の国から帰宅したのは今日になってから（ＥＴＣ割引の都合もあり）でした。
目が覚めるとお昼近く。溜まっていた洗濯をして買物をして。
レイコさんのお店は１５時までだったな～と向うと
目が覚めるとお昼近く。溜まっていた洗濯をして買物をして。
レイコさんのお店は１５時までだったな～と向うと
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プレートランチはご飯が無くなって売り切れ！
近くで食べているのが見える所為か余計に悔しいわ～～
二人してパスタランチです。
近くで食べているのが見える所為か余計に悔しいわ～～
二人してパスタランチです。
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ランチに付けられるミニロールとカフェオレ（各々＋１００円）
でも久々に来たんだし～と
でも久々に来たんだし～と
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キャラメルバナナも１つ追加。
表面がトラ模様になってる～
相変らず美味しいっ！
ランチもロールケーキも盛況のようで、ロールケーキ１本買いは予約必須です。
表面がトラ模様になってる～
相変らず美味しいっ！
ランチもロールケーキも盛況のようで、ロールケーキ１本買いは予約必須です。
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平日のお昼用のパン在庫が無いのよね。
旅行中に訪問したお店の配送は週末と来週末にしちゃったし。
と、いうことで久々のメゾンカイザー。
前回訪問時に見つけたバゲットカンパーニュを試したかったのです。
クロワッサンが雑な成形なものが多くてビックリ。まぁまぁなのが１０個中2個くらいなんだもの。値段を考えるとあんまりじゃないか！！
旅行中に訪問したお店の配送は週末と来週末にしちゃったし。
と、いうことで久々のメゾンカイザー。
前回訪問時に見つけたバゲットカンパーニュを試したかったのです。
クロワッサンが雑な成形なものが多くてビックリ。まぁまぁなのが１０個中2個くらいなんだもの。値段を考えるとあんまりじゃないか！！
2008/05/05のBlog
[ 10:38 ]
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ぞーさんは、おっきーい
2008/05/04のBlog
[ 14:19 ]
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富士山が見えます
[ 09:20 ]
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内子座
2008/04/30のBlog
[ 22:39 ]
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しょんぼりいるようにも見えるけど、大きな葉を広げるためにチカラを溜めてるんだ。きっと。
2008/04/29のBlog
[ 20:52 ]
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食べたい食べたいと思っていた苺！
2008/04/28のBlog
[ 20:08 ]
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立派な門の先には見事な石畳が続きます
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母屋の玄関からお邪魔します～
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客間から眺めるお庭は素晴らしい！
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こちらは裏庭（こちらには入る事が出来ます）から離れを望む。
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春のどうだんつつじの花の頃、秋の紅葉の頃だけ無料で開放しています。
必ず秋にも行ってみよう！と思うのでした。
必ず秋にも行ってみよう！と思うのでした。
2008/04/27のBlog
[ 21:26 ]
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もの凄く久しぶりに大井武司さんのお店に伺いました。
開店時刻に向うと・・・いつものケースの中は空っぽ。
クロワッサンもベーグルも食べる事は出来ませんでしたが、大井さんと色々お話することができました。
以前は予約分と当日販売分と分けておられたのですが、当日分を求めて行列する車が近隣迷惑になるため全部予約優先にされたのだそうです。
しかも、その予約も受付開始の毎月１日に翌月分（１ヶ月先までしか受けない）が埋まるのだとか。
全てを一人でこなすのですから、おのずと作れる数も決まってきます。
「一ヶ月以上待って買ってくださるお客様の期待を裏切らないものをお届けする」
自信を持って話してくれる大井さん。そして、
「以前よりもずっと良いものになっていますよ」と。
・・・確認できる日を楽しみにしています。
開店時刻に向うと・・・いつものケースの中は空っぽ。
クロワッサンもベーグルも食べる事は出来ませんでしたが、大井さんと色々お話することができました。
以前は予約分と当日販売分と分けておられたのですが、当日分を求めて行列する車が近隣迷惑になるため全部予約優先にされたのだそうです。
しかも、その予約も受付開始の毎月１日に翌月分（１ヶ月先までしか受けない）が埋まるのだとか。
全てを一人でこなすのですから、おのずと作れる数も決まってきます。
「一ヶ月以上待って買ってくださるお客様の期待を裏切らないものをお届けする」
自信を持って話してくれる大井さん。そして、
「以前よりもずっと良いものになっていますよ」と。
・・・確認できる日を楽しみにしています。
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2008/04/26のBlog
[ 21:23 ]
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連日行列の評判の”ねんりん家”のバームクーヘン”しっかり芽”
興味津々だったので嬉しかった～
タテにカットしてあるところがソソられます。
やっぱり分厚いのが好きなのです。ザクザクした食感が楽しめて良かったです。
うっきーさん、ＲＡＹさん、ごちそうさまでした。
興味津々だったので嬉しかった～
タテにカットしてあるところがソソられます。
やっぱり分厚いのが好きなのです。ザクザクした食感が楽しめて良かったです。
うっきーさん、ＲＡＹさん、ごちそうさまでした。
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湘南のショコラショップ”イル・ド・ショコラ”でおねだりしたのは
お魚＆貝チョコレート（ビター・ミルク・ホワイト） う～ん、カワイイ！
シナモン・アマンドも頂きました。これは自分では選ばなかっただろうけれど、食べたら美味しい～！
かとーさん、わかばさん、ありがとうございました。
お魚＆貝チョコレート（ビター・ミルク・ホワイト） う～ん、カワイイ！
シナモン・アマンドも頂きました。これは自分では選ばなかっただろうけれど、食べたら美味しい～！
かとーさん、わかばさん、ありがとうございました。
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パリセヴェイユのケークオショコラとクリキュイット
「だって近いんだも～ん。」と言い放つお菓子な方、いつもありがとうございます。
３ヶ月ぶりのパリセ。ここ数年は春夏秋冬、年に４回は食べているような気がする。
勿論どれだけ食べても飽きる事などあるわけも無く、食べるたびに美味しさを再認識するのであります。
「だって近いんだも～ん。」と言い放つお菓子な方、いつもありがとうございます。
３ヶ月ぶりのパリセ。ここ数年は春夏秋冬、年に４回は食べているような気がする。
勿論どれだけ食べても飽きる事などあるわけも無く、食べるたびに美味しさを再認識するのであります。
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宮崎の従兄から頂いたマンゴー☆
いやいや、やっぱり美味しいっす。まさに太陽の味。
問題は、この味を覚えてしまうと・・・・
で、今日の職場での昼食兼おやつは京橋○○屋のマンゴーロールでした。
昨日東京出張だった方からのお土産（おそらく気を遣って買ってきてくれたのでしょう。ありがたいことです）をぱくぱく。
マンゴーの味ってこんなんだっけ。生クリームと大きくきったマンゴー、どっさり巻いてありました。
・・・・・食後８時間経過した未だに胸焼けちう。多分、クリームの所為かなぁ。香りの無いクリームだなぁとは思いましたが。
いやいや、やっぱり美味しいっす。まさに太陽の味。
問題は、この味を覚えてしまうと・・・・
で、今日の職場での昼食兼おやつは京橋○○屋のマンゴーロールでした。
昨日東京出張だった方からのお土産（おそらく気を遣って買ってきてくれたのでしょう。ありがたいことです）をぱくぱく。
マンゴーの味ってこんなんだっけ。生クリームと大きくきったマンゴー、どっさり巻いてありました。
・・・・・食後８時間経過した未だに胸焼けちう。多分、クリームの所為かなぁ。香りの無いクリームだなぁとは思いましたが。
2008/04/25のBlog
[ 22:44 ]
;)
;)
名前をチェックするのを忘れてしまったので？？
初めて見るタイプのお菓子・・・一目ぼれです♪
判り難いけれど、アプリコット＆チョコがみっちり詰ったケークを練りパイ生地？で包んで焼きこんであります。
１センチくらいにスライスしていただきましたが、買って大正解！
何がって、もう一体感が凄いんだから！！
初めて見るタイプのお菓子・・・一目ぼれです♪
判り難いけれど、アプリコット＆チョコがみっちり詰ったケークを練りパイ生地？で包んで焼きこんであります。
１センチくらいにスライスしていただきましたが、買って大正解！
何がって、もう一体感が凄いんだから！！
2008/04/23のBlog
[ 23:27 ]
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[関連したBlog]
グルノーブル
卵、小麦粉、砂糖、バター、粉末アーモンド、チョコレート、クルミ
見たところダコワーズだけど・・・グルノーブルというのはフランスの胡桃の名産地なのだそうです。クルミの香り＋チョコクリーム（お酒が効いているようだったけど、材料表記にはない）小さいけれど食べ応えあります。
グルノーブル
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見たところダコワーズだけど・・・グルノーブルというのはフランスの胡桃の名産地なのだそうです。クルミの香り＋チョコクリーム（お酒が効いているようだったけど、材料表記にはない）小さいけれど食べ応えあります。
;)
フィナンシェピスターシュ
卵、小麦粉、砂糖、バター、粉末アーモンド、ピスタチオ、さくらんぼ
ナイフを入れると抹茶ケーキ？と思えるような鮮やかなグリーン。
さくらんぼの爽やかさと濃厚なピスタチオの香りがキュンとします。
卵、小麦粉、砂糖、バター、粉末アーモンド、ピスタチオ、さくらんぼ
ナイフを入れると抹茶ケーキ？と思えるような鮮やかなグリーン。
さくらんぼの爽やかさと濃厚なピスタチオの香りがキュンとします。
;)
手前 マドレーヌマロン
卵、小麦粉、砂糖、バター、粉末アーモンド、マロン
右 フィナンシェエラブル
卵、小麦粉、砂糖、バター、粉末アーモンド、メープルシュガー
一番奥は・・・名前チェックするのを忘れました。が、コレが一番の逸品。
フルーツもチョコもたっぷりのケークを香りの良い生地で包んで焼きこんであります。
これは凄いっ！
卵、小麦粉、砂糖、バター、粉末アーモンド、マロン
右 フィナンシェエラブル
卵、小麦粉、砂糖、バター、粉末アーモンド、メープルシュガー
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これは凄いっ！
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奥・ペリゴール
卵、小麦粉、砂糖、バター、粉末アーモンド、プラム、洋酒、オレンジ
こちらも素敵。原材料に胡桃が書いてありませんがゴロゴロ。
ペリゴールは胡桃の産地なのだそう。グルノーブル産と使い分けておられるのかな？
ギモーヴ
白はバニラ（で良いのか？）、茶はショコラ（珍しい！！）、黄色はパッション、ピンクはフランボワーズ。
しっとり弾力のあるギモーヴです。初めてのショコラギモーヴはニヤっとしちゃうお菓子☆
口どけの良さ＆ジューシー差では横田シェフの圧勝ですが、食感に合った丁度良い厚さにカットしてあるのでバランスは悪くないと思います。
卵、小麦粉、砂糖、バター、粉末アーモンド、プラム、洋酒、オレンジ
こちらも素敵。原材料に胡桃が書いてありませんがゴロゴロ。
ペリゴールは胡桃の産地なのだそう。グルノーブル産と使い分けておられるのかな？
ギモーヴ
白はバニラ（で良いのか？）、茶はショコラ（珍しい！！）、黄色はパッション、ピンクはフランボワーズ。
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口どけの良さ＆ジューシー差では横田シェフの圧勝ですが、食感に合った丁度良い厚さにカットしてあるのでバランスは悪くないと思います。
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