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kisake日記
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2008/07/21のBlog
長久手の地下鉄車庫近くに6月にオープンしたケーキ屋さん。
気になっていつつも、なかなか機会が無くようやくお邪魔してきました。
駐車場はお店の前に2台くらい停められます。
テイクアウトのみです。

中に入って、一番目立つ場所にあるケーキを見て”!”
このチョコレートケーキ、これってもしかして・・・

レジの後ろの壁に飾られたフランス語で書かれているっぽいコンクールの賞状(というかもっとお洒落なやつ)を見て
"Berugu no shigatu"
ギャ~!!マジっすか!!他のお客さんが数組おられたので思わず心で叫ぶ。

ご主人は13年もおられたのだとか。帰郷されての開店です。
7年シェフを務められたそうで、と言う事は年末に食べたベルグもこちらのシェフ作だった訳ね。
奥様は別のお仕事を持っておられたのですが、独立準備時期からシェフが辻口シェフとお知り合いということで、モンサンクレール~フォルテシモアッシュでヴァンドゥース修行をされたのだとか。
丁度他のお客さんがいなくなったので、思わず「ベルグの4月におられたのですね。」と声を掛けました。
それから暫しケーキ談義。
しかし、嬉しいなぁ。名古屋郊外に”たまプラ旋風”(瀬戸にはデフェールご出身の栄泉堂があるからね)

今の季節のショートケーキ、どっちにしよう~
食べたことの無いスイカにしました。
感想は後ほど。

食べました。夏の間にもう一度は食べます。
ナイフが無いと食べにくい、が唯一の難点ではありますが、家で食べるには問題ないし。
こんな夏気分を味わえるショートケーキって、面白いよ。
見たとおりのしっとりな生地とクリームの期待通りの美味しさ。

続いてDA・I・SU・KI(シェフは間違えてベルグと言ってしまうこともあるのだとか)
このお菓子が食べたい時に食べられる、それが
あ゛~~嬉しい。

もちろん、他にも
グレープフルーツのタルト(ちょっと金ちゃんぽいね)320円

見た目から大丈夫そうでしたが、バッチリです。
少し高いと敬遠されてしまいそうなのが心配ですが、一度食べて貰うしかないね~

珍しく夜おやつに3つ一気に食べました。
ダーのフォークが止まらなかったのが全てです。
気に入らなければ早いタイミングで「もういい。」って言うの。


定番のフィナンシェとダックワーズ(四角い)170円だったかな。


とにもかくにも、今後が非常に楽しみなお店。
そして、お店の名前がね~。見た途端、お菓子なオトモダチの顔が浮かんだよ(笑)

パティスリーハイ
長久手町作田2-104
0561-41-8191
10:00~19:00
定休日は本日貰ったショップカードには未記載
おそらく手探り中なんでしょうね。
2008/07/20のBlog
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キャラメルだけ買うつもりが、ダーはカフェに寄るつもりみたい。
店内はどこに座っても煙が来そうなので、カウンターに陣取ってみた。
氷が食べたいけど、さすがに無いわね。
かと言って、飲み物だけってのもね・・・と思い、おまかせケーキ盛り・880円(飲み物込み)を。アイスコーヒーは380円。
おまかせだけどケーキのメニューの中から1つは好きなものを選ばせてもらえるという事なので、フルーツタルトを。
出てきてビックリ!えらいデカイじゃん。鴨せいろにしなくて良かった。
クリームはどうにかだけど、パティシエールが???????
どうも卵がちゃんと炊けてない感じ。タルトは悪くないだけに勿体無い。
グラスのアイスはラクトアイスと思われるものだったのは、あっさりしたかったのかしら??

色々???が湧くお店でしたが、夜11時までというのは使えるかも?
でも見渡した範囲ではコインパークは見当たらなかったしなぁ・・・
大須の嘉木園さんで焙じ茶・100円。いつもながらに有りがたし。
おじいちゃんに「すいません、10分くらい自転車停めさせてください」とお願いして大須ベーカリーへ。
ブレ・ヴァンで修行した方のお店らしい、ということで当然クリームパン・150円。
この天候で持ち歩くのは自殺行為なので、即食。クリームさっぱりし過ぎ??

18きっぷを買っておきますか~と名駅方面へ。
この炎天下ではボトルのお茶もすぐ無くなります。
名駅といえば大名古屋ビルヂングの升半だわね、と。
有料駐輪場が整備されたとはいえ、どこも一杯。
結局ダーを路上に待たせて一人で地下街へ。
「ほうじ茶下さい。」とボトルを出すと、出来上がるまで冷茶のサービス。
しかし今日はナンとアイス最中(宇治茶アイス入り)がサービス♪
ふと隣の冷凍ケースを見ると、商品のモナカアイスは一回り大きいみたい。
尋ねてみると、やはり試食用の最中を用意しておられるのですって。太っ腹!!
前から一度食べてみたかったんだよね~とウキウキと試食。美味しい~
升半の給茶は350円とお高いのですが、こんなオマケ付きなら安い!!

ん、お江戸のお菓子な方もアイス最中を食べてたのね。
名駅で給茶しても栄では無くなってしまう~~
って事で今日の3杯目はアネックス1階の丸源へ。
ココでも待つ間に冷茶がいただけます。
とても便利な場所だし、200円とリーズナブルなのも嬉しいのです。
んでもって今日の最後のひんやりは、先日から気になっていたアッシュのソフト・350円。
さっぱりなミルク味です。残念ながらコンフィチュールのトッピングは無いの。
ダーは桃のゼリー(充填モノなのに350円とは!!)
今週もカフェは待ちだったので、お店の前の椅子でペロリ。

なんだかんだ言ってこの店は有りがたいよ。
ソフトを食べてたら、店から出てきた男性一人客さまの手に青紫の紙袋!
確かに今の時期、車に置いておけないけどさ・・・
なかなか勇気ある?人だなぁ、と思ったり。

最後に本日4杯目の給茶して終了。40キロ。
3連休だけどダーは日曜以外はオシゴト。昨日も遅かったので、自転車はどうしたものかしら?と思っていたのですが・・・
ゆっくりめの朝ゴハンの後でクルーソー×2で外に出ると、暑っ!とはさほど思わない。
いや、暑いんだけど、不快じゃない。
木蔭の道を選んで走る分には全然オッケー。
「お昼は何にしよ?」
「蕎麦。」ダーから意外な返事。
この機会を逃すと気になっていたお店に行けないかも、と大曽根の八千代へ。
自転車の施錠をする間に胡麻油の香りが漂います。
う~ん、天麩羅付きかな。
という事で、ダーは穴子おろし・1400円。
こちらはお蕎麦が”太打ち田舎”と”せいろ”の二種があるのですが、ぶっかけにはこの太い蕎麦が合いますね。
ただ、天麩羅は今ひとつかな。ダーも同意見。
こちらの名物らしい”鴨せいろ”も惹かれたのですが、この後の展開を考えて”せいろ”に。
二八の喉越しの良いお蕎麦です。800円。

蕎麦を待ちながら、無意識に蕎麦屋に足が向いてしまう理由を考えていた。
1.さっぱりでもしっかりでもお腹のすき具合に合わせられる
2.消化が良いのでおやつに支障をきたさない(リセットに丁度良い)
3.ちょっとこだわってるお店は禁煙
多分、3の部分が少なからず影響しているなぁと。

肌寒くなったら鴨かな、と思いつつ帳場に向うと、名刺の隣に店名入りのマッチ。
ん?テーブルに灰皿は無かったし、だれも煙草は吸っていなかったはず。
他所のお店で「以前は喫煙OKだったけれど、残っていたのをサービスで置いている」というところがあったので、そういう事なのだろうか?と思い尋ねてみると
「禁煙ではありません。お席に灰皿がありませんでしたか?すいません。」
「いえ、違うんです。禁煙だったらまた伺いたいなぁと思ったものですから。」
う~ん・・・・気になるメニューもあっただけに余計にがっかり。
大須で給茶しますか~と向う途中、キャラメル買って行こう!と思い立つ。
先日思いがけないご縁で食べさせていただいたクノタカオキャラメル
真夏でもあるのかしら?と思いつつ、でもキャラメリエなんだから夏だろうと関係ないかな~とも思いつつ。
やっぱり有りました。
塩、チョコ、抹茶、フランボワーズが2個ずつで500円。
実店舗が無いことを思えば、妥当なお値段か。
冷凍庫のシュクレのバゲットでフレンチトースト♪
肝心のパンが美味しいと、こうも美味しいのね~とつくづく。
普段行かないスーパーで取り扱っているのを発見して、最後の1パックを購入。
コレくらいの値段だとついつい買ってしまいます。
フレンチトーストの後でトロピックなフルーツ三昧。
週明けにはスペシャルなフルーツが届くので四昧になるかな。
黄色キウィ、グリーンのとはまた違う甘さでお手頃価格があれば手を出してしまう。
沖縄のミニマンゴーは皮をむきながら少し筋っぽいか?と思ったものの、まずまずの出来。

このところすっかり人気の国産マンゴーですが、今まで食べたのは宮崎、宮古島、沖縄。
高知や愛知(阿久比だったかで作っているらしい)でも、きっと各地で増えていくんでしょうね。あと数シーズンでお手頃なフルーツになるのかな・・・
2008/07/19のBlog
[ 10:55 ] [ 名古屋母娘会 ]
今回のきさ姉バースデイ集会?のメインのランチ会場は、去年きさの誕生日会でお邪魔したフレンチ。
お初のお店の方が良いのか?とも思ったのですが、母娘会と決まったところで「個室じゃないと、無理でしょう。」と主役と意見は一致。
1室しかない離れなので、日程が決まってすぐに予約しました。
口取り、前菜(5種よりチョイス)、スープ、メイン(4種より)、デザート(4種より)とコーヒーまで付いて2625円(税サ込)です。栄近辺にあることも考えると最高のCP。
娘チームはスパークリング(スペインのcava?ボトルで3800円だったかな)で
きさは残念ながら母チーム(驚くべき事に下戸揃い)に倣ってお水で我慢。
帰りにラパ子で帰らなければいけなかったので・・・悔しい。
アミューズはサーモンのタルタル
さっぱりと食欲を増してくれます。
「朝食べたシュクレのバゲットにコレを乗せたら美味しいだろうね~」
実はコッソリ持ち込みたかったけど、自粛した(当然だが)のよ。
フォアグラのテリーヌ ブリオッシュ添え(+945円)
テンションが高いと何故かヘヴィなものばかり選ぶきさ母。
全員に一口ずつ配っていたので、結果的に食べる量は少ないので良いのですが。
従姉が選ばせてしまったのはサーモンマリネ サラダ添え
口取りがサーモンじゃなかったら良かったのにね。
これこそ白いシュワシュワにぴったりっす。
[ 10:16 ] [ 名古屋母娘会 ]
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コチラの前菜の定番・キッシュロレーヌ
出てきた瞬間、きさ姉と「バージョンアップしてる~」
冬のキッシュは玉ねぎが主役だったのかな。
鯵のエスカベッシュ
キッシュといいい、前菜というよりは主役のお皿みたいです。
マリネした野菜が歯応えの残る大きさなところがポイントかな。
きさは誰にも選んでもらえなかった前菜はラタトゥィユと玉子のオーブン焼き。
夏に熱々のを食べるのも良いものです♪
大きめの野菜をはふはふ。
パンは前回は中細のバゲットでしたが、この日はシャンピニオン。
コッチのほうが好きです。ハイ。
ヴィシソワーズにコンソメジュレ乗せ
夏だな~と思うスープ。目の前のスパークリングが・・・嗚呼。
[ 09:17 ] [ 名古屋母娘会 ]
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牛フィレのポワレ ブルゴーニュ風ソース(+945円)
何故か3人揃ってコレを選ぶ母チームであります。
添えられたのがレンズ豆という辺りのセンスが好き。
お魚は鯛のポワレ
軽めのバターソースでぱくぱく食べられます。
こちらも定番メニュー・地鶏の赤ワインビネガー煮
すっごいボリュームなんですわ。でもさっぱりなの。
誰にでもオススメできるお料理です。
仔羊のナヴァラン(トマト風味の野菜煮込み)
今回のメインのなかで一番気に入りました。
ホロリと崩れつつも旨みはしっかり。
離れからダイニングをパチリ。
これだけ離れているので多少(かなり)騒いでもヘーキ??

お腹一杯になってきたね~
でも別腹はあるのよっ!
[ 08:33 ] [ 名古屋母娘会 ]
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いよいよデザート♪
クレームブリュレはお気に入り。
冬だろうが、夏だろうが、関係なく美味しい。
2週間ほどの限定メニュー・あんずのタルトタタン。
秋~冬のスペシャリテは当然林檎のタタンなんですが、夏バージョン。
もっと食べたかった~!!
テリーヌドショコラ
かなり薄いことから想像できると思いますが濃厚です。
カーヴァンソンのアレを思い出す味。
塩と胡椒をパラリとして食べてみたかったなぁ。

「あ~今度こそお腹一杯。」
・・・・・あの~、それじゃ困るんですけど。
だって、誕生会なのに蝋燭フ~が無いなんてありえないじゃない!
コレがダイニングから運ばれてきたところで一同唖然。
きさも吃驚!思った以上に豪華です。

ランチをこなしながらコレを作ってくださった(ミルフィーユですから直前じゃないとクリームも挟めない)シェフに感謝!
Kさんが丁寧に7等分してくださいます。
とろとろでしっかりお酒の効いた大人味のクレームパティシエールとフルーツがあふれて、これはレストランならではのお楽しみです。
下のフィユタージュはしっかりキャラメリゼされていて、う~ん素敵。

お料理もさることながら、いつもさりげなく居心地の良いサーヴィスをしてくださるKさんに逢いたくて、また足を運ぶでしょう。
2008/07/18のBlog
[ 22:12 ] [ 名古屋母娘会 ]
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日が沈む頃、再び屋形船は出航します。
犬山城もライトアップされて、なかなか眺めは良ろし。
先ほどオカリナの演奏を聴いた上流方向に船は進みます。
上流からかがり火を焚いた3隻の鵜飼船がやってきます。
屋形船は3つのグループに分かれて鵜飼船を取り囲みながら一緒に下流へ。
たくさんの鵜の綱を器用に片手でさばきながら、順に手繰っては鮎を吐かせていく鵜匠さん。
とても間近で見られるので迫力満点です。

鵜たちはまるで私たち、頑張れ”う~”
もちろん鵜匠は今回は残念ながら参加できなかった姉御(笑)
ツインブリッジの少し下流で鵜飼漁はお終い。
ここで船を停めて鵜匠さんがハンドマイクを片手に鵜飼についてレクチャーしてくれます。
屋形船の提灯に灯りがついたら船着場へ戻ります。
乗船船2700円、鮎塩焼きは700円。
とっても満足な夏の夕涼みでした。オススメです。
2008/07/17のBlog
とある夜のこと。
長らく足が遠のいていた洋食屋さんへ。
気に入らなかった訳ではなく、駐車場が少ないことと混雑でタイミングが合わないでいたの。
閉店間際だろうと思いお邪魔すると、駐車場はずいぶん台数が増えていました。

スモークサーモンと洋野菜のサラダ・1000円だったかな。
トビっ子が丁度良いアクセントになっていて、ドレッシングも美味しい。
お肉が食べたいというダーが選んだ信州豚のグリル・1260円だったかな?
肉そのものの味を楽しめる1皿。ソースは醤油ベースでご飯にぴったり。
厚さもしっかりあって、食べ応えあります。
洋食屋さんの定番・ハンバーグデミソース。1000円くらい。
大昔、ココでハヤシライスを良く食べたっけ。
やっぱりコチラのデミグラスは美味しい!!
と思ったら、ダーも同じ事を言う。やっぱりね。
今よく通っているお店はデミだけがチョッと不満だったんだよね~

駐車場も増えていたことだし、これからは交互に行こ。
[ 00:16 ] [ 名古屋母娘会 ]
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鵜飼いと言えば岐阜・長良川ですが、あまり遠出をしたくなかったので犬山市の木曽川でも見られるとしって予約したのです。
17時半にツインブリッジ乗船場に向うと、既に車はびっしり。どうにか2台の車を押し込みました。
近隣旅館に宿泊のお客さんは送迎車に洒落た浴衣。ちょっと羨ましい。
旅館や料理屋さんの車がひっきりなしにやってきて、屋形船にお弁当をセットしていきます。

この時間になると涼しい風が出てきていい感じ♪
18時に屋形船は出航します。
先ほど登った犬山城を今度は川面から眺めます。
橋の下でも涼しいと思っていたのですが、船の上は更に涼しい~
「これは快適だね~」
食べ物も飲み物も持ち込みOKなのはとても嬉しい!
サーモスのキャリーカートに飲み物を満載して行きましたが、乗船時に船頭さんが席まで運んでくれました。ありがたし。
先ほど買っておいた串カツや枝豆、小海老の唐揚げ。それに加えて
「一体どれだけ持って来たの~!」って位にスルメや豆菓子を取り出すきさ伯母。
しゃべるか食べるか、とにかく口が休まる時は無いのです(笑)
途中で連絡線(屋形船よりも小型で屋根も無い。夜間は回転灯が点きます)が近づいてきました。
お!来た~!!と、思ったら・・・
乗り遅れたお客さん(20人くらいの乗り合いでした)を運んできたんですって。
船上で気分が悪くなったり、緊急時にはこの連絡船が川上タクシーのように迎えに来てくれるらしい。
暫くすると、別の連絡線が登場しました。
待ってましたぁ~~!
屋形船に運んできたものは、
[ 00:15 ] [ 名古屋母娘会 ]
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木曽川に浮かぶ屋形船に運ばれてきたのは、まだ温かい焼き鮎!
700円という値段にチョッと迷ったのですが、鵜飼いを見て鮎を食べないのもね~と思って予約したのです。
乗船前にお弁当は席に用意されているのに、鮎は~?と思ったら、こんな展開なのね。
夕陽を浴びたお城を眺めつつ、鮎をぱくり。
まだ温かいので身離れも良く、ぱくぱく。
コレは予約しておいて大正解でした!
少し上流に移動して、流れの静かなところで船同士2列にを繫ぎ始めます。
その列の間に舞台付きの船が登場。
オカリナのミニコンサート(常時行われているかどうかは不明)が始まります。
対岸にはそれを楽しみに(ドラえもんやアンパンマンも演奏する)待ち構える親子連れの姿もありました。
オカリナの音色は素敵なんだけど、この舞台装置がどうにもこうにも大ウケ♪
ここで一旦岸に上がり30分の休憩が入ります。
船から下りるとコンクリートからの熱がまだ残っているのに驚かされます。
乗船前は河原でも涼しいと思ったのに、川の上は更に涼しかったのです。

この間に船上のお食事は撤収して、船上の提灯に灯りが。
2008/07/16のBlog
[ 22:38 ] [ 名古屋母娘会 ]
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氷と豆腐スイーツで涼んだ一行は暑い暑いと言いつつ寺町をてくてく。
夕方のおやつに水まんじゅう、麩まんじゅう、若鮎をお買上げ。
結局翌朝のおめざになりましたが。
どんでん館で一休み、と思ったらお座敷があって「お茶もご自由にどうぞ」ですって。
本当に一休みできました(笑)
2階に上がると犬山祭りの山車が展示されています。
レプリカのからくり人形(服をつけていないのでかなり怖い)を動かすこともできました。

「すいません。5時で閉館なんです。」の声で外に出ました。
どんでん館の向かいのお店できさ姉は揚げたての串カツと海老の唐揚げ、枝豆を調達。
きさと従姉妹で近くのスーパーで飲み物も買いまして、駐車場も閉まっちゃうかも?急いで車に戻ります。
ココで五平餅と朴葉寿司も買えば良かったんだけど、時間が無くなって断念。
車に乗り込み夕涼みに向います~
2008/07/15のBlog
[ 23:21 ] [ 名古屋母娘会 ]
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犬山城とからくり館を見学したところで一休み。
「どこに行くの?」「竜宮城!」
ね、竜宮城でしょ。
千鳥の暖簾が可愛いです。
お店の前と(この写真は店内から外に向けて撮影)
裏(その奥に母屋があるのか?)にも水が配されていて、とても涼しげ