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kisake日記
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2008/07/30のBlog
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内側から撮って下さっても、というお言葉に甘えまして
氷・蜜・氷・蜜・氷の順です。
音は全然立てない氷かき。
フリルを作るように、ふんわりと盛りながら仕上げて。
マイナス20度のストッカーで保管してある天然氷。
かき頃?の0度に近くなると透明になるんですって。
氷作りの様子の映像が流れていますが、足を止める人はまばら。
今日の売り上げは、さっぱりのご様子。
でも新聞&テレビが取材に来たので、明日からは期待できるかな?
氷ボーイズ♪
天然氷を求めて来た(たぶん、一人目の)客を思いっきり歓迎してくれました。

8月1日のぴーかんテレビで紹介されるそうですが、
ナンと、かき氷をテレビ局まで出前?するそうです・・・呆れた。
もちろん、彼らもね。
いったいどんな物体がテレビに映し出されるんだろう・・・

7月31日 追記
出前とは、星ヶ丘で作ったかき氷を東桜まで(どうやって?)運んでスタジオで食す、ということです。
お店のスタッフはそんな取材を望んでいるとは到底思えないようでした。
ん??
りんごが無い!
折角myスプーンも持って来たのに!!

色々とオトナの事情でお江戸とは仕様が違うようで・・・
いつも拝見している”トーキョーウジキントキ”さんでもご紹介されていた日光の天然氷のかき氷。
しかし星ヶ丘店ではチラシもwebの催事情報でも全然紹介されていなかったので、もしかして?の予感的中。
がっかりだけど、がっかりしているのは出店側も同じのようで・・・

抹茶は星ヶ丘だけのようですが、シロップを見せてもらったところ(値段を見れば判るけど)頼む必要は無いし・・・天然生砂糖です。
大きく見えるけど
別の方向から。
なんだか綿菓子みたいにも見えます。
星ヶ丘では使い捨てプラカップとストロー(屋台の氷でお馴染みのアレ)
もちろん、きさはいつものスプーンです。
が、この盛りだと当然落下するのです。
でも日本橋の写真はもっと高く盛ってあるみたい。
続いて秘伝黒糖蜜(瓶を見たら大阪の会社製だった)もお代わり。
生砂糖をこぼしまくったので、黒糖だと間違いなくシミになると、今度は膝にハンカチで防御(でも結局コッチは殆どこぼさずに食べられた)

となりに座っていた小学生の女の子は、白い木綿のスカートが見事にピンク柄になってた。
お迎えに来て「あ~あ」、という顔のママに
「水溶性ですから、お洗濯で落ちます。」とスタッフ。
食べても中も綺麗な状態です。
ふんわり、ふんわり盛ってあるし、カップも小さいので量は少ない(2杯食べるつもりだったので、少なくしてほしいとお願いしたのですが)から、普通の人には「これであの値段か!」と思うでしょう。

美味しいんですけど、デパ地下のエスカレーター横の椅子で餃子の焼ける匂いの中で食べるのは哀しいなぁ。
2008/07/29のBlog
今日はあのスリムなエクレアが食べたいな~と思いつつ、またまたパティスリーハイへ。
んでもってチョコが食べたくて仕方なかったので、黒い森のケーキ・420円。
半分にカットして滑らかなパティシエールが詰っています。
最近のエクレアは何だかお高いのがブームらしいけれど、こちらのはおやつに丁度良いお値段なのが嬉しい。
チョコのフォンダンはそんなに強い主張はないけれど、カカオニブ(でいいのか?)のガリガリが好き。
出来る事なら、全体に散らして欲しい~~って思っちゃう。
ミルクチョコの甘さとさくらんぼの香り、そしてヘーゼルナッツの風味豊かな生地。
シュバルツバイダー・キルシュ・トルテといえば、大人のお菓子の印象なのですが、こちらのでしたらお酒の苦手な方や子供さんでも美味しくいただけると思います。

パティスリーハイさんのお菓子は、見た目にもお味も優しいお菓子ばかりです。
名前失念。
中にスライスアーモンドがみっちり詰ったチョコの焼き菓子。
表面のカリカリ部分は好きなんだけど、中のねっちりはちと苦手。
おまけ。
昨夜食べたミスグラグラ・ショコラ
アイスクリームではなく、チョコ氷菓なんですわ。
んでもってサレとカカオが効いてますわ。
コレはグラスで食べた方が良かったかも・・・
2008/07/28のBlog
美味しいのが食べたい時はコレ。
1980円ですが、量はたっぷり。
お刺身大好きダーのお気に入り♪
きさは気付くとエビフライ定食・1580円を注文してしまうの。
ごくごく普通の大きさのが5本。
大きさよりも、美味しさで勝負!
チョこっとお刺身が付いているのがナイス♪

夕方早い時間じゃないと行けないけど、貴重なお店。
数年前に構想が持ち上がったっけね。
白川公園~丸の内までと、非常に短い区間なんですけどね。

でも、これじゃ通れないよ・・・
荷物の積み下ろしの為の駐車はOKらしいのね(小さく標識が写っている)
あああ、作ったばかりなのにぃ~~
もうアスファルトのパッチワークですか!
コレは先々週の写真。
バス停の辺りはこんなん。
この時は駐輪場もガラガラだったんだけどね~
2008/07/27のBlog
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ガレットブルーベリーをダーにも食べてもらいたくて(きさがもう一度、と思ったことも勿論)、まだありますように!と思いつつ。
「いらっしゃいませ。」と言いながら驚く奥様&シェフ。
まだ見習い中の可愛い娘に詰めてもらいましたが、ちゃんと大丈夫でした。
これね、やっぱり美味しいわ。
ダーも気に入ってくれたみたい。
季節ごとに一番のフルーツで飾ったガレット。
この時間に食べても、ちゃんとざくざく。
パティシエールの下に隠されたブルーベリーのコンフィチュールも自家製なのだそうです。
パッションココは朝は並んでいなかったお初のコ♪
見つけた途端「あ、朝はコレ、無かったですよね」と口走ってしまう。

「仕上げている最中にお客様から”パッションのお菓子が出来るんですか?”と尋ねられてしまって・・・」とシェフ。
「え~!それって、私の居た時?」
「いえ、その後です。」
そうかそうか、この香りに気付けなかったとすると問題だもんね(何の?)

シャルロットの中にはココナッツとパッションのムース。
表面にキュンと甘酸っぱいパッション果肉。
一口でダーにはダメかと思ったけれど、何の何の、半分完食。

一日に同じ店に二度(しかも、初訪問以降の7日間で5回)って・・・
通える距離に素敵なお店が存在する幸せを満喫中(笑)
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急遽本日はきさ母娘ランチ、といっても暑いので家ランチ。
「ケーキ買っていくから、軽めでね。」と連絡して(笑)
ダーは本日もおシゴト。という事でチーズケーキ狙いね。
後は季節柄、軽めのラインで。

箱を開けると、二人から「綺麗~♪」
でしょ、でしょ。
「好きなモノから食べたいだけ食べてね。残りは引き受けるから。」
きさ母が最初に選んだのは、これ。
タルトではなく、ガレットにパティシエールとブルーベリー&ラズベリー。
出来立てだけあって、さっくさく。
ブルーベリーも「その日一番いい状態のフルーツを使った」と記している通り。

「今年の誕生日ケーキ、コレが良い!」と言い出す母。
「いやいやいや、ブルーベリーの旬は夏だから10月は無理だよ。」
そうか、そんなに気に入ったか~

きさ姉が選んだのは、予想通りに桃ショート。
そして予想通りに満足な顔。
「スポンジもしっとりで美味しい~」
でしょでしょ。
きさが最初にお皿に取ったのは、初めて逢った白いコ♪

ベースは薄めのサブレ、接着用にラズベリーコンフィチュールを少しと薄いジェノワ(だったはず)
その上に主役のとても滑らかでホワホワなレアチーズクリーム。
う~~コレはパクパク行けちゃいます♪

姉の2つ目はスイカのショート。
どうやらコレは二人には当たりじゃなかったみたい。
「美味しいけど、スイカはスイカでいいじゃん。」だって。

続いて「コレが食べたい。」ときさ母がリクエストしたのはポップシュー。
「それ、シュークリームだよ。」と言うと、ビックリする二人。
断面を撮るつもりが、まぁ良いか。次の機会で(爆)
とても濃厚なクリームがたっぷり詰っていて、コレはお得だわ!
グレープフルーツのタルトは姉のおやつに置いていくつもりが、結局ココでぱくぱく。
「さっぱりしてるね~」
でしょ、でしょ。
夏でもイケるタルトなのよ♪


ココできさが取り出すのは、タルトフロマージュ。
最初に訪問した時から気になっていたコ。
重たかったら食べられないかも?との心配はすぐに消えるのです。

メチャクリーミーで濃厚だけど、でもサブレ部分はとても軽く仕上げてあることもあって、ペロリんこ。
このお菓子が、食べたい時に、すぐ買いに行けるなんて~~ウルウル♪


最後にさっぱりの”ルビー”
飲めちゃいそうなユルユルのオレンジ&グレープフルーツのゼリー。
ガラスのグラスをクイっと傾けて、チュルりと飲み干しちゃいました。

あ~~一気に8個、行っちゃいました(爆)
美味しいからね、良い材料使ってるからね、たくさん食べられるのよ。

「昨日、あの暑い中、よく自転車で走り回れるね~。」
「ケーキを食べるために、汗をかいて代謝をアゲなきゃ!」
っちゅ~訳なのよ★
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見た目ではあまり惹かれないタイプのロールケーキですが、食べれば納得♪
キウィのパンナコッタ
ピンクペッパーがアクセントです。
濃厚なパンナコッタを夏向き爽やかに仕上げてあります。
今日の梱包もパーフェクト!
辻口さんのお店でガッカリした事は無かったけれど、その経験が活かされています。
更に奥様なりの工夫も入って、安定かつ取り出しやすさを考えた詰め方。
この日の焼き菓子は、パルミエとアプリコット&胡桃のパウンド。
パイそのものの味&シナモンが巻かれた風味は好きだけど、ヌガーのようになっている食感はチョッと好みではありません。
パウンドは冷やして食べれば良かったかな。次の機会で。
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中川本町で餃子を食べて、次は名西ヨジヅヤにきこきこ、となれば向野橋を越えるわね。ささしまライブ駅方向から上ってきたのは初めてかも。
んじゃ、ここまで来たならダメモトで、
あ、屋根の上に今まで見たことの無い小さな”氷”の旗が揺れている!
思わずペダルがくるくる回る。
ところが、かき氷は食べられる様子ではありません。
丁度近所の方と思われるお客さんが塊氷を買い求められにやってきました。
「すいません、こちらではかき氷をいただく事は出来ないですよね?」

やはり、残念ながら氷の販売だけとの事。
でも何年も前から気になっていたお店だったので、実情が判ってよかった。
もっともっと前に知っていたら、美味しいかき氷が食べられたんだろうけどね。残念。
ずっと以前に通りかかって気になっていたお店。
その時は持ち帰り専門店かな?と思っていたのですが、検索してみると店内でも食べることができると判って、給茶&かき氷の合間のランチに寄ってみました。

場所は日比野交差点から西にまっすぐ、中野本町バス停近く。
自転車を停めながら店内を覗くと、清潔感のある明るい飲食スペース。
思った以上に広くて、4人テーブル×4+大きめのテーブル×2
お水もピッチャーごとテーブルに出してくれます。

潔いメニューに高感度大。
事前にホワイト系と判っていたので、定食にはできないなぁと
「餃子だけでも良いでしょうか?」と尋ねると
「ええ、女性は餃子だけの方も結構おられますよ。」と。
日比野まで歩いて輪行にしようか?
思わず「生も!」と言いたくなるのを堪え、お水で我慢。

待つこと暫し(お持ち帰りの場合は予め電話をした方が良いですね)やってきたのは、
カリカリに揚げ焼きされた餃子登場。
う、全部食べられるか?と少し不安。
根性無しなので、箸で2つに割りながら食べました。
思った以上にあっさりしているので無事完食。

ホワイト餃子には並んで食べるほどの思い入れもないし、ここならまた行きたいと思えるお店(女性一人でも入りやすいし)でした。
と、思ったら黄金の直営店は今年の5月で閉店していたそうな。

ぎょうざのさのや
中川区中川本町2-2
11:30~14:00 17:00~22:00(LO)
水曜休、駐車場は店前2台+4台(場所は未確認)
2008/07/26のBlog
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先週の日曜にお邪魔した大須の嘉木園さんで「スタンプラリーがまた始まったんですよ。」と。
暑い日だったのでその日の午後~夕方で4店を廻りました。

世界遺産で給茶は簡単にできそうにないけど、
今日はその続き。日曜休みのお店も多いので今日はチャンス!
一人だったので、飲めるかなぁと思ったけれどこの暑さならあっと言う間に飲み干してしまいます。
1軒目は桜本町の茶香丸源。アネックス店はよく利用しているけど、こちらは初めて。
玄米茶・500mlまで200円。
苦味が出すぎて残念。アネックスはいつも美味しいのに~~
2軒目も初めて。港区のアピタ・ポートモール内の山中園。
抹茶ソフトにもココロ惹かれたけれど、ほうじ茶・500mlで250円。
売り場に並んでいた新品を開封して作ってくれたのでチョッと嬉しい。
煎茶とほうじ茶、値段が一緒ならほうじ茶を選んでいます。
その方がグレードの高いのが淹れてもらえると思うので。
3軒目はヨシヅヤ名西店内の磯田園。ココは2度目。
茶葉はその時のおまかせ1種のみ。
350mlで100円(500は120円)なのは良いんですが、細かい茶葉が混ざっているので喉に詰る~~
前回はそんな事は無かったと思うんだけど・・・茶葉が変ったからかな。
4軒目は明道町のi-cafe
ココは前回のお茶があまりにも酷くて、もう行くのは止めようかと思っていたのですが、3軒目のお茶が飲めないのでスタンプ欲しさでもう一度。
有機栽培緑茶・500mlまで250円。
かなり待たされますが、休憩には丁度良い。が、店内のカフェで騒ぐ&畳敷きの店内を駆け回る子供客×2。
父親は時折注意するも、基本放置プレイ、というかニコニコしてる母だし。
読書している風の他のお客さんもいるけれど、スタッフは誰一人注意もせず。

姉(推定4歳)が目の前にやってきたので、何も言わず目で諭してみる。
「手に持っているそのパン、ちゃんと座って食べよう。ここは公園じゃないよ。」
不思議と通じたのか、黙りこくる。

やがてお茶が出来上がる。
「いつもカフェはこんな感じなんでしょうか?」
「子供さんがおられる時は・・・」

いや、良いんですよ。お店の方針に文句を言うつもりはないから。
ただ「ロハス」だの「大人の~」だの謳ってると、知らずに入ってしまうかもしれないからね。入口にでも明記していただけないでしょうか。
5軒目は土曜日のお楽しみ♪升半・本店です。
先週の大名古屋ビル店での最中サービス、もしやコッチは宇治ソフトだったり~なんて訳はなく、冷茶でした。
ほうじ茶・600mlまで315円。老舗はお高いですが、やっぱり美味しい!
この後に氷を食べるつもりが結局フラれたので、宇治ソフト(何人かのお客さんが代わる代わる買いに来た)食べておけばよかった!メチャ美味しそうだったんだもん。

って事で、只今9店です。10軒目はどこに行こうかな。
今回のスタンプラリーは同じお店でもOKなので、夏の間にどんどん溜まりそう!
食べるバランスがムツカシイ・・・
リベンジしに行かなきゃ!
子供の頃お世話になったお店、今はどうなっているのかしら?と探してみると、おっちゃんはお元気で頑張っておられて驚いた!全然変ってないんだもの!!
クリーム宇治金時にしておけば良かった・・・
築地口の吉田屋さん、早く復活して欲しい~
〆はココで!と向ったのに、無情にも配達がお忙しいようでした。
あまりにもショックで、ノンストップで帰宅。
2008/07/25のBlog
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パティスリーハイでスイカショートとどっちにしようか迷った桃ショート。
さて、奥のはナンでしょう??
まずは、桃から食べましょう。
飾りの桃は皮付きですが、手でペローンと捲れます。
やっぱり、当然のように美味しい~
もっと早い時間だったら尚更だっただろうな。
季節モノから食べ進めよう!という事で夏ティラミス
一番上は珈琲ゼリーで涼しげなグラスに入っています。
久々のティラミスでしたが、美味なり。
2008/07/24のBlog
チョコ、抹茶、フランボワ、サレ
8粒500円だったかな。
土用の丑の日に鰻を食べるのって、もしかしたら初めてかも。
鰻屋さんに行った訳ではないけど、エルメを買いに行ったついでに入手。
だって末盛の小久保だもん。
お店にはなかなか行けないけど、ココなら間違いなく美味しいだろうな~って。

肝心の写真を取り忘れてしまったので、コレで。
宮崎産だそうですが、とても美味しかった~
もちろん、錦糸玉子もね。
鰻そのものが美味しかったのはコッチ。
行きたい行きたいと思いつつ機会が無い(日曜+土曜の昼も休み)瑞穂区の”せき根”も。
お弁当として充実していたのはコッチ。
こんなシートが載ってます。
捲りますと、
三河一色うなぎのおこわ
出し巻き卵

以下、御昼ご飯に。
あなごの棒寿司
玉蜀黍の変り揚げ
里芋の味噌乗せ
さわらの西京焼き
茗荷とプチトマト
蒸し海老
鶏松風焼
ずんだ豆腐
豆腐と茄子の揚げだし・絹さや
豚の角煮
わらび餅
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(株)東京スイーツとリプトンの罠に嵌まってミスグラグラ
こんな専用ストッカーが!
カップアイスもありましたが、今回は予算不足。
セレクト(ミックス?)は630円