Blog
2008/10/04のBlog
[ 21:49 ]
[ 高島屋アタック２００８ ]
;)
アタック１ヶ月前
参加店が発表されたところで”エスコヤマ参戦”一応矢を放ってみる
三田の山奥は遠いけど、名古屋なら一駅でしょ。
しかし、お店のwebサイトには出店情報が載っているものの、嫌な予感。
アタック５日前
催事チラシを入手し、あちゃ～エスコヤマは有名な３品だけの限定販売。
きさの中でエスコヤマと言えば、小山ロールでも、小山プリンでも、バウムでも生ガトーでもないの！←そりゃ普通以上には美味しいけど大騒ぎするほどではないと思う。
魅力が一番感じられるのはマルシェとエスブーランジェなのだ。
昨年マルシェで見つけたプラランルージュや林檎タルトは素晴らしかった。
それらが手に入るなら来てもらう価値があるかな～、との期待は萎んでしまった。
それでも天使は土曜に日帰りで来ると言う。
正直、買うべきものってあるの？なんですが～
スリールとかオーボンとかオリジンーヌとかメゾプチとかカカオエットとかＳＳとか
あ～たの庭のお店ばっかじゃないですか！
だったら、せっかく名古屋に来るんだったら、ってことでオプションを。
個人的にもやってみたかったバゲット比較大会。
ＳＳのプラタヌと新作ポルチーニのバゲット
それを迎え撃つのはＴバゲットとのぼりやバゲット
高山のブーランジェのご視察も併せてどうぞ、ってことに。
参加店が発表されたところで”エスコヤマ参戦”一応矢を放ってみる
三田の山奥は遠いけど、名古屋なら一駅でしょ。
しかし、お店のwebサイトには出店情報が載っているものの、嫌な予感。
アタック５日前
催事チラシを入手し、あちゃ～エスコヤマは有名な３品だけの限定販売。
きさの中でエスコヤマと言えば、小山ロールでも、小山プリンでも、バウムでも生ガトーでもないの！←そりゃ普通以上には美味しいけど大騒ぎするほどではないと思う。
魅力が一番感じられるのはマルシェとエスブーランジェなのだ。
昨年マルシェで見つけたプラランルージュや林檎タルトは素晴らしかった。
それらが手に入るなら来てもらう価値があるかな～、との期待は萎んでしまった。
それでも天使は土曜に日帰りで来ると言う。
正直、買うべきものってあるの？なんですが～
スリールとかオーボンとかオリジンーヌとかメゾプチとかカカオエットとかＳＳとか
あ～たの庭のお店ばっかじゃないですか！
だったら、せっかく名古屋に来るんだったら、ってことでオプションを。
個人的にもやってみたかったバゲット比較大会。
ＳＳのプラタヌと新作ポルチーニのバゲット
それを迎え撃つのはＴバゲットとのぼりやバゲット
高山のブーランジェのご視察も併せてどうぞ、ってことに。
;)
開店と同時に会場入り。
しかし天使はガツガツ買わないのだ（笑）
どんどん行列を作る名古屋市民を余裕で眺める（見物というのはホントなんだ～）
とりあえず昼ご飯用のケーキを買い込むことにして、数軒をハシゴ。
スリールは今日はさすがにパスだわ、と思いつつ通りすがりにＵさんにご挨拶だけ、と思ったら
「あ～！」「あら～！」
そりゃびっくりするわ。五本木に何度も通っているお馴染みさんが名古屋に出没なんだから！
「お店の情報、何でも知ってるって理由がバレちゃったね。」
しかし天使はガツガツ買わないのだ（笑）
どんどん行列を作る名古屋市民を余裕で眺める（見物というのはホントなんだ～）
とりあえず昼ご飯用のケーキを買い込むことにして、数軒をハシゴ。
スリールは今日はさすがにパスだわ、と思いつつ通りすがりにＵさんにご挨拶だけ、と思ったら
「あ～！」「あら～！」
そりゃびっくりするわ。五本木に何度も通っているお馴染みさんが名古屋に出没なんだから！
「お店の情報、何でも知ってるって理由がバレちゃったね。」
;)
１０時半にはムジカのテーブルを確保（結局この後は行列だったので正解だった）
まずはガトー・ド・ボワのエヴェレスト
フロマージュブランの中に赤い果実が入っています。
が、まだ解凍が出来ていなくてジャリジャリ・・・
一口食べて、残りは後回しにして溶けた頃に食べるとふわふわ。
冷凍で来るのは仕方が無いとしても朝イチで食べる場合には、一言配慮があっても良かったのではないかと思いました。
↑アタック常連だけあっていつもキチッとまとめている印象だったので残念。
まずはガトー・ド・ボワのエヴェレスト
フロマージュブランの中に赤い果実が入っています。
が、まだ解凍が出来ていなくてジャリジャリ・・・
一口食べて、残りは後回しにして溶けた頃に食べるとふわふわ。
冷凍で来るのは仕方が無いとしても朝イチで食べる場合には、一言配慮があっても良かったのではないかと思いました。
↑アタック常連だけあっていつもキチッとまとめている印象だったので残念。
;)
ガトード・ボワのモンテリマール
モンテリマールと言えば、本来は卵白に煮詰めたシロップとハチミツ、たっぷりの木の実やドライフルーツを加えたコンフィズリー。
それをプティガトーに仕上げたものですが、結構色々なお店で見かけます。
実は積極的には選ばないお菓子なのですが、林シェフはすっきりまとめておられました。
シュークリーのタンブラン（フランス風ショートケーキ）
フルーツとムスリーヌ（バターとカスタードのクリーム）は美味しいけれど、表面のクリームは催事だから仕方ないかなぁ。
モンテリマールと言えば、本来は卵白に煮詰めたシロップとハチミツ、たっぷりの木の実やドライフルーツを加えたコンフィズリー。
それをプティガトーに仕上げたものですが、結構色々なお店で見かけます。
実は積極的には選ばないお菓子なのですが、林シェフはすっきりまとめておられました。
シュークリーのタンブラン（フランス風ショートケーキ）
フルーツとムスリーヌ（バターとカスタードのクリーム）は美味しいけれど、表面のクリームは催事だから仕方ないかなぁ。
;)
シュークリーのキャラメルポンム・４５１円
この形、3人で分けにくいことに食べるときに気付く（爆）
ベースのショコラざくざく（シュクレでもサブレでもないような？）とキャラメル＆リンゴがなかなかです。
佐藤シェフは和光時代の川口シェフに師事されていたんだっけ・・・
今回は名物の胡麻シューを持ってきていないということで残念でした。
この形、3人で分けにくいことに食べるときに気付く（爆）
ベースのショコラざくざく（シュクレでもサブレでもないような？）とキャラメル＆リンゴがなかなかです。
佐藤シェフは和光時代の川口シェフに師事されていたんだっけ・・・
今回は名物の胡麻シューを持ってきていないということで残念でした。
[ 20:37 ]
;)
;)
ベジタブルカリーセット・１３００円だったかな。
ほうれん草チーズと野菜で中辛
パリパリのおせんべいはほうれん草チーズによく合う。
サラダがランチの時より豪華になってる。
ナンの1枚お代わりサービスは昼だけみたい。
夜はセットドリンクにプレーンラッシーも選べるのでラッシーに。
今度はアイスチャイも試してみたい。
ほうれん草チーズと野菜で中辛
パリパリのおせんべいはほうれん草チーズによく合う。
サラダがランチの時より豪華になってる。
ナンの1枚お代わりサービスは昼だけみたい。
夜はセットドリンクにプレーンラッシーも選べるのでラッシーに。
今度はアイスチャイも試してみたい。
;)
千種区京命交差点近くのケイラーシュ
駐車場は５０ｍくらい南に2台と京命交差点向こう側にもあるようです。
日曜もランチセットがあってお得。
インド人のスタッフさんの接客もお見事です。
駐車場は５０ｍくらい南に2台と京命交差点向こう側にもあるようです。
日曜もランチセットがあってお得。
インド人のスタッフさんの接客もお見事です。
;)
関係ないけど、コレって美味しい？
サッポロ一番のサンヨー食品でした。
サッポロ一番のサンヨー食品でした。
[ 17:30 ]
;)
[関連したBlog]
給茶スタンプラリー、市内は行けるところは制覇したので瀬戸へ出かけることに。
ほうじ茶を入れてもらって、更に店内で温かいお茶をいただく。
「招き猫祭りやってるわよ。」とお店のおばちゃんにココで聞いたのです。
給茶スタンプラリー、市内は行けるところは制覇したので瀬戸へ出かけることに。
ほうじ茶を入れてもらって、更に店内で温かいお茶をいただく。
「招き猫祭りやってるわよ。」とお店のおばちゃんにココで聞いたのです。
;)
瀬戸に行く＝お昼は田代、と思っていたのですが、こりゃ混んでいるかも？？
お茶彦からすぐの気になっていたお寿司屋さんへ向うと、すんなり座敷へ。
１５７５円のランチには突き出し、茶碗蒸し、お寿司、赤だし、デザートと十分な内容。
イクラの左は何のお寿司か判る？？
今度は夜も行こう！と満足のお店でした。
お茶彦からすぐの気になっていたお寿司屋さんへ向うと、すんなり座敷へ。
１５７５円のランチには突き出し、茶碗蒸し、お寿司、赤だし、デザートと十分な内容。
イクラの左は何のお寿司か判る？？
今度は夜も行こう！と満足のお店でした。
;)
３時のおやつはお団子、ではなくてチキンボールと
;)
わさび葉入りのおいなりさん。
瀬戸駅アピタ横のかしわ屋さん・とり安はお惣菜も充実の素敵なお店でした。
鶏皮のみそ炒めも購入。
瀬戸駅アピタ横のかしわ屋さん・とり安はお惣菜も充実の素敵なお店でした。
鶏皮のみそ炒めも購入。
;)
せっかくクルーソーにクーラーバッグ付けて来たんだから！って事で久々にキムチ屋さんへ。
ココは安くて美味しくて素敵なのだ。
お約束の白菜とチャンジャをお買上げ。イカキムチが売り切れで残念！
さて、夕食は白いご飯だけあればイイ？？
ココは安くて美味しくて素敵なのだ。
お約束の白菜とチャンジャをお買上げ。イカキムチが売り切れで残念！
さて、夕食は白いご飯だけあればイイ？？
[ 17:11 ]
;)
先週末、今週末と行われているようです。
今日はきこきこと瀬戸方面へ向かい、偶然参加することに。
１００円でポストカードを買いまして、5箇所のスタンプを集めて抽選。
猫ストラップと水に浮く招き猫（当然共に陶製）を貰いました。
今日はきこきこと瀬戸方面へ向かい、偶然参加することに。
１００円でポストカードを買いまして、5箇所のスタンプを集めて抽選。
猫ストラップと水に浮く招き猫（当然共に陶製）を貰いました。
;)
メイン会場の瀬戸蔵では豊川稲荷商店街のチンドン屋が出没していました。
スタンプラリーの受付＆抽選、無料の招き猫シールサービスもコチラで。
招き猫製作体験なんかもあります。
スタンプラリーの受付＆抽選、無料の招き猫シールサービスもコチラで。
招き猫製作体験なんかもあります。
;)
瀬戸蔵4階ギャラリーの”招き猫１００人展”が面白かった～
陶芸だけでなく、絵画、クラフト、ガラス・・・様々な素材の猫がいっぱい。
陶芸だけでなく、絵画、クラフト、ガラス・・・様々な素材の猫がいっぱい。
;)
スタンプラリーをしながらてくてく。
商店街の中にもあちこちに展示があって楽しめます。
商店街の中にもあちこちに展示があって楽しめます。
;)
招き猫ミュージアムで思わず買ってしまった手ぬぐい。
和菓子×ネコの組み合わせが可愛い～
小豆色というところも気に入りました！
和菓子×ネコの組み合わせが可愛い～
小豆色というところも気に入りました！
[ 07:40 ]
[ 高島屋アタック２００８ ]
;)
[関連したBlog]
2日目に買って帰ったのはスリールのフレッシュロール・１０５０円
シンプルやわらか系で、ダーが絶対好きそうなお菓子・・・と言うことで会場を見渡してみると、そういうケーキは意外と無いのです。
スリール実店舗店頭にの生ロールがあることを気付いてなかったので、コレを初日に見たときは「へぇ、こんなのあったんだ～」
2日目に買って帰ったのはスリールのフレッシュロール・１０５０円
シンプルやわらか系で、ダーが絶対好きそうなお菓子・・・と言うことで会場を見渡してみると、そういうケーキは意外と無いのです。
スリール実店舗店頭にの生ロールがあることを気付いてなかったので、コレを初日に見たときは「へぇ、こんなのあったんだ～」
;)
断面を見るとクリーム少なめということが判ります。
あくまで主役はロール生地なのです。
ハチミツ風味の口どけの良いロールに、そっと寄り添うクリーム。
普通に見えるけど、やはりそこは岡村シェフの実力ですから～
期待は裏切られないのです。
コレが普段のおやつに買えるとしたら、危険だよ～
あくまで主役はロール生地なのです。
ハチミツ風味の口どけの良いロールに、そっと寄り添うクリーム。
普通に見えるけど、やはりそこは岡村シェフの実力ですから～
期待は裏切られないのです。
コレが普段のおやつに買えるとしたら、危険だよ～
;)
初日に家に帰ってから「あ、生ケーキ１つも買ってないじゃん。」と気付いたので
2日目は家で食べる生ケーキの日として出かけたのです。
昨日も食べたけど、やっぱりフォレノワール
そしてオリジンーヌ・カカオといえばアリキャンテ
ダーもしっかり覚えていました。きさ家の定番ケーキ(^^)
何度食べても、最上級のピスタチオの香りに浸れて幸せなアリキャンテ
チョコケーキ＆ムースと生クリーム傑作・フォレノワール
本店は店内撮影禁止、フードショーは当然ながらお持ち帰りのみなのですが新幹線でコレを綺麗に持ち帰る自信はないし。
だから写真をとりつつ家でゆっくり食べられる年に一度のチャンスはやっぱり貴重です。
2日目は家で食べる生ケーキの日として出かけたのです。
昨日も食べたけど、やっぱりフォレノワール
そしてオリジンーヌ・カカオといえばアリキャンテ
ダーもしっかり覚えていました。きさ家の定番ケーキ(^^)
何度食べても、最上級のピスタチオの香りに浸れて幸せなアリキャンテ
チョコケーキ＆ムースと生クリーム傑作・フォレノワール
本店は店内撮影禁止、フードショーは当然ながらお持ち帰りのみなのですが新幹線でコレを綺麗に持ち帰る自信はないし。
だから写真をとりつつ家でゆっくり食べられる年に一度のチャンスはやっぱり貴重です。
;)
2日目の最後に食べたのはラ・ヴィエイユ・フランスのエクレール オ ショコラ ３２０円
サント・ノ・レは売り切れだったので、こちらにしました。
木村シェフの生ガトーは博多のフレ、今年のお正月の本店以来なので、今回初参戦とわかって一番の期待だったの。
こうしてエクレアと対面してみると焼き色はそんなに濃くありません。
齧ってみると、この色から想像できる食感。もっとバリっとする生地だと思ったのに・・・
でも噛みしめると、じわっと広がるシュー生地の香りにニヤリ。
ショコラパティシエールはしっかり甘い、でも後味は非常に良いのでペロリ。
・・・でも今度はお店で出来立てを食べよう、とサントノレは封印したのでした。
サント・ノ・レは売り切れだったので、こちらにしました。
木村シェフの生ガトーは博多のフレ、今年のお正月の本店以来なので、今回初参戦とわかって一番の期待だったの。
こうしてエクレアと対面してみると焼き色はそんなに濃くありません。
齧ってみると、この色から想像できる食感。もっとバリっとする生地だと思ったのに・・・
でも噛みしめると、じわっと広がるシュー生地の香りにニヤリ。
ショコラパティシエールはしっかり甘い、でも後味は非常に良いのでペロリ。
・・・でも今度はお店で出来立てを食べよう、とサントノレは封印したのでした。
;)
３日目はアタックゲストをお迎えして賑やか日になりました。
これが結果的に昼ご飯であり、おやつでありました。
３人で食べたんだから、そんなに凄い量じゃないでしょ。
９種類（一つは夜に食べたので）３分の１ずつで丁度満足の量でした。
これが結果的に昼ご飯であり、おやつでありました。
３人で食べたんだから、そんなに凄い量じゃないでしょ。
９種類（一つは夜に食べたので）３分の１ずつで丁度満足の量でした。
[ 00:19 ]
[ 高島屋アタック２００８ ]
;)
[関連したBlog]
初日のケーキランチお代わり・その１はスリールのフュージョン
甘すっぱい黒スグリのムースとカラメリゼした林檎の組み合わせは新鮮です。
タルトタタンが好き＝カラメリゼ林檎好き～ってことなんですが、黒スグリとも合う合う合う！
最終日にもう一度買ってダーと食べました。ふふふ。
初日のケーキランチお代わり・その１はスリールのフュージョン
甘すっぱい黒スグリのムースとカラメリゼした林檎の組み合わせは新鮮です。
タルトタタンが好き＝カラメリゼ林檎好き～ってことなんですが、黒スグリとも合う合う合う！
最終日にもう一度買ってダーと食べました。ふふふ。
;)
お代わりもう一つはスリールのキャラメルポワール。
そうそう、これこれ！キャラメルムースと洋梨って王道ですが、やっぱ美味いわ。
普通に見えるけど、この断面ってとても美しいよね。
催事だとケーキの種類が限られているけど、迷う数も少なくなるから良いのかも（＾＾；
そうそう、これこれ！キャラメルムースと洋梨って王道ですが、やっぱ美味いわ。
普通に見えるけど、この断面ってとても美しいよね。
催事だとケーキの種類が限られているけど、迷う数も少なくなるから良いのかも（＾＾；
;)
初日のメインおやつ・木村シェフのデセール
いちじくと巨峰をラベンダーハチミツでソテー、大きなチュイルとバラと蘭のアイス、フレッシュのフランボワを散らしてあります。
初日限定１００皿なのですが、今年のアタック目玉はコレしかない！ってことで午後休みなんです。
だって木村シェフが目の前で仕上げてくれるんだもの！本店にはサロン無いし～
しかし先週だったら行けなかったんだよね～
他の日でも無理だったんだよね～
お菓子の神様はちゃんといる！と思ったよ♪
いちじくと巨峰をラベンダーハチミツでソテー、大きなチュイルとバラと蘭のアイス、フレッシュのフランボワを散らしてあります。
初日限定１００皿なのですが、今年のアタック目玉はコレしかない！ってことで午後休みなんです。
だって木村シェフが目の前で仕上げてくれるんだもの！本店にはサロン無いし～
しかし先週だったら行けなかったんだよね～
他の日でも無理だったんだよね～
お菓子の神様はちゃんといる！と思ったよ♪
;)
スリールのタルトフィーヌ・りんごと洋梨
スリールと言えば、この薄タルトと言っても良いのでｽが・・・
これはダメでした。冷蔵運搬されてきたタルトが別物になってしまって。
本当に残念。これを食べて「こんなもんか～」と思われるのが悲しいよ～
常温なら、ホントに美味しいだってば！
かなりガックリで終える初日。
スリールと言えば、この薄タルトと言っても良いのでｽが・・・
これはダメでした。冷蔵運搬されてきたタルトが別物になってしまって。
本当に残念。これを食べて「こんなもんか～」と思われるのが悲しいよ～
常温なら、ホントに美味しいだってば！
かなりガックリで終える初日。
;)
夜に会場入りした２日目、最初に購入したのは
オーボンビュータンのオペラ
凄く小さい＝凄く濃厚
でもフォークは止まらないんです。さすがの河田シェフ！
奥に写っているのは川口シェフのアリキャンテ（をカットしたもの）
最後の2個でした～
もう何度食べてもピスタチオの香りに参ります～
オーボンビュータンのオペラ
凄く小さい＝凄く濃厚
でもフォークは止まらないんです。さすがの河田シェフ！
奥に写っているのは川口シェフのアリキャンテ（をカットしたもの）
最後の2個でした～
もう何度食べてもピスタチオの香りに参ります～
[ 00:07 ]
[ 高島屋アタック２００８ ]
;)
初日は会場でオトモダチとケーキランチ♪
２００８年高島屋アタックのケーキ第一号は”ナカヤマ”
まずは二人とも大好きなオリジンーヌ･カカオから。
川口シェフと言えば当然ショコラなんですが、これは和栗のモンブラン。
愛媛県の中山町の栗を使っているのだそうです。
ホクホクの栗の中には優しい味のフレッシュクリーム、土台はメレンゲではなく柔らかなビスキュイ、ビターチョコのくるり飾り。
フォークが端からすっと入って、口の中ですっと溶けて、すぐに次の一口が欲しくなるのでした。
２００８年高島屋アタックのケーキ第一号は”ナカヤマ”
まずは二人とも大好きなオリジンーヌ･カカオから。
川口シェフと言えば当然ショコラなんですが、これは和栗のモンブラン。
愛媛県の中山町の栗を使っているのだそうです。
ホクホクの栗の中には優しい味のフレッシュクリーム、土台はメレンゲではなく柔らかなビスキュイ、ビターチョコのくるり飾り。
フォークが端からすっと入って、口の中ですっと溶けて、すぐに次の一口が欲しくなるのでした。
;)
2つ目も川口シェフのフォレノワール
コレはショコラティエのショートケーキなんです。
大きく見えるのですが、生クリーム部分が大きいのでペロっと食べられます。
どんぐらいクリームなのかと言うと、
コレはショコラティエのショートケーキなんです。
大きく見えるのですが、生クリーム部分が大きいのでペロっと食べられます。
どんぐらいクリームなのかと言うと、
;)
こんくらい！
この写真はアタック2日目にも購入し、自宅でダーと食べた時に撮影。
まじまじと断面を見たのは実は初めてかも。
何度食べてもホントに美味しいんだよね～
この写真はアタック2日目にも購入し、自宅でダーと食べた時に撮影。
まじまじと断面を見たのは実は初めてかも。
何度食べてもホントに美味しいんだよね～
;)
さらに川口シェフが続きます。
一人だったらきっと手が出なかった”シングルカスク”（一つの樽）
１２年もののウイスキーを樽ごと買われているのだそうです。
輝くグラッサージュは上質の漆塗りのようで、オトモダチのお顔が写るほど。
心して一口頂くと、コレはケーキじゃなくてボンボンショコラだ！と。
ウィスキーがしっかり効いて、弱い人なら顔が赤くなると思われ（笑）
濃厚なのにキレがあって、さすがは川口シェフ～！と唸るしかないの。
・・・この時、目の前のオトモダチは呆然放心陶酔硬直でありました。
一人だったらきっと手が出なかった”シングルカスク”（一つの樽）
１２年もののウイスキーを樽ごと買われているのだそうです。
輝くグラッサージュは上質の漆塗りのようで、オトモダチのお顔が写るほど。
心して一口頂くと、コレはケーキじゃなくてボンボンショコラだ！と。
ウィスキーがしっかり効いて、弱い人なら顔が赤くなると思われ（笑）
濃厚なのにキレがあって、さすがは川口シェフ～！と唸るしかないの。
・・・この時、目の前のオトモダチは呆然放心陶酔硬直でありました。
;)
続いて今回アタック初参戦のスリールでオトモダチに選んでもらったエラポーネを。
このお菓子を頂くのは今年のお正月に訪問時以来の2度目。
その時は去年アタックに来てくれた大阪のオトモダチが選んでくれたんだっけ。
ストライクゾーンが皆似ているなぁ（笑）
メープルで甘みをつけたマルカルポーネのババロワの中に洋梨のコンポート。
シンプルながら素敵なお菓子なの。
ここまでで二人で４つ、あと２つくらいイケそうなので中座してケーキを補充（笑）
このお菓子を頂くのは今年のお正月に訪問時以来の2度目。
その時は去年アタックに来てくれた大阪のオトモダチが選んでくれたんだっけ。
ストライクゾーンが皆似ているなぁ（笑）
メープルで甘みをつけたマルカルポーネのババロワの中に洋梨のコンポート。
シンプルながら素敵なお菓子なの。
ここまでで二人で４つ、あと２つくらいイケそうなので中座してケーキを補充（笑）
2008/10/01のBlog
[ 22:00 ]
[ 高島屋アタック２００８ ]
;)
高島屋アタック最終日にひっそり開催されたマカロン祭り～
まずは、ピスタチオ揃い踏み、と行きたかったのですが１つだけピスタチオではないマカロンが混じっているの。
一番奥から時計回りに
エスコヤマ（玉露）２１０円 何故か惹かれてしまう求肥入り
フジウ １５０円（単品） マジパン仕様のコンフィズリーなマカロン。
オリジンーヌ・カカオ ２２７．５円（箱入り） ピスタチオの香りの素晴らしさはアリキャンテと同じ。
ポワルヴェ・エコール ドゥ パティスリー ２８１円（単品） 小さいけれど生地とクリームと一体化した濃厚なおフランス味
まずは、ピスタチオ揃い踏み、と行きたかったのですが１つだけピスタチオではないマカロンが混じっているの。
一番奥から時計回りに
エスコヤマ（玉露）２１０円 何故か惹かれてしまう求肥入り
フジウ １５０円（単品） マジパン仕様のコンフィズリーなマカロン。
オリジンーヌ・カカオ ２２７．５円（箱入り） ピスタチオの香りの素晴らしさはアリキャンテと同じ。
ポワルヴェ・エコール ドゥ パティスリー ２８１円（単品） 小さいけれど生地とクリームと一体化した濃厚なおフランス味
;)
厚さと大きさが判るかな？
正統派とは違うけど遊び心が効いて楽しい小山シェフ
フランス駄菓子（おやつ）の第一人者ならではの藤生シェフ
フィリングはもちろん、生地の香りも素晴らしい川口シェフ
これぞ濃厚系マカロン（でも焼き色は無い方が良いのでは？）のポワルヴェシェフ
正統派とは違うけど遊び心が効いて楽しい小山シェフ
フランス駄菓子（おやつ）の第一人者ならではの藤生シェフ
フィリングはもちろん、生地の香りも素晴らしい川口シェフ
これぞ濃厚系マカロン（でも焼き色は無い方が良いのでは？）のポワルヴェシェフ
;)
”祭り”と銘打つからには、こんなに豪華なマカロンさま
;)
栞にはちゃんと”ルレ・デセール”のロゴ入り♪
まるでアミューズのようなゴルゴンゾーラが香るフロマージュ
これが美味しくないわけがないショコラノワール
もうこれ以上でも、これ以下でもないバランスの紅茶
これも果実なんだと認識させられるオリーブ
華やかでうっとりなパッションフルーツ
上品な余韻がたまらないコンフィチュール入りペーシュ
優しいトロピックな風味のカクテルマンゴー
奄美産黒糖の旨みを最大限に味わえるムスコバド
キュンとする香りがバナナを引き立たせるシトロンバナーヌ
コンフィのような凝縮されたコンフィチュール入りのフランボワーズ
まるでアミューズのようなゴルゴンゾーラが香るフロマージュ
これが美味しくないわけがないショコラノワール
もうこれ以上でも、これ以下でもないバランスの紅茶
これも果実なんだと認識させられるオリーブ
華やかでうっとりなパッションフルーツ
上品な余韻がたまらないコンフィチュール入りペーシュ
優しいトロピックな風味のカクテルマンゴー
奄美産黒糖の旨みを最大限に味わえるムスコバド
キュンとする香りがバナナを引き立たせるシトロンバナーヌ
コンフィのような凝縮されたコンフィチュール入りのフランボワーズ
;)
ああ、マカロンを一気にこんなに食べたことなんて勿論初めて。
「こんな贅沢な食べかたしちゃって良いの？」「スナックじゃないんだから～」
黒糖味のおやつは進んで選ばないのですが、この美味しさには降参。
紅茶、フロマージュもお見事としか言えず。
フルーツやショコラ系は当然のこと、ちょっと珍しいフレーバーでも川口シェフの素晴らしさを堪能できました。
貴重な機会を与えてくださってありがとう！
「こんな贅沢な食べかたしちゃって良いの？」「スナックじゃないんだから～」
黒糖味のおやつは進んで選ばないのですが、この美味しさには降参。
紅茶、フロマージュもお見事としか言えず。
フルーツやショコラ系は当然のこと、ちょっと珍しいフレーバーでも川口シェフの素晴らしさを堪能できました。
貴重な機会を与えてくださってありがとう！
[ 00:13 ]
;)
１０月になりました。先週末の高山は涼しいを通り越して寒かったっけ。
年に一度のお祭り？も終わって、残ったのはギュウギュウの冷凍庫と空っぽの・・・
沢山の美味しいモノに出逢えることは勿論だけど、それ以上に素敵な人たちとの出逢いがあるからこそ毎日出かけてしまう訳で。
今年もホントに楽しい事がたくさんありました。
もうこれ以上凄い年はないでしょ、と言いつつ毎年ヒートアップしているのが怖いけど嬉しい！
さて、来年のお祭りまでの間に何軒のお店に伺えるかな。
年に一度のお祭り？も終わって、残ったのはギュウギュウの冷凍庫と空っぽの・・・
沢山の美味しいモノに出逢えることは勿論だけど、それ以上に素敵な人たちとの出逢いがあるからこそ毎日出かけてしまう訳で。
今年もホントに楽しい事がたくさんありました。
もうこれ以上凄い年はないでしょ、と言いつつ毎年ヒートアップしているのが怖いけど嬉しい！
さて、来年のお祭りまでの間に何軒のお店に伺えるかな。
2008/09/30のBlog
;)
;)
[ 08:20 ]
[ 高島屋アタック２００８ ]
;)
;)
こんなには買えないかもしれないけど、ピティビエ＆カヌレはいっとこ。
;)
木村シェフのエクレール
サントノレにするかも。
サントノレにするかも。
;)
キュルノンチェの手切り
日持ちはしないけど、風味抜群♪
日持ちはしないけど、風味抜群♪
;)
オリジンーヌ・カカオの定番・クレームショコラ
プレーンは驚くほど口どけがなめらか！
今シーズンの新作・キャラメルサレは濃厚系でした。
プレーンは驚くほど口どけがなめらか！
今シーズンの新作・キャラメルサレは濃厚系でした。
2008/09/29のBlog
[ 22:22 ]
[ 高島屋アタック２００８ ]
;)
[関連したBlog]
月曜の夕方、なかなか混んでる～
月曜の夕方、なかなか混んでる～
;)
あら、ＳＳに何にもない！
地元パン屋さんと思われるお客さんがたんまりらしく・・・
地元パン屋さんと思われるお客さんがたんまりらしく・・・
;)
迷っていたのですが、一応押さえておこうとオレンジとピスタチオを。
;)
ラス１を狙って。
ピレネー、1箱あったけど手が出せなかった・・・
ピレネー、1箱あったけど手が出せなかった・・・
;)
西野シェフのバスク
今日はプレーン。明日はショコラの予定。
日曜は家族連れが多いけれど、冷やかしが多いんだそうで（高島屋催事スタッフさん談）
本気で買いに来るのは平日から来るお客なのかもね・・・
今日はプレーン。明日はショコラの予定。
日曜は家族連れが多いけれど、冷やかしが多いんだそうで（高島屋催事スタッフさん談）
本気で買いに来るのは平日から来るお客なのかもね・・・
2008/09/28のBlog
[ 20:43 ]
[ 高島屋アタック２００８ ]
;)
[関連したBlog]
今日の目的は、買物じゃなくてシェフのお顔を拝みに行く事！
だって志賀シェフが夕方に来られるってスタッフさんから聞いてたんだもの～
今日は駐車場の心配が無いように（それから買わないように・もう予算が・・・）自転車で出撃。
スリールのスタッフさんから
「今日、急遽シェフが来ているんです。今はお昼なのでまた戻りますから、まだいらっしゃるなら是非。」と声を掛けていただく。
少しして覗いてみると、シェフ自らお会計の真っ最中。
スタッフさんのご好意に甘えて少しお話できました。キャ～♪
タルトフィーヌは下火でだけ温めて、クーラー（網）で冷ますのが良さそう。
今日の目的は、買物じゃなくてシェフのお顔を拝みに行く事！
だって志賀シェフが夕方に来られるってスタッフさんから聞いてたんだもの～
今日は駐車場の心配が無いように（それから買わないように・もう予算が・・・）自転車で出撃。
スリールのスタッフさんから
「今日、急遽シェフが来ているんです。今はお昼なのでまた戻りますから、まだいらっしゃるなら是非。」と声を掛けていただく。
少しして覗いてみると、シェフ自らお会計の真っ最中。
スタッフさんのご好意に甘えて少しお話できました。キャ～♪
タルトフィーヌは下火でだけ温めて、クーラー（網）で冷ますのが良さそう。
;)
連日ガトーバスクを焼いておられるメゾプチ・西野シェフ
真っ赤な帽子が目立ってます。
迷ったけど、バスクは明日買うことにしました。
今回のものはトロっと感のあるものなので要冷蔵ですが、食べる前に常温戻して下さい、とのことでした。
バスクのストラップ、どうしようかな～
真っ赤な帽子が目立ってます。
迷ったけど、バスクは明日買うことにしました。
今回のものはトロっと感のあるものなので要冷蔵ですが、食べる前に常温戻して下さい、とのことでした。
バスクのストラップ、どうしようかな～
;)
そのお向かいにはシニフィアン･シニフィエの志賀シェフ。
今日は一般客？が多いのか、午後４時半でクグロフがまだ残っていましたが、
お手頃なペイザンなどは売り切れ。
シェフと目が合うと、お声をかける前に気付いて下さって感激♪
今日は一般客？が多いのか、午後４時半でクグロフがまだ残っていましたが、
お手頃なペイザンなどは売り切れ。
シェフと目が合うと、お声をかける前に気付いて下さって感激♪
;)
でも一番びっくりしたのは、初日だけでなく今日も川口シェフにお会いできたこと！
ずうずうしくも、お話させていただくことが出来ました。
思ったとおり、真面目でお優しい方。お人柄がオリジンーヌ･カカオのお菓子そのもの。
「ショコラは特別なものでなく、沢山の人に楽しんで欲しいんです。」と、シェフ。
これからもずっと、素晴らしいお菓子を創り続けていただきますように・・・
ずうずうしくも、お話させていただくことが出来ました。
思ったとおり、真面目でお優しい方。お人柄がオリジンーヌ･カカオのお菓子そのもの。
「ショコラは特別なものでなく、沢山の人に楽しんで欲しいんです。」と、シェフ。
これからもずっと、素晴らしいお菓子を創り続けていただきますように・・・
[ 10:38 ]
[ 高島屋アタック２００８ ]
;)
[関連したBlog]
ふふふ～ん♪
シニフィアン・シニフィエで大人買い！！
志賀シェフ信者はこれくらいは食べなきゃ！と、今朝のブランチはこんなに沢山。
前列左から
クグロフ・オ・ルヴァン～S・style～ ＊
バゲット・ルージュ（赤いフルーツ入りのバゲット） ＊
バゲット・オ・マロン
２列目
バゲット・プラタヌ
バゲット・ポルチーニ（ポルチーニ茸入りのバゲット） ＊
パン・オ・ヴァン
３列目
ピカン
パン・レゾネ（りんごの甘煮入りのパン） ＊
一番上
パン・ペイザン
パン・ド・カンパーニュ
クロマメ（黒豆とクルミ入りのパン） ＊
もちろん、パン・ド・ミ、パン・ド・ブランは１本買い！
＊は新作です。ええ、高いです。パン屋さんで使う金額としては桁違いです。
でもココで値札を怯んでは見てはいけないんです。
志賀シェフでしか創り出すことが出来ない味わう芸術品だと思います。
そのうち、NHKから出演なんて、止めて下さいね～、とお願いしに今日は夕方参戦。
ふふふ～ん♪
シニフィアン・シニフィエで大人買い！！
志賀シェフ信者はこれくらいは食べなきゃ！と、今朝のブランチはこんなに沢山。
前列左から
クグロフ・オ・ルヴァン～S・style～ ＊
バゲット・ルージュ（赤いフルーツ入りのバゲット） ＊
バゲット・オ・マロン
２列目
バゲット・プラタヌ
バゲット・ポルチーニ（ポルチーニ茸入りのバゲット） ＊
パン・オ・ヴァン
３列目
ピカン
パン・レゾネ（りんごの甘煮入りのパン） ＊
一番上
パン・ペイザン
パン・ド・カンパーニュ
クロマメ（黒豆とクルミ入りのパン） ＊
もちろん、パン・ド・ミ、パン・ド・ブランは１本買い！
＊は新作です。ええ、高いです。パン屋さんで使う金額としては桁違いです。
でもココで値札を怯んでは見てはいけないんです。
志賀シェフでしか創り出すことが出来ない味わう芸術品だと思います。
そのうち、NHKから出演なんて、止めて下さいね～、とお願いしに今日は夕方参戦。
;)
・・・で、行ってきました。
１６時半頃に志賀シェフがご登場。
しかし次から次へ志賀シェフ信者が参拝にやってくるので、そ～っと様子伺い。
いやはや、ホントに凄いんですけど～
１６時半頃に志賀シェフがご登場。
しかし次から次へ志賀シェフ信者が参拝にやってくるので、そ～っと様子伺い。
いやはや、ホントに凄いんですけど～
;)
しばらくしてお話できるチャンス到来♪
お体が心配ですから、働きすぎないで下さいね～と申しあげると
「動いていないと、じっとしてるのダメなんです。」
「シェフのパンと一緒ですね。」と返すと笑顔のシェフ。
オメデタで抜けられたスタッフさんもおられた影響が大きいのだとか。
本店のテイスティングスペースは一時的なものと判って安心。
今朝の朝食です～、と１枚目のデジカメの写真を見てもらって信者ぶりをアピールしてしまうのでした。
お体が心配ですから、働きすぎないで下さいね～と申しあげると
「動いていないと、じっとしてるのダメなんです。」
「シェフのパンと一緒ですね。」と返すと笑顔のシェフ。
オメデタで抜けられたスタッフさんもおられた影響が大きいのだとか。
本店のテイスティングスペースは一時的なものと判って安心。
今朝の朝食です～、と１枚目のデジカメの写真を見てもらって信者ぶりをアピールしてしまうのでした。
2008/09/27のBlog
[ 23:36 ]
[ 高島屋アタック２００８ ]