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2007/01/29のBlog
[ 21:36 ]
[ オススメの店 ]
;)
新年会＠荻のあと、二次会はウチでワイン三昧・・。
・・さらに4本ほど空きました（爆）
2人が立て続けに潰れ、残る2人になって粘ったのですが、翌朝は二日酔いがひどくて死にそうでした（*_*）
ランチはみんなでキラクに行くことになったのですが、お店に着くと嘘のように頭痛が治りました（＾-＾；
・・まったく、ゲンキンな身体です。。
オーダーはもちろん、前回来たときから狙っていた、「ポークソテー」★
ソースはニンニクバター醤油で、いわゆる"つゆだく"状態！→
キャベツの千切りにもたっぷりかかっています♪
オーダー時に「ニンニクは入れますか？」と聞かれるので、気になるときはお断りもOK＾＾
けっこう強めのニンニクが食欲をそそり、とっても美味しいです♪
これだけ肉厚なのに柔らかく、弾力のあるお肉で、ビフカツよりもボリューム感あります。
次は・・ハンバーグかなぁ（笑） 目玉焼きが乗ってるんですよ・・！
・・さらに4本ほど空きました（爆）
2人が立て続けに潰れ、残る2人になって粘ったのですが、翌朝は二日酔いがひどくて死にそうでした（*_*）
ランチはみんなでキラクに行くことになったのですが、お店に着くと嘘のように頭痛が治りました（＾-＾；
・・まったく、ゲンキンな身体です。。
オーダーはもちろん、前回来たときから狙っていた、「ポークソテー」★
ソースはニンニクバター醤油で、いわゆる"つゆだく"状態！→
キャベツの千切りにもたっぷりかかっています♪
オーダー時に「ニンニクは入れますか？」と聞かれるので、気になるときはお断りもOK＾＾
けっこう強めのニンニクが食欲をそそり、とっても美味しいです♪
これだけ肉厚なのに柔らかく、弾力のあるお肉で、ビフカツよりもボリューム感あります。
次は・・ハンバーグかなぁ（笑） 目玉焼きが乗ってるんですよ・・！
[ 12:58 ]
[ オススメの店 ]
;)
続いて、こちらは私的にかなりプッシュしたいオススメの一品。
ラムのブルーチーズソースです☆
とろとろのブルーチーズソースが、別添えで供されます。
感動したので、これだけ画像2枚です（笑）↓つづく
ラムのブルーチーズソースです☆
とろとろのブルーチーズソースが、別添えで供されます。
感動したので、これだけ画像2枚です（笑）↓つづく
;)
ラム肉にとろんとかけて、いただきます♪
んーー！と言葉にならないほどの美味しさ☆
お肉はくさみが全くなくて、チーズもマイルドなので、ラムが苦手な方でも試していただきたい逸品＾＾
ラム肉の凝縮された旨みを存分に味わうことができます！
んーー！と言葉にならないほどの美味しさ☆
お肉はくさみが全くなくて、チーズもマイルドなので、ラムが苦手な方でも試していただきたい逸品＾＾
ラム肉の凝縮された旨みを存分に味わうことができます！
;)
あと、1杯づつ飲みたいねーということで、デキャンタをオーダー。
デキャンタでも銘柄はいろいろ選べるのですが、いっそソムリエお任せでオススメを持ってきて頂きました☆
何が出てくるだろうと、わくわく・・♪
銘柄名は確認しませんでしたが、ニューワールドのカベルネ・ソーヴィニヨンでした★
これがまた、炭火焼と見事なマリアージュ！
デキャンタでも銘柄はいろいろ選べるのですが、いっそソムリエお任せでオススメを持ってきて頂きました☆
何が出てくるだろうと、わくわく・・♪
銘柄名は確認しませんでしたが、ニューワールドのカベルネ・ソーヴィニヨンでした★
これがまた、炭火焼と見事なマリアージュ！
;)
最後は・・イベリコ豚です★
見た目でも分かるとおり、ジューシーそのもの・・脂が甘いです！
・・他にも魅力的なメニューがいっぱいだけど、ここでお腹いっぱいに。
画像見ていたら、また行きたくなってしまいました（＾o＾；
お店はけっこう狭いので、予約したほうが無難☆
（ふらっと行ってしまいそうなので、歯止めがきいてよかった 爆）
尚、銀座店はコースが基本で、ア・ラ・カルトはコースを食べきってからじゃないと注文できないそうです。
*Teki
東京都中央区日本橋人形町2-10-7 Tel:03-3660-9415
Open:17:30-23:00,土 -22:00 休:日祝・第3土
見た目でも分かるとおり、ジューシーそのもの・・脂が甘いです！
・・他にも魅力的なメニューがいっぱいだけど、ここでお腹いっぱいに。
画像見ていたら、また行きたくなってしまいました（＾o＾；
お店はけっこう狭いので、予約したほうが無難☆
（ふらっと行ってしまいそうなので、歯止めがきいてよかった 爆）
尚、銀座店はコースが基本で、ア・ラ・カルトはコースを食べきってからじゃないと注文できないそうです。
*Teki
東京都中央区日本橋人形町2-10-7 Tel:03-3660-9415
Open:17:30-23:00,土 -22:00 休:日祝・第3土
2007/01/28のBlog
[ 19:04 ]
[ オススメの店 ]
;)
食べた串焼き、ワイン、全てUPしま～す！（笑）
続いて、トマト巻き☆
くし切りにしたトマトに巻かれたジューシーな豚肉。
トマトの汁がこぼれないよう、ぴっちりと巻かれています★
ヤケド注意！
続いて、トマト巻き☆
くし切りにしたトマトに巻かれたジューシーな豚肉。
トマトの汁がこぼれないよう、ぴっちりと巻かれています★
ヤケド注意！
;)
こちらは、シーズンによって内容が変わる季節の野菜。
今は、エリンギと山芋でした☆
レモンをキュっと絞ってさっぱりと♪
香り豊かなエリンギの風味と、山芋のシャキシャキした食感が絶妙なマッチングでした♪
そうそう、前回夏に来たときはズッキーニでした♪
今は、エリンギと山芋でした☆
レモンをキュっと絞ってさっぱりと♪
香り豊かなエリンギの風味と、山芋のシャキシャキした食感が絶妙なマッチングでした♪
そうそう、前回夏に来たときはズッキーニでした♪
;)
1本目のワインがあっという間に空いてしまい、2本目をチョイス（＾-＾；
こちらも、南オーストラリアのワイン、「ピーター・レーマン」のシラーズ＆グルナッシュです☆
モダンなエティケットは、一度見たら忘れないほどのインパクト。
グラスは、変わってバルーン型がサーヴされました★
なるほど、ふんわりと柔らかなチェリーやベリーの香り♪
豊かな果実味はフルーティで、とても滑らかな舌触り。
スパイシーでエレガントで、非常に美味しいワインでした☆
こちらも、南オーストラリアのワイン、「ピーター・レーマン」のシラーズ＆グルナッシュです☆
モダンなエティケットは、一度見たら忘れないほどのインパクト。
グラスは、変わってバルーン型がサーヴされました★
なるほど、ふんわりと柔らかなチェリーやベリーの香り♪
豊かな果実味はフルーティで、とても滑らかな舌触り。
スパイシーでエレガントで、非常に美味しいワインでした☆
;)
こちらは、オーソドックスなとり。
旨みがぎゅっと凝縮した味わい・・★
お好みで山椒、黒七味、七味をパラリと振って♪
個人的には、山椒が一番オススメかも＾＾
宴会は、まだまだ続きます（笑） ＃3へ
旨みがぎゅっと凝縮した味わい・・★
お好みで山椒、黒七味、七味をパラリと振って♪
個人的には、山椒が一番オススメかも＾＾
宴会は、まだまだ続きます（笑） ＃3へ
[ 18:17 ]
[ オススメの店 ]
;)
人形町に、ワイン好きな方へ是非オススメしたい炭火串焼き屋さんがあります。
それは、甘酒横丁からちょこっと入ったところにある、荻（Teki）というお店☆
炭火串焼きの素材へのごだわりもさることながら、料理に合わせてソムリエが豊富にワインを取り揃えており、それが非常にツボを押さえたラインナップなのです★
もし迷っても、作務衣を着たソムリエが好みに合わせて選んでくれます＾＾
ワインや炭火焼の風味を損なわないために、全席禁煙という気づかいも◎
このお店に初めて行ったのは、実は去年の夏。
とても気に入ったので、いつかまた来たいと思っていました。
近所になったこともあり、ワイン好きのお友達を誘って4人で新年会を開きました♪
それは、甘酒横丁からちょこっと入ったところにある、荻（Teki）というお店☆
炭火串焼きの素材へのごだわりもさることながら、料理に合わせてソムリエが豊富にワインを取り揃えており、それが非常にツボを押さえたラインナップなのです★
もし迷っても、作務衣を着たソムリエが好みに合わせて選んでくれます＾＾
ワインや炭火焼の風味を損なわないために、全席禁煙という気づかいも◎
このお店に初めて行ったのは、実は去年の夏。
とても気に入ったので、いつかまた来たいと思っていました。
近所になったこともあり、ワイン好きのお友達を誘って4人で新年会を開きました♪
;)
グラスシャンパーニュやアペリティフ向きのカクテルも用意されていますが、乾杯は気取らず生ビールをチョイス・・（笑）
画像は、お通し。
ただのスティック野菜？と、あなどれないのがこのお店。
じっくり炒めた玉ねぎにケシの実を和えたペーストが添えてあります★
香ばしくて甘くて、プチプチとした食感も楽しい＾＾
画像は、お通し。
ただのスティック野菜？と、あなどれないのがこのお店。
じっくり炒めた玉ねぎにケシの実を和えたペーストが添えてあります★
香ばしくて甘くて、プチプチとした食感も楽しい＾＾
;)
メニューは、ア・ラ・カルトで食べたい串焼きをオーダーしました。
まず最初に、つくね♪
このお店で一番のオススメというこのつくねは、今までのつくねの概念を覆されるほどの美味しさ。
なんともふわっとした口当たりなんです！
この食感に驚かない人はいないハズ。
そして、とってもジューシーで、香ばしく奥深い味わい・・。
初めて食した友人は、「これはつくねじゃない！」と感嘆の声を漏らすほど（笑） タネには合鴨がブレンドされているらしいです★
まず最初に、つくね♪
このお店で一番のオススメというこのつくねは、今までのつくねの概念を覆されるほどの美味しさ。
なんともふわっとした口当たりなんです！
この食感に驚かない人はいないハズ。
そして、とってもジューシーで、香ばしく奥深い味わい・・。
初めて食した友人は、「これはつくねじゃない！」と感嘆の声を漏らすほど（笑） タネには合鴨がブレンドされているらしいです★
;)
1本目に選んだワインは、南オーストラリア産の「フォックス・クリーク」☆
シラーズにカベルネ・フランがブレンドされた、ジューシー且つスムースで飲みやすく複雑さも兼ね備えたワイン。
スパイシーなベリーの豊かな果実味に、スモーキーな風味。
炭火焼のニュアンスにピッタリな味わい！
程よい酸があって、とってもバランス良いです♪
奥深い余韻もたっぷりとあり、1本目にふさわしいワインかも＾＾
シラーズにカベルネ・フランがブレンドされた、ジューシー且つスムースで飲みやすく複雑さも兼ね備えたワイン。
スパイシーなベリーの豊かな果実味に、スモーキーな風味。
炭火焼のニュアンスにピッタリな味わい！
程よい酸があって、とってもバランス良いです♪
奥深い余韻もたっぷりとあり、1本目にふさわしいワインかも＾＾
;)
こちらは、シャラン産鴨肉とポワロー葱♪
柔らかで味わい深い鴨肉と、香ばしくて甘い葱のコラボ。
これは、究極のねぎま？かも。
そして、特筆すべきは塩。
深みのある塩の旨みが、素材とともにじゅわっと口中に広がります★
柔らかで味わい深い鴨肉と、香ばしくて甘い葱のコラボ。
これは、究極のねぎま？かも。
そして、特筆すべきは塩。
深みのある塩の旨みが、素材とともにじゅわっと口中に広がります★
2007/01/26のBlog
[ 18:43 ]
[ ル･クルーゼ ]
;)
昨日の夕飯、メインのおかずはブリ大根でした☆
仕事を終えて家に帰ると、玄関まで漂ういいにおい・・！
キッチンを覗き込むと、ル・クルーゼの中でブリ大根がグツグツ♪
同居の友人が、4切れ397円（！）という激安のブリをGETしたそうで、作っていてくれました★
なんだか実家に帰ったみたいで、シアワセだな～（*´-｀*）
仕事を終えて家に帰ると、玄関まで漂ういいにおい・・！
キッチンを覗き込むと、ル・クルーゼの中でブリ大根がグツグツ♪
同居の友人が、4切れ397円（！）という激安のブリをGETしたそうで、作っていてくれました★
なんだか実家に帰ったみたいで、シアワセだな～（*´-｀*）
;)
友人は和食が大得意なので、手出しは無用☆
盛り付けだけ、お手伝いしました・・（＾-＾：
しっかり煮込まれているのに全く煮崩れしていないのは、ル・クルーゼのなせる技ですね！
基本の出汁をこだわってとっているだけあり、上品なお味♪
わたしがショウガを好きなのを思って、レシピよりも多めに針ショウガを入れてくれました＾＾
柔らかな大根にもブリにも、美味しい煮汁がじゅわっと染みていました。
余った汁は、ご飯にかけたいと思うほど・・（笑）
程よく脂の乗ったブリもとにかく美味。やっぱり旬の魚は最高！
盛り付けだけ、お手伝いしました・・（＾-＾：
しっかり煮込まれているのに全く煮崩れしていないのは、ル・クルーゼのなせる技ですね！
基本の出汁をこだわってとっているだけあり、上品なお味♪
わたしがショウガを好きなのを思って、レシピよりも多めに針ショウガを入れてくれました＾＾
柔らかな大根にもブリにも、美味しい煮汁がじゅわっと染みていました。
余った汁は、ご飯にかけたいと思うほど・・（笑）
程よく脂の乗ったブリもとにかく美味。やっぱり旬の魚は最高！
;)
ブリ大根と一緒に赤ワインを飲んでみたくなったので、シチリアの赤ワインを合わせてみました♪
「ジネストラ シチリア・ロッソ2004」です★→
明るく鮮やかで濃いルビー色をしたこのワイン、バタークリーム・プルーン・レーズンバターサンドなどのこってり濃厚な香り！
干しブドウのような奥深い甘みに、苦味もほどよく♪
樽がきいていて、いわゆるパーカーさん好みの味という感じ＾＾
ブリのコク、大根の苦味とも共鳴していて、絶妙なマリアージュでした☆
これで1,500円以下なら、デイリーワインとしていいかも。
*ブドウ品種：ネロ・ダヴォラ100％
「ジネストラ シチリア・ロッソ2004」です★→
明るく鮮やかで濃いルビー色をしたこのワイン、バタークリーム・プルーン・レーズンバターサンドなどのこってり濃厚な香り！
干しブドウのような奥深い甘みに、苦味もほどよく♪
樽がきいていて、いわゆるパーカーさん好みの味という感じ＾＾
ブリのコク、大根の苦味とも共鳴していて、絶妙なマリアージュでした☆
これで1,500円以下なら、デイリーワインとしていいかも。
*ブドウ品種：ネロ・ダヴォラ100％
2007/01/25のBlog
[ 18:28 ]
[ ル･クルーゼ ]
;)
お引越しにともない、廃棄した家電の1つは炊飯器。
ご飯はル・クルーゼで炊いたほうが断然美味しいので、思いきって処分することにしました。
愛用していたのは、無印良品のシンプルなデザインの炊飯器。
2001年製ですが、きれいに使っていたので、当然リサイクルショップで売れるものと思っていました。
ところが、近所のショップに持っていくと、「2002年以前に製造された家電は買い取れない」と言われ、引き取ってもらえませんでした。。
冷蔵庫も然りで、2001年製だったので買取不可とのこと。
それどころか、家電リサイクル法の施行により、引き取りに6,000円もの出費がかかるというのです！（｀o ´）
Francfrancの冷蔵庫だったから、むしろ高めに売れると思ってたのに！
他の業者にあたる時間もなかったので、引き取り処分の道を選びましたが、こんなにややこしいとは。。
ワインセラーを譲ってもらったように、だれか欲しい人が見つかれば良かったのだけど・・（-_-）
ご飯はル・クルーゼで炊いたほうが断然美味しいので、思いきって処分することにしました。
愛用していたのは、無印良品のシンプルなデザインの炊飯器。
2001年製ですが、きれいに使っていたので、当然リサイクルショップで売れるものと思っていました。
ところが、近所のショップに持っていくと、「2002年以前に製造された家電は買い取れない」と言われ、引き取ってもらえませんでした。。
冷蔵庫も然りで、2001年製だったので買取不可とのこと。
それどころか、家電リサイクル法の施行により、引き取りに6,000円もの出費がかかるというのです！（｀o ´）
Francfrancの冷蔵庫だったから、むしろ高めに売れると思ってたのに！
他の業者にあたる時間もなかったので、引き取り処分の道を選びましたが、こんなにややこしいとは。。
ワインセラーを譲ってもらったように、だれか欲しい人が見つかれば良かったのだけど・・（-_-）
;)
・・気をとりなおして、昨日ル・クルーゼで炊いた魚沼産こしひかりを♪
20cmのココット・ロンドで、いつも2合づつ炊いてます。
つややかで美味しそうなご飯でしょ☆
洗ったお米2合に、浄水390ml。
強火にかけて沸騰したら、ごく弱火で12～13分。
火を止めたら、フタをとらずに5分ほど蒸らすだけ★
パンもパスタも好きだけど、やっぱり一番好きなのは白いご飯です！
（それと、お味噌汁♪）
20cmのココット・ロンドで、いつも2合づつ炊いてます。
つややかで美味しそうなご飯でしょ☆
洗ったお米2合に、浄水390ml。
強火にかけて沸騰したら、ごく弱火で12～13分。
火を止めたら、フタをとらずに5分ほど蒸らすだけ★
パンもパスタも好きだけど、やっぱり一番好きなのは白いご飯です！
（それと、お味噌汁♪）
;)
最近、世間を騒がせていた納豆を乗せて☆（笑）
例の番組を見ていなかったので、なぜ急に納豆が品薄になったのか知りませんでした。
安めの納豆は売り切れてたので、いつもより高い納豆を買う羽目に（｀-´）
納豆が好きでいつも買っている人にとっては、大迷惑でしたね。
でも、一件落着して良かったです！
これでまた、いつでも美味しい納豆ごはんが食べられる～♪
余談ですが、納豆パックに付いているからしは入れない主義。
同居の友人は、付属からし1つでは足りないと思っていたらしく、うまいこと需要と供給のバランスがとれてます★
例の番組を見ていなかったので、なぜ急に納豆が品薄になったのか知りませんでした。
安めの納豆は売り切れてたので、いつもより高い納豆を買う羽目に（｀-´）
納豆が好きでいつも買っている人にとっては、大迷惑でしたね。
でも、一件落着して良かったです！
これでまた、いつでも美味しい納豆ごはんが食べられる～♪
余談ですが、納豆パックに付いているからしは入れない主義。
同居の友人は、付属からし1つでは足りないと思っていたらしく、うまいこと需要と供給のバランスがとれてます★