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2007/02/26のBlog
[ 12:32 ]
[ PARTY ]
;)
寒さと暖かさを繰り返し、日ごとに春めいてくるこの季節。
昨日まで訪れていた別府（大分）では梅の花が満開で、春を実感することができました♪
今日からは、2/3（節分）にcornoさん宅で開かれたワインパーティの模様をお届けしたいと思います（*＾-＾*）ノ
節分は、立春の前日。文字通り「季節を分ける」日で、暦の上での冬の最後日。
ポカポカした柔らかな陽射しを感じながらのワインパーティは、8人プラスお腹の赤ちゃん2人の総勢10人（?!）と、大変賑やかなものとなりました★
昨日まで訪れていた別府（大分）では梅の花が満開で、春を実感することができました♪
今日からは、2/3（節分）にcornoさん宅で開かれたワインパーティの模様をお届けしたいと思います（*＾-＾*）ノ
節分は、立春の前日。文字通り「季節を分ける」日で、暦の上での冬の最後日。
ポカポカした柔らかな陽射しを感じながらのワインパーティは、8人プラスお腹の赤ちゃん2人の総勢10人（?!）と、大変賑やかなものとなりました★
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こちらは、ピコドンというお友達が下ごしらえをしたお野菜を持参して、軽くササっと作ってくれた前菜。
千切りのにんじんに、もやし、赤パプリカ、菜の花と彩り豊かなサラダ。
おろしにんにくとツナで和えてあり、ごまの風味もアクセントに効いていて、さっぱりとした優しい味わい★
箸休めにもピッタリな前菜で、終始美味しく頂きました！
千切りのにんじんに、もやし、赤パプリカ、菜の花と彩り豊かなサラダ。
おろしにんにくとツナで和えてあり、ごまの風味もアクセントに効いていて、さっぱりとした優しい味わい★
箸休めにもピッタリな前菜で、終始美味しく頂きました！
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こちらは、cornoさんの創作前菜。
節分＝豆というアイディアから発想したという、「3種のお豆とタコの温製サラダ」です☆
戻した乾燥豆、タコを茹でた後に、ガーリックオイルで軽く炒めたのだそう。
セミドライトマトとオリーブを加え、南仏風のアレンジが効いています♪
タコと豆ってとても好きな組み合わせ！
ドライトマトとオリーブの風味がアクセントになっていて、ナイスアイディアな前菜でした＾＾
節分＝豆というアイディアから発想したという、「3種のお豆とタコの温製サラダ」です☆
戻した乾燥豆、タコを茹でた後に、ガーリックオイルで軽く炒めたのだそう。
セミドライトマトとオリーブを加え、南仏風のアレンジが効いています♪
タコと豆ってとても好きな組み合わせ！
ドライトマトとオリーブの風味がアクセントになっていて、ナイスアイディアな前菜でした＾＾
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こちらは、同じくcornoさんが用意しておいてくれた「イノシシ肉のリエット」（！）
得意のリエットを、今年の干支にちなんだイノシシ肉でアレンジしたのだそう・・☆
豚肉とは違う、濃厚で味わい深い脂が美味しくて、病み付きになる味！
しっとりとしていて、ジューシーな食感！
塩味も絶妙で、すご～く美味しかったです★
たっぷりとバゲットに付けていただきました→
得意のリエットを、今年の干支にちなんだイノシシ肉でアレンジしたのだそう・・☆
豚肉とは違う、濃厚で味わい深い脂が美味しくて、病み付きになる味！
しっとりとしていて、ジューシーな食感！
塩味も絶妙で、すご～く美味しかったです★
たっぷりとバゲットに付けていただきました→
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乾杯の泡は、cornoさんご提供のこちらのスプマンテ★
「モンテ・ロッサ フランチャコルタ ブリュット・サテン」です。
シャンパーニュスタイルで造られているイタリア・ロンバルディア州 フランチャコルタ地区の泡。
シャルドネ、ピノ･ビアンコの二つの白ブドウ品種のみで造られた「サテン」というタイプで、その名にふさわしい光沢感のあるエレガントな色あいが印象的。
すっきりとした柑橘系の味わい、余韻のボリューム感もあって美味しい。
最近デザインが変わったというエティケットは、高級感のあるシルバーで華やかなパーティにピッタリですね♪
「モンテ・ロッサ フランチャコルタ ブリュット・サテン」です。
シャンパーニュスタイルで造られているイタリア・ロンバルディア州 フランチャコルタ地区の泡。
シャルドネ、ピノ･ビアンコの二つの白ブドウ品種のみで造られた「サテン」というタイプで、その名にふさわしい光沢感のあるエレガントな色あいが印象的。
すっきりとした柑橘系の味わい、余韻のボリューム感もあって美味しい。
最近デザインが変わったというエティケットは、高級感のあるシルバーで華やかなパーティにピッタリですね♪
2007/02/23のBlog
[ 00:09 ]
[ オススメの店 ]
;)
人形町に、上方鮨で有名な京樽の総本店があります。
ここは街角で見慣れた京樽の店構えとは、ひと味もふた味も違います☆
テイクアウト店と懐石料理店が併設されていて、高級感のある佇まいなんです。
ショーウィンドウに並ぶお鮨はどれも美しく包装されています。
ある休日、急にバッテラが食べたくなったので、初めて足を踏み入れてみました。
普通の京樽とあまりに雰囲気が違っていて、普段着のわたしはちょっと気後れしてしまったほど。。
ここは街角で見慣れた京樽の店構えとは、ひと味もふた味も違います☆
テイクアウト店と懐石料理店が併設されていて、高級感のある佇まいなんです。
ショーウィンドウに並ぶお鮨はどれも美しく包装されています。
ある休日、急にバッテラが食べたくなったので、初めて足を踏み入れてみました。
普通の京樽とあまりに雰囲気が違っていて、普段着のわたしはちょっと気後れしてしまったほど。。
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家に帰ってきれいな包みを解くと、艶やかな真鯖のバッテラ！
底には笹の葉が敷かれ、バランの葉っぱも本物です☆
総本店では、工場ではなくお店でさばいた鯖が使われているのだそう！
しかも、築地から仕入れた新鮮な鯖が使われているそうです★
鯖の身はもう少し肉厚を期待していましたが、おいしゅうございました＾＾
ちなみに、バッテラの語源はポルトガル語で「小舟」を意味する「BATEIRA（バッテイラ）」なんですって★
昔は鯖ではなくコノシロの酢〆が使われていたようなのですが、〆た時に尾が跳ねて、小舟のように見えたことに由来しているのだそうです。
*京樽 総本店（TakeOut）
東京都中央区日本橋人形町2-7-5 Tel:03-3666-5445
Open:10:00-20:00
底には笹の葉が敷かれ、バランの葉っぱも本物です☆
総本店では、工場ではなくお店でさばいた鯖が使われているのだそう！
しかも、築地から仕入れた新鮮な鯖が使われているそうです★
鯖の身はもう少し肉厚を期待していましたが、おいしゅうございました＾＾
ちなみに、バッテラの語源はポルトガル語で「小舟」を意味する「BATEIRA（バッテイラ）」なんですって★
昔は鯖ではなくコノシロの酢〆が使われていたようなのですが、〆た時に尾が跳ねて、小舟のように見えたことに由来しているのだそうです。
*京樽 総本店（TakeOut）
東京都中央区日本橋人形町2-7-5 Tel:03-3666-5445
Open:10:00-20:00
2007/02/22のBlog
[ 12:55 ]
[ 旅 ]
;)
・・というわけで、2泊目の夜は、伊豆牛焼肉を楽しみました♪
写真は、豪快にステーキ用のお肉をじゅわっと。
伊豆牛、かなり個性的な味わいで、濃厚なお肉の甘みとこってりとした脂が印象的でした。
あまりいっぺんにたくさん食べられない味ではありますが、ボリューム感があるので肉好きにはたまらない満足感が得られます★
写真は、豪快にステーキ用のお肉をじゅわっと。
伊豆牛、かなり個性的な味わいで、濃厚なお肉の甘みとこってりとした脂が印象的でした。
あまりいっぺんにたくさん食べられない味ではありますが、ボリューム感があるので肉好きにはたまらない満足感が得られます★
;)
ソースは、数種類用意☆
天城のワサビ田で調達した、まろやかな風味のワサビを使って、山葵醤油ソースを作りました。
他、エルブドプロヴァンスと岩塩・甘辛だれでも美味しく頂きました★
天城のワサビ田で調達した、まろやかな風味のワサビを使って、山葵醤油ソースを作りました。
他、エルブドプロヴァンスと岩塩・甘辛だれでも美味しく頂きました★
;)
そして、赤ワイン！
こちらもジャケ買いしちゃいました。
赤いポピーのイラストが可愛くて＾＾→
銘柄は、「トールポピー・ヒルサイド・シラーズ 2003」
オーストラリア産の赤ワインです★
グイグイと飲みやすく、安ワインにしてはこなれた味で美味しかった！
カシスのたっぷりとした果実味と長めの余韻が印象的でした。
こちらもジャケ買いしちゃいました。
赤いポピーのイラストが可愛くて＾＾→
銘柄は、「トールポピー・ヒルサイド・シラーズ 2003」
オーストラリア産の赤ワインです★
グイグイと飲みやすく、安ワインにしてはこなれた味で美味しかった！
カシスのたっぷりとした果実味と長めの余韻が印象的でした。
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最終日、伊豆テディベアミュージアムにて。
テディベアたちがところ狭しと乗った列車の中で、賑やかなパーティが繰り広げられていました★
どこの窓から覗いても楽しそうで、わたしも参加したかったです（笑）
お洒落をしたテディベアたちがとっても可愛い！→
テディベアたちがところ狭しと乗った列車の中で、賑やかなパーティが繰り広げられていました★
どこの窓から覗いても楽しそうで、わたしも参加したかったです（笑）
お洒落をしたテディベアたちがとっても可愛い！→
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2007/02/20のBlog
[ 20:07 ]
[ LOMOギャラリー ]
;)
翌朝。山六で買ったアジの干物をメインに、和朝食を作りました♪
しっかりと腹ごしらえをした後は、一路天城高原を目指してGO★
最初の目的地は、お肉屋さん（笑）・・「ひらい精肉店」です。
伊豆でしか味わえない「伊豆牛」を、直営牧場から仕入れているそう！
と、いうわけで、伊豆牛をGET！！
・・それにしても、まるで食材買い付けツアーみたいです（＾-＾；
しっかりと腹ごしらえをした後は、一路天城高原を目指してGO★
最初の目的地は、お肉屋さん（笑）・・「ひらい精肉店」です。
伊豆でしか味わえない「伊豆牛」を、直営牧場から仕入れているそう！
と、いうわけで、伊豆牛をGET！！
・・それにしても、まるで食材買い付けツアーみたいです（＾-＾；
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;)
わたしは「とろろせいろ」をオーダー♪
十割蕎麦とは思えないほどの、細～い麺！
繊細なのど越しと風味の良さがたまりませんでした☆
・・けど、量はかなり少なめ。。
すぐにまたお腹が鳴りそうです・・（笑）
十割蕎麦とは思えないほどの、細～い麺！
繊細なのど越しと風味の良さがたまりませんでした☆
・・けど、量はかなり少なめ。。
すぐにまたお腹が鳴りそうです・・（笑）
;)
イノシシコロッケが名物のマルゼン精肉店に寄りました～（笑）
（また肉屋に行ってる・・）
そして、天城越え～～★
団体ツアー客の勢いに圧倒されつつ浄蓮の滝を見物し、ループ橋経由で135号に戻りました。
伊豆高原にある「ル・フィアージュ」というベーカリーに立ち寄って、朝食用のバゲットなどを調達☆
湯上りビール用のおつまみに、黒オリーブ入りのグリッシーニのようなパンも買いました♪→
（また肉屋に行ってる・・）
そして、天城越え～～★
団体ツアー客の勢いに圧倒されつつ浄蓮の滝を見物し、ループ橋経由で135号に戻りました。
伊豆高原にある「ル・フィアージュ」というベーカリーに立ち寄って、朝食用のバゲットなどを調達☆
湯上りビール用のおつまみに、黒オリーブ入りのグリッシーニのようなパンも買いました♪→
;)
この日、最初に開けたワインはイタリア、ピエモンテ地方の白。
ラ・カスタニョーラのシャルドネです♪
栗のエティケットが季節柄かわいらしくて、ジャケ買いだったのです（笑）
La Castagnolaとは、「西洋栗の淑女」という意味のよう＾＾
柑橘やリンゴのすっきり爽やかな味わいで、ハチミツの余韻もあり美味でした！
ラ・カスタニョーラのシャルドネです♪
栗のエティケットが季節柄かわいらしくて、ジャケ買いだったのです（笑）
La Castagnolaとは、「西洋栗の淑女」という意味のよう＾＾
柑橘やリンゴのすっきり爽やかな味わいで、ハチミツの余韻もあり美味でした！
2007/02/19のBlog
[ 12:42 ]
[ 旅 ]
;)
昼下がりの漁港の風景。
早朝は活気があるんでしょうが、この時間はガランと静かです。
早朝は活気があるんでしょうが、この時間はガランと静かです。
;)
漁港の向かい側には、プロの料理人も買い付けに来そうな鮮魚の販売所が立ち並んでいます。
その中の1軒で、殻つきのホタテ貝を購入☆
大きな水槽には、美味しそうな伊勢海老がたくさんいました。
その中の1軒で、殻つきのホタテ貝を購入☆
大きな水槽には、美味しそうな伊勢海老がたくさんいました。
;)
;)
山六でさばいてもらった、クロムツのお造りはこんな感じに・・！
こんなに豪華に盛り付けてもらえるなんて、感動でした★
脂が乗っていて、すごく美味しかったですよー♪
何より、レストランで食べるのと違って安上がりです＾＾
こんなに豪華に盛り付けてもらえるなんて、感動でした★
脂が乗っていて、すごく美味しかったですよー♪
何より、レストランで食べるのと違って安上がりです＾＾
;)
持参したワインは6本。
現地で2本追加して、8本に（笑）
しかし、1日目の夜で6本飲みきってしまいました・・（＾-＾；
写真は、乾杯用の白ワイン「CHATEAU DE LASCAUX」＠ラングドック
樽は使われておらず、フルーティさとミネラル感の際立った味わい。
セパージュは、ロール50％、ルーサンヌ25％、マルサンヌ25％。
キンメダイのしゃぶしゃぶと一緒に♪
現地で2本追加して、8本に（笑）
しかし、1日目の夜で6本飲みきってしまいました・・（＾-＾；
写真は、乾杯用の白ワイン「CHATEAU DE LASCAUX」＠ラングドック
樽は使われておらず、フルーティさとミネラル感の際立った味わい。
セパージュは、ロール50％、ルーサンヌ25％、マルサンヌ25％。
キンメダイのしゃぶしゃぶと一緒に♪
2007/02/18のBlog
[ 21:41 ]
[ LOMOギャラリー ]
;)
10月最後の週末、お酒好き4人グループで伊豆高原のコンドミニアムホテルに2泊する、気ままなドライブ旅行をしました☆
東名・小田厚・真鶴道路を経て、快調に国道135号へ。
まず訪れたのは、1階がお魚屋さん・2階がお食事処の「ふじいち」★
ここを最初のランチスポットに選びました。
お刺身盛り合わせと名物のいか丸定食（その名の通り、新鮮なイカを自分で丸ごと焼きます！）を堪能。
食後は、1階のお魚屋さんで夕飯の食材を調達＾＾
この日水揚げされたばかりのキンメダイを丸ごと1匹お買い上げ！
しゃぶしゃぶ用にさばいてもらいました♪
東名・小田厚・真鶴道路を経て、快調に国道135号へ。
まず訪れたのは、1階がお魚屋さん・2階がお食事処の「ふじいち」★
ここを最初のランチスポットに選びました。
お刺身盛り合わせと名物のいか丸定食（その名の通り、新鮮なイカを自分で丸ごと焼きます！）を堪能。
食後は、1階のお魚屋さんで夕飯の食材を調達＾＾
この日水揚げされたばかりのキンメダイを丸ごと1匹お買い上げ！
しゃぶしゃぶ用にさばいてもらいました♪
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次は、とっても美味しいひもの屋さん、山六（やまろく）の本店へ★
ここのひものは本当においしくて安いのでオススメです！
本店は、隣りに鮮魚を扱うお店が併設されています。
ここでクロムツを1匹買い、お刺身用にさばいてもらっている間、ひものを物色～♪
ここのひものは本当においしくて安いのでオススメです！
本店は、隣りに鮮魚を扱うお店が併設されています。
ここでクロムツを1匹買い、お刺身用にさばいてもらっている間、ひものを物色～♪
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ひと口でひものといっても、よりどりみどりです・・！
やっぱりトロあじかな～（＾o＾）
やっぱりトロあじかな～（＾o＾）
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ひものは試食もできます★
食べたいものを自分で七輪に乗せて♪
お茶もあって、至れり尽くせり！
お昼を食べたばかりなのに、食べれちゃうのがコワイ・・（＾-＾；
食べたいものを自分で七輪に乗せて♪
お茶もあって、至れり尽くせり！
お昼を食べたばかりなのに、食べれちゃうのがコワイ・・（＾-＾；
;)
港の近くで、さんまが干されているのを激写★
美味しそうです・・！
美味しそうです・・！