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2008/05/13のBlog
[ 19:28 ]
[ PARTY ]
;)
続いて定番のおつまみ、グリッシーニの生ハム巻き♪
くるくると巻きつけるだけの、超お手軽メニューです。
巨大ポッキーのような・・(笑)
サクサクの食感、生ハムの塩気にビールが進みます＾＾
生ハムの水分でグリッシーニがふやけないうちにどうぞ！
くるくると巻きつけるだけの、超お手軽メニューです。
巨大ポッキーのような・・(笑)
サクサクの食感、生ハムの塩気にビールが進みます＾＾
生ハムの水分でグリッシーニがふやけないうちにどうぞ！
;)
スプマンテ（泡）は、2種類ご用意♪
左奥は、ロンバルディア州のDOCGフランチャコルタ、「モンテ・ロッサ」。
シャンパーニュ方式で造られているとあって、若葉のような爽やかな香りと繊細な口あたりにうっとり♪
品種はピノ・ビアンコ、シャルドネ、ピノ・ネーロから造られているそう。
手前は、シャンパーニュのカリスマと呼ばれるジャック・セロスとイタリア・カンパーニャ州の造り手フェウディ・ディ・サン・グレゴリオのコラボで造られたという、その名も「DUBL（ダブル）」！★
ファランギーナという地品種から造られているそう。
ふくよかな甘みを感じる味わいで、華やかなスプマンテでした！
左奥は、ロンバルディア州のDOCGフランチャコルタ、「モンテ・ロッサ」。
シャンパーニュ方式で造られているとあって、若葉のような爽やかな香りと繊細な口あたりにうっとり♪
品種はピノ・ビアンコ、シャルドネ、ピノ・ネーロから造られているそう。
手前は、シャンパーニュのカリスマと呼ばれるジャック・セロスとイタリア・カンパーニャ州の造り手フェウディ・ディ・サン・グレゴリオのコラボで造られたという、その名も「DUBL（ダブル）」！★
ファランギーナという地品種から造られているそう。
ふくよかな甘みを感じる味わいで、華やかなスプマンテでした！
;)
蒸し野菜のバーニャカウダ風を作りました。
お野菜は、画像のにんじん、ズッキーニの他に、カリフラワー、グリーンアスパラガスも続々とサーヴしました＾＾
蒸し器が小さいので、いっぺんに蒸し上げることが出来ず小出しにしたのですが、アツアツのところを召し上がっていただけました♪
アンチョビ、ニンニク、オリーブオイル、イタリアンパセリが入った風味の良いバーニャカウダソースをたっぷりと付けて☆
本来は温かいソースですが、冷たいソースにしました。
野菜の美味しさをシンプルに味わえる、イタリアンらしい前菜ですね！
お野菜は、画像のにんじん、ズッキーニの他に、カリフラワー、グリーンアスパラガスも続々とサーヴしました＾＾
蒸し器が小さいので、いっぺんに蒸し上げることが出来ず小出しにしたのですが、アツアツのところを召し上がっていただけました♪
アンチョビ、ニンニク、オリーブオイル、イタリアンパセリが入った風味の良いバーニャカウダソースをたっぷりと付けて☆
本来は温かいソースですが、冷たいソースにしました。
野菜の美味しさをシンプルに味わえる、イタリアンらしい前菜ですね！
;)
お次は、白ワインを抜栓。
ワインは、白・赤ともに4種類ずつ違う産地を取り揃えました！
まずは、すっきりとした辛口のガヴィから☆
北イタリア、ピエモンテのDOCGガヴィ・デル・コムーネ・ディ・ガヴィです。
造り手は、フォンタナフレッダ社。
ミネラル感のあるすっきりとした味わいで、すごく美味しかったです。
これからの季節、特にこういうワインが飲みたくなります♪
ワインは、白・赤ともに4種類ずつ違う産地を取り揃えました！
まずは、すっきりとした辛口のガヴィから☆
北イタリア、ピエモンテのDOCGガヴィ・デル・コムーネ・ディ・ガヴィです。
造り手は、フォンタナフレッダ社。
ミネラル感のあるすっきりとした味わいで、すごく美味しかったです。
これからの季節、特にこういうワインが飲みたくなります♪
;)
冷製前菜のメイン、天然真鯛の昆布〆カルパッチョ 梅と柚子こしょう風味のソースで☆
おもいっきり和テイストにアレンジした、同居人の自信作です☆
天然の真鯛は、色が違いますね～！
魚屋さんの店頭で養殖モノと見比べて、その差は歴然でした。
見た目だけでなく、もちろん味わい・食感ともに全く違う美味しさです！
ひと晩昆布〆にしているので、ミネラル感がさらに増し、引き締まった食感が最高！
思わず、うなり声を上げてしまう感じです(笑)
ガヴィとの相性も抜群で、あっという間にお皿が空になりました＾＾
嬉しい限り！
おもいっきり和テイストにアレンジした、同居人の自信作です☆
天然の真鯛は、色が違いますね～！
魚屋さんの店頭で養殖モノと見比べて、その差は歴然でした。
見た目だけでなく、もちろん味わい・食感ともに全く違う美味しさです！
ひと晩昆布〆にしているので、ミネラル感がさらに増し、引き締まった食感が最高！
思わず、うなり声を上げてしまう感じです(笑)
ガヴィとの相性も抜群で、あっという間にお皿が空になりました＾＾
嬉しい限り！
2008/05/12のBlog
[ 18:47 ]
[ PARTY ]
;)
昨年開催したスペインパーティに続き、今年はGWにイタリアをテーマにしたパーティ、「フェスタ･イタリアーナ」を計画しました！
日程は5/3（土）、8名ものお客様が我が家にお越しくださることに☆
しかし、30日の夕方からいきなり高熱を出してしまい、治らなかったらどうしよう・・と焦りました。
・・が、気合いで治しました！(笑)
パーティ前日から料理の仕込みに大ハリキリ★
当日も朝からソファーを移動させたり、テーブルセッティングしたりと、風邪のことなどすっかり忘れるほど大忙し☆
今回のフラワーアレンジメントは、何かのTV番組で見かけた紫と黄色ベースの花束を真似して作ってみました。
紫と黄色って一瞬奇抜な組み合わせに思いますが、案外モダンな雰囲気にまとまっていると思いませんか？
淡いグリーンのカーネーションが程よく柔らかさを補ってくれました＾＾
日程は5/3（土）、8名ものお客様が我が家にお越しくださることに☆
しかし、30日の夕方からいきなり高熱を出してしまい、治らなかったらどうしよう・・と焦りました。
・・が、気合いで治しました！(笑)
パーティ前日から料理の仕込みに大ハリキリ★
当日も朝からソファーを移動させたり、テーブルセッティングしたりと、風邪のことなどすっかり忘れるほど大忙し☆
今回のフラワーアレンジメントは、何かのTV番組で見かけた紫と黄色ベースの花束を真似して作ってみました。
紫と黄色って一瞬奇抜な組み合わせに思いますが、案外モダンな雰囲気にまとまっていると思いませんか？
淡いグリーンのカーネーションが程よく柔らかさを補ってくれました＾＾
;)
イタリアワイン&食材の輸入会社、モンテ物産にお勤めのcornoさんに、ワイン等をセレクト頂き、安く提供して下さいました♪
メニューに「特別協賛：モンテ物産」と載せて、箔がつきました(笑)
ビールは、ビッラ・モレッティとペローニ ナストロ・アズーロの2種類をご用意☆
イタリアビールの飲み比べもマニアックでなかなか楽しいものです♪
ナストロ・アズーロは軽くて、爽やかな飲み心地。
モレッティは程よくコクがあって、わたし的にはこちらの方が好みでした＾＾
メニューに「特別協賛：モンテ物産」と載せて、箔がつきました(笑)
ビールは、ビッラ・モレッティとペローニ ナストロ・アズーロの2種類をご用意☆
イタリアビールの飲み比べもマニアックでなかなか楽しいものです♪
ナストロ・アズーロは軽くて、爽やかな飲み心地。
モレッティは程よくコクがあって、わたし的にはこちらの方が好みでした＾＾
;)
今回も、大皿料理で提供するビュッフェスタイルにしました。
メニューはデザートまで合わせて14種類（！）☆
全てご紹介していきたいと思います＾＾
まずは、軽くつまめるアペリティーボをご用意♪
写真は、ソラマメを半円にカットしたコッパで包み、パルミジャーノ･レッジャーノを添えて、EXVオリーブオイルをたらしたもの。
豆がお布団にくるまれているみたいで、愛らしくなりました＾＾
メニューはデザートまで合わせて14種類（！）☆
全てご紹介していきたいと思います＾＾
まずは、軽くつまめるアペリティーボをご用意♪
写真は、ソラマメを半円にカットしたコッパで包み、パルミジャーノ･レッジャーノを添えて、EXVオリーブオイルをたらしたもの。
豆がお布団にくるまれているみたいで、愛らしくなりました＾＾
;)
お魚は、全て錦糸町の「魚寅」で調達。
とびきり新鮮な魚介類を仕入れました！
こちらは、マグロ（赤身）のカルパッチョ★
江戸っ子的に、やっぱりマグロは赤身だよ！(笑)
ソースは同居人特製の煮詰めたバルサミコ酢ベース。
お醤油の隠し味がポイント＾＾
赤身の程よい酸味が、甘みのあるソースと出会い、絶妙な旨味を醸し出していました！
とびきり新鮮な魚介類を仕入れました！
こちらは、マグロ（赤身）のカルパッチョ★
江戸っ子的に、やっぱりマグロは赤身だよ！(笑)
ソースは同居人特製の煮詰めたバルサミコ酢ベース。
お醤油の隠し味がポイント＾＾
赤身の程よい酸味が、甘みのあるソースと出会い、絶妙な旨味を醸し出していました！
;)
スペインパーティで好評だった、イワシの酢漬け（ボケロネス）。
今年は、イタリア版イワシの酢漬けを同居人が作ってくれました☆
小ぶりのカタクチイワシが手に入りにくいので、真イワシをひと口大にカットして使いました。
イタリア版は、軽く塩漬けしたイワシを煮きった白ワインヴィネガーを使って漬け込むので、スペイン版よりも酸味がまろやかで上品な口当たりに。
ガーリックの風味も程よく効いていて、食欲が増すおつまみに仕上がりました♪
今年は、イタリア版イワシの酢漬けを同居人が作ってくれました☆
小ぶりのカタクチイワシが手に入りにくいので、真イワシをひと口大にカットして使いました。
イタリア版は、軽く塩漬けしたイワシを煮きった白ワインヴィネガーを使って漬け込むので、スペイン版よりも酸味がまろやかで上品な口当たりに。
ガーリックの風味も程よく効いていて、食欲が増すおつまみに仕上がりました♪
2008/05/11のBlog
[ 21:34 ]
[ 着物ブーム ]
;)
きものは堅苦しいものと思っていると、なかなか気軽に着てお出かけできないものです。
しかし、木綿の着物はそんな時の強い味方！
ちょっと近所の居酒屋へ・・なーんて時でも気負いなく着てゆけます♪
木綿に限らず、洗濯機でザブザブ洗えるポリエステルの着物も然り☆
GW最中の4/28、グルメな会社の先輩と炭火串焼きのお店「荻 人形町店」に行くことに。
もちろん、木綿を選んで行きました＾＾
伊勢木綿のきもの＋木綿の半幅帯のコーディネートで★
しかし、木綿の着物はそんな時の強い味方！
ちょっと近所の居酒屋へ・・なーんて時でも気負いなく着てゆけます♪
木綿に限らず、洗濯機でザブザブ洗えるポリエステルの着物も然り☆
GW最中の4/28、グルメな会社の先輩と炭火串焼きのお店「荻 人形町店」に行くことに。
もちろん、木綿を選んで行きました＾＾
伊勢木綿のきもの＋木綿の半幅帯のコーディネートで★
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荻（Teki）は、以前もご紹介したことがありますが、私のかなりお気に入りのお店です★
なんといっても、炭火串焼きがどれを選んでも抜群の美味しさ！
そして、リーズナブルに飲めるワインがたっぷり♪
炭火焼きに合うワインが揃っていて、飲みすぎてしまいそうになります（笑）
写真は、季節ごとに変わる野菜の串焼き。
今回はペコロスとマッシュルームで、アンチョビのソースがトッピングされていました＾＾
なんといっても、炭火串焼きがどれを選んでも抜群の美味しさ！
そして、リーズナブルに飲めるワインがたっぷり♪
炭火焼きに合うワインが揃っていて、飲みすぎてしまいそうになります（笑）
写真は、季節ごとに変わる野菜の串焼き。
今回はペコロスとマッシュルームで、アンチョビのソースがトッピングされていました＾＾
;)
1本目のワインは、南フランスのコスティエール・ド・ニームを選びました。
「マ・デ・ブレッサード キュヴェ・トラディション2006」→
セパージュは、グルナッシュ50％、シラー50％。
最初、冷えっ冷えの温度で供されたのがザンネンでした。
温度が低かった頃は、甘さが際立ってしまい、香りも閉じてしまっていて勿体無かったです。
温度が上がってきてやっとこのワインの頭角が表れはじめ、全く別のワインみたいに美味しくなりました！
「マ・デ・ブレッサード キュヴェ・トラディション2006」→
セパージュは、グルナッシュ50％、シラー50％。
最初、冷えっ冷えの温度で供されたのがザンネンでした。
温度が低かった頃は、甘さが際立ってしまい、香りも閉じてしまっていて勿体無かったです。
温度が上がってきてやっとこのワインの頭角が表れはじめ、全く別のワインみたいに美味しくなりました！
;)
ワインに良く合っていた、ラムのブルーチーズソース→
炭火焼きってお肉の旨みが存分に味わえますよね！
人形町界隈は、着物姿もそんなに珍しくないですが、それでも着物を着ているだけでお店の人に褒められたりするので、すごく得した気分になります＾＾
ナプキンを余分にくれたり、気を使って頂いたりして★
これは洋服だと、味わえない快感です！
炭火焼きってお肉の旨みが存分に味わえますよね！
人形町界隈は、着物姿もそんなに珍しくないですが、それでも着物を着ているだけでお店の人に褒められたりするので、すごく得した気分になります＾＾
ナプキンを余分にくれたり、気を使って頂いたりして★
これは洋服だと、味わえない快感です！
;)
2本目は、こちらのオーストラリアワインをデキャンタで頂きました。
ロスベリー・エステートの「マジー・シラーズ 2004」。
ニュー・サウス・ウエールズ州産。
今度は最初から美味しくいただけました♪
土やココアの香り系で、好きなタイプ！
ミディアムボディで酸も程よくあり、バランスの良いシラーズでした。
きものはやっぱり敷居が高い・・と思われている方。
夏に向けて、きもの風に着られる浴衣を探してみてはいかがでしょう★
新境地が開けてしまうかもしれません！
・・思えば、わたしのきものブームも、浴衣から始まったのですから（笑）
ロスベリー・エステートの「マジー・シラーズ 2004」。
ニュー・サウス・ウエールズ州産。
今度は最初から美味しくいただけました♪
土やココアの香り系で、好きなタイプ！
ミディアムボディで酸も程よくあり、バランスの良いシラーズでした。
きものはやっぱり敷居が高い・・と思われている方。
夏に向けて、きもの風に着られる浴衣を探してみてはいかがでしょう★
新境地が開けてしまうかもしれません！
・・思えば、わたしのきものブームも、浴衣から始まったのですから（笑）
2008/05/08のBlog
[ 20:08 ]
[ 旅 ]
;)
木漏れ陽が眩しい朝☆
夜中、アイリッシュパブから別荘に帰る頃、満天の星が見えていました。
翌日は、期待通りの晴天に恵まれました♪
・・が、わたしは最悪の二日酔いで、頭痛の朝。。
ゆっくり朝食の用意をしていたら落ち着いてきたので、M-1のアップルパイや目玉焼きを美味しく頂きました＾＾
夜中、アイリッシュパブから別荘に帰る頃、満天の星が見えていました。
翌日は、期待通りの晴天に恵まれました♪
・・が、わたしは最悪の二日酔いで、頭痛の朝。。
ゆっくり朝食の用意をしていたら落ち着いてきたので、M-1のアップルパイや目玉焼きを美味しく頂きました＾＾
;)
最初の目的地は、子どもたちが喜びそうな「まきば公園」へ。
ポニーなどの可愛い動物に会え、南アルプスも一望できます☆
しかし、一旦は体調を持ち直したというのに、山道で車酔いをしてしまい、公園に着く頃にはグロッキー状態に（>_<）
そんなこんなで、この日はおとなしくしていました・・自業自得ですね。
とっても爽やかな気候だったのに！
ポニーなどの可愛い動物に会え、南アルプスも一望できます☆
しかし、一旦は体調を持ち直したというのに、山道で車酔いをしてしまい、公園に着く頃にはグロッキー状態に（>_<）
そんなこんなで、この日はおとなしくしていました・・自業自得ですね。
とっても爽やかな気候だったのに！
;)
・・さておき、美しい風景写真（VQ1005）で旅行記を締めたいと思います(笑)
まきば公園の駐車場より。
この日は八ヶ岳もくっきり綺麗に見えました！
残雪の山は、青空に一層映えますよね☆
まきば公園の駐車場より。
この日は八ヶ岳もくっきり綺麗に見えました！
残雪の山は、青空に一層映えますよね☆
;)
;)
夕刻、小淵沢駅へ。
小海線が停まっていたので、すかさずパチリ★
小淵沢から清里、野辺山、佐久平などを通って小諸までを結んでいる、旅情たっぷりなローカル列車です。
今回の八ヶ岳旅行は、思い残したことが色々ありました（＾o＾；
またゆっくりと遊びに行きたいです！
小海線が停まっていたので、すかさずパチリ★
小淵沢から清里、野辺山、佐久平などを通って小諸までを結んでいる、旅情たっぷりなローカル列車です。
今回の八ヶ岳旅行は、思い残したことが色々ありました（＾o＾；
またゆっくりと遊びに行きたいです！
2008/05/07のBlog
[ 19:53 ]
[ 旅 ]
;)
宴会用の食材とお酒をたっぷりと購入して、宿である8人用貸別荘へ☆
子どもたちもお腹をすかせて大騒ぎ！
さっそく、夕食の準備にとりかかりました＾＾
メインのお料理は、「焼肉」☆
地元で美味しいと評判のお肉屋さんで、牛肉＆豚肉を調達しました。
フレッシュな高原野菜もたんまり買って、盛りだくさん！
何か1品作って！というリクエストにお応えし、「春キャベツと豚肩ロースの蒸し煮」を作りました＾＾
イタリアンがベースのシンプルなお料理です。
子どもたちもお腹をすかせて大騒ぎ！
さっそく、夕食の準備にとりかかりました＾＾
メインのお料理は、「焼肉」☆
地元で美味しいと評判のお肉屋さんで、牛肉＆豚肉を調達しました。
フレッシュな高原野菜もたんまり買って、盛りだくさん！
何か1品作って！というリクエストにお応えし、「春キャベツと豚肩ロースの蒸し煮」を作りました＾＾
イタリアンがベースのシンプルなお料理です。
;)
以前ホームパーティでも作ったことがあり、評判が良かったお料理＾＾
レシピはコチラをご参照下さい♪
ガーリックの香りとEXVオリーブオイルの風味が効いていました。
甘みのある春キャベツにもほっこり☆
ル・クルーゼがあれば、お肉がもっと柔らかくなったと思うけど、これでも充分美味しくいただけました☆
レシピはコチラをご参照下さい♪
ガーリックの香りとEXVオリーブオイルの風味が効いていました。
甘みのある春キャベツにもほっこり☆
ル・クルーゼがあれば、お肉がもっと柔らかくなったと思うけど、これでも充分美味しくいただけました☆
;)
この日、印象に残ったワインはこれ！
勝沼醸造の「アルガーノ・モンテ 2005」
山梨の地酒を探していて、店頭でピンときたワイン☆
エスニックなエティケットは、一度見たら忘れられないインパクトがありますね。
ブドウ品種はマスカットベリーAで、1年熟成のミディアムボディ。
香り・果実味・タンニン・酸味ともにバランス良く、焼肉にもよく合っていました！
・・帰りに買って帰ろうと思っていたけど、買いそびれました（-_-#
勝沼醸造の「アルガーノ・モンテ 2005」
山梨の地酒を探していて、店頭でピンときたワイン☆
エスニックなエティケットは、一度見たら忘れられないインパクトがありますね。
ブドウ品種はマスカットベリーAで、1年熟成のミディアムボディ。
香り・果実味・タンニン・酸味ともにバランス良く、焼肉にもよく合っていました！
・・帰りに買って帰ろうと思っていたけど、買いそびれました（-_-#
;)
13人での賑やかな晩餐、大いに食べ飲み、盛り上がりました★
21時を過ぎると子どもたちは就寝の時間ということで、ねんねの邪魔にならないよう、酒飲みチームは近くのアイリッシュパブへ(笑)
写真は、日中にVQ1005で撮りました。
一軒家って、都会じゃ考えられない！(笑)→
・・お店を見かけたときから、夜来よう！と決めていたのです＾＾
こんな山奥にアイリッシュパブが出来たなんて、八ヶ岳も変わったなぁ☆
21時を過ぎると子どもたちは就寝の時間ということで、ねんねの邪魔にならないよう、酒飲みチームは近くのアイリッシュパブへ(笑)
写真は、日中にVQ1005で撮りました。
一軒家って、都会じゃ考えられない！(笑)→
・・お店を見かけたときから、夜来よう！と決めていたのです＾＾
こんな山奥にアイリッシュパブが出来たなんて、八ヶ岳も変わったなぁ☆
;)
ギネスビールで再び乾杯♪
左が1/2pintで、右が1pint。
親子みたいで可愛いですネ＾＾
わたしが飲んだのは、モチロン右側のグラスです・・(笑)
・・しかし、この時の選択が翌日の体調を左右するトドメになろうとは、この時は思いもよりませんでした。。
左が1/2pintで、右が1pint。
親子みたいで可愛いですネ＾＾
わたしが飲んだのは、モチロン右側のグラスです・・(笑)
・・しかし、この時の選択が翌日の体調を左右するトドメになろうとは、この時は思いもよりませんでした。。
2008/05/04のBlog
[ 19:35 ]
[ 旅 ]
;)
ギャラリー夢宇を出る頃、外は柔らかな霧に包まれていました。
淡くけむった木立の景色もまた素敵ですよね＾＾
こういう霧の風景を見ると、八ヶ岳に来たなぁーって実感します。
淡くけむった木立の景色もまた素敵ですよね＾＾
こういう霧の風景を見ると、八ヶ岳に来たなぁーって実感します。
;)
夢宇谷に流れていた小川。
雪解け水が冷たそう！
春の小川ですね～♪
雪解け水が冷たそう！
春の小川ですね～♪
;)
;)
アプローチに咲いていた水仙☆
カメラを構える間、やさしい香りが漂っていました＾＾
ここまで、全てVQ1005を使用しての撮影です★
トイデジならではの懐かしい感じの風合いで撮れました。
カメラを構える間、やさしい香りが漂っていました＾＾
ここまで、全てVQ1005を使用しての撮影です★
トイデジならではの懐かしい感じの風合いで撮れました。
;)
店内のインテリアもほっこりとした雰囲気で和みました＾＾
晴れていたら、テラス席も気持ち良さそう！
マヴィメランジュという、ダージリンとキームン（中国茶）のブレンドティーを頂きました♪
1,680円～いただけるというランチセットも、地元の友人お勧めでした♪
*Cafe&Restaurant 森の小径
山梨県北杜市大泉町谷戸5898-7 Tel:0551-20-5800
Open:11:30-16:30 休:木・金（夏季は木のみ）
晴れていたら、テラス席も気持ち良さそう！
マヴィメランジュという、ダージリンとキームン（中国茶）のブレンドティーを頂きました♪
1,680円～いただけるというランチセットも、地元の友人お勧めでした♪
*Cafe&Restaurant 森の小径
山梨県北杜市大泉町谷戸5898-7 Tel:0551-20-5800
Open:11:30-16:30 休:木・金（夏季は木のみ）