Blog
2004/07/09のBlog
[ 19:38 ]
[ お惣菜 ]
;)
先ほどのホタテのひもは、砂糖・醤油・酒・みりんで甘辛煮にしました。
この味が無性に食べたかったので、本能の赴くままに作りました。
最後にちょっとだけ粉山椒をふりかけました。
フレンチな皿と対照的ですが、これがけっこう赤ワインに合ったりします。
でも、正直言って日本酒が飲みたいと思ってしまいましたけどネ...（＾o＾；
この味が無性に食べたかったので、本能の赴くままに作りました。
最後にちょっとだけ粉山椒をふりかけました。
フレンチな皿と対照的ですが、これがけっこう赤ワインに合ったりします。
でも、正直言って日本酒が飲みたいと思ってしまいましたけどネ...（＾o＾；
[ 19:30 ]
[ お惣菜 ]
;)
ホタテとエストラゴンの風味ってよく合いますよね！
こちらはホタテのムニエル。
白ワインでフランベした後、ドライのエストラゴンを振りかけただけ。
お皿に盛ってから、塩・胡椒を挽いてオリーブオイルを。
簡単だけど、味も雰囲気もフレンチな一皿になって得した気分♪
こちらはホタテのムニエル。
白ワインでフランベした後、ドライのエストラゴンを振りかけただけ。
お皿に盛ってから、塩・胡椒を挽いてオリーブオイルを。
簡単だけど、味も雰囲気もフレンチな一皿になって得した気分♪
[ 19:15 ]
[ WINE ]
;)
やまやにて3本1万円で購入したボルドーワインのうちの1本です。
シャトー・ピション・ロングヴィル・コンテス・ドゥ・ラランドという2級格付けシャトーのセカンドワインです。
ラトゥール、ムートン、ラフィットといった1級シャトーがひしめくポイヤック村のシャトーです。
そんな凄いシャトーと張り合っている、実力派シャトーだそうです。
味は、最近飲んだ中では一番力強い味でした。
抜栓直後は、黒胡椒のようなスパイシーな香りがして、渋めの硬い舌ざわり。
デカンタージュしたところ、1時間半～2時間でまろやかな味に変わってきました。
まろやかになってもスパイシーさがあり、タンニンの余韻が深くて美味しかったです。
劣化したのではない適度な酸味も感じました。
複雑な味が後をひいて重いながらもどんどん飲めました。
この2000年ヴィンテージからラベルに女性のイラストが入ったようなのですが、この女性からは想像もつかないような男らしいワインでした。
*ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニョン45％、メルロー35％、カベルネ・フラン12％、プティ・ヴェルド8％
シャトー・ピション・ロングヴィル・コンテス・ドゥ・ラランドという2級格付けシャトーのセカンドワインです。
ラトゥール、ムートン、ラフィットといった1級シャトーがひしめくポイヤック村のシャトーです。
そんな凄いシャトーと張り合っている、実力派シャトーだそうです。
味は、最近飲んだ中では一番力強い味でした。
抜栓直後は、黒胡椒のようなスパイシーな香りがして、渋めの硬い舌ざわり。
デカンタージュしたところ、1時間半～2時間でまろやかな味に変わってきました。
まろやかになってもスパイシーさがあり、タンニンの余韻が深くて美味しかったです。
劣化したのではない適度な酸味も感じました。
複雑な味が後をひいて重いながらもどんどん飲めました。
この2000年ヴィンテージからラベルに女性のイラストが入ったようなのですが、この女性からは想像もつかないような男らしいワインでした。
*ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニョン45％、メルロー35％、カベルネ・フラン12％、プティ・ヴェルド8％
2004/07/08のBlog
[ 18:24 ]
[ LOMOギャラリー ]
;)
sato☆cocoさんから、『パリで食べたカイザーのパンが美味しかった！』
...とコメントを頂いたのをキッカケに、パリのおいし～いパン屋さんをしみじみ想い出しました。
2月のフランス修行中、丸2日間と短いパリ滞在でしたが、3軒のパン屋さんをまわりました。
どれも、笑っちゃうくらい美味しかった☆
歩きながら食べたりしてたので、ニヤケながらパンをほおばる日本人はさぞかし奇怪だったと思います。。。（＾。＾;;
今度、パリに行く機会があったら、ぜひ訪れてもらいたいその3軒をご紹介しますネ！
*右の画像は街角のタルト屋さんで買い食いした、タルト・フランボワーズ。確か2ユーロくらい。
...とコメントを頂いたのをキッカケに、パリのおいし～いパン屋さんをしみじみ想い出しました。
2月のフランス修行中、丸2日間と短いパリ滞在でしたが、3軒のパン屋さんをまわりました。
どれも、笑っちゃうくらい美味しかった☆
歩きながら食べたりしてたので、ニヤケながらパンをほおばる日本人はさぞかし奇怪だったと思います。。。（＾。＾;;
今度、パリに行く機会があったら、ぜひ訪れてもらいたいその3軒をご紹介しますネ！
*右の画像は街角のタルト屋さんで買い食いした、タルト・フランボワーズ。確か2ユーロくらい。
;)
■POILANE
8 rue du Cherche-Midi, Paris
サンジェルマン地区にあります。
ここでは洋梨のパンとレーズンの入ったパンを買いました。
右の画像は洋梨の方です。
美味しすぎて笑っちゃったやつです。
こうやって写真撮ってたら、ショーウィンドウ越しにブティックのお兄さんに笑われました。。
8 rue du Cherche-Midi, Paris
サンジェルマン地区にあります。
ここでは洋梨のパンとレーズンの入ったパンを買いました。
右の画像は洋梨の方です。
美味しすぎて笑っちゃったやつです。
こうやって写真撮ってたら、ショーウィンドウ越しにブティックのお兄さんに笑われました。。
;)
■LE MOULIN DE LA VIERGE
82 rue Daguerre, Paris
モンパルナス墓地の近く。
ここではキノコが入ったキッシュを買いましたが、パンも美味しいと評判のお店です。
この道をDENFERT ROCHEREAU駅の方へ歩くと、すごく庶民的な商店街があります。
観光客なんてぜんぜんいない商店街もまた面白いです。
そこでチーズを衝動買いしました。
さすがにチーズは食べ歩きしませんでしたが。。。
82 rue Daguerre, Paris
モンパルナス墓地の近く。
ここではキノコが入ったキッシュを買いましたが、パンも美味しいと評判のお店です。
この道をDENFERT ROCHEREAU駅の方へ歩くと、すごく庶民的な商店街があります。
観光客なんてぜんぜんいない商店街もまた面白いです。
そこでチーズを衝動買いしました。
さすがにチーズは食べ歩きしませんでしたが。。。
;)
■LE PAIN MOISAN
5 place d'Aligre, Paris
ここに来た時はちょうどお昼時だったということもあり、長蛇の列でした。
みんなが必ず買ってるフランスパンを買いました。
ここのパンの味は未だに忘れられません。。
すぐ近くのアリグル市場でハムを買って、このパンに挟んで食べたら最高!
5 place d'Aligre, Paris
ここに来た時はちょうどお昼時だったということもあり、長蛇の列でした。
みんなが必ず買ってるフランスパンを買いました。
ここのパンの味は未だに忘れられません。。
すぐ近くのアリグル市場でハムを買って、このパンに挟んで食べたら最高!
[ 12:13 ]
[ WINE ]
;)
七夕の夜空の下で飲んだワインをご紹介します。
その名もカルメン！
チリの赤ワイン。カベルネ･ソーヴィニヨン100％。
やまやで800円！
とっても美味しくってびっくり。
またまたおすすめワインですな！これは。
その名もカルメン！
チリの赤ワイン。カベルネ･ソーヴィニヨン100％。
やまやで800円！
とっても美味しくってびっくり。
またまたおすすめワインですな！これは。
2004/07/07のBlog
[ 18:01 ]
[ PARTY ]
;)
ワインパーティの日にやっとメゾンカイザーのクロワッサンを食べることができました！
シブヤのDEAN&DELUCAで初めて見つけました（＾_＾）ｖ
フランスのフィガロ誌で、パリのNo,1クロワッサンに選ばれたという、ウワサのクロワッサン☆
美味しかった～♪♪
次の目標は焼きたてのサックサクを買うことだナ！
シブヤのDEAN&DELUCAで初めて見つけました（＾_＾）ｖ
フランスのフィガロ誌で、パリのNo,1クロワッサンに選ばれたという、ウワサのクロワッサン☆
美味しかった～♪♪
次の目標は焼きたてのサックサクを買うことだナ！