Blog
2004/09/21のBlog
[ 19:22 ]
[ PARTY ]
;)
塩山の農協直売所で買った旬のイチジク。
東京で見るのよりも色が黒くてこぶりです！
ころんとしてカワイイ～☆
東京で見るのよりも色が黒くてこぶりです！
ころんとしてカワイイ～☆
;)
小さいイチジクは4等分に、大きなのは6等分にして
生ハムを敷いたお皿にきれいに並べました♪
なかなかゴージャスな前菜になりました☆
生ハムとイチジクってすごく合う！
メロンより甘ったるくないので、よりピッタリだと思いました。
このイチジク自体も普通のより味が濃くて美味しかったです。
生ハムを敷いたお皿にきれいに並べました♪
なかなかゴージャスな前菜になりました☆
生ハムとイチジクってすごく合う！
メロンより甘ったるくないので、よりピッタリだと思いました。
このイチジク自体も普通のより味が濃くて美味しかったです。
[ 19:07 ]
[ PARTY ]
;)
奥野田ワイナリーを後にして、中央高速で勝沼ICから小淵沢ICへ！
標高1,200mの高原に向かいます☆
お宿は、ネオオリエンタルリゾート 八ヶ岳高原の貸別荘です。
別荘といえばもちろん、食事は自炊！
友達の家から近い南町田のカルフールで買ってきてもらった食材と、塩山の農協直売所で仕入れた新鮮な野菜を使ってパーティ料理に腕を奮いました♪
友達がハート型のル･クルーゼ、ココット・ダムール
を持ってきてくれました♪可愛い～！
やっぱりル･クルーゼがなくっちゃ！ね。
標高1,200mの高原に向かいます☆
お宿は、ネオオリエンタルリゾート 八ヶ岳高原の貸別荘です。
別荘といえばもちろん、食事は自炊！
友達の家から近い南町田のカルフールで買ってきてもらった食材と、塩山の農協直売所で仕入れた新鮮な野菜を使ってパーティ料理に腕を奮いました♪
友達がハート型のル･クルーゼ、ココット・ダムール
を持ってきてくれました♪可愛い～！やっぱりル･クルーゼがなくっちゃ！ね。
[ 18:48 ]
[ ワイナリーレポート ]
;)
前回、ステンレスタンクで熟成されていたデラウエアのワインは、濾過されて既にボトルに詰められていました！
収穫を行ってから約1ヵ月、もうこんな立派な姿に・・・。
緑色のワインボトルに、コルク栓があらわになっています。
これからキャップシールが付けられ、ラベルも貼られます☆
現在もボトル内で着々と熟成中！
もっともっと美味しくなーれ★
収穫を行ってから約1ヵ月、もうこんな立派な姿に・・・。
緑色のワインボトルに、コルク栓があらわになっています。
これからキャップシールが付けられ、ラベルも貼られます☆
現在もボトル内で着々と熟成中！
もっともっと美味しくなーれ★
;)
ここに詰まれているのは、6,000本!!
なかなか圧巻ですね。
今年のリリースは10/1（金）だそう！楽しみです♪
銘柄は、「このゆびとまれ 2004」です。
インターネット（楽天など）でも手に入るので、興味のある方はぜひ飲んでみてくださいね☆
なかなか圧巻ですね。
今年のリリースは10/1（金）だそう！楽しみです♪
銘柄は、「このゆびとまれ 2004」です。
インターネット（楽天など）でも手に入るので、興味のある方はぜひ飲んでみてくださいね☆
[ 18:26 ]
[ ワイナリーレポート ]
;)
こちらは同じ畑で栽培されている、カベルネ・ソーヴィニヨンです。
収穫は10月初旬を予定されているそうです。
葉っぱの形がメルローと全然違うの分かりますよね？
こちらの実も少し食べてみました。
メルローよりも皮がぶ厚く、甘みが濃厚な気がしました。
皮がとっても渋くて、これがワインのタンニン分になるのだなぁと思いました。
収穫は10月初旬を予定されているそうです。
葉っぱの形がメルローと全然違うの分かりますよね？
こちらの実も少し食べてみました。
メルローよりも皮がぶ厚く、甘みが濃厚な気がしました。
皮がとっても渋くて、これがワインのタンニン分になるのだなぁと思いました。
;)
メルローとカベルネ・ソーヴィニヨンの畑を下から撮ったところです。
左の方がカベルネ・ソーヴィニヨンです。
この日は八ヶ岳に行くため、収穫を最後までお手伝いできずに畑を去ることになりました。
奥野田の皆さま、中途半端ですみませんでした！
次回、カベルネ・ソーヴィニヨンの収穫もお伺いして、全種類制覇をめざします☆
左の方がカベルネ・ソーヴィニヨンです。
この日は八ヶ岳に行くため、収穫を最後までお手伝いできずに畑を去ることになりました。
奥野田の皆さま、中途半端ですみませんでした！
次回、カベルネ・ソーヴィニヨンの収穫もお伺いして、全種類制覇をめざします☆
[ 18:22 ]
[ ワイナリーレポート ]
;)
この3連休中、9/19（日）～20日（月）の1泊で八ヶ岳に行ってきました★
男女6人旅行だったのですが、ワイナリー通いのメンバーが大半だったので、初日の昼すぎまで奥野田さんでメルロー収穫をお手伝いしてきました！
メルローは赤ワイン用のブドウ品種です。
先々週の台風襲来があったため、周りの殆どのブドウ農家は焦ってメルローを収穫してしまったそうです。
しかし焦る事無かれ、奥野田ワイナリーさんは3連休まで残しておいたので糖度の高いメルローが収穫できそう！
男女6人旅行だったのですが、ワイナリー通いのメンバーが大半だったので、初日の昼すぎまで奥野田さんでメルロー収穫をお手伝いしてきました！
メルローは赤ワイン用のブドウ品種です。
先々週の台風襲来があったため、周りの殆どのブドウ農家は焦ってメルローを収穫してしまったそうです。
しかし焦る事無かれ、奥野田ワイナリーさんは3連休まで残しておいたので糖度の高いメルローが収穫できそう！
;)
摘果鋏を入れる革のハサミケースを買っておきました☆
ベルトに掛けるフック付きなので、作業がラク！
鋭利なハサミなので、ポケットに入れたら足に突き刺さりそうなんです。。
まだ新品なので、革がテカテカしてます。
使い込んでいい味にさせたいな～！
ベルトに掛けるフック付きなので、作業がラク！
鋭利なハサミなので、ポケットに入れたら足に突き刺さりそうなんです。。
まだ新品なので、革がテカテカしてます。
使い込んでいい味にさせたいな～！
;)
メルローは、シャルドネほど熟しすぎた実が無かったのでだいぶ収穫が楽でした。
ただし、この日はとても天気が良くて暑かった！！
おかげでなかなかペースが上がらなかった気がします。
味は充分な甘さの中に多少酸味がありました。
酸味を感じる分、シャルドネよりも糖度が低い気がしました。
（実際はどうなんでしょうか？）
メルローはお店で買えないので、食べられるなんて貴重ですよネ☆
ただし、この日はとても天気が良くて暑かった！！
おかげでなかなかペースが上がらなかった気がします。
味は充分な甘さの中に多少酸味がありました。
酸味を感じる分、シャルドネよりも糖度が低い気がしました。
（実際はどうなんでしょうか？）
メルローはお店で買えないので、食べられるなんて貴重ですよネ☆
2004/09/17のBlog
[ 16:44 ]
[ オススメの店 ]
;)
昨日のランチは以前もご紹介したラ・メゾン アンソレイユ ターブルで食べました。
ゴロンと大きなフルーツの乗ったタルトが魅力的なフレンチテイストのカフェです。
そんな可憐なタルトを横目に、今回も本日のランチプレート（￥1,000）をオーダー。
メインは野菜と黒オリーブの煮込み+カリカリチキンがご飯に乗ったものでした。
それと、フレッシュサラダ・オニオンスープ・フルーツ。+飲み物（コーヒーorティ）
煮込みの材料は、黒オリーブ・ヤングコーン・いんげん・スナップエンドウ・しめじ・にんじん・ベーコン・たまねぎ・バター。
上には、チキン・スライスアーモンド・パセリ・にんにくカリカリチップ。
…って、材料憶えておいてちょっと自分でも作ってみようかな～・・・なぁんて魂胆です。。。
ゴロンと大きなフルーツの乗ったタルトが魅力的なフレンチテイストのカフェです。
そんな可憐なタルトを横目に、今回も本日のランチプレート（￥1,000）をオーダー。
メインは野菜と黒オリーブの煮込み+カリカリチキンがご飯に乗ったものでした。
それと、フレッシュサラダ・オニオンスープ・フルーツ。+飲み物（コーヒーorティ）
煮込みの材料は、黒オリーブ・ヤングコーン・いんげん・スナップエンドウ・しめじ・にんじん・ベーコン・たまねぎ・バター。
上には、チキン・スライスアーモンド・パセリ・にんにくカリカリチップ。
…って、材料憶えておいてちょっと自分でも作ってみようかな～・・・なぁんて魂胆です。。。