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Blog
2007/02/17のBlog
[ 06:46 ]
;)
冬は水がとても冷たく 大豆が十分水を含むのに約20時間ほどかかります。 ふやけて すりつぶされて 煮込まれて 更に絞られても
緑色は存在します。
にがりを入れる緊張の一瞬。そして 祈る ひととき。
大きな寄せ桶にとうふとして出来上がるのです。
春の畑 種まきのワクワク感 夏の日照り 鳥獣被害 初めて豆を見たときの感動 様々な思いがかけめぐる ひとときです。
淡い緑色をした寄せとうふは 清内路の人々の願いや自然の営みを包み込んだ やさしいとうふになったと 私は思っています。
緑色は存在します。
にがりを入れる緊張の一瞬。そして 祈る ひととき。
大きな寄せ桶にとうふとして出来上がるのです。
春の畑 種まきのワクワク感 夏の日照り 鳥獣被害 初めて豆を見たときの感動 様々な思いがかけめぐる ひとときです。
淡い緑色をした寄せとうふは 清内路の人々の願いや自然の営みを包み込んだ やさしいとうふになったと 私は思っています。
2007/02/16のBlog
[ 06:32 ]
;)
かきあげや 蒸しパンなどに大豆を入れる。今回の緑大豆は色も鮮やかなので、見た目がきれいに仕上がります。
今回の試食会の料理を準備してくれた「旬の加工塾」の皆さんから
いろんなアイディアがだされました。
豆もち パンケーキ クッキー ご飯 茶碗蒸し などなど
工夫次第ですね。
今回でお料理の紹介は終わりになります。
明日からは清内路大豆から 清内路とうふができるまでを少しお話させていただきます。
この記事へのご質問等は長田屋商店にお願いします。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
長田屋商店
〒 ３９５－０４０１
長野県下伊那郡清内路村２４６０－３
小池忠臣（ただおみ）．かおり
電話・Ｆａｘ ０２６５－４６－２２５５
メール nagataya@mis.janis.or.jp
場所
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今回の試食会の料理を準備してくれた「旬の加工塾」の皆さんから
いろんなアイディアがだされました。
豆もち パンケーキ クッキー ご飯 茶碗蒸し などなど
工夫次第ですね。
今回でお料理の紹介は終わりになります。
明日からは清内路大豆から 清内路とうふができるまでを少しお話させていただきます。
この記事へのご質問等は長田屋商店にお願いします。
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長田屋商店
〒 ３９５－０４０１
長野県下伊那郡清内路村２４６０－３
小池忠臣（ただおみ）．かおり
電話・Ｆａｘ ０２６５－４６－２２５５
メール nagataya@mis.janis.or.jp
場所
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2007/02/15のBlog
[ 05:13 ]
;)
一部ずつなら雪をかぶった中央アルプスは良く見ているのですが、木曽駒と南駒にわたる連山を電線や電柱なしに見たのは初めてですのでご紹介します。
30個のブログはみな仕様が異なり1メガ近い写真をお見せするのは大変ですので、巨大な写真はあＳｅｅＳａａでご覧ください。
なお、この場所は「キャンプファームいなかの風」と言うところで、1年中オープンしていて、四季の中央アルプスの移り変わりや、山羊も飼っていて近くの子供さんたちも山羊と遊ぶために来ていました。ベストショットを狙うなら冬用のキャンプ支度をして何日か泊り込み撮影してください。いなかの風さんにつきましては、詳しくはホームページでご覧ください。
巨大写真を見るには
いなかの風ホームページ：
場所：
30個のブログはみな仕様が異なり1メガ近い写真をお見せするのは大変ですので、巨大な写真はあＳｅｅＳａａでご覧ください。
なお、この場所は「キャンプファームいなかの風」と言うところで、1年中オープンしていて、四季の中央アルプスの移り変わりや、山羊も飼っていて近くの子供さんたちも山羊と遊ぶために来ていました。ベストショットを狙うなら冬用のキャンプ支度をして何日か泊り込み撮影してください。いなかの風さんにつきましては、詳しくはホームページでご覧ください。
巨大写真を見るには
いなかの風ホームページ：
場所：
2007/02/14のBlog
[ 06:48 ]
;)
長田屋商店さんから頂いた記事です。
これは 私の友人が作ってくれてとてもおいしかったので 今回もリクエストしたものです。
しかし なにごとにも 適当に（お料理に関しては）という方なので細かなレシピはありませんので、私が見たままをお伝えいたします。
準備するもの おから とうふ ツナ 卵 たまねぎのみじん切り
塩コショウ 片栗粉 揚げ油
炒めたたまねぎのみじん切りと材料を全部ボールに入れて混ぜます。
片栗粉とおからで硬さを調節していました。ただ おからをたくさん入れすぎると 仕上がりがパサパサしてしまうようです。
ピンポン玉位に丸めて片栗粉をまぶして 油で揚げます。
この日はケチャップをつけていただきましたが、あまからしょうゆでからめると お弁当にもgoodです。
きっと 入れるものは工夫次第なんでしょうね。ぜひ お試しください。
この記事へのご質問等は長田屋商店にお願いします。
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長田屋商店
〒 ３９５－０４０１
長野県下伊那郡清内路村２４６０－３
小池忠臣（ただおみ）．かおり
電話・Ｆａｘ ０２６５－４６－２２５５
メール nagataya@mis.janis.or.jp
場所
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これは 私の友人が作ってくれてとてもおいしかったので 今回もリクエストしたものです。
しかし なにごとにも 適当に（お料理に関しては）という方なので細かなレシピはありませんので、私が見たままをお伝えいたします。
準備するもの おから とうふ ツナ 卵 たまねぎのみじん切り
塩コショウ 片栗粉 揚げ油
炒めたたまねぎのみじん切りと材料を全部ボールに入れて混ぜます。
片栗粉とおからで硬さを調節していました。ただ おからをたくさん入れすぎると 仕上がりがパサパサしてしまうようです。
ピンポン玉位に丸めて片栗粉をまぶして 油で揚げます。
この日はケチャップをつけていただきましたが、あまからしょうゆでからめると お弁当にもgoodです。
きっと 入れるものは工夫次第なんでしょうね。ぜひ お試しください。
この記事へのご質問等は長田屋商店にお願いします。
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長田屋商店
〒 ３９５－０４０１
長野県下伊那郡清内路村２４６０－３
小池忠臣（ただおみ）．かおり
電話・Ｆａｘ ０２６５－４６－２２５５
メール nagataya@mis.janis.or.jp
場所
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2007/02/13のBlog
[ 06:06 ]
昨日は８０ｋｍ離れた母から用事があるから来てくれと頼まれ久しぶりに夕食を一緒に食べ、色々の話をしてぐっすり眠りました。今日はゆっくりおきて、ブログはお休みするつもりでいたのですが、習慣とはよくしたもので、今朝も早く目が覚めてしまい、何もすることがありませんので、かといって伊那市まで飛んでいって書くほどの内容も用意していないので、母のパソコンを借りて書き出しました。
アナログ回線を使っていますので、スピードは遅く、こうして書いている時間も3分10円近く取られているわけで、たまにですから、1時間使っても200円。伊那市までの往復のガソリン代に比べれば安いかと書き出しました。
やはり、こういう山間地ではＰＬＣは魅力的です。現在はまだ技術的な問題が山積みされているようですが、技術は進歩していくものですからいつの日かインターネットについては都会も山間地も同じ条件で使えるようになる日が来るといいなと思います。
アナログ回線を使っていますので、スピードは遅く、こうして書いている時間も3分10円近く取られているわけで、たまにですから、1時間使っても200円。伊那市までの往復のガソリン代に比べれば安いかと書き出しました。
やはり、こういう山間地ではＰＬＣは魅力的です。現在はまだ技術的な問題が山積みされているようですが、技術は進歩していくものですからいつの日かインターネットについては都会も山間地も同じ条件で使えるようになる日が来るといいなと思います。