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2007/02/21のBlog
[ 07:49 ]
;)
天龍村の寒桜が咲き始めたというので、ここを逃したら1年先と言うわけで1時間近くかけて見に行ってきました。ところがまだ早く満開は今月末とのこと。それでも梅の花が強い香りを放っていて、数輪の寒桜も花開いていて満足と言うわけには行かなかったのですが両方写真に収めてきました。
天龍村は遠いです。そこで、帰りにばーどパパさんという天龍村の入り口に喫茶店を開いている防災専門の方のお店により、天龍村の記事の依頼をお願いしてみることにして快く引き受けていただきました。この方ご夫婦で天龍村に引っ越してきて、この地に根を張り頑張っておられる方です。
往復２時間かけての取材では、そうそうきめ細かに広い天龍村をご紹介しきれたものではありませんが、引き受けていただいたおかげで皆様方に楽しんでいただけるものと思います。地図やお店のご紹介はばーどパパさんにこれからしていただきますので、天龍村を通られることがありましたらぜひ寄ってみてください。
ばーどパパさんのブログ
天龍村は遠いです。そこで、帰りにばーどパパさんという天龍村の入り口に喫茶店を開いている防災専門の方のお店により、天龍村の記事の依頼をお願いしてみることにして快く引き受けていただきました。この方ご夫婦で天龍村に引っ越してきて、この地に根を張り頑張っておられる方です。
往復２時間かけての取材では、そうそうきめ細かに広い天龍村をご紹介しきれたものではありませんが、引き受けていただいたおかげで皆様方に楽しんでいただけるものと思います。地図やお店のご紹介はばーどパパさんにこれからしていただきますので、天龍村を通られることがありましたらぜひ寄ってみてください。
ばーどパパさんのブログ
2007/02/20のBlog
[ 08:24 ]
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清内路村は面積の90％以上が山林です。田んぼは今では２軒だけ。広大な面積の畑もありませんから 皆さん工夫していろんな野菜を作っています。今回１５人の方が大豆つくりにチャレンジしてくれました。収穫できた大豆は150Ｋ程です。よせとうふが１５回つくれるだけです。
とても貴重な大豆です。この大豆をどうやっていつ皆さんに食べていただこうか・・・
やっぱり清内路村の行事に合わせてつくっていこうと決めました。
そして今年も春になると大豆つくりが始まります。清内路村の皆さんの手でつくられる大豆を更に安全でおいしいおとうふに・・・励んでまいります。
阿南町社会福祉協議会様で職員を募集しています。募集しているのは、
栄養士さん、ケアマネさん
社会福祉主事資格＋社会福祉士 等の資格者 デイサービス相談員急募
遠方の方は阿南町に移住して一緒に力を合わせて頂きたいとのことです。
詳しくは阿南町社会福祉協議会様ホームページをご確認のうえお問い合わせください。
阿南町社会福祉協議会ホームページ
とても貴重な大豆です。この大豆をどうやっていつ皆さんに食べていただこうか・・・
やっぱり清内路村の行事に合わせてつくっていこうと決めました。
そして今年も春になると大豆つくりが始まります。清内路村の皆さんの手でつくられる大豆を更に安全でおいしいおとうふに・・・励んでまいります。
阿南町社会福祉協議会様で職員を募集しています。募集しているのは、
栄養士さん、ケアマネさん
社会福祉主事資格＋社会福祉士 等の資格者 デイサービス相談員急募
遠方の方は阿南町に移住して一緒に力を合わせて頂きたいとのことです。
詳しくは阿南町社会福祉協議会様ホームページをご確認のうえお問い合わせください。
阿南町社会福祉協議会ホームページ
2007/02/18のBlog
[ 05:24 ]
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長田屋さんのご都合で今日は私が書きます。
先日午後疲れてしまったので、天気も良いし、気分転換にと例年フキノトウを採っている所に少し早いかもしれないがと行って見ました。道にはまだ雪が残っていてだめかなと登って行ったところ、木の陰で雪がけっこうあったのですが、写真のように雪が解けたところにはフキノトウがかわいらしく硬い蕾のような頭を出していました。いっぱいあったのですが、写真の左側ぐらい採ったところで後は来週にしようと残して帰ってきましたがこれだけあればフキ味噌にしたり、お味噌汁に少し入れて香りを味わったりと2週間分はあります。これをスーパーで買えば400円くらいのものですので、ガソリンと往復の時間を使って採って来るのでは採算的に考えると損なのですが、春がきたという実感と、さわやかな自然の中で、落ち葉の中からフキノトウを探すというのは、お金に変えられない楽しみがあって毎年行っています。
注意しないといけないのは、山菜はこの南信州のいたるところで採れるのですが、個人所有の畑や、土手にあるものは、所有者の許可を得ませんとまずいことと、時には、作っている場合があるのでたくさんあるなと言うときは、近くのお家に行き採っても良いか確認されることが大事です。自然に生えているものが多いのですが、はやり人情として自分の家の所有地にあるものは、たとえ自分には採る気など無くても他人が黙って採って行くのを見ると一言いいたくなります。
トラブルを起こさないためには、手ぬぐい一つでも持っていき、採ることを了解してくれた場合はお礼に差し上げるなどの心配りをすれば問題ないでしょう。一番良いのは、南信州観光公社などで主催する、自然を楽しむ集いに参加すれば、ベテランのインストラクターの先生が、ここでは採ってい良いか教えてくれますので安心です。
トラブルを起こさないためには、手ぬぐい一つでも持っていき、採ることを了解してくれた場合はお礼に差し上げるなどの心配りをすれば問題ないでしょう。一番良いのは、南信州観光公社などで主催する、自然を楽しむ集いに参加すれば、ベテランのインストラクターの先生が、ここでは採ってい良いか教えてくれますので安心です。
阿南町社会福祉協議会様で職員を募集しています。募集しているのは、
栄養士さん、ケアマネさん
社会福祉主事資格＋社会福祉士 等の資格者 デイサービス相談員急募
遠方の方は阿南町に移住して一緒に力を合わせて頂きたいとのことです。
詳しくは阿南町社会福祉協議会様ホームページをご確認のうえお問い合わせください。
阿南町社会福祉協議会ホームページ
先日午後疲れてしまったので、天気も良いし、気分転換にと例年フキノトウを採っている所に少し早いかもしれないがと行って見ました。道にはまだ雪が残っていてだめかなと登って行ったところ、木の陰で雪がけっこうあったのですが、写真のように雪が解けたところにはフキノトウがかわいらしく硬い蕾のような頭を出していました。いっぱいあったのですが、写真の左側ぐらい採ったところで後は来週にしようと残して帰ってきましたがこれだけあればフキ味噌にしたり、お味噌汁に少し入れて香りを味わったりと2週間分はあります。これをスーパーで買えば400円くらいのものですので、ガソリンと往復の時間を使って採って来るのでは採算的に考えると損なのですが、春がきたという実感と、さわやかな自然の中で、落ち葉の中からフキノトウを探すというのは、お金に変えられない楽しみがあって毎年行っています。
注意しないといけないのは、山菜はこの南信州のいたるところで採れるのですが、個人所有の畑や、土手にあるものは、所有者の許可を得ませんとまずいことと、時には、作っている場合があるのでたくさんあるなと言うときは、近くのお家に行き採っても良いか確認されることが大事です。自然に生えているものが多いのですが、はやり人情として自分の家の所有地にあるものは、たとえ自分には採る気など無くても他人が黙って採って行くのを見ると一言いいたくなります。
トラブルを起こさないためには、手ぬぐい一つでも持っていき、採ることを了解してくれた場合はお礼に差し上げるなどの心配りをすれば問題ないでしょう。一番良いのは、南信州観光公社などで主催する、自然を楽しむ集いに参加すれば、ベテランのインストラクターの先生が、ここでは採ってい良いか教えてくれますので安心です。
トラブルを起こさないためには、手ぬぐい一つでも持っていき、採ることを了解してくれた場合はお礼に差し上げるなどの心配りをすれば問題ないでしょう。一番良いのは、南信州観光公社などで主催する、自然を楽しむ集いに参加すれば、ベテランのインストラクターの先生が、ここでは採ってい良いか教えてくれますので安心です。
阿南町社会福祉協議会様で職員を募集しています。募集しているのは、
栄養士さん、ケアマネさん
社会福祉主事資格＋社会福祉士 等の資格者 デイサービス相談員急募
遠方の方は阿南町に移住して一緒に力を合わせて頂きたいとのことです。
詳しくは阿南町社会福祉協議会様ホームページをご確認のうえお問い合わせください。
阿南町社会福祉協議会ホームページ
2007/02/17のBlog
[ 06:46 ]
;)
冬は水がとても冷たく 大豆が十分水を含むのに約20時間ほどかかります。 ふやけて すりつぶされて 煮込まれて 更に絞られても
緑色は存在します。
にがりを入れる緊張の一瞬。そして 祈る ひととき。
大きな寄せ桶にとうふとして出来上がるのです。
春の畑 種まきのワクワク感 夏の日照り 鳥獣被害 初めて豆を見たときの感動 様々な思いがかけめぐる ひとときです。
淡い緑色をした寄せとうふは 清内路の人々の願いや自然の営みを包み込んだ やさしいとうふになったと 私は思っています。
緑色は存在します。
にがりを入れる緊張の一瞬。そして 祈る ひととき。
大きな寄せ桶にとうふとして出来上がるのです。
春の畑 種まきのワクワク感 夏の日照り 鳥獣被害 初めて豆を見たときの感動 様々な思いがかけめぐる ひとときです。
淡い緑色をした寄せとうふは 清内路の人々の願いや自然の営みを包み込んだ やさしいとうふになったと 私は思っています。
2007/02/16のBlog
[ 06:32 ]
;)
かきあげや 蒸しパンなどに大豆を入れる。今回の緑大豆は色も鮮やかなので、見た目がきれいに仕上がります。
今回の試食会の料理を準備してくれた「旬の加工塾」の皆さんから
いろんなアイディアがだされました。
豆もち パンケーキ クッキー ご飯 茶碗蒸し などなど
工夫次第ですね。
今回でお料理の紹介は終わりになります。
明日からは清内路大豆から 清内路とうふができるまでを少しお話させていただきます。
この記事へのご質問等は長田屋商店にお願いします。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
長田屋商店
〒 ３９５－０４０１
長野県下伊那郡清内路村２４６０－３
小池忠臣（ただおみ）．かおり
電話・Ｆａｘ ０２６５－４６－２２５５
メール nagataya@mis.janis.or.jp
場所
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今回の試食会の料理を準備してくれた「旬の加工塾」の皆さんから
いろんなアイディアがだされました。
豆もち パンケーキ クッキー ご飯 茶碗蒸し などなど
工夫次第ですね。
今回でお料理の紹介は終わりになります。
明日からは清内路大豆から 清内路とうふができるまでを少しお話させていただきます。
この記事へのご質問等は長田屋商店にお願いします。
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長田屋商店
〒 ３９５－０４０１
長野県下伊那郡清内路村２４６０－３
小池忠臣（ただおみ）．かおり
電話・Ｆａｘ ０２６５－４６－２２５５
メール nagataya@mis.janis.or.jp
場所
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