ソウルフードって最近は言うらしいですね？
今日の話は、魂の食べ物…つまり自分の身体が何で作られたか？ってな話。

なんだか…なんでも横文字にすりゃいいってもんぢゃなくね？？とか考えてしまう蘇芳です(｀･ω･´)ゞ


実は、２５とか…これから先、大きい数字が続くので。
普段からそんなに数字を気にしない蘇芳としては、産みの苦しみに苛まれる姿が見え隠れ☆


だから☆今日は蘇芳の地元の食べ物…のなかでも！
今となっては青森に帰らない限り食えない！！むしょうに食いたくなるものを列挙してお茶を濁そうとしているわけです(｀･ω･´)ゞ


青森と言っても、蘇芳は南部地方・八戸近辺なので、激しい偏りがありますぞ？
同感できる人…ほぼ皆無！！
自分勝手に思い出しながら書いていきますｖ

たまに下線があるとこは…その商品が見れるようにしておきたぃと思います☆

でゎでゎ…蘇芳の人格と身体を作った食べ物達です☆
↓↓↓↓↓↓↓↓↓


１．南部煎餅　[なんぶせんべい]

　煎餅の中では珍しく、米粉ではなく小麦粉で作られた煎餅。
何も入らない真っ白な物と…ゴマ入り・ピーナッツ入り・エゴマ付き・サキイカ付きなどバリエーションは豊富。
お茶と食べるよりは、サイダーと食べた方が通☆


２．鯨餅　[くじらもち]

　鯨は入ってません(｀･ω･´)ゞ鯨の肉のように見えるから…との説もありますが…そこんとこは不明。うるち米・米粉・小豆・クルミが入った…長方形の羊羹状のが南部での鯨餅。（ゆべしの仲間）


３．べこ餅　[べこもち]

　またもやべこ（牛）は入ってません。鯨餅を一口サイズの大きさにして、手軽な和菓子感覚で食べられるようにしたもの。
端午の節句では柏餅よりも、べこ餅を食べる方が一般的。（南部では☆）


４．じゅね餅　[じゅねもち]

　そば粉を練って作った餅に串をさし、たっぷりのじゅうねん（えごま）味噌を塗ったのち、炭火で焼いた軽食。
冬場の市場や縁日・初詣時など、人がよく集まる所でおばあちゃんがちんまりと焼いています。大体１本８０～１００円。


５．香煎　[こうせん]

　大麦を煎って粉に挽いたもの。砂糖と水（もしくはお湯）を加えて練り上げ、好みの固さにしてから食べる軽食。（他地方でははったい粉・麦香煎ともいう）


６．かっけ　[かっけ]

　蕎麦粉を練り伸ばしたのち、三角形の一口大に切ったもの。またその後、昆布だしで煮るという調理法は『つつけ』となる。
最近は、かっけ用に蕎麦を切るのではなく、普通の細切りにした後に余った端の部分が主流。
お湯で炊いたのち、砂糖をかけて食べるのはオヤツ用。


７．ひっつみ　[ひっつみ]

　別名・とって投げ。小麦粉にお湯を加えて練り、熟成させた後に引っつかんで伸ばして、醤油ベースの汁の中に投げ入れていく…早い話がすいとん。
他の具材は、鶏や笹がきにしたゴボウ・人参・ネギなどが入る。
醤油ベースであれば、なんら決まりはない。
蘇芳家では、ヒメマスと多種のキノコを入れて作る。薄く伸ばすのには技術と経験が必要。


８．煎餅汁　[せんべいじる]

　醤油ベースの多種の具材が入った汁に、南部煎餅を入れたもの。
専用の『おつゆ煎餅』という物が売っており、そのまま食べるのには向かないが、汁物に入れると、普通の物より歯ごたえがあって美味しい。
アルデンテ状になったら食べごろだが…その状態ではすいとん。さらに煮るとお麩のようになる。


９．いちご煮　[いちごに]

　もちろん、イチゴは入っていません(｀･ω･´)ゞ
ウニとアワビの吸い物の事で、大葉を加えて食す汁物。
汁に入ったウニが、山イチゴに見えることからこの名前。


１０．貝焼きウニ　[かいやきうに]

　結婚式や葬式のお膳・折弁当などに、９９％の確率で入っている代物。
大きめのハマグリの貝殻に、ウニをてんこもりに盛ったのち、蒸すｏｒ焼いたもの。
地元で買うと５００円程度だが…ネットで買うと２０００円。ありえない・・・


１１．いか飯　[いかめし]

　北海道・森町名物と思われがちだが、イカの漁獲量は八戸が日本一。（これだけは言わせて頂きたい。）
　森町のいかめしは…かなり小ぶりなイカが使われているが、八戸は大きいイカしかイカ飯にしない。
お土産用に、アワビやウニが入った真空パックの物を出回っている。


１２．シメ鯖　[しめさば]

　八戸産のシメ鯖はどこでも出回っているだろうが…パックに入っているシメ鯖には、人参や大根が彩り程度にしか入ってなぃ・もしくは、全く入ってなぃものばかり。
地元の本当のシメ鯖は、京都の千枚漬け状にスライスされた大根と細切りの人参・昆布などが大量に入っている、鯖と野菜の酢漬け物が主流。
野菜の合い間に鯖を食べる感覚。


１３．長芋すいとん　[ながいもすいとん]

　長芋をすった物に片栗粉と卵を加え、棒状にした物を切って、醤油汁に入れたもの。
ひっつみと大差はないが、すいとんよりもヘルシー☆


１４．馬肉鍋　[ばにくなべ]

　醤油ベースの具が入った鍋に、馬肉のスライスを入れるだけ。
大抵の肉屋で、馬肉は簡単に手に入ります。生きた馬も山ほどいます(｀･ω･´)ゞ


１５．金華餅　[きんかもち]

　小麦粉をこねて餅にし、中に黒砂糖を入れてお湯で茹でたもの。
水餃子の中身が黒砂糖と思った方が早い。お菓子だが…盆などの行事に登場する。
一口噛むと、中から黒砂糖がとろりと溶け出します。


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ここからは市販品（おみやげなど）・・・・・・・・・・・・・・・・


１６．上北農産加工 スタミナ源たれ　[かみきたのうさんかこう すたみなげんたれ]

　焼き肉用のタレ。
南部ではこのタレでしか焼き肉は食べれない！というくらぃ有名。
醤油屋が作っている、リンゴとニンニクを使ったタレで、甘すぎず・辛すぎない南部人のソウルフードと言っても過言ではないもの。
そのせいか、焼き肉屋はあまりない。（できてもすぐつぶれる）
スーパーでも、コレしか売れない。


１７．ラグノオささき 気になるリンゴ　[らぐのおささき きになるりんご]

　リンゴをまるごと１個、パイ生地で包んで焼き上げたお菓子。
１個６３０円。１人にだけのお土産に無駄に活躍☆
個人的にも買って食べる、青森らしいのに蘇芳が好きな味。


１８．ラグノオ　いのち　[らぐのお いのち]
　
　スポンジ生地の中にカスタードクリームとリンゴソースが入った洋菓子。
上記のスタンダードの他に抹茶とチョコがある。抹茶味のクリームの中には小量の小豆餡入り。
早い話が、萩の月みたぃなもの。
年齢若めの家に、菓子折りとして活躍。


１９．ラグノオささき 茶屋の餅 [ラグノオささき ちゃやのもち]

　鯨餅の柔らかバージョン？みたぃな餅。表面に黄な粉がまぶしております。
お土産に最適な安さ☆１個３６８円。
北海道のスーパーでも、たまに全国のお土産市で登場します。


２０．みやきん　駒饅頭 [みやきん こままんじゅう]

　直径４センチ程の小さな一口饅頭。
地元の地酒と長芋を使った酒蒸し饅頭は白色で、表面に馬の焼印。
黒糖皮で白餡を包んだ黒色は、表面に芥子の実。
びっくりするくらぃの薄皮で、幅広い層に人気がある。
高齢の家に、菓子折りとして活躍。


２１．まるみや　つるこ饅頭 [まるみや つるこまんじゅう]

　黒糖の皮でこしあんを包んで焼いたものに…落雁粉をまぶした、激しく食べづらさ満点☆
子供に与えた瞬間にえらい事になる素敵な代物。
蘇芳の大好物ｗ
葬式とかでも、死ぬ程食べられる☆(コラ


２２．なかよし　[なかよし]
　
　イカでチーズをはさんだ、酒のつまみにぴったんこの珍味。
プロセスチーズがメジャーだが、ちょっと高めのカマンベールバージョンの方が断然美味い☆
ちなみに…１個ずつ個装になっている物の他に、製造の際に出た、切れ端を集めた物の方が安くて、大容量☆
八食センターで売ってます(ノ∀`)んぷぷｗ

ママ上～送ってくれ～ヽ(゜∇、゜)ノ


２３．田酒　喜久泉　大吟醸　[でんしゅ きくせん だいぎんじょう]

　大吟醸を飲むと、吟醸香が林檎の香りがするため…青森の匂いがします。
まぁ大吟醸なら、なんでもいいっちゃいいのですが。
田酒は、親戚のおじさん連中が『正月とか特別の時だけ！！』と言って…ガブガブ飲んでます。
蘇芳は吟醸香が苦手なんで、見るのと匂いを嗅ぐの限定です(｀･ω･´)ゞ


２４．夢の森　林檎ジュース　[ゆめのもり りんごじゅーす]

　完熟紅玉を使用している林檎ジュース。
ねぶたの絵がついたジュースは有名ですが…圧倒的にこっちのが美味しいとママ上が言ってます。
蘇芳もそう思ってます(｀･ω･´)ゞ
いかんせん…缶ぢゃなぃところが、お土産として最適ｗ


２５．まるみや　はまべの花　[まるみや はまべのはな]

　黄身餡をパイで包んだ和菓子風洋菓子。
　蘇芳が一番大好きな青森のお菓子。
というか、これより美味しいお菓子をいまだかつて食べたことがない！！と言い張ってならない。




はまべの花が食いたくてしょうがない蘇芳でつ…(´・ω・｀)

大抵の物は、八食センターという…八戸の観光スポットになっている市場で売ってます。
これがまた…安いんだ(ノ∀`)んぷぷｗ
値段交渉もできますしねｗ

南部の台所ってとこです。

最近話題の、南部鉄器もココで買えてしまぃます(｀･ω･´)ゞ
南部鉄器の風鈴も鉄瓶も売ってます。



１つ１つ見て頂いて…コレに気付いた人はすごぃ☆
米が主流ぢゃない食文化ってことなんですｗ

何かと小麦粉とそば粉…雑穀満載♪

南部小麦という小麦が取れる地方で、かつ！蕎麦の名産地でもあるわけです(｀･ω･´)ゞ

だから…米だけを食う生活は辛くてなりません(´・ω・｀)
何かとパスタやうどん・蕎麦・スイトンに逃げたがる食生活が…実質の食費を下げている訳です(ノ∀`)んぷぷｗ


是非！！気になった方はお取り寄せしてみてくださぃー(*ｕ人ｕ)
あー・・・青森帰りて・・・




気分は青森に帰ったつもりで、書いてるこのコーナー☆

今日の南部弁。

『わさも ねりけでけ～』ヽ(゜∇、゜)ノ



（ヒント）１人で言ったら見えない誰かと更新中です。食後のアレの時ですｗ

今年も届きました☆

真っ赤なリンゴ！∑d(ﾟ∀｡)



去年のリンゴは２種類でしたが…今年は１種類。

３９個のリンゴが届きました(｀･ω･´)ゞ



・・・中途半端だね(ノ∀`)んぷぷｗ


ママ上にお礼の電話をすると…。

ママ上　『３段になってるでしょ？一番下段は、階級が上のだから…それは浅葱くんの職場用☆』∑ｄ(ﾟ∀｡)

蘇芳　『…あら…えこひいき？』(ノ∀`)んぷぷｗ

ママ上　『また…あんた達は、社長に色々と世話になってるんだからｗ社長へのお歳暮よー☆』∑ｄ(ﾟ∀｡)



浅葱の社長には世話になりすぎていて。
社長の旦那様に、『イランのピスタチオを買ってきてくださぃっ！！』とお願いしたため。
リンゴでお返しをチャラにしよう☆という魂胆になってしまぃました(｀･ω･´)ゞ


イランのピスタチオは本当に美味しいんですょ？ｗ
日本で売ってるピスタチオが食べれなくなるくらぃに…



それで。
下段の１３個は、浅葱の職場に出勤していきました(｀･ω･´)ゞ


残り２６個のリンゴが手元に残りました☆

北海道のホッケやカニ同様…青森のリンゴはブランド品。
スーパーで買ったら、えらい値段。

でも、実家に帰ったら…親戚の誰かがリンゴ農家☆という環境。

秋から冬にかけて…毎食のデザートがリンゴ。
１０時と３時のオヤツにリンゴ。
食糧庫にも大量のリンゴ。
コタツの上にもリンゴ。



ミカンが食いてぇっ！！。・゜・(ノД`)・゜・。


でも、ミカンの方が高級品。


そんな素敵地方、青森県。
お土産だって、リンゴ関係くらぃしか目ぼしい物はなぃですから…。

何がそんなにいいのか？全然わかりません。



しかしっ！！

一歩、他都道府県に出てみると…。

青森で農家って言うだけで『リンゴ？』と聞かれるこの始末。
年末にリンゴ届くよ？と言うと『いいなぁ☆』とほんのり催促されてしまぃます。

この２６個のリンゴは…金の卵なのです☆


近所に住む友人。
もうすぐ臨月の子に４個持っていったら…ノースマンを貰いました☆

博多娘・花梨には…夏に１キロのウニを貰ったので、リンゴを４個あげました☆
また…来夏にはウニが食べ放題でしょう(ノ∀`)んぷぷｗ(コラ


近々…にわっちにもあげようと思います(｀･ω･´)ゞ
夏以来、会ってなぃので☆

今の職場で仲良くなった、元美容師の子にもあげました☆
今度、タダで髪を切ってくれるそうです(ノ∀`)んぷぷｗ(ぉぃ

職場のパートさん…オイラに優しくしてくれる人に限定であげたら…。
さらに優しくなって、職場の環境がちょっと良くなった上にイクラを貰いました☆(・・・・



金の卵は、残り１２個。
にわっちにあげる分を覗いて残り７個。

そろそろ、甘く炊いて…。
アップルパイ大量生産の準備をして…分割して配ります(ノ∀`)んぷぷｗ
これで…さらに多くの副産物がっ！！(゜Д(○=(Д´)



ゲフゲフ…


いいぢゃなぃですか…。
情けは人の為ならず…が信条なんですからｗ



元旦まであと２６日☆な腹黒い蘇芳と、真っ赤な２６個の金の卵の使い道。




今日の南部弁。

『いが…どったら歩きがたすればそったらにすっぱねあがるんど？』(ノ∀`)んぷぷｗ



（ヒント）雨の日とか、なぜか…女の子がよくなるアレですｗ