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2006/04/30のBlog
[ 01:30 ]
[ おひめ成長記 ]
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早速お勉強しますわ！頑張るんですわ！うーん難しいですわ！え？ただのチラシだって？ちょっと！ちょっとちょっと！ｚｚｚ
ただいま生後３４６日
ただいま生後３４６日
2006/04/29のBlog
[ 01:14 ]
[ 北九州市若松区 ]
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若松は本町商店街、「龍昌」たる暖簾を発見。しかし店内は見えず、メニューも張り出されておらず、神秘に満ちた店だ。不安がよぎるも入店を決意。
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店内は、赤いテーブルがいなせな老舗の町中華料理店といった感じ。先客は２名。ずるずるとラーメンを啜っている。まるで時が止まっているかのような錯覚を起こす。
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恰幅のよいお母さんが１人で切り盛りしているようだ。出てきたラーメンはチャーシューに葱、もやし、きくらげと結構なボリューム。一口スープを啜ると、これまた懐かしい味わい。パンチはなかれど、しみじみ＆じわじわ美味い。たぶん昔から変わらないのだろう。
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麺は驚くほどに太い。まるでちゃんぽんのようだ。柔めに揚げられポワンとした感じ。このスープに固麺は似合わない。そういえば「げんき軒」は北九州は若松で営業していたころ「龍昌軒」という名前だったような・・・。関係があるのだろうか？
福岡県北九州市若松区本町２丁目１２-１９
ラーメン ４５０円
福岡県北九州市若松区本町２丁目１２-１９
ラーメン ４５０円
2006/04/28のBlog
[ 00:54 ]
[ 福岡市南区 ]
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手軽で格安の「膳」へ。２８０円という価格だが、一切妥協ナシ！圧力鍋で炊きだしたスープはキリッとシャープ。大きめチャーシューも程よい味付けで好感度大。薬味でニンニクを搾ればコクも増し大満足できる。
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何でも、うどんチェーン店「黒田藩」の系列で、最近は「小麦冶」も好調とノリにノッテいる企業だ。１日に５００杯を売り上げる脅威のラーメン、今後も低価格＆高品質を続けて欲しい。
福岡県福岡市南区大楠１丁目３３-１９
おいしいラーメン ２８０円
福岡県福岡市南区大楠１丁目３３-１９
おいしいラーメン ２８０円
2006/04/27のBlog
[ 23:59 ]
[ 福岡市西区 ]
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昨日オープンした「夢らぁめん一ぜんや」。初日は多いかな？と１日ずらしての訪麺。母体は製肉店ということで期待大。きれいな外観には”本日まで夢らぁめん３００円”の張り紙が。
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らぁめんをメインとしているのだろうが、店内に書かれたメニューには焼肉やら焼き鳥やらもつ鍋やら、さすが製肉店と思わせるものがズラリ。しかし、おおいにメニュー過多の店ははずれも多い。で、出てきたラーメンはいたってシンプル。クリーミーな色合いのスープに葱とチャーシューという構成。このスープが優しくまろやか。ややコッテリで甘味が強め。しかしのどを過ぎると元ダレがキリっと効いてくる。
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麺は中細麺。やや太い印象だ。黄色味も強く、コシがある。特出したものはないが、全体的になかなかまとまった１杯だ。これはその他のメニューも期待大。次回は夜かな。
福岡県福岡市西区福重４－５
夢らぁめん ３００円（通常は４５０円）
福岡県福岡市西区福重４－５
夢らぁめん ３００円（通常は４５０円）
2006/04/26のBlog
[ 00:27 ]
[ 福岡市西区 ]
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うどん部門では断然アップ数が多い「大地のうどん」。もちろんアップしていない数も多い（悲
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季節もよく冷たいうどんでもお思い、本日は”野菜天ぶっかけ”を注文。うどんが見えない・・・。相変わらず迫力ある１品だ。キリッと冷えた出汁をぶっかけ、シャクシャクに揚げられた大葉、しめじ、かぼちゃ、なす、オクラ等の天ぷらを頂く。
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そして鰹節や刻み海苔を混ぜつつ透明感ある細うどんをずるずる。モッチリ＆風味絶品！もう言うことありません。完成されきっています。開店してまだ１年たたずして、これだけの安定感を持たせる店主に脱帽。あとは”もち麺”を是非にも！
福岡市西区上山門２丁目１－１８
野菜天ぶっかけ（冷） ６５０円
福岡市西区上山門２丁目１－１８
野菜天ぶっかけ（冷） ６５０円
2006/04/25のBlog
[ 00:15 ]
[ 北九州市小倉南区 ]
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北九州の有名店「魚藍亭」の支店が変わったという噂を聞いたので、真相を確かめることに。安部山公園近くの店に到着すると・・・、あっ！名前が「十割亭」に変わっている。完全なる新規店なのか？はたまた十割というネーミングから店名の変更なのか？真相を突き詰めるべく店内へ。
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メニューを見ると”十割””ニ八”と「魚藍亭」のときと同じメニュー。しかし店主は変わっていない。ということは店名の変更か？出てきたラーメンも以前同様コクウマ豚骨に大きめチャーシュー。味も変わらず美味い。
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思い切って店主に話しを聞いてみると、「独立したんですよ！」とのこと。なぁるほど。しかも話し振りから推測すると、円満独立の模様。とにもかくにも美味い麺屋が減らずにすんだ。お後がよろしいようで・・・。
※以前の記事http://www.doblog.com/weblog/TrackBackServlet/1893349
北九州市小倉南区湯川１丁目９－８
ラーメン ５００円
※以前の記事http://www.doblog.com/weblog/TrackBackServlet/1893349
北九州市小倉南区湯川１丁目９－８
ラーメン ５００円
2006/04/24のBlog
[ 22:25 ]
[ 遠賀郡 ]
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無性に「松露」のちゃんぽんが食べたくなり、約１年ぶりに足を運んだ。午後３時もまわっていたが先客が数名。その人気が伺える。
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食券を購入し待つこと約１０分、待ちに待ったそれがやってきた。相変わらず淡い色合いのスープにてんこ盛りの野菜。あれ？そういえば以前は季節の野菜が入っていたよなぁ。筍やらツワやらワラビやら、旬の野菜が１品入っていたのが嬉しかったが・・・。まぁまぁと気を取り直しスープを啜る。これこれ！「黒門」と同じく丁寧にとられた上品なスープはじんわりクール系。さらに野菜の甘味がいい演出をしている。
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そして最も特徴的なのが麺。そう、ラーメンの如く細麺なのだ。これがクールなスープとの相性バツグンなのだ！若干油が多めだったが全くもって許容範囲内。あれよあれよと一気に完食。他のそれと全く類似しない１杯。しいて言うなら「塩ちゃんぽん」か？
福岡県岡垣町吉木２１２４－１
ちゃんぽん ６００円
福岡県岡垣町吉木２１２４－１
ちゃんぽん ６００円
2006/04/23のBlog
[ 21:46 ]
[ 北九州市若松区 ]
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北九州へ帰省。若松に美味いうどん屋が有ると聞き、一路若戸大橋を渡る。そのふもとにある本町商店街のはずれに、その「一徳」はあった。外観からはかなりの高級感がただよう。あまり得意ではない分野だが、情報に偽りナシか確認するためにも入店を決意。
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価格は５２５円と表記された”ごぼう天うどん”。やはり高めの設定だ。しかし出てきた１品を食べ終わるころには、イメージが一変していた。うどん、ごぼう天、薬味の全て別添えで出てきた。ほほぉん、これはよほどの自信があるとみた！まずはその店主の思いを素直に受け入れるために何も入れず、すめを啜ってみた。・・・・・おぉっ！？めっちゃ美味い！じっくり節で取られたであろう出汁は上品だが、シャープさも持ち合わせている。確かにこれだけ美味いと何も入れたくない。
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そして麺をいただく。「大地・・・」のそれと透明感や太さなどが似ているが、こちらのほうがコシが強め。しかしゴリゴリではなく奥のほうでグリュッとくる感じ。これがまたシャープなすめと相性よろし。
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ごぼう天は、５ミリほどの厚みで食べ応えあり。すめに入っていないのでサクサク感を保って美味い。驚きの美味さに感動しずるずる一気に啜る。後半おろし生姜とごぼうも数枚すめに加え、さらにシャープさ、そして甘味も加える。先ほどとは全く違った味わいへと変化。午後３時ころに入店したのも正解だったのか、全てが丁寧＆熱意を感じることができた。うーん、北九州のうどんは奥が深いなぁ。
北九州市若松区本町２丁目１３－５
ごぼう天うどん ５２５円
北九州市若松区本町２丁目１３－５
ごぼう天うどん ５２５円
2006/04/22のBlog
[ 21:41 ]
[ おひめ成長記 ]
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バイクですわ！パパと一緒ですわ！ビヨンビヨン動くんですわ！そーれ！ガンッ！ｚｚｚ
ただいま生後３３９日
ただいま生後３３９日
2006/04/21のBlog
[ 21:25 ]
[ 福岡市早良区 ]
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午前中からあれやこれやと作業をこなすも、うまく捗らず・・・・。会社から近い「中国大明火鍋城」の激辛坦々麺でもたべて気合を入れることに。
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見た目で唖然！そして香りでノックアウト！鼻を抜けると粘膜がやられてしまうかと感じるほどの刺激。辛いものは好きだが、これは手ごわそうだ。東区の姉妹店「大明坦々麺」との違いは・・・？恐る恐るスープを啜る・・・、んん！？んごっ！ぐふぁっ！か、か、からぁい！！べらぼうに辛い。しかしただ辛いだけではなく出汁のコクも充分感じ取ることが出来る。
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夏まではまだ遠いこの時期に、信じられないほどの汗をかきながら麺を啜る。その度にむせる。細麺がしっかりと唐辛子と絡んでくれる。途中から酢をたらし酸味を加えてずるずる・・・。さすがに最後の１滴までは頂くことができなかったが、これはこれでアリ。店を出ると、もの凄く寒かったのは言うまでもない。
福岡市早良区百道１丁目５-１
坦々麺（大） ５５０円
福岡市早良区百道１丁目５-１
坦々麺（大） ５５０円
2006/04/20のBlog
[ 21:16 ]
[ 福岡市早良区 ]
;)
もうベロンベロンだった。西新で飲んでいたのだけは覚えている。酔いを覚ますべく行ったのだろう。深夜帯に唯一開いていたのもあるのだろう。
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ただただ口の中がマッタリ。ただ、以前にくらべコクがあったようにも・・・。そういえばお金はダレが払ったのだろう・・・。
福岡市早良区西新１－１１－２１
ラーメン ５５０円
福岡市早良区西新１－１１－２１
ラーメン ５５０円
2006/04/19のBlog
[ 21:09 ]
[ 糟屋郡 ]
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ダイヤモンドシティのイチオシ麺「丸亀製麺」へ。なんといってもカルボナーラ状の釜玉が絶品なのだ。
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注文後、「お時間８分ほどかかります！」と相変わらずの掛け声。そしてこれまた相変わらず絶品うどん。今回は作り方を見てみた。揚げたて麺に醤油と卵が投入。実はこの卵、温泉卵だったのだ。なるほど！
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こりこりのコシ、絶妙の卵、ほんの少しの生姜と葱。これで充分うどんは美味いんだと感心させられる１杯。来月２日には福岡に「麺通団」がオープン予定。がんばれ讃岐！！
ダイヤモンドシティ・ルクル 福岡県粕屋町酒殿老ノ木１９２－１
釜玉うどん大盛 ４３０円
ダイヤモンドシティ・ルクル 福岡県粕屋町酒殿老ノ木１９２－１
釜玉うどん大盛 ４３０円
2006/04/18のBlog
[ 23:35 ]
[ 福岡市西区 ]
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もう、ずっと気になっていたんのだ。この「、」が！その他店舗にはない「、」が！いつも通り過ぎていた「一九、ラーメン」、ついに突入だ！
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当店のオススメは”ワンタンメン”です！とデカデカと書いてあったので逆らわずに注文。大き目のワンタンがゴロゴロと入った１杯。一口啜るとコショウのスパイシーさが広がる。その後に上品な豚骨出汁が優しくやってくる。他の一九とは全く違った味わいだ。
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麺の揚げ加減も絶妙。老司の１杯も美味いが、ココの１杯も美味い。というか別物だ。食べ進むにつれぐわんぐわん出汁が追ってくる。
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とどめはワンタン。たしかにオススメとあって美味い。トロントロンの皮にスパイシーな肉がアクセントとなっている。歯ごたえもゴリンとしていい。その後、普通のラーメンを作っているのを見て、コショウを入れていないのを確認。確かにこのワンタンにはコショウが必要不可欠かもしれない。ズルズル一気に完食、後口がなんともいい。そして「、」の真相を聞いてみた・・・。「他の一九より、一味違い、美味いんだというのを表現したとよ！」と大将。その自信に溢れるコメントに負けない美味い麺でした。
福岡市西区生の松原１丁目２０－１１
ワンタンメン ６５０円
福岡市西区生の松原１丁目２０－１１
ワンタンメン ６５０円
2006/04/17のBlog
[ 23:21 ]
[ 福岡市西区 ]
;)
最近ちょっぴり醤油がマイブーム。ということで久々に「きりや」へ。午後２時頃に入店したのだが、その後すぐに暖簾が・・・。危ない！ぎりぎりセーフだった。醤油ベースの”きりやそば”を注文する予定だったのだが、メニューの味噌ラーメンがどうも気になる。そういえばきりやの味噌は食べたことないなぁ・・・。と嫁にきりやそばを注文してもらい、自分は味噌にすることに。
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出てきたそれは、多目のスープに太卵麺、もやしなどの野菜が盛られた実にシンプルな１杯。アツアツのスープを一啜り・・・、アチッ！おぉ？ピリカラだ。よく見ると唐辛子が浮かんでいる。これが味噌の風味と鶏出汁のコクとマッチし、絶妙な味わいをかもし出している。
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しかし、嫁のきりやそばを一口啜って再確認。やっぱりきりやは醤油ベースの方が好みだ。というか繊細な元スープを生かすのは醤油か塩といったところか？悪くはないが邪念が入ってしまう感じがする。
福岡市西区姪の浜５丁目１-２７
味噌ラーメン ６００円
福岡市西区姪の浜５丁目１-２７
味噌ラーメン ６００円
2006/04/16のBlog
[ 23:07 ]
[ 福岡市西区 ]
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仕事の合間にちょいと昼麺へ。今日は醤油が食いたい！と「三洋軒」へ。姪浜の裏通りに一際黄色が目立つ店舗。昼１時過ぎに入店すると先客が４名。メニューを見て、ラーメンともやしラーメンで悩む・・・。最近野菜不足も気になるし、値段も同じなので”もやし”を注文。
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もう、めっちゃもやしが盛ってある。なんと一袋！麺を揚げている間にもやし一袋を炒め、麺揚げしてさっと盛り付ける。熟練大将の仕事っぷりに感動。仕上げに煮玉子と葱、梅干がのる。スープはさっぱり醤油。丁寧にガラでとられているようだ。もやしはシャキシャキで歯ごたえ充分。美味い！
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ぷりぷりの麺はほどよく縮れ、存在感がある。驚くことに、梅干を崩しスープに絡ませると酸味がコクを出し、一段と旨味を増す。ははぁん、中華料理店でよく見かける”酢”の変わりなんだなぁ。これはいいアイデアだ。さっぱりといただけるが、煮玉子の味付けが濃い。全体的にさっぱりの１杯にいいアクセントになっている。計算された演出に脱帽だ。
福岡市西区内浜２丁目７－１９
もやしラーメン ５００円
福岡市西区内浜２丁目７－１９
もやしラーメン ５００円
2006/04/15のBlog
[ 00:20 ]
[ おひめ成長記 ]
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ご機嫌ですわ！ノリノリですわ！ドアップですわ！カメラが好きなんですわ！パパ貸して～ガンッ！ｚｚｚ
ただいま生後３３２日
ただいま生後３３２日