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2006/05/08のBlog
[ 00:06 ]
[ 福岡市早良区 ]
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通常なら休みなのだが、ＧＷあけで雑務がギッシリ！シコシコと仕事をこなし昼麺。会社からほど近い「ももち家」へ。ラーメンは食したことがあったが、本日ちゃんぽんモード。迷わず注文。
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野菜たっぷりちゃんぽんはかなり好感度大。スープはかなり濃厚でトロみ＆甘味が強い。この濃厚さを絶妙に炒められた野菜が中和する。
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あさりも入ってお得感あり。ラーメンをメインで出している店は大いにちゃんぽんが手抜きになる傾向があるが、ここではちゃんと作られている。価格も優しいので時に利用したいと思う。
福岡市早良区百道１丁目４－１５
ちゃんぽん ５７０円
福岡市早良区百道１丁目４－１５
ちゃんぽん ５７０円
2006/05/07のBlog
[ 23:50 ]
[ 福岡市博多区 ]
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いつもは野間店におじゃまするのだが、今回はあえて住吉店へ。どうやら本店の息子さんらしき大将が腕をふるっている。あこちらも中華メニューが豊富だ。
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見た目も本店や野間店と同じく醤油色強いスープに細平麺、ツーンとくる豚骨臭。食欲がそそられる。スープは他店よりキレがある感じ。元ダレが違うのか？なかなか好みな味わいである。
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しかし麺がいただけない。予想して固麺を注文したのだが、それでもデロンデロン。私はそれほど固麺マニアではないが、それでもこの柔さはどうも好きになれない。しかもシャープでコッテリのスープにはなおさらだ。本店もその傾向があるが、それ以上だった。これが意図的だと言われれば仕方ないが・・・。
福岡市博多区博多駅前４丁目２４－１０
ラーメン ４５０円
福岡市博多区博多駅前４丁目２４－１０
ラーメン ４５０円
2006/05/06のBlog
[ 23:39 ]
[ 福岡市博多区 ]
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「河むら」「みすず」の試食会以来のラースタへ。今回は以前から食べたいと思っていた”海老そば”が目的だ。さすがに連休中なので客は多い。が、数分で座ることができた。
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気持ちのよいオペレーションを眺めることしばし、それはやってきた。黄金色のスープに白髪葱と海苔、そして主役の桜海老がちりばめられている。一口啜るとホワンと甘い醤油が香る。そして海老の風味がガツンとやってくる。これは美味いや！
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好き嫌い分かれる感じだが、私は好み。麺は黄色味とコシが強い中細麺。やや固めでプリプリ。まさに海老を食べている感覚を覚える。何とも上品な創作麺だが、意外にも個性豊か。クセになりそうだ。
いちや キャナルシティ博多
海老そば ６５０円
いちや キャナルシティ博多
海老そば ６５０円
2006/05/05のBlog
[ 20:24 ]
[ おひめ成長記 ]
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ひゃっほ～うっ！子供の日ですわ！ワクワクですわ！思わず大股開きですわ！で、子供の日って何するの？ｚｚｚ
ただいま生後３５１日
ただいま生後３５１日
2006/05/04のBlog
[ 20:12 ]
[ 福岡市西区 ]
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マリナ通りにある「正直屋」。「博多濃麻呂」の跡地にオープンしたラーメン店。いつも前は通るのだが、何故か足が向かなかった。小奇麗な店内はカウンターのみで約１５人ほど座れる。若き男性店主と奥さんらしき女性、元気な男性スタッフの三人で切り盛りしていた。
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大き目の丼に豪快に盛られた麺＆チャーシュー＆きくらげ＆葱＆ごま。スープの表面にはいかにもコッテリですと言わんばかりのラード。しかし一口啜ると意外にもスルっとのどを通る。元ダレがきいているからだろうか。
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麺は中細麺。やや固めに揚げられておりカキンとした食感。とてもまとまった一杯だが、ちょいと物足りないのは何故？
福岡市西区豊浜２丁目３－４
ラーメン ４８０円
福岡市西区豊浜２丁目３－４
ラーメン ４８０円
2006/05/03のBlog
[ 20:02 ]
[ 福岡市中央区 ]
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連チャンです！なぜなら・・・、たくさんのメニューを早く制覇したいからである。
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今日は「しょうゆ（小）」。価格は２９０円。本場讃岐からいえば高いのかもしれないが、充分福岡では安い。しかも本格讃岐なのだから文句ナシ。
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時間帯的に客も少なく、揚げたてではなかったが、それでもコシは見事に効いている。しょうゆだけで充分美味い。注文から完食まで約７分。仕事の合間に時間があいたらサクっと食られる。本当にいい店が出来たもんだ。
福岡市中央区渡辺通４丁目１１－３
しょうゆ（小） ２９０円
福岡市中央区渡辺通４丁目１１－３
しょうゆ（小） ２９０円
2006/05/02のBlog
[ 17:40 ]
[ 福岡市中央区 ]
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２日にグランドオープンした「讃岐うどん大使 福岡麺通団」。もう色々な方がブログアップしているので新しい感じはしないが、一応麺好きとしてオープンには駆けつけたことを証明するために・・・。到着したのは昼１２時２０分。長陀の列を想像していたが、写真の通り。しかし店内に足を運ぶと、うどんを受け取るスペースにはぎっちり列が！さすが回転が速い。
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すべてセルフで行われるのは気を使うことがないので好きだ。福岡では殆ど食べられない「ひやかけ」を大で注文。これは冷たいすめにうどんが入ったもの。うどん本来のコシが堪能できるのだ。うどんを受け取り天ぷら＆おにぎりコーナーへ。ちくわ天と半熟卵天をチョイス。ほとんどの惣菜が１００円という価格もうれしい。
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席に着き、待ちに待ったうどんを啜る。うっひょぉ～！すんごいコシ！ゴリゴリ固いのではなくグリングリンのコシなのだ。小麦粉の風味も豊か。すめはイリコがガッツリきいたもの。福岡のすめとは全く異なる。麺を食わせる讃岐の底力を感じる。天ぷらも揚げたてとまではいかないが、冷え切って固くなったものではなく美味い。うどんメニューは、しょうゆやざる、ひやたまにかまあげなど全部で１０種類以上。さらに天ぷらなどの組み合わせで無限大のメニュー数になる。出汁を食べる福岡人にとって全く違うテイストの本格讃岐うどん、果たして今後はどのような展開が見られるのか？酒メニューも豊富だったし、頻繁に足を運んでみたいと思う。
讃岐うどん大使 福岡麺通団
福岡市中央区渡辺通４丁目１１－３
ひやかけ（大） ３９０円
各天ぷら（１ヶ）１００円
讃岐うどん大使 福岡麺通団
福岡市中央区渡辺通４丁目１１－３
ひやかけ（大） ３９０円
各天ぷら（１ヶ）１００円
2006/04/30のBlog
[ 01:30 ]
[ おひめ成長記 ]
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早速お勉強しますわ！頑張るんですわ！うーん難しいですわ！え？ただのチラシだって？ちょっと！ちょっとちょっと！ｚｚｚ
ただいま生後３４６日
ただいま生後３４６日
2006/04/29のBlog
[ 01:14 ]
[ 北九州市若松区 ]
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若松は本町商店街、「龍昌」たる暖簾を発見。しかし店内は見えず、メニューも張り出されておらず、神秘に満ちた店だ。不安がよぎるも入店を決意。
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店内は、赤いテーブルがいなせな老舗の町中華料理店といった感じ。先客は２名。ずるずるとラーメンを啜っている。まるで時が止まっているかのような錯覚を起こす。
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恰幅のよいお母さんが１人で切り盛りしているようだ。出てきたラーメンはチャーシューに葱、もやし、きくらげと結構なボリューム。一口スープを啜ると、これまた懐かしい味わい。パンチはなかれど、しみじみ＆じわじわ美味い。たぶん昔から変わらないのだろう。
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麺は驚くほどに太い。まるでちゃんぽんのようだ。柔めに揚げられポワンとした感じ。このスープに固麺は似合わない。そういえば「げんき軒」は北九州は若松で営業していたころ「龍昌軒」という名前だったような・・・。関係があるのだろうか？
福岡県北九州市若松区本町２丁目１２-１９
ラーメン ４５０円
福岡県北九州市若松区本町２丁目１２-１９
ラーメン ４５０円
2006/04/28のBlog
[ 00:54 ]
[ 福岡市南区 ]
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手軽で格安の「膳」へ。２８０円という価格だが、一切妥協ナシ！圧力鍋で炊きだしたスープはキリッとシャープ。大きめチャーシューも程よい味付けで好感度大。薬味でニンニクを搾ればコクも増し大満足できる。
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何でも、うどんチェーン店「黒田藩」の系列で、最近は「小麦冶」も好調とノリにノッテいる企業だ。１日に５００杯を売り上げる脅威のラーメン、今後も低価格＆高品質を続けて欲しい。
福岡県福岡市南区大楠１丁目３３-１９
おいしいラーメン ２８０円
福岡県福岡市南区大楠１丁目３３-１９
おいしいラーメン ２８０円
2006/04/27のBlog
[ 23:59 ]
[ 福岡市西区 ]
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昨日オープンした「夢らぁめん一ぜんや」。初日は多いかな？と１日ずらしての訪麺。母体は製肉店ということで期待大。きれいな外観には”本日まで夢らぁめん３００円”の張り紙が。
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らぁめんをメインとしているのだろうが、店内に書かれたメニューには焼肉やら焼き鳥やらもつ鍋やら、さすが製肉店と思わせるものがズラリ。しかし、おおいにメニュー過多の店ははずれも多い。で、出てきたラーメンはいたってシンプル。クリーミーな色合いのスープに葱とチャーシューという構成。このスープが優しくまろやか。ややコッテリで甘味が強め。しかしのどを過ぎると元ダレがキリっと効いてくる。
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麺は中細麺。やや太い印象だ。黄色味も強く、コシがある。特出したものはないが、全体的になかなかまとまった１杯だ。これはその他のメニューも期待大。次回は夜かな。
福岡県福岡市西区福重４－５
夢らぁめん ３００円（通常は４５０円）
福岡県福岡市西区福重４－５
夢らぁめん ３００円（通常は４５０円）
2006/04/26のBlog
[ 00:27 ]
[ 福岡市西区 ]
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うどん部門では断然アップ数が多い「大地のうどん」。もちろんアップしていない数も多い（悲
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季節もよく冷たいうどんでもお思い、本日は”野菜天ぶっかけ”を注文。うどんが見えない・・・。相変わらず迫力ある１品だ。キリッと冷えた出汁をぶっかけ、シャクシャクに揚げられた大葉、しめじ、かぼちゃ、なす、オクラ等の天ぷらを頂く。
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そして鰹節や刻み海苔を混ぜつつ透明感ある細うどんをずるずる。モッチリ＆風味絶品！もう言うことありません。完成されきっています。開店してまだ１年たたずして、これだけの安定感を持たせる店主に脱帽。あとは”もち麺”を是非にも！
福岡市西区上山門２丁目１－１８
野菜天ぶっかけ（冷） ６５０円
福岡市西区上山門２丁目１－１８
野菜天ぶっかけ（冷） ６５０円
2006/04/25のBlog
[ 00:15 ]
[ 北九州市小倉南区 ]
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北九州の有名店「魚藍亭」の支店が変わったという噂を聞いたので、真相を確かめることに。安部山公園近くの店に到着すると・・・、あっ！名前が「十割亭」に変わっている。完全なる新規店なのか？はたまた十割というネーミングから店名の変更なのか？真相を突き詰めるべく店内へ。
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メニューを見ると”十割””ニ八”と「魚藍亭」のときと同じメニュー。しかし店主は変わっていない。ということは店名の変更か？出てきたラーメンも以前同様コクウマ豚骨に大きめチャーシュー。味も変わらず美味い。
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思い切って店主に話しを聞いてみると、「独立したんですよ！」とのこと。なぁるほど。しかも話し振りから推測すると、円満独立の模様。とにもかくにも美味い麺屋が減らずにすんだ。お後がよろしいようで・・・。
※以前の記事http://www.doblog.com/weblog/TrackBackServlet/1893349
北九州市小倉南区湯川１丁目９－８
ラーメン ５００円
※以前の記事http://www.doblog.com/weblog/TrackBackServlet/1893349
北九州市小倉南区湯川１丁目９－８
ラーメン ５００円
2006/04/24のBlog
[ 22:25 ]
[ 遠賀郡 ]
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無性に「松露」のちゃんぽんが食べたくなり、約１年ぶりに足を運んだ。午後３時もまわっていたが先客が数名。その人気が伺える。
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食券を購入し待つこと約１０分、待ちに待ったそれがやってきた。相変わらず淡い色合いのスープにてんこ盛りの野菜。あれ？そういえば以前は季節の野菜が入っていたよなぁ。筍やらツワやらワラビやら、旬の野菜が１品入っていたのが嬉しかったが・・・。まぁまぁと気を取り直しスープを啜る。これこれ！「黒門」と同じく丁寧にとられた上品なスープはじんわりクール系。さらに野菜の甘味がいい演出をしている。
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そして最も特徴的なのが麺。そう、ラーメンの如く細麺なのだ。これがクールなスープとの相性バツグンなのだ！若干油が多めだったが全くもって許容範囲内。あれよあれよと一気に完食。他のそれと全く類似しない１杯。しいて言うなら「塩ちゃんぽん」か？
福岡県岡垣町吉木２１２４－１
ちゃんぽん ６００円
福岡県岡垣町吉木２１２４－１
ちゃんぽん ６００円
2006/04/23のBlog
[ 21:46 ]
[ 北九州市若松区 ]
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北九州へ帰省。若松に美味いうどん屋が有ると聞き、一路若戸大橋を渡る。そのふもとにある本町商店街のはずれに、その「一徳」はあった。外観からはかなりの高級感がただよう。あまり得意ではない分野だが、情報に偽りナシか確認するためにも入店を決意。
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価格は５２５円と表記された”ごぼう天うどん”。やはり高めの設定だ。しかし出てきた１品を食べ終わるころには、イメージが一変していた。うどん、ごぼう天、薬味の全て別添えで出てきた。ほほぉん、これはよほどの自信があるとみた！まずはその店主の思いを素直に受け入れるために何も入れず、すめを啜ってみた。・・・・・おぉっ！？めっちゃ美味い！じっくり節で取られたであろう出汁は上品だが、シャープさも持ち合わせている。確かにこれだけ美味いと何も入れたくない。
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そして麺をいただく。「大地・・・」のそれと透明感や太さなどが似ているが、こちらのほうがコシが強め。しかしゴリゴリではなく奥のほうでグリュッとくる感じ。これがまたシャープなすめと相性よろし。
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ごぼう天は、５ミリほどの厚みで食べ応えあり。すめに入っていないのでサクサク感を保って美味い。驚きの美味さに感動しずるずる一気に啜る。後半おろし生姜とごぼうも数枚すめに加え、さらにシャープさ、そして甘味も加える。先ほどとは全く違った味わいへと変化。午後３時ころに入店したのも正解だったのか、全てが丁寧＆熱意を感じることができた。うーん、北九州のうどんは奥が深いなぁ。
北九州市若松区本町２丁目１３－５
ごぼう天うどん ５２５円
北九州市若松区本町２丁目１３－５
ごぼう天うどん ５２５円
2006/04/22のBlog
[ 21:41 ]
[ おひめ成長記 ]
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