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2006/05/21のBlog
[ 22:27 ]
[ 福岡市中央区 ]
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家族での食事。平尾駅に近い「東方餃子房」へ。中国人シェフが手がける料理は、当然餃子も美味いが、麺も美味いのだ。
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デフォルトの「東方拉麺」。トッピングはチャーシュー５～６枚に青梗菜５束、千切りきゅうりと超豪勢。ゴマの風味が漂うスープは坦々麺のそれに酸味を加えた感じ。
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麺は中細麺。程よくコシを残しスープに負けず主張している。ただ少しカンスイが強め。まさに坦々麺とサンラータンメンのいいとこ取りのような一杯だ。
福岡市中央区平尾2丁目１-１６
東方拉麺 ６５０円
福岡市中央区平尾2丁目１-１６
東方拉麺 ６５０円
2006/05/20のBlog
[ 22:05 ]
[ 福岡市東区 ]
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博多ラーメンの生みの親とも言われている「博龍軒」。実は初めての訪問なのだ。商店街のはずれ、住宅街に入り込んだところにあり判りづらい。しかしこれぞ穴場的。期待に胸膨らませ入店。
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ブワンと豚骨臭が漂う店内では女性が３人で切り盛りしており、麺揚げをしているのは一番の年長者と思われる女性（違ったらスミマセン）。出てきたラーメンもやや茶色味が強い濃厚スープに「赤のれん」や「八ッちゃん」のそれとは違った、ぽってりと揚げられた太めの平麺。かなり手ごわそうだ。
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味わいはクールな元ダレがキリッと効いたパンチあるスープ。さらにツーンとくる豚骨が更なる演出を施す。とその反面テロテロやわやわの麺。この相性が意外に良い。化調も多めの、まさに昔ながらのラーメン。好きです！ただ全国展開している雰囲気には見えないんだがなぁ・・・。
福岡市東区馬出２丁目５-２３
ラーメン ５００円
福岡市東区馬出２丁目５-２３
ラーメン ５００円
2006/05/19のBlog
[ 14:45 ]
[ 糟屋郡 ]
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ダイヤモンドシティに行く途中、ふと「練り込みうどん権」のことを思い出す。豊前裏打会の系列で、オープンして間もない店舗だ。昼時を外したので先客はまばら。しかししっかりと固定客が付いているようだ。
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「大地」のそれと比べると遠慮がちだが大きな扇型ごぼう天がいかにも。揚げたてなのでジュワジュワ音がしている。うーむ美味そうだ。すめを啜るとカキンとカツオが効いた直球派。かなり好みだ。
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うどんはややコシ強め。というよりヒキが強い。舌触りも優しくつるっとのど元を過ぎる。経営は「粉のくら」系なのだが、それとは別物といったところか。いやぁ、立派なうどんです、はい。福岡北部のうどんは今アツイ！しかしダイヤモンドシティには「丸亀製麺」もあるし、福岡ｖｓ讃岐の図式は最近多いなぁ。
福岡県志免町南里３４－４
ごぼう天うどん ５００円
福岡県志免町南里３４－４
ごぼう天うどん ５００円
2006/05/18のBlog
[ 17:27 ]
[ 福岡市中央区 ]
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三たび麺通団へ（実は４度目なのだが・・・）。今回は福岡オリジナルの”めんたま”を注文。揚げたてうどんに生卵、バター、めんたいこがトッピングされた”かまたま”の進化系。
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確かにめんたいパスタが存在することから合わない訳はなく、半熟になった卵、バターの風味にめんたいこのピリ辛さが絶妙な一品。邪道なのでは？という予想を大幅に反して讃岐でも食べられているのではと思わせる完成度。相変わらずのコシといい、この美味さはしばらくハマりそうだ。
福岡市中央区渡辺通４丁目１１－３
めんたま（大） ４９０円
福岡市中央区渡辺通４丁目１１－３
めんたま（大） ４９０円
2006/05/17のBlog
[ 23:26 ]
[ おひめ成長記 ]
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１歳ですわ！みんなが歌ってくれましたわ！ケーキをはじめて食べましたわ！甘くておいしいんですわ！クセになりそうですわ！
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餅も踏みましたわ！ポニョポニョ柔らかいですわ！この1年で体重は６キロ増えましたわ！身長は３０センチくらい伸びましたわ！もっともっと大きくなりますわよ！
ただいま生後３６５日
ただいま生後３６５日
2006/05/16のBlog
[ 23:13 ]
[ 福岡市博多区 ]
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飲み＆啜りをしようと自宅から近い「新風」へ。相変わらず美味い”やきぶた盛り”をつつきながらぐびぐびと酒をあおる。今回は大将＆隣に座られたお客さんとの会話が弾み、その流れで屋台ＫＥＮＺＯへ。
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なんでも新風の大将の友人だとか。あのラーメンが美味い「ＫＥＮＺＯ Ｃａｆｅ」と姉妹店らしい。テキパキ働く明るい店主に好感。
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こちらが絶品の皿うどん。コクある濃厚あんはラーメンのスープを使っているようだ。シャキシャキ野菜たっぷり。かなり酔っていたが、しっかり美味いことは判った。その他、モツ鍋や豆腐味噌など気になるメニューも目白押し。次回は１軒目で行って、その味を堪能してみたいぞ。
福岡県博多区洲崎町 大黒橋の付近
皿うどん 価格失念
福岡県博多区洲崎町 大黒橋の付近
皿うどん 価格失念
2006/05/15のBlog
[ 22:55 ]
[ 福岡市中央区 ]
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ようやくサーバーメンテナンスも終わり。その間、それなりに麺啜ったのでUP。まずは清川の「中華はっちゃん」。
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家族での飯だったので、ちょっぴり豪勢に！バンバンジーをつまみつつビールをグビリ。独特の風味をもつゴマダレが食欲を増す。
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さらに酒は進み紹興酒へ。サックリ揚がった春巻きがこれまた美味い！ソースやケチャップなどの薬味不要。トロリあんはしっかりと味付けされている。
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あまりにも美味そうで、２個ほど食べて写真を撮るのを思い出した水餃子。もっちり皮にジューシーひき肉、もう言うことありません。
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その他麻婆豆腐などをしこたま食べ、しめは”坦々麺”。以前ほど辛さはないが、キリッとしたスープは濃厚ゴマダレにも負けていない。程よい酸味もこれまたいい演出だ。相変わらずサラリと美味いものを作る大将に脱帽。やはり”橋本一家”はスゴイ！
福岡市中央区清川２丁目１８－１４
坦々麺 ６８０円
福岡市中央区清川２丁目１８－１４
坦々麺 ６８０円
2006/05/14のBlog
[ 01:51 ]
[ かきこ ]
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何でも明日から１８日まで、バージョンアップのためこのページが更新＆閲覧できなくなるらしいです。いつも見ていただいている方々にはご迷惑をおかけしますが、１８日には即再開いたしますので、しばらくお待ちください。
本記より
本バージョンアップの為にDoblogでは下記の期間、サービスを停止し移行を
行わせていただきます。
・2006/5/15(月) AM 10:00 ～ 2006/5/18(木) AM 10:00
・2006/6/上旬 3日間
本記より
本バージョンアップの為にDoblogでは下記の期間、サービスを停止し移行を
行わせていただきます。
・2006/5/15(月) AM 10:00 ～ 2006/5/18(木) AM 10:00
・2006/6/上旬 3日間
2006/05/13のBlog
[ 01:37 ]
[ 福岡市早良区 ]
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HENOさんお気に入りの「幸」へ。無化調とデカデカかかれた店舗にこだわりが感じられる。以前から幸に来たら食べたいメニューがあった。それはちゃんぽん。自家製麺のちゃんぽんというのはなかなか味わえないからだ。
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注文してから約１５分、期待のそれが登場！うほほっ！？スープがかなり茶色。しっかり野菜を炒めているのであろう。こおばしい香りが鼻をくすぐる。さらにトッピングのホタテがお得さをアピール。そして一口啜れば濃厚なれど、繊細な出汁。丁寧なつくりだ。
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そして知ってはいたが驚きなのは麺。太平麺なのだ。不揃いで無骨だが味わい＆歯ごたえは絶品。唇にワンクッションを与えながら口の中へ入ってくる。後半は程よくスープを吸い、味わいが変化。私のまわりでは、あまり評判がよくない「幸」だが、なんのなんの、はっきり言って美味い！これは是非ともラーメンも食べなければ！
福岡市早良区小田部３丁目１１－１６
ちゃんぽん ６００円
福岡市早良区小田部３丁目１１－１６
ちゃんぽん ６００円
2006/05/12のBlog
[ 01:23 ]
[ 福岡市城南区 ]
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城南区荒江にある「札幌ラーメンえぞっ子」。チェーン店としても有名だが、この店の大将は創立メンバーの一人だそうだ。歴史を感じる店内はいい雰囲気をかもしだしている。
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注文後に玉ねぎを炒め、スープを加え仕上げていく様は手際よく無駄がない。その証明かコクあるスープがのどを通る。合わせ味噌なのか、単純明快ではなく、奥深さを感じる。ラードはやや多め。
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太めのちぢれ麺は卵卵しておらず結構好み。プツンプツンと切れるのが楽しい。しかもボリュームもあり、食べ終わるころには「ふぅ！」と満足的なため息が出る。ときおり食べたくなる味わいだ。餃子も美味そうだったし、ビールを啜りながらというのもいいかも。
城南区荒江１丁目１６-６
みそラーメン ６５０円
※福岡市西区野方に移転し、「こたん」で再開
城南区荒江１丁目１６-６
みそラーメン ６５０円
※福岡市西区野方に移転し、「こたん」で再開
2006/05/11のBlog
[ 01:20 ]
[ おひめ成長記 ]
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フラフラしますわ！体が熱いんですわ！動けませんわ！こんな経験初めてですわ！しばらくおとなしくしますわ！ｚｚｚ
ただいま生後３５７日
ただいま生後３５７日
2006/05/10のBlog
[ 20:25 ]
[ 福岡市東区 ]
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新作のカレーうどんとやらを頂くため「小麦冶」へ。最近は各方面への新店舗オープンが目に付く。超格安のうどん店だが、それなりに美味いものを提供している。黒田藩も頑張るなぁと感心。しかし出てきたカレーうどんは、麺にカレーをかけただけの風合い。これはいただけないなぁと一啜り・・・、あれ？美味いですわ！ギンギンにカツオ出汁が効いている。
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これは南蛮の味わいに近いかも？スパイスもキチンとシャープに演出。麺もモッチリと引きがあり、しっかりカレーを受け止めている。格安なれど味わいよろし。トッピングに肉を加えれば中々ゴージャス！でも格安！
福岡市東区箱崎４丁目９－４０
カレーうどん ２９０円
トッピング肉 １７０円？だったと思う
福岡市東区箱崎４丁目９－４０
カレーうどん ２９０円
トッピング肉 １７０円？だったと思う
2006/05/09のBlog
[ 00:22 ]
[ 福岡市南区 ]
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以前訪麺したときは、昼休憩で頂くことができなかった「もち月」。ようやく啜れるぞ！と入店。店内はオッサレーなＢＧＭが流れる。チラシに目をやると音楽＆ラーメンイベント行うのだとか。「ＴＡＩＺＯ」と似ているなぁ。
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チャーシューはバラかロースかを選択するシステム。注文後にあぶってトッピングするのだとか。今回はバラ。ちなみにロースは１枚。噂には聞いていたが見るからに濃そうなスープ。啜って確信。まさに魁龍をも彷彿させるほど濃厚トロトロスープ。マローンと甘いのが師匠の「大砲」とは一味違うが、いかにも久留米チック。
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麺は極細。これが濃厚スープを絡めまくる。しかしコシはしっかりとしている。臭みは殆どない。後半はスープが半分になるのがスゴイ。
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ものは試しと半玉（半分の替玉）と辛味噌を注文。これがビンゴ！甘味の強いスープが一変、暴れん坊に変化。５０円でこの変化はありかも？
福岡市南区若久３丁目１－１８
ラーメン ５５０円
半玉 ５０円
辛味噌 ５０円
福岡市南区若久３丁目１－１８
ラーメン ５５０円
半玉 ５０円
辛味噌 ５０円
2006/05/08のBlog
[ 00:06 ]
[ 福岡市早良区 ]
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通常なら休みなのだが、ＧＷあけで雑務がギッシリ！シコシコと仕事をこなし昼麺。会社からほど近い「ももち家」へ。ラーメンは食したことがあったが、本日ちゃんぽんモード。迷わず注文。
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野菜たっぷりちゃんぽんはかなり好感度大。スープはかなり濃厚でトロみ＆甘味が強い。この濃厚さを絶妙に炒められた野菜が中和する。
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あさりも入ってお得感あり。ラーメンをメインで出している店は大いにちゃんぽんが手抜きになる傾向があるが、ここではちゃんと作られている。価格も優しいので時に利用したいと思う。
福岡市早良区百道１丁目４－１５
ちゃんぽん ５７０円
福岡市早良区百道１丁目４－１５
ちゃんぽん ５７０円
2006/05/07のBlog
[ 23:50 ]
[ 福岡市博多区 ]
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いつもは野間店におじゃまするのだが、今回はあえて住吉店へ。どうやら本店の息子さんらしき大将が腕をふるっている。あこちらも中華メニューが豊富だ。
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見た目も本店や野間店と同じく醤油色強いスープに細平麺、ツーンとくる豚骨臭。食欲がそそられる。スープは他店よりキレがある感じ。元ダレが違うのか？なかなか好みな味わいである。
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しかし麺がいただけない。予想して固麺を注文したのだが、それでもデロンデロン。私はそれほど固麺マニアではないが、それでもこの柔さはどうも好きになれない。しかもシャープでコッテリのスープにはなおさらだ。本店もその傾向があるが、それ以上だった。これが意図的だと言われれば仕方ないが・・・。
福岡市博多区博多駅前４丁目２４－１０
ラーメン ４５０円
福岡市博多区博多駅前４丁目２４－１０
ラーメン ４５０円
2006/05/06のBlog
[ 23:39 ]
[ 福岡市博多区 ]
;)
「河むら」「みすず」の試食会以来のラースタへ。今回は以前から食べたいと思っていた”海老そば”が目的だ。さすがに連休中なので客は多い。が、数分で座ることができた。
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気持ちのよいオペレーションを眺めることしばし、それはやってきた。黄金色のスープに白髪葱と海苔、そして主役の桜海老がちりばめられている。一口啜るとホワンと甘い醤油が香る。そして海老の風味がガツンとやってくる。これは美味いや！
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好き嫌い分かれる感じだが、私は好み。麺は黄色味とコシが強い中細麺。やや固めでプリプリ。まさに海老を食べている感覚を覚える。何とも上品な創作麺だが、意外にも個性豊か。クセになりそうだ。
いちや キャナルシティ博多
海老そば ６５０円
いちや キャナルシティ博多
海老そば ６５０円