Blog
2006/06/20のBlog
[ 14:34 ]
[ 福岡市早良区 ]
;)
以前食べたちゃんぽんが忘れられなくて再び「幸」へ。今回は嫁も一緒だったためちゃんぽんに加え、醤油ラーメンも注文。
;)
相変わらずのコクうまさに改めて感激。魚介がふんだんにトッピングされているのも嬉しい限り。本当に無化調なのか？と思わせる美味さだ。
;)
で、こちらが醤油ラーメン。チャーシューも５枚と大盤振る舞い。スープは白濁しているが味わいは丹精で上品。ジワジワくる旨味にほっとさせられる。
;)
ちゃんぽん同様の自家製麺なのだが、太さはちゃんぽんより細め。プリップリの食感と縮れ具合がスープとの相性バツグン。しかし、昼時なのに客は少ない。帰りに通った「長崎亭」は並んでいた。確かに長崎亭は美味いが、私はコチラのほうが好み。是非とも食べてもらいたい一品なのだが・・・。
福岡市早良区小田部３丁目１１－１６
ちゃんぽん ６００円
醤油ラーメン ４５０円
福岡市早良区小田部３丁目１１－１６
ちゃんぽん ６００円
醤油ラーメン ４５０円
2006/06/19のBlog
[ 16:34 ]
[ 福岡市西区 ]
;)
以前食べたごぼう天が好印象だった「まことうどん」。今回は冷たい麺を頂こうと再訪麺。相変わらずの盛況ぶりでほぼ満席だったが、１～２分で座ることが出来た。で、冷たいメニューを見ると”ざる””冷やしたぬき”などがあり、ぶっかけ風で食べたかったため”冷やしたぬき”を注文。
;)
みるからに美味そうなうどんは透明感を残している。その上に揚げ玉がこんもり盛られている。ぐりんぐりんとかき混ぜ、ずずずっと啜れば、カツオの芳醇な風味と揚げ玉の甘みが心地よく、コリンコリンのコシが楽しめる冷たいうどんがのど元を過ぎる。ほほほぉ！こりゃぁいいや！
;)
コシだけではなくヒキも強く、温かい１杯では味わえない食感が嬉しい。やっぱこれだけ気温が高いと冷たいうどんは至福を感じられる。しっかり出汁をとったつゆ、しめられた麺、若き店主の誠実な仕事に感服いたします。ただ、揚げ玉が多すぎかも？
福岡市西区姪浜町４７３
冷やしたぬきうどん ５５０円
福岡市西区姪浜町４７３
冷やしたぬきうどん ５５０円
2006/06/18のBlog
[ 16:05 ]
[ 福岡市西区 ]
;)
九大伊都キャンパス近くの拡張された道路沿いに出来た「○勝」。濃厚さがいい塩梅というネット情報をもとに行ってみることに。場所柄がよいとはお世辞にも言えないが、客入りをみると結構な顧客をはやくもつかんでいるようだ。
;)
噂どおりドロンとしたスープだ。香りも強い。味わいは甘みが最初に口に広がり、あとから元ダレのシャープさが抜ける感じ。どこかの味に似ているなぁ・・・と考える。あぁ！中学生の頃毎日のように食べていた小倉の「悟空」の味だ。ブログをはじめてからは訪麺していないが、間違いなくそれだ！まったりした脂の多さ、多めの化調、気分は中学生に戻った。
;)
もちろん麺はコチラのほうが細い。福岡に来て初めて出会った懐かしい味。たしかに脂の多さは年齢的にツラクなってはきたが、この手の味わいはやっぱ好きだなぁ。今度北九州に帰ったら「悟空」にも行ってみよう。しかしこの店、驚くことに店外はおろか店内にも豚骨臭がただよっていない。どうやってスープをとっているのだろうか？
福岡市西区元岡６３３－１
ラーメン ４５０円
福岡市西区元岡６３３－１
ラーメン ４５０円
2006/06/17のBlog
[ 15:50 ]
[ 飯塚市 ]
;)
仕事で飯塚へ。作業の合間を縫ってうどんでも啜ろうと某店へ。真新しい店舗にテーブル＆座敷とスタンダード。ただこの店に決めたのには２つ理由がある。ひとつ、手打ちブースがある。ふたつ、ごぼう天うどんが３５０円と格安。注文後１５分ほど時間がかかっているため、揚げたてが食べられると思っていた・・・がっ！
;)
みるからに揚げ置き。さらに油がまわったごぼう天。すめは塩辛く出汁の風味は皆無。ちなみに時間は昼２時だったので忙しいわけではない。たしかに安いですよ！でもあまりにも手抜きじゃありませんか？せっかくの手打ちでもこれだけブニョブニョに揚げてしまったら麺がかわいそうですよ。前日にあまりにも美味いうどんを食べていたためショックは大きかった。
2006/06/16のBlog
[ 15:36 ]
[ 福岡市早良区 ]
;)
やっと行くことができました。野芥の「稲穂」。麺通団の登場で一段と讃岐好きになった私にとって、どうしても食べてみたい店のひとつだったからだ。しかも場所柄と、お昼の営業とあってなかなか足が向かなかったのだ。到着したのは午後１時過ぎ。カウンターの数席意外は満席と人気のほどが伺える。厨房では若き店主がテキパキと作業をこなしている。最近のうどん屋は若い店主が多い。
;)
注文したのは麺が一番堪能できる”醤油うどん”。あとこれまたハマっている”ちくわ磯辺揚げ”をチョイス。まずは麺だけをズルズル・・・。うぉっ！ゴリンゴリンにコシが効いているぞぉ！麺通団の比ではない。噛み切らなければならないほどのコシに驚愕。当然小麦感もしっかりあり、粉本来の甘みも生きている。美味い！
;)
さらにオリジナルの醤油をかけていただくと、これまた出汁がグググッと効いて、うどんのコシとケンカをはじめる。これがまたいいケンカなのだ。主張の強いもの同士があいまって絶妙のバランスをかもし出す。サクサクに揚げられた磯辺揚げしかり、しっかりと仕事がこなされているのが判る。まだまだたくさん気になるメニューもあるし、これだけのうどんが食べられるなら頻繁に通いたいんだがなぁ・・・。
福岡市早良区野芥３丁目２４－３
醤油うどん（並） ４５０円
福岡市早良区野芥３丁目２４－３
醤油うどん（並） ４５０円
2006/06/15のBlog
[ 22:16 ]
[ 春日市 ]
;)
春日方面で仕事。せっかく昼間に春日に来たのだからと「一龍」へ。ご存知「新風」の弟さんが手がける店だ。前回は黒ラーメンを注文したので、今回は白ラーメンを注文。
;)
青の丼と白濁スープのコントラストが美しいそれが登場。
※葱は切っている最中だったので入れる前に写真撮影
ズズッとスープを啜れば、濃厚な豚骨の旨味とコクがグググッと押し寄せる。「新風」同様、マー油抜きでも美味い！
※葱は切っている最中だったので入れる前に写真撮影
ズズッとスープを啜れば、濃厚な豚骨の旨味とコクがグググッと押し寄せる。「新風」同様、マー油抜きでも美味い！
;)
新風が丸くて優しい女味だとしたら、一龍はガツンと男味といった感じ。同じ豚骨を使っているらしいが、味わいは違う。大将のお母さん曰く「兄弟の性格が出とるんよ！」だと（笑）とにもかくにもどちらも美味いのに変わりない。麺もさすが新風の大将が作る自家製。モチモチっとコリッとフワッと美味。
;)
で、思わず替玉＆追加マー油。これで甘みと程よい苦味がプラスされ、あっという間に完食。これで素敵な午後が迎えられるとニヤリ。
;)
やはり学生寮も経営しているため、夜の営業は難しそうだ・・・。焼豚鉄板や餃子など酒にぴったりのメニューもあるので是非飲んでみたい。しかし今回も、気さくに話をしてくれた大将＆お母さん、そしてクールなお父さん、本当に暖かい気持ちになれました。また行きます！
福岡県春日市岡本１丁目５
白ラーメン ４００円
替玉 １００円
福岡県春日市岡本１丁目５
白ラーメン ４００円
替玉 １００円
2006/06/14のBlog
[ 13:29 ]
[ かきこ ]
城南区鳥飼５丁目２番、華ラーメンと区役所間の道を天神方面に約１００メートルほど行ったところの「麺蔵（めんぞう）」がリニューアルしているのか改装中。たて看板には「ラーメン研究所」と書かれており、気になる限り。詳細は不明だが、改装具合を見るとおそらく７月上旬にはオープンしていると思われる。店舗変更か？はたまたただのリニューアルか？
2006/06/13のBlog
[ 13:10 ]
[ 北九州市若松区 ]
;)
先日リニューアルオープンした若松「イオン」。みおせるさんのブログ”俺コレ！”http://miocel.blog32.fc2.com/
で存在を知った「めんめ家」に行ってみた。２階のフードコート内にあるその店舗は、ダイヤモンドシティにある「丸亀製麺」に似た雰囲気。注文コーナーから揚げ物コーナー、支払いコーナーという流れはいかにも讃岐チック。やはりここは麺を楽しむため”ぶっかけ”を注文。
で存在を知った「めんめ家」に行ってみた。２階のフードコート内にあるその店舗は、ダイヤモンドシティにある「丸亀製麺」に似た雰囲気。注文コーナーから揚げ物コーナー、支払いコーナーという流れはいかにも讃岐チック。やはりここは麺を楽しむため”ぶっかけ”を注文。
;)
もちろん揚げ置きではあったが、出てきたそれは意外にも美人。おろした大根としょうがが乗り、レモンが添えられている。かぼすだったらもっと良かったが。
;)
ずるずると啜る・・・、ありゃ？美味いでないの！コシよりもモチモチさが際立った麺は香りも豊かで美味い。揚げたてならもっともっと美味いのでは。しかしこれはこれでアリ。醤油にも魚介節の風味が効いていて手間がかかっていることが分かる。店主に話を聞くと、香川県に本店があり、千葉などにも出店しているそうな。ということは本場の讃岐。麺通団や博多讃岐とはまた違った食感の麺に奥深さを感じた。
北九州市若松区二島1丁目3ー1 イオン若松店２階
ぶっかけ冷（小） ４００円
北九州市若松区二島1丁目3ー1 イオン若松店２階
ぶっかけ冷（小） ４００円
2006/06/12のBlog
[ 12:59 ]
[ 北九州市小倉北区 ]
;)
どうも満足できなかったので、ガツンと一発くるようなラーメンが食べたい！と「魁龍本店」へ。博多店や新宮店は訪麺済みだが本店は初だ。
;)
うっひょぉ～っ！獣臭がすごいな！他の支店とは比べ物にならないくらいスゴイ！どらどらとスープを啜ると・・・ガツンッ！１発ノックアウトKO負け！一口で体中が豚骨臭くなったのではと思うほどパンチが効いている。一体、どのようにスープをとったらここまで濃厚にできるのだろうか。しかし美味い。下世話に美味い。本店にハマる人が多いわけが分かる。
;)
やや太めの麺はボリュームもあり超満足。たしかに欲求は満たされたが、私にはチト重すぎた。３ヶ月に１回くらいが妥当か？
北九州市小倉北区東篠崎２丁目１ー６
ラーメン ５９０円
北九州市小倉北区東篠崎２丁目１ー６
ラーメン ５９０円
2006/06/11のBlog
[ 12:45 ]
[ 北九州市小倉北区 ]
;)
小倉北区三郎丸付近をぐるぐる・・・・・・。見つからない！「魚藍亭」が見つからない！同行者もいることなのでと諦める。あれ？「拓味亭」だ！たしか官兵衛の近くじゃなかったっけ？どうやらチェーン展開している模様。ネットでの評判もまずまずだし、いっちょ食べてみるか！と入店。
;)
真新しい店内は超オサレな雰囲気。あまり得意ではないが・・・。「黒豚を使ったスープとチャーシューが・・・」といううんちくを眺めつつ待つことしばし、ラーメンが出てきた。見た目は「夢らーめん」に煮ている。こりゃぁ当たりか？とスープを啜ると、あれ？豚骨の風味は豊かなれどコクがイマイチ。
;)
麺は細麺ストレート。かなり柔めに揚げられている。確かにこのスープにはこのくらい揚げたほうがいいのだろうが、あまり好みではない。いい素材を使い、それなりの価格で提供しているのだから・・・。近くには名店がズラリと並んでいるので是非とも頑張ってほしい。って「魚藍亭」の場所も判らなかったくせに（悲
北九州市小倉北区三郎丸３丁目
ラーメン ５５０円
北九州市小倉北区三郎丸３丁目
ラーメン ５５０円
2006/06/10のBlog
[ 16:20 ]
[ 北九州市小倉南区 ]
;)
北九州きっての”肉うどん”の名店「久野」へ。以前行った「今浪うどん」のすぐ近くだが、かなり分かりづらい場所にある。小さな看板を見落とせばとても店舗がある所には感じない。こういった店は地元密着感があり、かなり期待大。店内は６人ほど座れるテーブルと２名ほどの小上がりのみ。まさに穴場的店だ。当然肉うどんを注文。
;)
他店とは違い、あらかじめオロシ生姜が乗った状態での登場。すめの色合いもやや薄め。しかし一口啜れば、ガーンと肉の旨味が押し寄せる。そして生姜を溶かしさらに啜ると、ピリッと辛味が加わり絶妙なすめへと変化する。こりゃぁ美味いや！
;)
麺は見た目明らかにコシが強そうだが、口の中でブチッと切れる。この食感は初体験かも？すじ肉もしっかり味付けされており、甘みと醤油のコクがいいバランスをしている。同じドギドギ系でも店によって様々。北九州のうどんは面白いぞ！
北九州市小倉南区北方３－４７
肉うどん（小） ４５０円
北九州市小倉南区北方３－４７
肉うどん（小） ４５０円
2006/06/09のBlog
[ 16:16 ]
[ おひめ成長記 ]
;)
大きな大きな果物ですわ！ママが美味しくなぁれって言ってますわ！このまま食べられるものじゃないみたいですわ！ちょっと匂ってみますわ！うぉ！！ｚｚｚ
ただいま生後３８８日
ただいま生後３８８日
2006/06/08のBlog
[ 15:59 ]
[ 福岡市中央区 ]
;)
有名店「一幸舎」。ラースタなどにも出店しているが、なぜだか足が向かなかった店舗だ。今回たまたま大名で仕事だったので行って見ることにした。外まで香る強烈な豚骨臭。そういえば昔はラーメン屋の付近では当たり前のようにこの匂いがしていたよなぁ、と考えつつ入店。昼時とあって店内はほぼ満席。威勢の良い店員が好印象だ。
;)
スタンダードのラーメンを注文。見た目かなりコッテリ脂が印象的だ。大き目の丼は黒いもの。最近多いよなぁ。オサレだからか？と余談はここまでで、スープを啜る・・・。ん？んんん？しっかりと豚骨が効いておりシャープなキレがあるが、よく見るとスープには辛ダレが入っている。そして違和感ある旨味。コレって一○？
;)
さらに極細の麺しかり。コリっと食感は楽しい。が・・・
福岡市中央区大名１丁目４－２２
ラーメン ６００円
福岡市中央区大名１丁目４－２２
ラーメン ６００円
2006/06/07のBlog
[ 23:38 ]
[ 福岡市西区 ]
;)
色々な方々のブログでかなりの好評を得ている「西谷家」。こりゃぁ行かないかんでしょ！と初訪麺。真新しい店内は清潔感あふれ、店員の接客も気持ちよい。お祝いのFAXなどが張られており、ふと見ると魁龍店主”日出一さん”や、各支店からのもの。どうやら魁龍の魚町店出身の店主らしい。で、今回通常のものではネタにならないと、ブロガーの皆さんが敬遠していた”ばくだんのせ”にチャレンジ！
;)
まさに魁龍を感じさせる出来栄えだが、チャーシューは刻みではなく１枚もので、シナチクも太め。スープを啜ると濃厚だがキレがある。うほほ！こりゃぁ美味いや！これで５００円。実にありがたい限りだ。
;)
ズゴンとストレートに豚骨の旨味が押し寄せるスープにはやや太めの麺がチョイスされる。魁龍よりは細めだ。これがまた絶妙な揚げ加減。固くなく柔くなく、ほどよくスープを絡める。真面目に作ってるなぁ。そしていよいよ例のものに挑戦だ・・・。
;)
見た目は普通のワンタン。しかし中は世界一辛いと言われる”ハバネロ”が入っているのだ。そのワンタンが５個。ボリューム満点だ。ふぅ～と深呼吸、恐る恐る口へと運ぶ・・・。
;)
一瞬口の中に電気が走ったかと思うとシャキーンと辛さが一気に広がる。とたんに額から汗が吹き出る。しかし、ただ辛いだけではなく肉の旨味が損なわれることのないバランスのとれた辛さだ。もちろん辛いものに苦手な人には無理だと思われるが、好きな人にはたまらないアクセントだろう。スープ事態に辛味を加えているのではないので、スタンダードもちゃんと味わえる、考えられたトッピングだ。次回はマー油入りに挑戦だ。
福岡市西区野方６丁目３６－３４
ラーメン ５００円
ばくだんのせ プラス２００円
福岡市西区野方６丁目３６－３４
ラーメン ５００円
ばくだんのせ プラス２００円
2006/06/06のBlog
[ 23:04 ]
[ 福岡市南区 ]
;)
かれこれ５年ぶりくらいに「讃州」に行ってみた。昔は夜中に小腹がすいたらよく通っていたもんだ。今回は久々にごぼう天を注文。厚切りされたごぼう天にわかめが入る。ずずっとすめを啜ると芳醇なカツオと昆布の香りが漂う。以前より美味くなっている気がする。
;)
揚げ置きだが、あまり時間がたっていないのかゴリンとコシが生きている。後半ごぼうの風味がすめに染み渡り、また違った味わいが楽しめる。おばちゃん達の活気といい、値段といい、これならまた通いつめそうだ。ちなみに２４時間営業ではなくなっていた。たしか深夜４時までだったような・・・。
;)
さらにもう一杯、釜玉だ。こちらは揚げたてを出してくれる。何と卵２個！