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2006/06/26のBlog
[ 14:15 ]
[ かきこ ]
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Ｎさんのブログでその存在を知ったチーズケーキ専門店「アンプティスター」へ早速行ってみた。http://nsan.livedoor.biz/archives/50752886.html
写真の”ざるちーず”はふんわりとした食感と濃厚なチーズがたまらない一品。ベリーソースをかけると、程よく酸味が増してさらに美味い☆そのほかにも気になるケーキが目白押し！これは通いつめそうだ。Ｎさん情報ありがとうございましてぁ☆
北九州市小倉南区志徳２丁目６-１５
ざるちーず ８００円
写真の”ざるちーず”はふんわりとした食感と濃厚なチーズがたまらない一品。ベリーソースをかけると、程よく酸味が増してさらに美味い☆そのほかにも気になるケーキが目白押し！これは通いつめそうだ。Ｎさん情報ありがとうございましてぁ☆
北九州市小倉南区志徳２丁目６-１５
ざるちーず ８００円
[ 13:35 ]
[ 北九州市小倉北区 ]
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今度こそは！と「魚藍亭」に向かう・・・、オーマイゴー！！昼の営業は終わりました・・・。とことん魚藍亭には嫌われているな・・・。しかし今回はもうひとつ行きたい店があった。魚藍亭から徒歩１分のところにある「清陽軒」だ。暖簾には”久留米ラーメン”、”自家製麺”の文字が！うひひ、期待大。
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出てきたラーメンはトロンとしたスープに久留米系としてはやや細めの麺。おおぶりのチャーシューとゆで卵のスライスと超ゴージャス！ずずっと啜れば見た目ほど濃厚さはなく、グングンとコクが増す。元ダレのキリッとシャープな切れ味がある。こりゃぁ予想以上に美味いや！
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そして自家製麺をずるずる・・・、コリンとコシがある。かん水は少なめなのであろう、嫌な風味はない。特出したものはないが、立派にスープと融合している。毎日食べても食べ飽きない感じの一杯だ。しかも店主や奥さん（？）の接客も心地よく、常連さんらしき人がビールをグビリとやる風景から、地元の愛されるお店なのだろう。調べたところによると、「大砲」流れ、久留米清陽軒の直径らしい。しかしこの周辺には「魚藍亭」や「豚福」など老舗の名店が目白押し。麺処北九州、恐るべし！
北九州市小倉北区三郎丸３丁目９-６
ラーメン（大盛） ６００円
北九州市小倉北区三郎丸３丁目９-６
ラーメン（大盛） ６００円
2006/06/25のBlog
[ 13:23 ]
[ 北九州市小倉南区 ]
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久々に豊前裏打会の一派である「小町」へ。いつもは満席でなかなか頂くことができないが、さすがに午後４時前とあってすんなり入店。以前食べた醤油ぶっかけが好印象だったため、今回はごぼう天ぶっかけを注文。
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見た目「大地のうどん」のそれに似た盛り付けだが水菜が乗っている。清涼感あふれる盛り付けに好感。ドバドバっとつゆをぶっかけ、ずるずると麺を啜る・・・。ん？あれ？
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甘めで出汁が効いたつゆは以前のままだが、麺が違う。かなり細麺になっている。小町は裏打会の中でも異彩をはなつ無骨麺が自慢だったはず・・・。しかしこれはこれでちゅるちゅるシコシコと美味い。小麦感は以前ほどではないが、水菜のシャキシャキさとごぼうのサクサク、そのバランスはさすがの一言。
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ちなみにこの写真は以前の時のもの。明らかに太さが違う。
詳細は http://www.doblog.com/weblog/myblog/51701/2132324#2132324
北九州市小倉南区高野１丁目１２－１６
ごぼう天ぶっかけ ６８０円
詳細は http://www.doblog.com/weblog/myblog/51701/2132324#2132324
北九州市小倉南区高野１丁目１２－１６
ごぼう天ぶっかけ ６８０円
2006/06/24のBlog
[ 13:16 ]
[ 北九州市小倉北区 ]
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中学生の頃から通っていた「悟空」。リバーウォークが出来、周辺は雰囲気は変わってしまったが、ここだけは当時のままである。残念ながら大将の意向でラーメンの写真は撮れなかったが、相変わらずのじんわりほのぼの、タイムスリップした懐かしい味わいだった。しかも価格は４００円。これも当時のまま。これからも頑張ってほしい。
北九州市小倉北区室町１丁目
ラーメン ４００円
北九州市小倉北区室町１丁目
ラーメン ４００円
2006/06/23のBlog
[ 20:09 ]
[ かきこ ]
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山小屋香春本店が移転するそうです。とは言っても２キロ位の移動ですが。現在の場所から２０１号線を英彦山方面に行ったところです。詳しい住所は香春町大字香春１０２３－１。オープニングキャンペーンでは７月７日から９日の間に浴衣を着て入店したらラーメンが無料になるそうです。
※写真は以前訪麺したときのもの
※写真は以前訪麺したときのもの
2006/06/22のBlog
[ 12:48 ]
[ 福岡市博多区 ]
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さっそく行ってきました。ラースタ「初代だるま」、翌日のグランドオープンを控えての試食会。昭和３８年にオープンした「箱崎だるま」の味を２代目の河原秀登氏が再び蘇らせようとオープンさせたのだ。午前中とあってか、まだ客は少なくすんなり入店できた。
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厨房を見ると、秀ちゃんの隣に何と先代の河原登氏の姿が！親子の連携プレーが見られるとは・・・。
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店員たちのオペレーションもいい。そして出てきたラーメンは背脂が大量に入ったスープにチャーシュー２枚、葱、きくらげとまさにシンプルな一品。ずずずっと啜れば醤油ダレがキリッと効いたシャープな味わい。「秀ちゃん」とも「だるま」とも若干違った懐かしい感じがする。やや塩辛さは否めないが素直に美味い。
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麺は極細。カタで注文したが、秒速でスープを吸っていくため後半は普通の固さに。少しだけ時間があったので秀ちゃんと話をしてみると、「昔の伝票とかデータを全部引っ張り出して大変だった」とのこと。私は初代の味を知らないが、ここまで仕上げてくるあたりは、さすがの一言につきる。是非味を維持してほしい。
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そしてお土産にもらったカップ麺。これは渡辺通りの「だるま」の味なんだろうか？
そういえば今日は「大砲ラーメン」のイムズ店もオープンする日。どんな状況なのだろうか・・・。
福岡市博多区住吉１丁目２－２２ ラースタ内
ラーメン ６００円 （今日は試食会だったため無料）
そういえば今日は「大砲ラーメン」のイムズ店もオープンする日。どんな状況なのだろうか・・・。
福岡市博多区住吉１丁目２－２２ ラースタ内
ラーメン ６００円 （今日は試食会だったため無料）
2006/06/21のBlog
[ 12:38 ]
[ 福岡市早良区 ]
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暑い！しこたま暑い！こんな日は辛いものでも食べて気合を入れるぞ！と「中国大明火鍋城」へ。メニューの中で最も辛いとされる”マーボー豆腐麺”を注文。この店はラー油が自慢で、その辛さは福岡一といっても過言ではないだろう。ズズッとスープを啜っていきなりムセル。ぐおぉっ！こりゃぁからひぞ！一気に汗が吹き出る。
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中華山椒の辛さとラー油の辛さが脳天を突き抜ける。味は・・・よく判らず（悲。辛いものは得意なほうだが、それでもこの辛さはハンパではない。たまらずギブアップで大量の酢を投入。結果すっぱいだけの味わいになってしまった。次回は”坦々麺”にしておこう。
福岡市早良区百道１丁目５-１
マーボー豆腐麺 ６００円
福岡市早良区百道１丁目５-１
マーボー豆腐麺 ６００円
2006/06/20のBlog
[ 14:34 ]
[ 福岡市早良区 ]
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以前食べたちゃんぽんが忘れられなくて再び「幸」へ。今回は嫁も一緒だったためちゃんぽんに加え、醤油ラーメンも注文。
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相変わらずのコクうまさに改めて感激。魚介がふんだんにトッピングされているのも嬉しい限り。本当に無化調なのか？と思わせる美味さだ。
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で、こちらが醤油ラーメン。チャーシューも５枚と大盤振る舞い。スープは白濁しているが味わいは丹精で上品。ジワジワくる旨味にほっとさせられる。
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ちゃんぽん同様の自家製麺なのだが、太さはちゃんぽんより細め。プリップリの食感と縮れ具合がスープとの相性バツグン。しかし、昼時なのに客は少ない。帰りに通った「長崎亭」は並んでいた。確かに長崎亭は美味いが、私はコチラのほうが好み。是非とも食べてもらいたい一品なのだが・・・。
福岡市早良区小田部３丁目１１－１６
ちゃんぽん ６００円
醤油ラーメン ４５０円
福岡市早良区小田部３丁目１１－１６
ちゃんぽん ６００円
醤油ラーメン ４５０円
2006/06/19のBlog
[ 16:34 ]
[ 福岡市西区 ]
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以前食べたごぼう天が好印象だった「まことうどん」。今回は冷たい麺を頂こうと再訪麺。相変わらずの盛況ぶりでほぼ満席だったが、１～２分で座ることが出来た。で、冷たいメニューを見ると”ざる””冷やしたぬき”などがあり、ぶっかけ風で食べたかったため”冷やしたぬき”を注文。
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みるからに美味そうなうどんは透明感を残している。その上に揚げ玉がこんもり盛られている。ぐりんぐりんとかき混ぜ、ずずずっと啜れば、カツオの芳醇な風味と揚げ玉の甘みが心地よく、コリンコリンのコシが楽しめる冷たいうどんがのど元を過ぎる。ほほほぉ！こりゃぁいいや！
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コシだけではなくヒキも強く、温かい１杯では味わえない食感が嬉しい。やっぱこれだけ気温が高いと冷たいうどんは至福を感じられる。しっかり出汁をとったつゆ、しめられた麺、若き店主の誠実な仕事に感服いたします。ただ、揚げ玉が多すぎかも？
福岡市西区姪浜町４７３
冷やしたぬきうどん ５５０円
福岡市西区姪浜町４７３
冷やしたぬきうどん ５５０円
2006/06/18のBlog
[ 16:05 ]
[ 福岡市西区 ]
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九大伊都キャンパス近くの拡張された道路沿いに出来た「○勝」。濃厚さがいい塩梅というネット情報をもとに行ってみることに。場所柄がよいとはお世辞にも言えないが、客入りをみると結構な顧客をはやくもつかんでいるようだ。
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噂どおりドロンとしたスープだ。香りも強い。味わいは甘みが最初に口に広がり、あとから元ダレのシャープさが抜ける感じ。どこかの味に似ているなぁ・・・と考える。あぁ！中学生の頃毎日のように食べていた小倉の「悟空」の味だ。ブログをはじめてからは訪麺していないが、間違いなくそれだ！まったりした脂の多さ、多めの化調、気分は中学生に戻った。
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もちろん麺はコチラのほうが細い。福岡に来て初めて出会った懐かしい味。たしかに脂の多さは年齢的にツラクなってはきたが、この手の味わいはやっぱ好きだなぁ。今度北九州に帰ったら「悟空」にも行ってみよう。しかしこの店、驚くことに店外はおろか店内にも豚骨臭がただよっていない。どうやってスープをとっているのだろうか？
福岡市西区元岡６３３－１
ラーメン ４５０円
福岡市西区元岡６３３－１
ラーメン ４５０円
2006/06/17のBlog
[ 15:50 ]
[ 飯塚市 ]
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仕事で飯塚へ。作業の合間を縫ってうどんでも啜ろうと某店へ。真新しい店舗にテーブル＆座敷とスタンダード。ただこの店に決めたのには２つ理由がある。ひとつ、手打ちブースがある。ふたつ、ごぼう天うどんが３５０円と格安。注文後１５分ほど時間がかかっているため、揚げたてが食べられると思っていた・・・がっ！
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みるからに揚げ置き。さらに油がまわったごぼう天。すめは塩辛く出汁の風味は皆無。ちなみに時間は昼２時だったので忙しいわけではない。たしかに安いですよ！でもあまりにも手抜きじゃありませんか？せっかくの手打ちでもこれだけブニョブニョに揚げてしまったら麺がかわいそうですよ。前日にあまりにも美味いうどんを食べていたためショックは大きかった。
2006/06/16のBlog
[ 15:36 ]
[ 福岡市早良区 ]
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やっと行くことができました。野芥の「稲穂」。麺通団の登場で一段と讃岐好きになった私にとって、どうしても食べてみたい店のひとつだったからだ。しかも場所柄と、お昼の営業とあってなかなか足が向かなかったのだ。到着したのは午後１時過ぎ。カウンターの数席意外は満席と人気のほどが伺える。厨房では若き店主がテキパキと作業をこなしている。最近のうどん屋は若い店主が多い。
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注文したのは麺が一番堪能できる”醤油うどん”。あとこれまたハマっている”ちくわ磯辺揚げ”をチョイス。まずは麺だけをズルズル・・・。うぉっ！ゴリンゴリンにコシが効いているぞぉ！麺通団の比ではない。噛み切らなければならないほどのコシに驚愕。当然小麦感もしっかりあり、粉本来の甘みも生きている。美味い！
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さらにオリジナルの醤油をかけていただくと、これまた出汁がグググッと効いて、うどんのコシとケンカをはじめる。これがまたいいケンカなのだ。主張の強いもの同士があいまって絶妙のバランスをかもし出す。サクサクに揚げられた磯辺揚げしかり、しっかりと仕事がこなされているのが判る。まだまだたくさん気になるメニューもあるし、これだけのうどんが食べられるなら頻繁に通いたいんだがなぁ・・・。
福岡市早良区野芥３丁目２４－３
醤油うどん（並） ４５０円
福岡市早良区野芥３丁目２４－３
醤油うどん（並） ４５０円
2006/06/15のBlog
[ 22:16 ]
[ 春日市 ]
;)
春日方面で仕事。せっかく昼間に春日に来たのだからと「一龍」へ。ご存知「新風」の弟さんが手がける店だ。前回は黒ラーメンを注文したので、今回は白ラーメンを注文。
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青の丼と白濁スープのコントラストが美しいそれが登場。
※葱は切っている最中だったので入れる前に写真撮影
ズズッとスープを啜れば、濃厚な豚骨の旨味とコクがグググッと押し寄せる。「新風」同様、マー油抜きでも美味い！
※葱は切っている最中だったので入れる前に写真撮影
ズズッとスープを啜れば、濃厚な豚骨の旨味とコクがグググッと押し寄せる。「新風」同様、マー油抜きでも美味い！
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新風が丸くて優しい女味だとしたら、一龍はガツンと男味といった感じ。同じ豚骨を使っているらしいが、味わいは違う。大将のお母さん曰く「兄弟の性格が出とるんよ！」だと（笑）とにもかくにもどちらも美味いのに変わりない。麺もさすが新風の大将が作る自家製。モチモチっとコリッとフワッと美味。
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で、思わず替玉＆追加マー油。これで甘みと程よい苦味がプラスされ、あっという間に完食。これで素敵な午後が迎えられるとニヤリ。
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やはり学生寮も経営しているため、夜の営業は難しそうだ・・・。焼豚鉄板や餃子など酒にぴったりのメニューもあるので是非飲んでみたい。しかし今回も、気さくに話をしてくれた大将＆お母さん、そしてクールなお父さん、本当に暖かい気持ちになれました。また行きます！
福岡県春日市岡本１丁目５
白ラーメン ４００円
替玉 １００円
福岡県春日市岡本１丁目５
白ラーメン ４００円
替玉 １００円
2006/06/14のBlog
[ 13:29 ]
[ かきこ ]
城南区鳥飼５丁目２番、華ラーメンと区役所間の道を天神方面に約１００メートルほど行ったところの「麺蔵（めんぞう）」がリニューアルしているのか改装中。たて看板には「ラーメン研究所」と書かれており、気になる限り。詳細は不明だが、改装具合を見るとおそらく７月上旬にはオープンしていると思われる。店舗変更か？はたまたただのリニューアルか？
2006/06/13のBlog
[ 13:10 ]
[ 北九州市若松区 ]
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先日リニューアルオープンした若松「イオン」。みおせるさんのブログ”俺コレ！”http://miocel.blog32.fc2.com/
で存在を知った「めんめ家」に行ってみた。２階のフードコート内にあるその店舗は、ダイヤモンドシティにある「丸亀製麺」に似た雰囲気。注文コーナーから揚げ物コーナー、支払いコーナーという流れはいかにも讃岐チック。やはりここは麺を楽しむため”ぶっかけ”を注文。
で存在を知った「めんめ家」に行ってみた。２階のフードコート内にあるその店舗は、ダイヤモンドシティにある「丸亀製麺」に似た雰囲気。注文コーナーから揚げ物コーナー、支払いコーナーという流れはいかにも讃岐チック。やはりここは麺を楽しむため”ぶっかけ”を注文。
;)
もちろん揚げ置きではあったが、出てきたそれは意外にも美人。おろした大根としょうがが乗り、レモンが添えられている。かぼすだったらもっと良かったが。
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ずるずると啜る・・・、ありゃ？美味いでないの！コシよりもモチモチさが際立った麺は香りも豊かで美味い。揚げたてならもっともっと美味いのでは。しかしこれはこれでアリ。醤油にも魚介節の風味が効いていて手間がかかっていることが分かる。店主に話を聞くと、香川県に本店があり、千葉などにも出店しているそうな。ということは本場の讃岐。麺通団や博多讃岐とはまた違った食感の麺に奥深さを感じた。
北九州市若松区二島1丁目3ー1 イオン若松店２階
ぶっかけ冷（小） ４００円
北九州市若松区二島1丁目3ー1 イオン若松店２階
ぶっかけ冷（小） ４００円
2006/06/12のBlog
[ 12:59 ]
[ 北九州市小倉北区 ]
;)
どうも満足できなかったので、ガツンと一発くるようなラーメンが食べたい！と「魁龍