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2006/09/07のBlog
[ 19:53 ]
[ 福岡市西区 ]
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たまに無性に食べたくなる「大地のうどん」。めずらしく今日は５割程度の客入り。最近野菜不足ともあって”野菜天ぶっかけ”を注文。
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あいかわらずのモッチリ麺にサクサク天ぷら。夏場ということもあってオクラの天ぷらも入っている。ズバズバ一気に啜り、あっというまの完食。ホッと安心できる１杯だ。食べ終わる頃には満席状態。たまたま隙間の時間だったのねん。
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もう立派に羽ばたいてますし、根付いてます。これからもよろしくお願いします。
福岡市西区上山門２丁目１－１８
野菜天ぶっかけうどん ６００円
子連れの行きやすさ ★★★★☆
福岡市西区上山門２丁目１－１８
野菜天ぶっかけうどん ６００円
子連れの行きやすさ ★★★★☆
2006/09/06のBlog
[ 20:33 ]
[ 福岡市西区 ]
;)
ホークス選手ご用達の「まるきん亭」。人気店とあって昼時はさすがの満席に近い状態。４～５人の従業員が忙しい中バタバタと作業をこなしている。
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冷やしぶっかけラーメンなど珍しいメニューも並ぶ。注文はデフォ。透明感を残すスープに大ぶりのチャーシューが２枚ときくらげに葱＆ゴマ。ズバッとスープを啜ると・・・、ん？圧倒的に薄い。というより味がしない・・・。
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麺は超極細。柔らかめに揚げられている。うーん、全体的にあまり好みではない。チャーシューはトロトロで程よい味付け。これはウマイ。しかしスープがあまりにも・・・。店外は豚骨のコッテリ風味が漂っていただけにギャップにビックリ。今日だけかなぁ・・・。
福岡市西区橋本２丁目２４-８
ラーメン ４８０円
子連れの行きやすさ ★★★☆☆
福岡市西区橋本２丁目２４-８
ラーメン ４８０円
子連れの行きやすさ ★★★☆☆
2006/09/05のBlog
[ 16:35 ]
[ 福岡市西区 ]
;)
今日は仕事上フラフラと遠出ができず、近場の「牧の」へ。かれこれ２年ぶりくらいだろうか・・・。ここは通常の店舗と違い、セルフになっている。子供連れには行きやすい店だ。
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注文をして約２分で”ごぼう天うどん”を受け取る。席に着きすめをズバズバと啜る。相変わらずのギンギン出汁が嬉しい。
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ところが何だか麺の様子が違う。通常は食べても食べても減らない、むしろ増えていく感じがする程の吸収性豊かなはずが、時間がたっても硬さもなくならず、膨らみもしない。たしかに普通のうどんならこれがいいのだが、ここは「牧の」。何だか肩透かしを食らった気がした。でもまぁホッとする１杯に変わりはないのだが。
福岡市西区豊浜３丁目１－１０
ごぼう天うどん ３９０円
子連れの行きやすさ ★★★★★
福岡市西区豊浜３丁目１－１０
ごぼう天うどん ３９０円
子連れの行きやすさ ★★★★★
2006/09/04のBlog
[ 16:22 ]
[ 北九州市八幡東区 ]
;)
「力」を後にし、約２分で「栗ちゃん」に到着。ここは事前調査では戦慄を覚える大将がラーメンを作っているとのこと。緊張が高まります。意を決していざ入店。店内は数々の張り紙がしてあり、その内容といえば”店内では静かに”や”小学生以下入店不可”、”辛し高菜は絶対ラーメンに入れないでください”、”麺の湯で加減は注文できません”など心得が書かれている。そして厨房には見るからに強面の大将が集中して作業している。恐る恐るラーメンを注文。
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さぞかし古風なラーメンが出てくるかと思っていたが、見た目はコッテリスープに背油たっぷりと意外にもイマドキ風。まずはとスープを啜ると背油の甘みがグーンと押し寄せ、豚骨の旨味が広がる。かなりウマイのだがその後に強めの塩気が襲ってくる。
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残暑厳しいからだろうか？それを除けば非常に明確な美味さだ。ただ、写真を撮影するのも、食べるのも、お勘定をするのも終始緊張してしまった。最後にはドスのきいた声で「ありがとうございやした」と言われ、安心して店を後にした。
福岡県北九州市八幡東区山王１丁目１-１１
ラーメン ５００円
子連れの行きやすさ ☆☆☆☆☆
福岡県北九州市八幡東区山王１丁目１-１１
ラーメン ５００円
子連れの行きやすさ ☆☆☆☆☆
2006/09/03のBlog
[ 14:58 ]
[ 北九州市八幡東区 ]
;)
あまりにも魚藍亭にフラれるので、ならばとグループ店である「力」を訪問。国道３号線沿いにあるものの、加速気味で走っていると見落としてしまいそうだった。店内にはカウンターとテーブルが数席。意外と広く、子供連れでも来やすそうです。
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出ました！これが魚藍亭の血を受け継ぐラーメンか！と感激。濃厚チックなスープに葱、きくらげ、しっかりと味付けされていそうな焼豚。期待に胸が膨らむ。満を持してスープに挑む・・・、トロンとしたスープだが見た目よりはライトな仕上がり。かと言って薄いわけではなく、コクも十二分にある。そして最後にニンニクのほのかな風味が鼻を抜ける。ウマイ！実にウマイ！
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麺は北九州としては細麺で喉越しも良い。焼豚も思っていたほど味濃くなく、スープを邪魔しない。しかもトローリ柔らか。久々にホームラン的ラーメンに出会った。しかしここでこれだけのレベルなら、グループのボスである「魚藍亭」はどれほどのものなのだろう？さらに期待が膨らむ。大満足で店を出て、もう一つの期待店「栗ちゃん」へと向かった。
福岡県北九州市八幡東区春の町５丁目６-９
ラーメン ５００円
子連れの行きやすさ ★★★☆☆
福岡県北九州市八幡東区春の町５丁目６-９
ラーメン ５００円
子連れの行きやすさ ★★★☆☆
2006/09/02のBlog
[ 14:37 ]
[ 福岡市博多区 ]
;)
福岡ではなかなか豚骨以外の麺が受け入れられない。そんな中、ここラーメン激戦区博多区で人気を博している「鉄人」。果たしてその全貌は？
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見た目は至ってスタンダードな醤油ラーメン。ややコショウが多めにかかっているのが特徴か？美しい透明感あふれるスープは鶏や野菜の優しい風味に加え、八角などの中華スパイスも使われているようだ。
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たしかにこのレベルの醤油ラーメンはなかなか福岡ではお目にかかれない。ただかなり繊細な味わいなので時間がたつと忘れてしまうかも？
福岡県福岡市博多区須崎町９-２０
ラーメン ５５０円
子連れの行きやすさ ★★★★★
福岡県福岡市博多区須崎町９-２０
ラーメン ５５０円
子連れの行きやすさ ★★★★★
2006/09/01のBlog
[ 14:21 ]
[ 福岡市博多区 ]
;)
博多駅付近で仕事だったため、以前から気になっていたカレーうどん専門店「得正」へ行ってみる事に。大阪では有名なチェーン店なんだとか。立地上、車での訪麺は難しかったのでなかなか行けなかったのだ。筑紫口を出て約１分、木目調の入り口に食券機が置いてある。値段を見るとデフォのカレーうどんが何と７００円。昼麺にしてはかなり贅沢になるが、ここまで来てしまったので食券を購入。店内はカウンターのみ。
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ここは本格的な讃岐麺を提供している。なので注文してから揚げている。しかし、オフィス街でこのシステムは受け入れられるのだろうか・・・。などと余計なお世話を考えつつ待つこと約１０分、大き目の丼にドドンと盛られたカレーうどんが登場。まずはそのカレーを一啜り。うん？かなり甘い印象を受ける。しかしかなりの種類のスパイスを使用しているのであろう、奥深さを感じる。
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そして気になる麺。ズバズバと啜れば、強烈とまではいかないが強めのコシがある。そうやらカレーとうどんの他にも揚げ玉が入っている模様。カリッとした食感とスパイス、麺のコシと色々な要素があって実に楽しい。ふと店の奥を見ると製麺場が隣接されているようだ。なかなかな味わいだなぁと食べ進んでいると、おぉ！？結構辛いぞ！後から後から辛味が押し寄せてくる。こりゃぁ面白いや。他にぶっかけなどのメニューもあり、かなり気になるが、やはり７００円は高いなぁ。
福岡市博多区博多駅中央街４-１４
カレーうどん ７００円
子連れの行きやすさ ★☆☆☆☆
福岡市博多区博多駅中央街４-１４
カレーうどん ７００円
子連れの行きやすさ ★☆☆☆☆
2006/08/31のBlog
[ 21:27 ]
[ 福岡市中央区 ]
;)
HENOさんのブログで知った新店「将丸」。２８日オープンしたということで行ってみるも･･･
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早くも一旦閉店。何でも仕込み直しをするのだとか。早く再開されることを望む。で、近くの「ShinShin」へ行ってみることに。
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親富孝通りから１本入った通り。「大黒商店」や元「GENKIYA（現在名忘れ）」などが犇くラーメン激戦区にある「ShinShin」。早くから存在は知っていたが、なかなか最近は天神に行く用事がなくいけなかった店だ。店内はレゲエサウンドが邪魔しない程度に流れる。店員は威勢が良く気持ちいい。
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しかし、ラーメンは私の好みではなかった。あまりトッピングにはこだわらないのだが、このチャーシューはあまりにも小さい。スープは油と塩気が異様に多く、ほとんど飲めなかった。
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だが麺はうまかった。超極細でやや縮れたもので、食感も良くするっと胃に収まる。たまたま今日だけスープの出来が悪かったのか？各種冷麺など色々なメニューに取り組んだり、店員の接客などもよいのでもう数回来て見よう。
住所：福岡市中央区天神３丁目２-１９
ラーメン ５００円
子連れの行きやすさ ★★★☆☆
住所：福岡市中央区天神３丁目２-１９
ラーメン ５００円
子連れの行きやすさ ★★★☆☆
2006/08/30のBlog
[ 21:08 ]
[ 福岡市西区 ]
;)
コチラも超久々の「安全食堂」。久しぶりに来て見ると駐車場が拡大されていた。よっていつもよりさらに多くの客が･･･。判らなくもないのだが店舗を広げた方が･･･。
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４人で訪問したので、まずは焼飯をオーダー。２番目の大将（？）が丁寧に焼き上げ＆調味したそれはパラパラで味わい豊か。これで助走をつけ、ラーメンを追加オーダー。
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いつもに比べてかなりライトな仕上がり。タレ濃くもなくするっと一気に完食。いつみても素晴らしい店員のオペレーション＆コミュニケーション。誰か抜けても変わってもちぐはぐなんだろう。と言いつつ店内を見渡すと２０代とおぼしき若き男性スタッフが！息子か？弟子か？
福岡市西区徳永１０５９-１
ラーメン ４２０円
焼飯 価格失念
子連れの行きやすさ ★★☆☆☆
福岡市西区徳永１０５９-１
ラーメン ４２０円
焼飯 価格失念
子連れの行きやすさ ★★☆☆☆
2006/08/29のBlog
[ 18:14 ]
[ 福岡市西区 ]
;)
ちょっと前に行っていたのだが、なかなかアップできなかったネタ。超久々の「大地のうどん」である。最近は並ばないと食べられないからという理由だが、正午前に行けそうだったので猛ダッシュ！おかげでカウンターに座ることが出来たがすでに満席。さすがの人気である。今回は未食の”具だくさんうどん”を注文した。
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まつことしばし、出てきたうどんは小さめのごぼう天にかまぼこ、小エビ天、わかめ、卵焼き、きつねと実にボリューム満点。すめを啜れば、いつものガツン系魚介出汁に加え、わかめや天ぷらの風味が相まって、さらに奥深い味わい。ウマイ！
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そして変わらぬ細麺もしかり。もっちりと、かつヒキが強いそれはツルっとした食感で何ともウマイ。これで４８０円なのだから脱帽だ。あと感心したのが店主と女将さんのコミュニケーション。麺揚げのタイミングにピシャリと合った天ぷらの提供。しかも女将さんは揚げ物をしながら満席＆待ち客の順番まで把握していた。本当に気持ちよく食べられた。これからも頑張ってください。
福岡市西区上山門２丁目１－１８
具だくさんうどん ４８０円
子連れの行きやすさ ★★★☆☆
福岡市西区上山門２丁目１－１８
具だくさんうどん ４８０円
子連れの行きやすさ ★★★☆☆
2006/08/28のBlog
[ 18:11 ]
[ おひめ成長記 ]
;)
もうたまらんですわ！この暑さはバテますわ！なかなか寝付けないんですわ！さすがにママがクーラー入れてくれましたわ！おかげで１３時間寝ましたわ！ｚｚｚ
ただいま生後４６８日
ただいま生後４６８日
2006/08/27のBlog
[ 15:42 ]
[ 春日市 ]
;)
別府で営業している居酒屋兼ラーメン店「華」がラーメンの販売を止め、今月１８日に春日にラーメン専門店の２店舗目をオープンするという情報をみおせるさんのブログで発見。別府の店は何度か訪れたが閉まっていたため未食。ではではと、せっかくのオープンということで春日まで足を運んでみた。
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真新しい店内はカウンターと上がりが３席。どうみても居酒屋チックだが、メニューはラーメンとちゃんぽん、焼き飯に餃子という構成。奥で女将さんが調理を、接客を若い男性が担当していた。ラーメンは噂には聞いていたがかなり濃厚。トロンとポタージュ系だ。一口目は甘く豚骨豚骨しているが、食べ進むにつれタレのシャープさが増してくる。なかなか面白いラーメンだ。
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麺はやや黄色味が強い細麺。固めに揚げられているがゴリゴリではなく程よい固さだ。濃厚だが意外にもスルッといただけるし、後味もよく結構好みの１杯だ。是非別府の店にも行って見よう。
春日市須玖南４丁目５０
ラーメン ５００円
子連れの行きやすさ ★★★☆☆
春日市須玖南４丁目５０
ラーメン ５００円
子連れの行きやすさ ★★★☆☆
2006/08/26のBlog
[ 14:09 ]
[ 福岡市早良区 ]
;)
コシが効いたウマイうどんが食べたい！との要望に応え、野介の「稲穂」へ。
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今日は創作系の”黒豚つけ麺”を注文。相変わらず美しい麺だ。つけ汁は豚出汁が効いたもの。うどんというよりラーメンのスープに近い。中には大ぶりのチャーシューが１枚入っている。
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温かいつけ汁。豚と魚介節コラボに生姜の隠し味。濃厚だがサラッとした味わいでこれだけを啜っても十二分にウマイ。
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そしてキチンと〆られた冷たい麺。つけ汁のパワーに負けない存在感と北海道産の小麦の風味が絶妙。本日も素敵な午後が迎えられそうだ。
福岡市早良区野芥３丁目２４－３
黒豚つけ麺 ６３０円
子連れの行きやすさ ★★★☆☆
福岡市早良区野芥３丁目２４－３
黒豚つけ麺 ６３０円
子連れの行きやすさ ★★★☆☆
2006/08/25のBlog
[ 21:20 ]
[ 福岡市中央区 ]
;)
暑い暑い！もうストレスが溜まるほど暑い！遠出する元気もない。そこで自宅からほど近い「まるげん」へ。何といっても”つけそば”が食べたかったのである。冷タンタンつけそばも気になるが、その前に”辛つけそば”を食べることにした。
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しかし昼間は客が多くなったなぁ。オープン当事は閑古鳥が鳴いていたが、立派に顧客がついているようである。さて出てきたつけそばはデフォのものと同じ麺だが、つけ汁が赤く辛さを物語っている。
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程よい酸味と辛味、獣系と魚介系、さらには野菜系のコクと、確かにレベルが高く非常にウマイのだが、初めてデフォを食べたときほどの衝撃はない。しかもこの日は一度に４人前の麺を揚げ締めしていたため、麺は柔くコシがない。しかしつけ麺が流行りつつある福岡では、まだまだ１，２位を争う名店であることに変わりはないだろう。次回は時間を外してきます。
福岡市中央区平尾２丁目２－１８
辛つけそば ７００円
子連れの行きやすさ ★☆☆☆☆
福岡市中央区平尾２丁目２－１８
辛つけそば ７００円
子連れの行きやすさ ★☆☆☆☆
2006/08/24のBlog
[ 21:16 ]
[ おひめ成長記 ]
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汗だくですわ！たまらなく暑いですわ！食事も喉を通りませんわ！最近耳鳴りもしますわ！病院行きましたわ！めいっぱい耳カスが溜まってましたわｚｚｚ
ただいま生後４６４日
ただいま生後４６４日