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2006/09/15のBlog
[ 15:49 ]
[ 福岡市早良区 ]
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大通り沿いに面し、個性を主張している建物が目印の「王丸屋」。近くには「ホークス亭」などの気になる店もあるが、オープンして間もないということもあり訪麺にふみきった。店内はジャジーなＢＧが流れるイマドキ系。
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和風とこってりとあったのだが、和風は何となく想像できたのでこってりにしてみた。店内には色々とうんちくが書かれていたが、あまりの多さに読む気力さえ沸かず・・・。ただ素材とか調理にこだわっているということだけは判った。で、出てきたラーメンは透明感を残す白濁スープに油ドッサリ。こってりとは油のことらしい・・・。味わいは豚骨というより魚介油系にキモチ豚骨は加わった感じ。油の甘みが猛烈だ。
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麺は超極細。これがまた見事に油を絡めてくる。うーん、正直好みの味わいではない。やはり和風とは油を抜いただけなのだろうか？
福岡市早良区有田５丁目1-２２
ラーメン ５００円
子連れの行きやすさ ★★☆☆☆
福岡市早良区有田５丁目1-２２
ラーメン ５００円
子連れの行きやすさ ★★☆☆☆
2006/09/14のBlog
[ 15:59 ]
[ 福岡市博多区 ]
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最後は「白樺山荘」。札幌でもかなりの人気を誇っている店舗だ。以前本店を訪麺したオゴポゴさんも”すみれインスパイア系”と絶賛している。３杯目に食べるにはかなりのボリュームだ。カットされていないキクラゲと角切り焼豚が特徴的だ。たじろぐも、ええいと気合を振り絞りスープを啜る。ググイと迫る動物系をはじめ魚介系も合わさっているようだ。初めて食べる味わいに自然と箸もすすむ。
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麺はすみれ同様”森住製麺”。プリュンプリュンの玉子多めの縮れタイプ。かなり唐辛子が入っているので後半汗が噴出してきた。ここは醤油や塩も提供するらしいので楽しみだ。しかしラースタ入店の北海道系は苦戦しているが、突破口となれるのか？動向が気になるところだ。
味噌ラーメン ７５０円 （試食会のため無料）
さて試食会を終えて、あらためて満足度順位を決めてみた。
①黒ラーメン 好来 （マー油の出来がピカイチ）
②白樺山荘 （新たな味わいに感動）
③新福菜館 （本店同様の味わいを期待）
と、当初の期待とは大幅に違う結果となった。ただしあくまでプレオープンなので今後どうなるか定期的に訪麺してみることにする。
ラーメンスタジアム２
福岡市博多区住吉１－２ キャナルシティ博多内
味噌ラーメン ７５０円 （試食会のため無料）
さて試食会を終えて、あらためて満足度順位を決めてみた。
①黒ラーメン 好来 （マー油の出来がピカイチ）
②白樺山荘 （新たな味わいに感動）
③新福菜館 （本店同様の味わいを期待）
と、当初の期待とは大幅に違う結果となった。ただしあくまでプレオープンなので今後どうなるか定期的に訪麺してみることにする。
ラーメンスタジアム２
福岡市博多区住吉１－２ キャナルシティ博多内
[ 15:44 ]
[ 福岡市博多区 ]
;)
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太めの麺もスープに負けず存在をアピール。難点を言えば油系が多いことぐらいだ。師匠の好来はまだ未食だが、新風とのベクトルも近い気がする。厨房では大将直々に１杯１杯を作り上げていた。この味わいを維持できれば福岡でも流行るのでは？
黒ラーメン ６００円 （試食会のため無料）
黒ラーメン ６００円 （試食会のため無料）
[ 15:17 ]
[ 福岡市博多区 ]
;)
;)
まずは「新福菜館」。かなり好印象なラーメンなのでかなり期待大。しかし出てきたラーメンは・・・。五つ星のそれより色合いが薄めのスープ。さらにチャーシューも２枚と少ない。味わいは豚骨が強めでキレある醤油が弱い。悪くないがパンチなし。目隠しで食べたら豚骨ラーメンと思ってしまうかも。
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麺はらしく太め。これもカンスイ臭さが際立っているようにも感じる・・・。うーん・・・、確かにウマイのだが・・・。オープン初日だからか？日をおいて再食しなければ。
ラーメン ６００円 （試食会のため無料）
ラーメン ６００円 （試食会のため無料）
2006/09/13のBlog
[ 15:01 ]
[ 福岡市南区 ]
;)
西鉄大橋駅を東側にぬけ、線路沿いを天神方面に歩いて約１分のところにある「○香」。本格讃岐が食べられるということで訪麺してみた。店内はカウンターとテーブルが３席ほど。入店してまずレジ前にて注文。その後席に付くシステムだ。
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で、注文したのは”あつかけ”に”ゲソ天”。ずりずりとすめを啜ると、讃岐特有のイリコ系出汁がゴワンと広がる。
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当然あつかけなので讃岐讃岐したコシは薄いが、モッチリとしたヒキが楽しい。良くも悪くもバランスがいいといった感じだ。ゲソ天は揚げたてでサックリ＆コリっとして美味。
福岡市南区大橋１丁目１－１３
あつかけ ３９０円
ゲソ天 ９０円
福岡市南区大橋１丁目１－１３
あつかけ ３９０円
ゲソ天 ９０円
2006/09/12のBlog
[ 18:23 ]
[ 福岡市博多区 ]
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美野島サンアローボールから住吉神社方面に入っていくと、時代を感じさせる懐かしい雰囲気の「新東洋」がある。昼時とあってか店内はサラリーマンで埋め尽くされていた。
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出てきたラーメンはデフォで紅生姜がのっている。これはイマイチ好みではない。が後の祭りなのでそのままスープを啜る。醤油ダレがキッチリ効いたライトな味わい。ニンニクの香りがかすかに鼻を抜ける感じが心地よい。
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このスープにはテロンと揚げられた柔めの麺がお似合い。ほのぼのじんわり心に染みる味わいだ。
博多区美野島１丁目９
ラーメン ４００円
子連れの行きやすさ ★★★☆☆
博多区美野島１丁目９
ラーメン ４００円
子連れの行きやすさ ★★★☆☆
2006/09/11のBlog
[ 13:45 ]
[ 福岡市博多区 ]
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最近味噌ラーメンが無性に食べたくなるときがある。そこで未食だった「北の麺蔵」へ。大きな店舗は店内も広く、座敷にテーブル、カウンターとキャパは１００人ほどか？家族連れがターゲットのようだ。メニューを見ると、味噌に塩、醤油、さらには冷やし中華まで幅広く、まさに麺のファミレスといったところ。味噌も特別な油「源流油」が入ったものとノーマルのものとがある。とりあえずノーマルを注文。
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「すみれ」ほどではないが、かなりの濃厚味噌だ。白＆赤、どちらの味噌も生きておりバランスがいい。シャープなキレが好印象である。麺は有名な西山製麺。太めでモッチリ、プチプチとはじける食感だ。店舗の造りからあまり期待はしていなかったのだが、どうしてなんの！なかなかの上質味噌ラーメンだ。しかしノーマルでこのコッテリさなら「源流油」が入った”北の国”はどれほどか・・・、オゴポゴさんのブログで解説されてますので参考に。
福岡市博多区板付２丁目２-３
北の麺蔵（味噌） ６３０円
子連れの行きやすさ ★★★★★
福岡市博多区板付２丁目２-３
北の麺蔵（味噌） ６３０円
子連れの行きやすさ ★★★★★
2006/09/10のBlog
[ 14:54 ]
[ 佐賀県 ]
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学生時代によく食べていた”ホワイト餃子”という餃子がある。全国にチェーン展開している店なのだが、これが福岡県には存在せず。調べてみると武雄の「餃子会館」という店で、その”ホワイト餃子”が食べられるというのだ。これは行かねば！と休日を利用して来て見た。
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大きな建物だが、店舗として使用されているのはおそらく１階のみ。テーブルが７席とカウンター。子連れでも非常に来やすい。で数十年ぶりのご対面。そうそう、これこれ！この丸みおびた大き目の餃子。中はかなりアツアツなので箸で突いて穴を開けて冷ましながら頂く。皮は分厚く表面はカリッとしているが、内麺はモチッとしているのだ。
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あんはキャベツと豚肉がメイン。しっかり味付けされているのでタレを付けなくてもウマイ。ちなみにココでは”もしもしラーメン”たる麺メニューもあったが、何となく遠慮してみた。しかし懐かしい味に出会えて感無量である。しかし、店内を飛び回っていたハエはなんとかして欲しい。
佐賀県武雄市武雄町昭和３－４
餃子（８個） ３５０円 持ち帰り（１０個） ３００円
子連れの行きやすさ ★★★★☆
佐賀県武雄市武雄町昭和３－４
餃子（８個） ３５０円 持ち帰り（１０個） ３００円
子連れの行きやすさ ★★★★☆
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で、せっかく武雄まで来たんだしとオゴポゴさん情報で知った「味納喜知」までやってきたのだが、何と昼休み中･･･。まだ時間がかかりそうだし・・・。とそこで車を唐津方面へと走らせた。
2006/09/09のBlog
[ 14:46 ]
[ 福岡市博多区 ]
;)
だいぶ心地よい気候になってきたこともあり、超久々に屋台へ。冷泉公園にあり、珍しくうどんや揚げたての天ぷらなどが食べられる「あや」だ。かれこれ１０年くらい通っている店だ。牛スジのどて煮をつつきつつ焼酎グビッ！やっぱ福岡人は屋台が好きだなぁ。
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しめはトロロ昆布がたっぷりと入った”昆布うどん”見た目通りガッツリ昆布出汁がきいたすめにポワンポワンのフワフワうどんが何とも”ホッ”とする味わいだ。
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飲んだ後のラーメンもいいが、するっと胃に収まるうどんも実にいいもんである。
福岡市博多区冷泉公園内
昆布うどん ３５０円
子連れの行きやすさ ★☆☆☆☆
福岡市博多区冷泉公園内
昆布うどん ３５０円
子連れの行きやすさ ★☆☆☆☆
2006/09/08のBlog
[ 20:00 ]
[ 福岡市城南区 ]
;)
塩と醤油で有名な「ゆきみ家」。かつて堤のあったのだが、現在は梅林へ移転。しかし変わった建物である。
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写真は塩ラーメン。黄金色のスープには多めの油。チャーシューにメンマ、海苔と葱。実にシンプルで好印象。そのスープは実にストレートな美味さ。鶏と野菜の上品なハーモニーである。奥深さはないが明確にウマイのである。
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麺は透明感あふれる縮れタイプ。チュルっと食感、コリっと歯ごたえが楽しい。しかも塩ラーメンにはありがちな後口の妙な塩気や渋みがなく「今ラーメン食べたよね？」と考えてしまうほど。また食べたい！と思わせる１杯に感謝。
福岡市城南区梅林４丁目３－８
塩ラーメン ５３０円
子連れの行きやすさ ★★☆☆☆
福岡市城南区梅林４丁目３－８
塩ラーメン ５３０円
子連れの行きやすさ ★★☆☆☆
2006/09/07のBlog
[ 19:53 ]
[ 福岡市西区 ]
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たまに無性に食べたくなる「大地のうどん」。めずらしく今日は５割程度の客入り。最近野菜不足ともあって”野菜天ぶっかけ”を注文。
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あいかわらずのモッチリ麺にサクサク天ぷら。夏場ということもあってオクラの天ぷらも入っている。ズバズバ一気に啜り、あっというまの完食。ホッと安心できる１杯だ。食べ終わる頃には満席状態。たまたま隙間の時間だったのねん。
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もう立派に羽ばたいてますし、根付いてます。これからもよろしくお願いします。
福岡市西区上山門２丁目１－１８
野菜天ぶっかけうどん ６００円
子連れの行きやすさ ★★★★☆
福岡市西区上山門２丁目１－１８
野菜天ぶっかけうどん ６００円
子連れの行きやすさ ★★★★☆
2006/09/06のBlog
[ 20:33 ]
[ 福岡市西区 ]
;)
ホークス選手ご用達の「まるきん亭」。人気店とあって昼時はさすがの満席に近い状態。４～５人の従業員が忙しい中バタバタと作業をこなしている。
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冷やしぶっかけラーメンなど珍しいメニューも並ぶ。注文はデフォ。透明感を残すスープに大ぶりのチャーシューが２枚ときくらげに葱＆ゴマ。ズバッとスープを啜ると・・・、ん？圧倒的に薄い。というより味がしない・・・。
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麺は超極細。柔らかめに揚げられている。うーん、全体的にあまり好みではない。チャーシューはトロトロで程よい味付け。これはウマイ。しかしスープがあまりにも・・・。店外は豚骨のコッテリ風味が漂っていただけにギャップにビックリ。今日だけかなぁ・・・。
福岡市西区橋本２丁目２４-８
ラーメン ４８０円
子連れの行きやすさ ★★★☆☆
福岡市西区橋本２丁目２４-８
ラーメン ４８０円
子連れの行きやすさ ★★★☆☆
2006/09/05のBlog
[ 16:35 ]
[ 福岡市西区 ]
;)
今日は仕事上フラフラと遠出ができず、近場の「牧の」へ。かれこれ２年ぶりくらいだろうか・・・。ここは通常の店舗と違い、セルフになっている。子供連れには行きやすい店だ。
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注文をして約２分で”ごぼう天うどん”を受け取る。席に着きすめをズバズバと啜る。相変わらずのギンギン出汁が嬉しい。
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ところが何だか麺の様子が違う。通常は食べても食べても減らない、むしろ増えていく感じがする程の吸収性豊かなはずが、時間がたっても硬さもなくならず、膨らみもしない。たしかに普通のうどんならこれがいいのだが、ここは「牧の」。何だか肩透かしを食らった気がした。でもまぁホッとする１杯に変わりはないのだが。
福岡市西区豊浜３丁目１－１０
ごぼう天うどん ３９０円
子連れの行きやすさ ★★★★★
福岡市西区豊浜３丁目１－１０
ごぼう天うどん ３９０円
子連れの行きやすさ ★★★★★
2006/09/04のBlog
[ 16:22 ]
[ 北九州市八幡東区 ]
;)
「力」を後にし、約２分で「栗ちゃん」に到着。ここは事前調査では戦慄を覚える大将がラーメンを作っているとのこと。緊張が高まります。意を決していざ入店。店内は数々の張り紙がしてあり、その内容といえば”店内では静かに”や”小学生以下入店不可”、”辛し高菜は絶対ラーメンに入れないでください”、”麺の湯で加減は注文できません”など心得が書かれている。そして厨房には見るからに強面の大将が集中して作業している。恐る恐るラーメンを注文。
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さぞかし古風なラーメンが出てくるかと思っていたが、見た目はコッテリスープに背油たっぷりと意外にもイマドキ風。まずはとスープを啜ると背油の甘みがグーンと押し寄せ、豚骨の旨味が広がる。かなりウマイのだがその後に強めの塩気が襲ってくる。
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残暑厳しいからだろうか？それを除けば非常に明確な美味さだ。ただ、写真を撮影するのも、食べるのも、お勘定をするのも終始緊張してしまった。最後にはドスのきいた声で「ありがとうございやした」と言われ、安心して店を後にした。
福岡県北九州市八幡東区山王１丁目１-１１
ラーメン ５００円
子連れの行きやすさ ☆☆☆☆☆
福岡県北九州市八幡東区山王１丁目１-１１
ラーメン ５００円
子連れの行きやすさ ☆☆☆☆☆
2006/09/03のBlog
[ 14:58 ]
[ 北九州市八幡東区 ]
;)
あまりにも魚藍亭にフラれるので、ならばとグループ店である「力」を訪問。国道３号線沿いにあるものの、加速気味で走っていると見落としてしまいそうだった。店内にはカウンターとテーブルが数席。意外と広く、子供連れでも来やすそうです。
;)
出ました！これが魚藍亭の血を受け継ぐラーメンか！と感激。濃厚チックなスープに葱、きくらげ、しっかりと味付けされていそうな焼豚。期待に胸が膨らむ。満を持してスープに挑む・・・、トロンとしたスープだが見た目よりはライトな仕上がり。かと言って薄いわけではなく、コクも十二分にある。そして最後にニンニクのほのかな風味が鼻を抜ける。ウマイ！実にウマイ！
;)
麺は北九州としては細麺で喉越しも良い。焼豚も思っていたほど味濃くなく、スープを邪魔しない。しかもトローリ柔らか。久々にホームラン的ラーメンに出会った。しかしここでこれだけのレベルなら、グループのボスである「魚藍亭」はどれほどのものなのだろう？さらに期待が膨らむ。大満足で店を出て、もう一つの期待店「栗ちゃん」へと向かった。
福岡県北九州市八幡東区春の町５丁目６-９
ラーメン ５００円
子連れの行きやすさ ★★★☆☆
福岡県北九州市八幡東区春の町５丁目６-９
ラーメン ５００円
子連れの行きやすさ ★★★☆☆