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2008/01/16のBlog
[ 10:12 ]
[ 福岡市西区 ]
;)
店舗リニューアルしてから初の訪麺。
内装が以前の和風な雰囲気から
ファミレスのような造りに。
家族連れにはいいのだろう。
さて、うどんだが、
しっかり熟成された麺はさすがの一言だが、
こんなにすめが甘かったか？
内装が以前の和風な雰囲気から
ファミレスのような造りに。
家族連れにはいいのだろう。
さて、うどんだが、
しっかり熟成された麺はさすがの一言だが、
こんなにすめが甘かったか？
;)
甘めの味わいは
個人的に嫌いではないが
ここまで甘いと後半ダレる。
もう少しシャープな塩気が
たっていてもいい気がする。
福岡市西区姪浜町４７３
ごぼう天うどん ５００円
コシ ★★★☆☆
繊細 ★★☆☆☆
２００７年度
ラーメン ２３２杯
ちゃんぽん ４杯
うどん ３０杯
その他 ３杯
個人的に嫌いではないが
ここまで甘いと後半ダレる。
もう少しシャープな塩気が
たっていてもいい気がする。
福岡市西区姪浜町４７３
ごぼう天うどん ５００円
コシ ★★★☆☆
繊細 ★★☆☆☆
２００７年度
ラーメン ２３２杯
ちゃんぽん ４杯
うどん ３０杯
その他 ３杯
2008/01/15のBlog
[ 10:16 ]
[ 福岡市東区 ]
;)
もうかれこれ、
オープンして２年くらいになるという
「たつし」。
名島亭からほど近い立地なのだが
意外にも知名度は低いようだ。
メニューは豚骨、醤油、塩と
３つからチョイス出切るのだが、
どれもきちんと作れば
当然、かなりの労力が必要とされるため
どっちつかずになっている可能性が高いのだが。。。
店内では若き店主とその奥さんらしき女性の
２人で切り盛りしている。
小奇麗に整頓された店内は好感度も高く
壁に掲げられた様々な丼からは
ややコンサルよりな雰囲気が漂う。
オープンして２年くらいになるという
「たつし」。
名島亭からほど近い立地なのだが
意外にも知名度は低いようだ。
メニューは豚骨、醤油、塩と
３つからチョイス出切るのだが、
どれもきちんと作れば
当然、かなりの労力が必要とされるため
どっちつかずになっている可能性が高いのだが。。。
店内では若き店主とその奥さんらしき女性の
２人で切り盛りしている。
小奇麗に整頓された店内は好感度も高く
壁に掲げられた様々な丼からは
ややコンサルよりな雰囲気が漂う。
;)
メニューの作り方から見ても
几帳面な店主であることが伺える。
ちなみに”たつしラーメン”は豚骨ベースの
香味油使用、
”ラーメン”は豚骨、そして”塩”、
さらに裏面に”千名（醤油）”とある。
几帳面な店主であることが伺える。
ちなみに”たつしラーメン”は豚骨ベースの
香味油使用、
”ラーメン”は豚骨、そして”塩”、
さらに裏面に”千名（醤油）”とある。
;)
まずは”千名”から。
そのビジュアルは非常に美しく
食欲をそそられる。
味わいは、鶏がベースで、
魚介の風味が後押しするタイプ。
福岡では珍しいタイプだが、
個人的にはかなり好み。
少なくとも手抜き感は全く感じない。
ただ、ストレート細麺との相性がイマイチ。
そのビジュアルは非常に美しく
食欲をそそられる。
味わいは、鶏がベースで、
魚介の風味が後押しするタイプ。
福岡では珍しいタイプだが、
個人的にはかなり好み。
少なくとも手抜き感は全く感じない。
ただ、ストレート細麺との相性がイマイチ。
;)
思っていたよりも
はるかに好印象だったため、
”塩”も注文。
こちらもベースは鶏なのだが、
魚介を使用していないため、
ダイレクトに鶏の風味が感じ取れる。
そのせいか、旨味は醤油よりもやや控えめ。
麺はやや太めの縮れタイプ。
トータル的な評価としては当たりさわり無い
といったところか。
と、ここまで頂くと、
当然豚骨も試したくなるわけで・・・
はるかに好印象だったため、
”塩”も注文。
こちらもベースは鶏なのだが、
魚介を使用していないため、
ダイレクトに鶏の風味が感じ取れる。
そのせいか、旨味は醤油よりもやや控えめ。
麺はやや太めの縮れタイプ。
トータル的な評価としては当たりさわり無い
といったところか。
と、ここまで頂くと、
当然豚骨も試したくなるわけで・・・
;)
前人未到（？）の１軒で３杯目。
豚骨はどうかなぁ？と心配していたのだが、
割と旨い１杯。
ブリックス的にはかなり低めで
流行には逆行している感はあるが、
下処理や、抽出など、
丁寧に行っているのであろうか、
骨っぽさを感じることが出来る。
辛味ダレが付属してくるが、
使わない方が懸命。
※この辺りで流行を取り入れ？笑
おそらく仕込みは、豚骨と鶏、
２種類のスープで、
醤油は魚粉などでアレンジしているのでは
なかろうか。
どちらにしても、
しっかり作りこんでいるし、
価格も抑えられているし
もう少し話題になってもいいような気もするが・・・。
福岡市東区名島３－３２－８
千名そば（醤油） ５００円
濃厚 ★★★☆☆
繊細 ★★★★☆
塩ラーメン ５５０円
濃厚 ★★☆☆☆
繊細 ★★★☆☆
ラーメン ４５０円
濃厚 ★★☆☆☆
繊細 ★★★★☆
２００７年度
ラーメン ２３０、２３１，２３２杯
ちゃんぽん ４杯
うどん ２９杯
その他 ３杯
豚骨はどうかなぁ？と心配していたのだが、
割と旨い１杯。
ブリックス的にはかなり低めで
流行には逆行している感はあるが、
下処理や、抽出など、
丁寧に行っているのであろうか、
骨っぽさを感じることが出来る。
辛味ダレが付属してくるが、
使わない方が懸命。
※この辺りで流行を取り入れ？笑
おそらく仕込みは、豚骨と鶏、
２種類のスープで、
醤油は魚粉などでアレンジしているのでは
なかろうか。
どちらにしても、
しっかり作りこんでいるし、
価格も抑えられているし
もう少し話題になってもいいような気もするが・・・。
福岡市東区名島３－３２－８
千名そば（醤油） ５００円
濃厚 ★★★☆☆
繊細 ★★★★☆
塩ラーメン ５５０円
濃厚 ★★☆☆☆
繊細 ★★★☆☆
ラーメン ４５０円
濃厚 ★★☆☆☆
繊細 ★★★★☆
２００７年度
ラーメン ２３０、２３１，２３２杯
ちゃんぽん ４杯
うどん ２９杯
その他 ３杯
2008/01/14のBlog
[ 10:31 ]
[ 北九州市八幡西区 ]
;)
で、翌日も訪麺。
なぜなら温うどんが未食だから。
”もちうどん”を注文したのだが
売り切れとのことで”海老天”に変更。
はっきりいって断然温うどんの方が好み。
熟成度高めの麺は、すめの中でも
ヘタることなく、しっかり存在をアピール。
さらに、そのすめが断然旨い。
シャープな切れ味と出汁加減が絶妙。
なぜなら温うどんが未食だから。
”もちうどん”を注文したのだが
売り切れとのことで”海老天”に変更。
はっきりいって断然温うどんの方が好み。
熟成度高めの麺は、すめの中でも
ヘタることなく、しっかり存在をアピール。
さらに、そのすめが断然旨い。
シャープな切れ味と出汁加減が絶妙。
;)
通常、わかめはその存在が強く
邪魔に感じることが多いが、
わかめがいいのか、すめがいいのか、
とにかくあった方がいい！
と感じたのは初めて。
こりゃぁしばらく通い詰めるかも・・・。
輝さん、オープンして間もなく、
とてもしんどいでしょうが
頑張ってください。
しっかりうどんは旨いです！
※店内バイク展示計画、楽しみにしてます（笑
北九州市八幡西区三ヶ森３－１１－３
海老天うどん ５６０円
コシ ★★★☆☆
繊細 ★★★★★
２００７年度
ラーメン ２２９杯
ちゃんぽん ４杯
うどん ２９杯
その他 ３杯
邪魔に感じることが多いが、
わかめがいいのか、すめがいいのか、
とにかくあった方がいい！
と感じたのは初めて。
こりゃぁしばらく通い詰めるかも・・・。
輝さん、オープンして間もなく、
とてもしんどいでしょうが
頑張ってください。
しっかりうどんは旨いです！
※店内バイク展示計画、楽しみにしてます（笑
北九州市八幡西区三ヶ森３－１１－３
海老天うどん ５６０円
コシ ★★★☆☆
繊細 ★★★★★
２００７年度
ラーメン ２２９杯
ちゃんぽん ４杯
うどん ２９杯
その他 ３杯
[ 10:20 ]
[ 北九州市八幡西区 ]
;)
豊前裏打会の新店「満月」。
ネットでは知り合っていた輝さんが
津田屋官兵衛で修行し、
今月３日にオープンさせた店。
私は年末のプレオープンで訪麺。
ネットでは知り合っていた輝さんが
津田屋官兵衛で修行し、
今月３日にオープンさせた店。
私は年末のプレオープンで訪麺。
;)
津田屋官兵衛の直系ということで
兄貴分は「大地のうどん」ということになるが、
そのぶっかけうどんは、
その両者とも若干異なる。
兄貴分は「大地のうどん」ということになるが、
そのぶっかけうどんは、
その両者とも若干異なる。
;)
サックリ揚がった天ぷらの
奥から現れる麺は、
程よい弾力と程よい歯切れ。
この感触は初の体験。
熟成度も高いのは判断できるが
それだけではこの感触は体感できないだろう。
甘めのつゆは好き嫌い分かれそうではあるが、
新店でこれだけの完成度は
かなり脱帽。
北九州市八幡西区三ヶ森３－１１－３
野菜天ぶっかけ ６００円
コシ ★★★☆☆
繊細 ★★★★★
２００７年度
ラーメン ２２９杯
ちゃんぽん ４杯
うどん ２８杯
その他 ３杯
奥から現れる麺は、
程よい弾力と程よい歯切れ。
この感触は初の体験。
熟成度も高いのは判断できるが
それだけではこの感触は体感できないだろう。
甘めのつゆは好き嫌い分かれそうではあるが、
新店でこれだけの完成度は
かなり脱帽。
北九州市八幡西区三ヶ森３－１１－３
野菜天ぶっかけ ６００円
コシ ★★★☆☆
繊細 ★★★★★
２００７年度
ラーメン ２２９杯
ちゃんぽん ４杯
うどん ２８杯
その他 ３杯
[ 10:13 ]
[ 福岡市博多区 ]
;)
こちらはちょいと前に提供された
コラボ麺のメニュー「変化」。
「海老そばけいすけ」と「一幸舎」の
コラボである。
量が少なめのけいすけの海老そばに
替玉で一幸舎の豚骨スープ付麺が提供される。
これをけいすけの丼に投入すれば
海老豚骨へと変化するのだが・・・。
かなり期待をしていた１杯だったのだが、
元々のけいすけの海老そば自体が、
海老の輪郭がぼやけており、非常に残念。
オープン当初の海老海老っぷりが
全く感じられない。
コラボ麺のメニュー「変化」。
「海老そばけいすけ」と「一幸舎」の
コラボである。
量が少なめのけいすけの海老そばに
替玉で一幸舎の豚骨スープ付麺が提供される。
これをけいすけの丼に投入すれば
海老豚骨へと変化するのだが・・・。
かなり期待をしていた１杯だったのだが、
元々のけいすけの海老そば自体が、
海老の輪郭がぼやけており、非常に残念。
オープン当初の海老海老っぷりが
全く感じられない。
;)
一幸舎の出来がいいだけに
もう少し海老の輪郭が
ハッキリしていれば
非常に高レベルだったのでは
ないだろうか・・・。
福岡市博多区キャナルシティ内
コラボ麺「変化」 ８５０円
濃厚 ★★☆☆☆
繊細 ★★☆☆☆
２００７年度
ラーメン ２２９杯
ちゃんぽん ４杯
うどん ２７杯
その他 ３杯
もう少し海老の輪郭が
ハッキリしていれば
非常に高レベルだったのでは
ないだろうか・・・。
福岡市博多区キャナルシティ内
コラボ麺「変化」 ８５０円
濃厚 ★★☆☆☆
繊細 ★★☆☆☆
２００７年度
ラーメン ２２９杯
ちゃんぽん ４杯
うどん ２７杯
その他 ３杯
[ 10:03 ]
[ 福岡市博多区 ]
;)
これはもう、相当前のネタ。
今年キャナルから卒業するのが
決まっている「一幸舎」だが、
このラースタ店限定の、
塩豚骨＆味噌豚骨を啜った。
今年キャナルから卒業するのが
決まっている「一幸舎」だが、
このラースタ店限定の、
塩豚骨＆味噌豚骨を啜った。
;)
まずは塩。
一幸舎独特のブリックス高めの
豚骨が際立つスープは
スタンダードより好印象。
一幸舎独特のブリックス高めの
豚骨が際立つスープは
スタンダードより好印象。
;)
続いて味噌。
確かに上手いのだが、
いかんせん味噌が強めで
豚骨らしさが貴薄になっているのが残念。
しかし、さすがは一幸舎といったところで
両者とも仕上がりのバランスの良さは素晴らしい。
福岡市博多区キャナルシティ内
塩豚骨 ６５０円（？）
濃厚 ★★★★☆
繊細 ★★★★★
味噌豚骨 ７００円（？）
濃厚 ★★★★★
繊細 ★★★☆☆
２００７年度
ラーメン ２２７、２２８杯
ちゃんぽん ４杯
うどん ２７杯
その他 ３杯
確かに上手いのだが、
いかんせん味噌が強めで
豚骨らしさが貴薄になっているのが残念。
しかし、さすがは一幸舎といったところで
両者とも仕上がりのバランスの良さは素晴らしい。
福岡市博多区キャナルシティ内
塩豚骨 ６５０円（？）
濃厚 ★★★★☆
繊細 ★★★★★
味噌豚骨 ７００円（？）
濃厚 ★★★★★
繊細 ★★★☆☆
２００７年度
ラーメン ２２７、２２８杯
ちゃんぽん ４杯
うどん ２７杯
その他 ３杯
[ 09:55 ]
[ 福岡市南区 ]
ようやく体調も回復しました。
長らくお休みしてしまい、
申し訳ございませんでした。
遅ればせながら去年のまとめを
ダダダっとアップさせていただきます。
今後とも宜しくお願い致します。
長らくお休みしてしまい、
申し訳ございませんでした。
遅ればせながら去年のまとめを
ダダダっとアップさせていただきます。
今後とも宜しくお願い致します。
;)
一風堂塩原の冬季限定”味噌”。
五行でも提供されているが
”焦がし味噌”である。
ただ、五行とは随分と異なった印象。
焦がしのこおばしさと甘めの味わいは
類を見ない味わい。
五行でも提供されているが
”焦がし味噌”である。
ただ、五行とは随分と異なった印象。
焦がしのこおばしさと甘めの味わいは
類を見ない味わい。
;)
かなりラード強めで
インパクト充分。
当然最後の最後まで超熱々。
仕上がりの高さに感服しきり。
福岡市南区塩原３－２１－４
味噌ラーメン 価格失念
濃厚 ★★★★☆
繊細 ★★★★☆
２００７年度
ラーメン ２２６杯
ちゃんぽん ４杯
うどん ２７杯
その他 ３杯
インパクト充分。
当然最後の最後まで超熱々。
仕上がりの高さに感服しきり。
福岡市南区塩原３－２１－４
味噌ラーメン 価格失念
濃厚 ★★★★☆
繊細 ★★★★☆
２００７年度
ラーメン ２２６杯
ちゃんぽん ４杯
うどん ２７杯
その他 ３杯
2008/01/07のBlog
[ 12:39 ]
[ かきこ ]
年末訪麺した店もまだアップしきって
いないのですが、ここ数日、極度に体調が
悪いため、回復まで休載します。
申し訳ございません。
いないのですが、ここ数日、極度に体調が
悪いため、回復まで休載します。
申し訳ございません。
2008/01/04のBlog
[ 13:13 ]
[ 福岡市博多区 ]
;)
恐ろしく長い名前だが、
訳がある。
以前ブログにも書いたが、
順風園が順風園でなくなっていると
オゴポコ氏から情報を頂いていたので
確認訪麺してみた。
外観には確かに「博多店」とあり、
順風園とは書かれていない。
さっそく取材開始。
ば「ラーメンください。」
店「はい。」
ば「あの～、いつから順風園じゃなくなったんですか？」
店「順風園ですよ！」
ば「外観には書かれていないですね。」
店「ふくちゃんの支店ということを知らない人がいるので。。。
でも、順風園という名前も定着してきたので、
なので、正式には”ふくちゃんラーメン順風園博多店”なんです。」
ば「あぁ、そうですか・・・。」
というやり取りが終わる頃ラーメン登場。
訳がある。
以前ブログにも書いたが、
順風園が順風園でなくなっていると
オゴポコ氏から情報を頂いていたので
確認訪麺してみた。
外観には確かに「博多店」とあり、
順風園とは書かれていない。
さっそく取材開始。
ば「ラーメンください。」
店「はい。」
ば「あの～、いつから順風園じゃなくなったんですか？」
店「順風園ですよ！」
ば「外観には書かれていないですね。」
店「ふくちゃんの支店ということを知らない人がいるので。。。
でも、順風園という名前も定着してきたので、
なので、正式には”ふくちゃんラーメン順風園博多店”なんです。」
ば「あぁ、そうですか・・・。」
というやり取りが終わる頃ラーメン登場。
;)
小さめの丼、ナミナミの熱々スープ、
確かに本店とは似ているが・・・。
名前同様、都合のいい店にならないことを
祈ります。
福岡市博多区博多駅前４－１８-１９
ラーメン ６００円
濃厚 ★★☆☆☆
繊細 ★☆☆☆☆
２００７年度
ラーメン ２２５杯
ちゃんぽん ４杯
うどん ２７杯
その他 ３杯
確かに本店とは似ているが・・・。
名前同様、都合のいい店にならないことを
祈ります。
福岡市博多区博多駅前４－１８-１９
ラーメン ６００円
濃厚 ★★☆☆☆
繊細 ★☆☆☆☆
２００７年度
ラーメン ２２５杯
ちゃんぽん ４杯
うどん ２７杯
その他 ３杯
[ 10:26 ]
[ 福岡市西区 ]
;)
割と最近オープンした店。
普段飛び込みはしないのだが、
足元（地元）をしっかり見ていないと
掬われるという言葉もあることでの訪麺。
看板にはラーメンの他に
モツ鍋や餃子、おでん等々・・・。
明太子まで書く必要あるか？
などと考えつつ待つことしばしで
ラーメン登場。
普段飛び込みはしないのだが、
足元（地元）をしっかり見ていないと
掬われるという言葉もあることでの訪麺。
看板にはラーメンの他に
モツ鍋や餃子、おでん等々・・・。
明太子まで書く必要あるか？
などと考えつつ待つことしばしで
ラーメン登場。
;)
何だか妙な香りがする・・・。
スープを飲むとさらに
その香りが鼻をつく・・・。
なんだろうと考えていると
ふと思い出す。
モツだ！
ホルモンの生臭さというか
あの独特な風味がする。
一緒に煮てる？
それに妙な甘さも加わり、
個人的には好みではない味わい。
ひょっとしたらクセになる人もいるかも・・・。
福岡市西区石丸２－９－２４
ラーメン ５００円（？）
濃厚 ★★☆☆☆
繊細 ★☆☆☆☆
２００７年度
ラーメン ２２４杯
ちゃんぽん ４杯
うどん ２７杯
その他 ３杯
スープを飲むとさらに
その香りが鼻をつく・・・。
なんだろうと考えていると
ふと思い出す。
モツだ！
ホルモンの生臭さというか
あの独特な風味がする。
一緒に煮てる？
それに妙な甘さも加わり、
個人的には好みではない味わい。
ひょっとしたらクセになる人もいるかも・・・。
福岡市西区石丸２－９－２４
ラーメン ５００円（？）
濃厚 ★★☆☆☆
繊細 ★☆☆☆☆
２００７年度
ラーメン ２２４杯
ちゃんぽん ４杯
うどん ２７杯
その他 ３杯
[ 10:12 ]
[ 糟屋郡 ]
;)
糟屋郡に転々と存在する「三洋軒」。
その中でも評判の高い支店。
支店と名はつくが、スープなどは
それぞれの店で作っているため、
ほぼ独立店と言っても過言ではないだろう。
その中でも評判の高い支店。
支店と名はつくが、スープなどは
それぞれの店で作っているため、
ほぼ独立店と言っても過言ではないだろう。
;)
その面持ちは久留米スタイル。
しかしその味わいは、
久留米＆博多のいいとこどり。
しっかり骨っぽさを残しながらも
タレや油の存在も感じる。
しかしその味わいは、
久留米＆博多のいいとこどり。
しっかり骨っぽさを残しながらも
タレや油の存在も感じる。
;)
割と期待せずに訪麺したのだが、
予想以上の出来に感服。
しかも超格安。
人気があるのも理解できる。
糟屋郡志免町志免３８６－３３ 水曜定休
ラーメン ３５０円
濃厚 ★★★☆☆
繊細 ★★★☆☆
２００７年度
ラーメン ２２３杯
ちゃんぽん ４杯
うどん ２７杯
その他 ３杯
予想以上の出来に感服。
しかも超格安。
人気があるのも理解できる。
糟屋郡志免町志免３８６－３３ 水曜定休
ラーメン ３５０円
濃厚 ★★★☆☆
繊細 ★★★☆☆
２００７年度
ラーメン ２２３杯
ちゃんぽん ４杯
うどん ２７杯
その他 ３杯
[ 09:23 ]
[ 北九州市八幡西区 ]
謹賀新年。
すみませんが、
年末年始はパソコンから逃げてました。
とりあえず、昨年末までに訪麺した店が
まだまだストックされていますので
しばしお付き合いくださいませ。
すみませんが、
年末年始はパソコンから逃げてました。
とりあえず、昨年末までに訪麺した店が
まだまだストックされていますので
しばしお付き合いくださいませ。
;)
北九州は八幡西区、
三ヶ森周辺は、近年激麺区となりつつある。
ラーメンなら「龍」「ちゅるるちゅーら」「一発」など、
うどんならココ「和田や」「まさや」などに加え、
豊前裏打会の「満月」も先日オープンした。
満月については、プレオープンで訪麺したが、
その前に「和田や」へと訪麺してみた。
三ヶ森周辺は、近年激麺区となりつつある。
ラーメンなら「龍」「ちゅるるちゅーら」「一発」など、
うどんならココ「和田や」「まさや」などに加え、
豊前裏打会の「満月」も先日オープンした。
満月については、プレオープンで訪麺したが、
その前に「和田や」へと訪麺してみた。
;)
「更新うどん」を彷彿させるごぼう天。
ザックリと歯ごたえもよく、実に旨い。
すめもガッツンカツオと昆布が効いたもの。
やや若干甘めの印象だ。
ザックリと歯ごたえもよく、実に旨い。
すめもガッツンカツオと昆布が効いたもの。
やや若干甘めの印象だ。
;)
驚いたのが麺。
しっかりとコシを忍ばせたもので、
強烈なすめに負けない無骨系インパクト。
オーラを感じさせない外観とは裏腹に
しっかり食わせる男前うどん。
北九州市八幡西区里中３-３-１７
ごぼう天うどん ５００円
コシ ★★★★★
繊細 ★★★☆☆
２００７年度
ラーメン ２２２杯
ちゃんぽん ４杯
うどん ２７杯
その他 ３杯
しっかりとコシを忍ばせたもので、
強烈なすめに負けない無骨系インパクト。
オーラを感じさせない外観とは裏腹に
しっかり食わせる男前うどん。
北九州市八幡西区里中３-３-１７
ごぼう天うどん ５００円
コシ ★★★★★
繊細 ★★★☆☆
２００７年度
ラーメン ２２２杯
ちゃんぽん ４杯
うどん ２７杯
その他 ３杯
2007/12/24のBlog
[ 11:43 ]
[ 福岡市博多区 ]
;)
富山ブラックに負けない色合いの
醤油ラーメンを初めて食べたときは衝撃だった。
この「新福菜館」のラースタ限定メニュー”味噌”。
豆板醤が効いた味噌味濃い１杯。
ベースの醤油をもう少し活かしてもいいのでは。。。
醤油ラーメンを初めて食べたときは衝撃だった。
この「新福菜館」のラースタ限定メニュー”味噌”。
豆板醤が効いた味噌味濃い１杯。
ベースの醤油をもう少し活かしてもいいのでは。。。
;)
福岡市博多区住吉１－１ キャナルシティ内ラーメンスタジアム２
味噌ラーメン ７００円（？）
濃厚 ★★★★☆
繊細 ★☆☆☆☆
２００７年度
ラーメン ２２２杯
ちゃんぽん ４杯
うどん ２６杯
その他 ３杯
味噌ラーメン ７００円（？）
濃厚 ★★★★☆
繊細 ★☆☆☆☆
２００７年度
ラーメン ２２２杯
ちゃんぽん ４杯
うどん ２６杯
その他 ３杯
[ 11:39 ]
[ 福岡市早良区 ]
;)
こちらも仕事柄よく行く「やっさん」。
”豚骨”ではなく”博多醤油”が好み。
醤油としては珍しい
魚介メインのスープは個性派。
福岡市早良区百道浜２－３－２
博多しょうゆラーメン ６００円
濃厚 ★★★☆☆
繊細 ★★☆☆☆
２００７年度
ラーメン ２２１杯
ちゃんぽん ４杯
うどん ２６杯
その他 ３杯
”豚骨”ではなく”博多醤油”が好み。
醤油としては珍しい
魚介メインのスープは個性派。
福岡市早良区百道浜２－３－２
博多しょうゆラーメン ６００円
濃厚 ★★★☆☆
繊細 ★★☆☆☆
２００７年度
ラーメン ２２１杯
ちゃんぽん ４杯
うどん ２６杯
その他 ３杯
[ 11:35 ]
[ 福岡市東区 ]
;)
昭和食品のうどん部門で、
格安うどんを提供する「小麦冶」。
年内５０店舗が目標だったらしいが、
達成は難しかった模様。
とにかく懐に優しい。
もっちりうどんは胃にも優しい。
格安うどんを提供する「小麦冶」。
年内５０店舗が目標だったらしいが、
達成は難しかった模様。
とにかく懐に優しい。
もっちりうどんは胃にも優しい。
;)
福岡市東区箱崎４-９-３８
スタミナうどん ３９０円
コシ ★★☆☆☆
繊細 ★★☆☆☆
２００７年度
ラーメン ２２０杯
ちゃんぽん ４杯
うどん ２６杯
その他 ３杯
スタミナうどん ３９０円
コシ ★★☆☆☆
繊細 ★★☆☆☆
２００７年度
ラーメン ２２０杯
ちゃんぽん ４杯
うどん ２６杯
その他 ３杯
[ 11:31 ]
[ 福岡市中央区 ]
;)
蕎麦の名店「五徹」。
いつもは”ざる”を注文するが、
うどんメニューも存在するので
頂いてみた。
揚げたてごぼう天やすめはさすがだが、
やはりうどんに関しては・・・。
いつもは”ざる”を注文するが、
うどんメニューも存在するので
頂いてみた。
揚げたてごぼう天やすめはさすがだが、
やはりうどんに関しては・・・。
;)
福岡市中央区伊崎１０－３９
ごぼう天うどん ５００円
コシ ★☆☆☆☆
繊細 ★★★☆☆
２００７年度
ラーメン ２２０杯
ちゃんぽん ４杯
うどん ２５杯
その他 ３杯
ごぼう天うどん ５００円
コシ ★☆☆☆☆
繊細 ★★★☆☆
２００７年度
ラーメン ２２０杯
ちゃんぽん ４杯
うどん ２５杯
その他 ３杯
[ 10:54 ]
[ 福岡市南区 ]
;)
こちらもお馴染み「八ッちゃん」。
もはや豚骨というより醤油といった面持ち。
しかし、ブーンと漂う臭気はまさに
博多豚骨の真髄。
極細の自家製麺も健在。
もはや豚骨というより醤油といった面持ち。
しかし、ブーンと漂う臭気はまさに
博多豚骨の真髄。
極細の自家製麺も健在。
;)
福岡市南区野間３－２３－１３
ラーメン ５５０円
濃厚 ★★★★☆
繊細 ★★☆☆☆
２００７年度
ラーメン ２２０杯
ちゃんぽん ４杯
うどん ２４杯
その他 ３杯
ラーメン ５５０円
濃厚 ★★★★☆
繊細 ★★☆☆☆
２００７年度
ラーメン ２２０杯
ちゃんぽん ４杯
うどん ２４杯
その他 ３杯