取引先でお世話になっている女性二人と、数年来の付き合い
のあるディレクターの男性の四人で会食。取引先の制作案件
では毎月のように顔を合わせるが、こうしてプライベートで
呑むのはこれが初めて。

先週もそうだったが、食べて呑んでのプリが良さそうな女性
とヨコメシするにはピッタリなのがここ「ポンデュガール」。
ホントはここ居酒屋でしょ？、って空気感がたまらなく良い。

呑めない女性もいらしたが、安くておいしくて、CPが抜群と
絶賛いただいた。呑めぬ方も気楽に来られるお店はナカナカ
ないでしょ。ま、セッティング担当としては鼻高々ね。

写真のラム、レア感たっぷりのガッツリで大満足の逸品ナリ。

お連れしたのは外食企業の方々。顧客満足度と接客力向上、
そしておもてなしの心とは・・ウンヌンカンヌン・・・
訪問先では、そんな話題や課題が出てくる毎日ではある。

でも、とやかく言う前に、実際にこんな店を体感すれば皮膚
感覚に目覚めがあったりするのよ。逆に感じない人は、もと
もと飲食のセンスがないような気もするな。

そんなことで今後も、仕事外で取引先の若い連中を、ワシが
気に入った店にお連れしたいと思う今日この頃でアル。

「あのコ、イイ感じね」　「あのシェフ、ナカナカやるね」


そう言うアンタの会社でも、そんなミリョクを育てようよ。

なんて講釈が過ぎぬよう、年齢差も気にしながら呑むケド。
翌日御礼メールを頂き、ちょっと嬉しい朝を迎えられた。

麦酒と餃子を楽しみたく、銀座の外れある「萬福」へ。
久しぶりに呑みたくなったサッポロラガー（通称赤星）は
在庫が無くなったらしく、幸運にも最後の１本は呑めた。

写真を撮ろうとしたら、さっさとボトルを持っていかれて、
２本目のキリンラガーを仕方なく。ラガーっぽさ、旨さと
いう点では赤星に軍配があがる。

ジューシィで肉々しい餃子は、６個で６６０円。これ必ず
注文する。ひとり使いの客も、つまみと麦酒のあとに餃子
ライスを食す方が多く、この店人気の品のひとつである。


さて今宵、酒は麦酒中瓶を２本と紹興酒小を１本、料理は餃子以外に２品、
これに小ライスを付けて一人２Ｋ円ジャスト。省コストで良いぢゃない。

その後BARへとも思ったが、この夜は晴海通り越えが何故か面倒で。月曜
から加速することは自重する。火・水はクライアントとの呑みだし。最近
特に事務所メシが減った。ジョグと野菜補給を意識し、脱メタボを目指そ。

「T.Jのブログを見て来たらしい」という報告を、馴染み
の店から頂くことがある。見ていただいた方と、お店が
良き接点を得られたのなら、それに勝る悦びはない。

だがお店の好みは人それぞれだし、過去には「記事を
見ていったけどガックシ！」、みたいなコメントを頂いた
こともある。最初は気にしたけど、今はあんましねぇ。


先週末、「ぎんまる」に訪れたら写真のメモが・・・。
ちいぼうさん、上京の際のご訪問ありがとうございます！

最初に訪れた時は衝撃モノ、そのまんま６年近く通い続けている店。銀座にして、
この価格。それだけでも行く価値のある店なのだが、それを共感いただき感謝。
でも店主は、私のブログの存在を知らないんですよね。。。

そうして、店を出て「酒仙堂」。週末は、まずハシゴだ。
店主は最近、圧力鍋を購入したらしい。チャームには
トリッパなどが出てくるようになって、ちょっと嬉しいね。

そういやこの店でも、このブログを見て来店された女性が
数日前にいらした。これだけ偏ってなおかつ脱力感満載の
ブログを見て頂けるだけで感謝なのだが、実際にBARへと
足を運んで体感してもらえることが、何よりありがたい。

カクテル一杯の注文で、店主のセンスと力量が分かるはず。
こうしてまたこんな営業トーンのブログを見て来たというお客さんが増えれば、
店主から、週末タンクに残ったエール麦酒をごちそうしてもらえるかも。

そんな不純な動機がチラホラな、週末を過ごしておりました。

銀座の並木通りに「味彩」という古い中華屋がある。超高級フレンチ
レストラン「ロオジエ」の向かいで、懐かしい雰囲気を醸している。
味もよろしく、おばちゃんの捌きが好きで月一度位通っているかな。
普段遣うお金の半分で十分満足でき、誠に有り難いお店なのだ。

この日１９時半くらいに入店したが、ちょうど近隣のクラブやスナック
からの出前がピークらしく、電話が鳴りっぱなし。一日どのくらい売り
上げているのか、とっても興味がある。

ドレスや着物を纏った、出勤前のオネエサンたちもグループで訪れる。
その様はまるでクラブの社員食堂。いかにも「水商売してます」という、
ドス黒い顔の中年男に連れられてテーブルを埋め尽くし、ワイワイと
食事する光景はナカナカ勉強（目の保養）になる。

しかし、接客業をしているわりにはお品のない女性が多すぎだ。店の
おばちゃんに対しての態度や口の利き方が全くなっとらん。若いから
仕方ないのかもしれないが、ちゃんと教えない周りも悪いぜよ。


「銀座の店で働くのではなく、銀座の街で働かせていただく」。

あるBAR店主からそんな意味の話を聞いたことがある。それを聞いて
私も一本スジの通った、店に喜ばれる客になろうと思ったものだ。
いつどこで誰に見られても良いように、背筋を伸ばしてきちんと歩いて、
謙虚に、そして礼節をわきまえて人と接する・・・。

とはいってもね、難しいのよこれが。人に言うのは簡単だが、自分ごとに
なったら突然ハードル低くするしね。ワシ、自分に甘いもん。でもそうして
人生を学べるのも、飲食・サービス業の素晴らしいところだと思うのね。


２０時過ぎ、銀座にも客引きの女性が街に立つ。場違いだゾ、と心の中で
突っ込みつつ目はしっかり釘付け。そんな派手なオネエサンたちを横目に
難なくみゆき通りに辿り着き、築地の残業蔵へと舞い戻る。

誘惑を振り切るには、銭を持ち歩かんことよ。

幸いにも、私の周りの女性には、食の細い人がいない。

極端に食べない女性と卓を共にするのは、外食の醍醐味が
半減する。がしかし、そういう思いをしたことは最近ない。
もし相手が食べない人だとわかったら、目的を変えて店を
選ぶだろう。相手のためもだが、自分のためにもね。


昨晩は裏銀座、気軽なヨコメシができる「ポンデュガール」。
メンバーは前職時代の同僚女性３名、オノコはワシひとり。
呑むと喰うを満たす格好の店であり、結果は大正解。

彼女等は全員、仕事を持った既婚者で三十代後半の猛者。
生物学的には女性だが、このメンバーの中で一番女性的なのはこのワシぢゃろ。
豪快に呑み喰いし大声で喋る様は、土佐の宴席で大風呂敷を広げる酔っぱらい
オヤジたちの光景に等しい。女性はね、こうでなくっちゃ。


「ワインは女性に注がせてはならぬ」の教えをしっかりと守りグラスを満たす。
料理が来れば、先の皿を取り分け卓を空け、チェイサーの水や新しい取り皿に
気を配るのも、オノコの仕事。家でも会社でも外食先でも、それは変わらない。

「〆はパスタ？」と訊くと「おなかいっぱーい」と返されたが、直後、相棒が
「パスタいこか？」と号令をかけると「食べよっか！」となる。しかも超大盛り。
デザートよりも炭水化物を選ぶところ、何ともスバラシイね。

仕事のできるオンナたちは、食べるのも呑むのも豪快だ。リストランテの語源は
「元気を与えるところ」、まさに呑み喰いしながらエネルギッシュになりゆく様は
その言葉どおり。女性はね、こうでなくっちゃ。

夕飯は蕎麦屋で一杯、軽くつまんで呑んでを楽しんだ後、
相棒はメールチェックのため帰社。このまま一緒に帰って
しまうと出かけることは不可能と判断、万年橋前で別れる。

「酒仙堂」にてソーダ割りを３杯。白州で始めて、次の一杯
はスコッチモルト。「ブナハーブン」は個性的で良い感じだ。


カウンターに一人となった深夜、女性客が一人で来店した。
紹介されたらしく、初めての来店のようだ。店主との会話が
酒が供される前から弾んでいる。ここで、どんな女性だろう
と、ヨコを向いてジロジロと見てはいけない。

普通、深夜にキレイな女性が来ると気になって仕方ない。がしかし、この店の主の
ルックスには叶わないので変な気は起こらないが、嬉しそうな顔を見るのも面白く
ない。だから、仕事があるからと黙って出る。

ハシゴできるBARを探そうかな。なんて、どんな夜も一日として同じ夜はないので
それはそれでオモシロイ。深夜の銀座はとっても静か。ゆらゆらと歩いていれば、
いろいろと想いにふけってられるし、なんとなく街に癒される感じがするなあ。

最近、とりとめのない話まで解決のネタになることがよくある。
取引先の担当者に年下が増えてきたことも大きいのだろうが、
何となく、歳を重ねてきて良かったなあと思えるようになった。

取引先の数と同じくらい、銀座の飲食店経営者と知りあえた。
彼等彼女等からそれぞれの個人経営論を聞き、大手との違いを
体験的に学んだ。それが今とても役立っていると思う。


深夜に遊んでくれる、ユニークな友人を持つ。
たまには奮発し、高級ホテルやレストランに行ってみる。
誘われたら断らず、喜んで身銭を切りに出かける。


こんなことを続けていれば失うものも多い。だが、それ以上に得るものも多いから
止められない。幸いにも、そんな日々の想いを仕事に重ねることができる立場に
あるので、今はそれなりに幸せだと思うし、天職にしなきゃ罰が当たるかも。

若い頃は、自分にないものを持つ人たちに一歩でも近づきたいと、背伸びをした。
でもこの頃やっと、焦らず急かさず等身大で、相手と向き合えるようになってきた。
学んだことを、ちょっとずつ業界にお返ししたい、そんな気持ちにもなってきた。

そうすることで、追っかけなくても不思議と仕事がやって来ることがある。
今はまだ、銭が手元に残るような生活はできないが、こうして仕事を頂けるのは
何だか世の中繋がっているなあと実感せざるを得なくて、ホントふしぎ。


加齢をとやかく言う世の中ではあるが、不惑は楽しい。この数年間の過ごし方で
晩年のオトコ価値が決まると信じて、心身共に健やかに仕事と遊びをこなしたい
なと思う今日この頃。もっと遊んで元気になりたいですな。

あら、私らしくない話で相済みません。この日の「鳴門鯛 山本」がおいしくって、
独りよがりに酔っぱらっちゃった。燗で旨い、CP良好な純米酒です 。
肴は鰹風味のキノコの塩焼きそば、これぞ事務所メシ。