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2008/05/16のBlog
[ 21:45 ]
[ 晩酌 ]
;)
５月３日、中々実生活に追いつかないゴールデンウィーク初日の日記。
肴は何だったか忘れてしまった（＾＾；
酒は、三月の終わりに口開けした「宝寿 八反錦」を冷やから燗にて。
１５ＢＹで無濾過生原酒の「宝寿」であったが口開け時は華やかさと甘味があり、ラベルの見るまでは新酒と見紛う感（単なる味オンチ！？）があった。いや、ピチピチとしたフレッシュ感は無いのでそれは大仰な表現になるが、まだまだ開くといった印象があった。
燗につけるとキレは良くなるものの先回の晩酌でもあまり印象は変わらず、少し寝かせておいた。
と、何やら偉そうなことを書いたが、結果印象はあまり変わらかった。。徐々に力強さが増すような感じはあったのだが、甘味があり、無濾過なのにどちらかと言えばキレイな印象。まぁ、それだけ造りが良いということか。
肴は何だったか忘れてしまった（＾＾；
酒は、三月の終わりに口開けした「宝寿 八反錦」を冷やから燗にて。
１５ＢＹで無濾過生原酒の「宝寿」であったが口開け時は華やかさと甘味があり、ラベルの見るまでは新酒と見紛う感（単なる味オンチ！？）があった。いや、ピチピチとしたフレッシュ感は無いのでそれは大仰な表現になるが、まだまだ開くといった印象があった。
燗につけるとキレは良くなるものの先回の晩酌でもあまり印象は変わらず、少し寝かせておいた。
と、何やら偉そうなことを書いたが、結果印象はあまり変わらかった。。徐々に力強さが増すような感じはあったのだが、甘味があり、無濾過なのにどちらかと言えばキレイな印象。まぁ、それだけ造りが良いということか。
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５月４日は先に記したベランダ焼肉。この日はベランダ菜園にとバジルを植えた。夏前にはパスタなんかに使えるかな♪
2008/05/15のBlog
[ 22:35 ]
[ ワイン ]
;)
５月２日、ゴールデンウィーク直前の晩は洋風メニューにワインを合わせてのディナー。何度の書いているが妻はこんな洋風な感じが好みだ。
清酒や焼酎を呑みたい私に合わせ和風な料理が基本の我が家ではあるが、先回は４月２７日で間にパンターニを挟んでいるし、近頃は洋風率が高いような・・。
それはさておき、瓶をリサイクルに回してしまったので詳細は不明のワイン。白は値段の割には良い感じ。。
清酒や焼酎を呑みたい私に合わせ和風な料理が基本の我が家ではあるが、先回は４月２７日で間にパンターニを挟んでいるし、近頃は洋風率が高いような・・。
それはさておき、瓶をリサイクルに回してしまったので詳細は不明のワイン。白は値段の割には良い感じ。。
;)
赤は、今回のような軽めの料理には、しっかりした感じもあり美味しくいただけた。かな（＾＾；
[ 22:34 ]
[ 焼酎 ]
;)
４月２８日。肴は蓮根の包み揚げなど。
酒は、揚げ物には焼酎を欲する私。大分県佐伯市はぶんご銘醸の麦焼酎「黒むぎ 杜谷」を開けた。
揚げ物にはバッチリの「黒むぎ 杜谷」であるが、他の肴にはイマイチだった。甘味が強いからかな？
酒は、揚げ物には焼酎を欲する私。大分県佐伯市はぶんご銘醸の麦焼酎「黒むぎ 杜谷」を開けた。
揚げ物にはバッチリの「黒むぎ 杜谷」であるが、他の肴にはイマイチだった。甘味が強いからかな？
2008/05/10のBlog
[ 23:30 ]
[ ワイン ]
;)
４月２７日は洋風メニューに洋酒のディナー。
私の好みに合わせて和食に清酒や焼酎の晩酌が多い我が家ではあるが、妻はワインが好みだったりする。で、偶にはこんな感じの晩酌、、いや、、ディナーとなる。
先ずはＣＡＶＡの「SARDA CAVA BRUT」にて乾杯。ＣＡＶＡは最低9ヵ月の瓶熟が義務付けられているそうだが、これは２年熟成もの。豊かな泡立ちでお買い得と思える価格の我が家の乾杯に相応しいワインだ。
私の好みに合わせて和食に清酒や焼酎の晩酌が多い我が家ではあるが、妻はワインが好みだったりする。で、偶にはこんな感じの晩酌、、いや、、ディナーとなる。
先ずはＣＡＶＡの「SARDA CAVA BRUT」にて乾杯。ＣＡＶＡは最低9ヵ月の瓶熟が義務付けられているそうだが、これは２年熟成もの。豊かな泡立ちでお買い得と思える価格の我が家の乾杯に相応しいワインだ。
;)
メインは赤で「CHATEAU CHAMPCENETZ 2000」を開けた。
調べると木樽発酵・木樽熟成と手間の掛かる造りの割にはリーズナブルとある。
しっかりとした味わいがあり、味の濃い肉料理には好相性と思える中々良いワインだ＾＾。
調べると木樽発酵・木樽熟成と手間の掛かる造りの割にはリーズナブルとある。
しっかりとした味わいがあり、味の濃い肉料理には好相性と思える中々良いワインだ＾＾。
2008/05/08のBlog
[ 22:17 ]
[ 焼酎 ]
;)
４月２２日。肴は清酒向きな感じではあったが、麦焼酎を開けた。
タイトルの「珍しいかな・・」は、その麦焼酎が石垣島は請福酒造の沖縄産であること。請福酒造は花粉症に効くと言われる「請福ファンシー」でお馴染み（？）とも思われるが、５０年以上の歴史がある泡盛蔵であり、勿論しっかりした泡盛を造っている。
その請福酒造が新たな試みとして挑戦した麦焼酎が「請福 むぎ」であり、一般的な麦焼酎と違うのは泡盛の製法を応用した全麦麹仕込みであること。因みに１９９９年のヴィンテージがついている所謂クースーだ。
さて呑んでみると、意外に美味しいと言うのが第一印象。意外にと言うのは失礼な気もするが、泡盛の新酒で時折感じるクセが無く、ピリピリした感じが無く、まろやかで呑みやすかったから。
ただ、私には泡盛との違いがあまり判らなく（＾＾；）麦がどうしても必要とは思えなかった。でも古酒にしては買い得なのでまた買っても良いかな。
タイトルの「珍しいかな・・」は、その麦焼酎が石垣島は請福酒造の沖縄産であること。請福酒造は花粉症に効くと言われる「請福ファンシー」でお馴染み（？）とも思われるが、５０年以上の歴史がある泡盛蔵であり、勿論しっかりした泡盛を造っている。
その請福酒造が新たな試みとして挑戦した麦焼酎が「請福 むぎ」であり、一般的な麦焼酎と違うのは泡盛の製法を応用した全麦麹仕込みであること。因みに１９９９年のヴィンテージがついている所謂クースーだ。
さて呑んでみると、意外に美味しいと言うのが第一印象。意外にと言うのは失礼な気もするが、泡盛の新酒で時折感じるクセが無く、ピリピリした感じが無く、まろやかで呑みやすかったから。
ただ、私には泡盛との違いがあまり判らなく（＾＾；）麦がどうしても必要とは思えなかった。でも古酒にしては買い得なのでまた買っても良いかな。
2008/05/05のBlog
[ 17:02 ]
[ 清酒 ]
;)
４月２１日、近頃サボっておりまして記録的な日記にて失礼します。
肴は鰆を使っての自家製すり身揚げに蕗の煮物など。揚げたてのすり身揚げが旨かった。詳しくは知らないが、すり身揚げは五島列島での呼び方でさつま揚げと同じような物かな。
酒は島根県は若林酒造の「開春 西田 純米気酛仕込」を開けた。蔵の地元である温泉津（ゆのつ）町西田産の山田錦を蔵付き酵母で醸した無濾過生原酒だ。
先ずは冷やで呑んだが思いの外酸味が穏やかな綺麗と思わせる酒質でスイスイいける。燗につけるとそのまま膨らみが増す感じで旨い。
「dancyu」を見て呑みたくなった「開春」であり、ミーハーな私は木桶仕込の「倇（おん）」が欲しかったのだが残念ながら売り切れでこちらを求めた。しかし、こちらの方がクセが無くて私には呑みやすいかもね。
肴は鰆を使っての自家製すり身揚げに蕗の煮物など。揚げたてのすり身揚げが旨かった。詳しくは知らないが、すり身揚げは五島列島での呼び方でさつま揚げと同じような物かな。
酒は島根県は若林酒造の「開春 西田 純米気酛仕込」を開けた。蔵の地元である温泉津（ゆのつ）町西田産の山田錦を蔵付き酵母で醸した無濾過生原酒だ。
先ずは冷やで呑んだが思いの外酸味が穏やかな綺麗と思わせる酒質でスイスイいける。燗につけるとそのまま膨らみが増す感じで旨い。
「dancyu」を見て呑みたくなった「開春」であり、ミーハーな私は木桶仕込の「倇（おん）」が欲しかったのだが残念ながら売り切れでこちらを求めた。しかし、こちらの方がクセが無くて私には呑みやすいかもね。
[ 14:18 ]
[ 日々あれこれ ]
;)
５月４日、日曜日。世間ではＧＷで１１連休なんて話も聞くが私の休みは暦通りだ。
それでも今年は４連休もあるので、休めないサービス業などの方からすれば羨ましい話ではあろうが。
４連休もあれば近場の海外旅行くらいなら行けるとは思うが、そんな（金銭的、精神的）余裕はなく、昼からビールを呑むだらけた生活を送っている（＾＾；
五月ともなると天気が良ければ日差しが暑いと感じるほど（紫外線が強いですからね）であり、バーベキューにでも出掛けたい気持ちはあるのだが、そんな元気もない（＾＾；
で、午前中に買い物を済ませて昼過ぎからベランダにホットプレートを持ち出してバーベキュー気分。
それでも今年は４連休もあるので、休めないサービス業などの方からすれば羨ましい話ではあろうが。
４連休もあれば近場の海外旅行くらいなら行けるとは思うが、そんな（金銭的、精神的）余裕はなく、昼からビールを呑むだらけた生活を送っている（＾＾；
五月ともなると天気が良ければ日差しが暑いと感じるほど（紫外線が強いですからね）であり、バーベキューにでも出掛けたい気持ちはあるのだが、そんな元気もない（＾＾；
で、午前中に買い物を済ませて昼過ぎからベランダにホットプレートを持ち出してバーベキュー気分。
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ホントは炭で焼きたいのだがベランダで炭を焼くのは流石に気が引けた。やはり電気では炭焼きには敵わないだろうし、煙の少ない卓上炭焼きコンロでも買うかな。
酒はヱビスを数本、他に妻が開けたワインを少々。
ここのところの暖かさでベランダのミニバラの蕾も膨らんできました。
酒はヱビスを数本、他に妻が開けたワインを少々。
ここのところの暖かさでベランダのミニバラの蕾も膨らんできました。
2008/04/30のBlog
[ 23:08 ]
[ 外呑み ]
;)
改装のため休んでいた「パンターニ」が、５月１日よりリニューアルオープンだ。
カウンターのみでこぢんまりした感じの「パンターニ」であったが、写真こちらにあったカウンターをご覧のテーブル席に変更した。
席数は同じであるが、洗い場が狭くなった分、客席のゆったり感は増したかな。事前に聞いたイメージではテーブル席は閉塞感があるように感じていたのだが、実際に拝見すると広々として良い感じだ。
カウンターのみでこぢんまりした感じの「パンターニ」であったが、写真こちらにあったカウンターをご覧のテーブル席に変更した。
席数は同じであるが、洗い場が狭くなった分、客席のゆったり感は増したかな。事前に聞いたイメージではテーブル席は閉塞感があるように感じていたのだが、実際に拝見すると広々として良い感じだ。
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こちらはパンタ子さんの描いた愛猫のヤン君。カワイイね♪
二週間の改装期間はあっという間だったなぁ（＾＾）
二週間の改装期間はあっという間だったなぁ（＾＾）
2008/04/21のBlog
[ 23:56 ]
[ 焼酎 ]
;)
４月２０日の晩。肴は昼に仕込んだトマトソースが残っており、それをかけての豚ロースのソテー野菜のグリル添えにスモークサーモンのマリネサラダ。
酒はワインでも良い感じであったが、昼にしっかり呑んでいることもあり晩には焼酎。鹿児島は黄金酒造の「蘭」をロックにて合わせた。
全量を芋で仕込んだ「蘭」。ご存知の方も多いかと思われるが、基本的には白麹と黒麹があり、今回は前者の赤いラベル。ちなみに黒麹は黄色のラベルとなる。
味わいは、氷が溶け出す前の気に近い状態では生の芋をイメージする穀物を感じて少々クセがあるが、氷が溶けて馴染んでくるとほっくりとした芋の甘味を感じる。はじめは取っ付きにくいが馴染むと徐々に当たりが良くなる新人類（古～＾＾；）といった感じかな。
酒はワインでも良い感じであったが、昼にしっかり呑んでいることもあり晩には焼酎。鹿児島は黄金酒造の「蘭」をロックにて合わせた。
全量を芋で仕込んだ「蘭」。ご存知の方も多いかと思われるが、基本的には白麹と黒麹があり、今回は前者の赤いラベル。ちなみに黒麹は黄色のラベルとなる。
味わいは、氷が溶け出す前の気に近い状態では生の芋をイメージする穀物を感じて少々クセがあるが、氷が溶けて馴染んでくるとほっくりとした芋の甘味を感じる。はじめは取っ付きにくいが馴染むと徐々に当たりが良くなる新人類（古～＾＾；）といった感じかな。
[ 22:17 ]
[ ワイン ]
;)
４月２０日の昼は連日の宅パスタ。即席にトマトソースを拵えてベーコンと新タマネギの（ヨコイの）スパゲッティー（＾＾）パンターニには遠く及ばないがコレはコレで中々いけた。
ワインは価格の割にしっかりした味わいがありランチには必要にして十分、コレはコレで美味しくいただけた（＾＾；
ワインは価格の割にしっかりした味わいがありランチには必要にして十分、コレはコレで美味しくいただけた（＾＾；