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2008/07/15のBlog
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2008/07/14のBlog
[ 23:13 ]
[ はじめてのパン作り ]
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前日に作った残りのハッシュ・ド・ビーフを使い、
ハッシュ・ド・ビーフ パンを作りました。
まず、ハッシュ・ド・ビーフのルーのみを水分調節しながら、小麦粉に混ぜました。（具は大きいのでこの段階では取り除く）
ハッシュ・ド・ビーフ パンを作りました。
まず、ハッシュ・ド・ビーフのルーのみを水分調節しながら、小麦粉に混ぜました。（具は大きいのでこの段階では取り除く）
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そして一次発酵後の生地の中に
具も一緒のハッシュ・ド・ビーフを入れました。(2枚目）
自分で書くのもあれですが、
今回のパンは完成度の高い一品に仕上がったような気がします。
これは本当においしかったです。
が、しかし相変わらず成形の段階では手間を取ってしまうので、
ここの所ずっと丸型具入りタイプのパンを作り続けています。
もっとコツを掴めるようにこれからも頑張ろうと思います。
[ 19:14 ]
[ 実のなるもの ]
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庭の色々な場所にピーマン、カラーピーマン、ししとう、
そしてトウガラシを植えています。
株によっては大きく育っているものもありますが、
まだまだこれからのものもあります。
そしてトウガラシを植えています。
株によっては大きく育っているものもありますが、
まだまだこれからのものもあります。
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こちらはピーマンのお花です。
ししとうやとうがらしの株にも写真と全く同じものが咲きます。
とても小さくて可愛いです。
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開花が終わった後実がなってきますが、
株が大きく育っていない内に着いた実は
小さい内に摘果してしまいます。（写真→）
初期の内に実をたくさん着けてしまうと実のほうに養分が取られてしまうため、
株が疲れてしまいます。（大きく育たなくなる）
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4月にカラーピーマンの苗を４本購入したのですが、
その内の２本が業者さんの手違いによりトウガラシだったようです。（＾＾；）
ピーマン・ししとう・トウガラシ類の苗は見た目が全く同じなので、
一度混じってしまうと分からなくなってしまうのでこれは仕方ないですね・・。
実が成ってくるまで僕も気づきませんでした。
時期的なものかカラーピーマンの苗が出回っていなかったので、
代わりに通常のピーマンの苗を４本追加で植えました。
今からだと秋の収穫になるかな・・。
2008/07/13のBlog
[ 21:55 ]
[ └Shots：自宅 ]
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月？と思いきや目にしたのは太陽だった。
こんなに太陽が白く見えたのは初めてかもしれない。
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もう少し眺めていようと再び窓を開けたが、
この日は雲が急速に動いていたこともあって姿を消していた。
まるで白狐のよう。
写真的にもっとくっきりと見せることもできたけど、
実際に目で見た明るさに合わせるとこのくらいかな。(１枚目）
[ 21:33 ]
[ └Shots：自宅 ]
;)
熱に負けてビンが割れてしまった。
このビンは母の代から使われているものだから、
何年になるだろうか・・。
物一つ一つにも作り手の心から使い手の想いまでが
しっかりと刻まれているんだよね。
このビンにも良く働いてもらったな・・。
このビンは母の代から使われているものだから、
何年になるだろうか・・。
物一つ一つにも作り手の心から使い手の想いまでが
しっかりと刻まれているんだよね。
このビンにも良く働いてもらったな・・。
2008/07/12のBlog
[ 20:45 ]
[ fashion. ]
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Stussyの季節というと、
僕にとってはT-シャツを着る夏を意味します。
昔からこのサーフ・ブランドが大好きで
８０年代後半～９０年代中期までに手掛けられた
デザインのものを、
コレクターって程ではないですが集めていました。
僕にとってはT-シャツを着る夏を意味します。
昔からこのサーフ・ブランドが大好きで
８０年代後半～９０年代中期までに手掛けられた
デザインのものを、
コレクターって程ではないですが集めていました。
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時代に流されることのなく昔から変わらないロゴ。
そして飽きが来ないデザイン。
今年もStussyの季節が近づいてきたかと思うと
わくわくします。
2008/07/11のBlog
[ 23:58 ]
[ はじめてのパン作り ]
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↓下の記事のパンを改良して作った、
ベジタブル・ツイストパンです。
下のとはちょっと野菜を変えて、もっとパンチの効いた味にしました。
生地１（赤）トマト&にんにくをミキサーで攪拌→小麦粉に混ぜる。
生地２（白）加熱したじゃがいも＆庭のイタリアンパセリ→小麦に混ぜる。
生地１＋生地２を交差させながら捻ってリング型に。→焼きあげる。
味はやっと自分の納得の行くものになりました。
やわらかく加熱したジャガイモを入れたのは初めてですが、
食感がもっちりとしていておいしかったです。
この大きさのパンをウチの角皿に２個乗せると、
どうしても込み込みになってしまいますね（汗）。
ベジタブル・ツイストパンです。
下のとはちょっと野菜を変えて、もっとパンチの効いた味にしました。
生地１（赤）トマト&にんにくをミキサーで攪拌→小麦粉に混ぜる。
生地２（白）加熱したじゃがいも＆庭のイタリアンパセリ→小麦に混ぜる。
生地１＋生地２を交差させながら捻ってリング型に。→焼きあげる。
味はやっと自分の納得の行くものになりました。
やわらかく加熱したジャガイモを入れたのは初めてですが、
食感がもっちりとしていておいしかったです。
この大きさのパンをウチの角皿に２個乗せると、
どうしても込み込みになってしまいますね（汗）。
[ 23:47 ]
[ はじめてのパン作り ]
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色に強弱のあるパンが作りたくなり、
本日はベジタブル・ツイストパンを作りました。
まず生地を２種類用意し↓、
生地１（黄色）はニンジンをジューサーにかけて水分調節しながら小麦粉に混ぜ込む。
生地２（白）は加熱したジャガイモと庭のバジルを小刻みにして混ぜ込む。
そして１次発酵後に生地１（黄色）と生地（白）２を交差しながらネジっていき、
２次発酵後に焼き上げる。
この手順でやりました。
両方の生地をスピーディーに
同時進行で扱っていくところがちょっと手間がかかったかな。
味のほうはまだまだ改良が必要で、
何かと合わせて(バターやペーストなどなどと）食べる分にはおいしいですが、
そのままだとパンチが少ない感じがします。
本日はベジタブル・ツイストパンを作りました。
まず生地を２種類用意し↓、
生地１（黄色）はニンジンをジューサーにかけて水分調節しながら小麦粉に混ぜ込む。
生地２（白）は加熱したジャガイモと庭のバジルを小刻みにして混ぜ込む。
そして１次発酵後に生地１（黄色）と生地（白）２を交差しながらネジっていき、
２次発酵後に焼き上げる。
この手順でやりました。
両方の生地をスピーディーに
同時進行で扱っていくところがちょっと手間がかかったかな。
味のほうはまだまだ改良が必要で、
何かと合わせて(バターやペーストなどなどと）食べる分にはおいしいですが、
そのままだとパンチが少ない感じがします。
2008/07/10のBlog
[ 20:31 ]
[ ハーブ・紫蘇類 ]
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昨日、ホームセンターで衝動買いしてきたセージの３種です。
メドーセージ：向かって左
クレべランドセージ：中央
ラベンダーセージ：向かって右
メドーセージ：向かって左
クレべランドセージ：中央
ラベンダーセージ：向かって右
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今朝確認したらクレべランドセージの一部分だけ開花していました。
この蕾の形にとっても惹かれています。
この蕾の形にとっても惹かれています。
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こちらはラベンダーセージのつぼみ。
３種類共、駐車場側の空いているスペースに植えました。
これからの成長がとっても楽しみです。
綺麗なお花が咲くと良いな（*＾－＾*）
３種類共、駐車場側の空いているスペースに植えました。
これからの成長がとっても楽しみです。
綺麗なお花が咲くと良いな（*＾－＾*）
2008/07/09のBlog
[ 21:45 ]
[ ミニひまわり ]
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プランターに植えてあるミニひまわり小夏です。
向かって右が丸型プランター。
左が長四角型のプランターで、
両方のプランターにひまわりを寄せ植えしています。
向かって右が丸型プランター。
左が長四角型のプランターで、
両方のプランターにひまわりを寄せ植えしています。
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雨が続いていた影響もあり、
丈が少し伸びたような気がします。
丈が少し伸びたような気がします。
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こちらはもう少しで咲きそうです（*＾－＾*）
咲き始めたら雨で花びらが散らないように
場所を移動しようかと思っています。
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わき芽の発生も見られました。
摘心しなくてもここからも小さなひまわりが咲くのかな？
様子を見てみようと思います。
[ 21:22 ]
[ └ プッチィーニ ]
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庭で栽培しているプッチィー二かぼちゃです。（7/6-7/8の記録)
発芽してからしばらく載せていませんでしたが蔓が伸び、雌花が開いたので受粉させておきました。
発芽してからしばらく載せていませんでしたが蔓が伸び、雌花が開いたので受粉させておきました。
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プッチィー二はミニサイズのかぼちゃで
果皮は黄色にオレンジ色の模様がかかっており、
レンジでチンして食べれます。（種袋より）
こちらは雌花の写真です。
花房の下にある丸いものがかぼちゃの実になります。
果皮は黄色にオレンジ色の模様がかかっており、
レンジでチンして食べれます。（種袋より）
こちらは雌花の写真です。
花房の下にある丸いものがかぼちゃの実になります。
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こちらは受粉してから２日後の写真です。
まだミニトマトくらいの大きさです（*＾－＾*）
可愛いですね。
場所が確保できなかったので１本しか植えていませんが、
雪化粧かぼちゃとこふきかぼちゃを収穫したら
追加で数本植えようと思います。
まだミニトマトくらいの大きさです（*＾－＾*）
可愛いですね。
場所が確保できなかったので１本しか植えていませんが、
雪化粧かぼちゃとこふきかぼちゃを収穫したら
追加で数本植えようと思います。