Blog
2004/11/22のBlog
[ 22:51 ]
[ お菓子とパン ]
;)
写真いまいちですが、これけっこうおいしいですよ。
食後のお腹にどーんとくるデザートです。
フルーツは他のものでも大丈夫ですが、バナナが一番すきですね。
材料
牛乳・・・400ｃｃ 砂糖・・・50ｇ コーンスターチ・・・40ｇ 卵黄・・・2個 メレンゲ・・・1個分 ラム酒・・・大さじ1 バナナ・・・1本
キャラメルソース（砂糖・・・大さじ4 水・・・大さじ1 水・・・大さじ6)
作り方
1鍋に砂糖・コーンスターチ・牛乳を入れて火にかけ、混ぜながら沸騰すれば弱火にして練りあげ卵黄を加え、火を通します。
2火からおろし、ラム酒・バナナを5ミリ厚さに切ったものを加え泡立てて砂糖を加えたメレンゲを入れ手早く混ぜ型に入れて固めます。
3鍋に砂糖・水（大さじ1）を入れて火にかけ、茶色く色づけば水（大さじ6）を加えてのばします。
43をかけて冷蔵庫で冷やします。
食後のお腹にどーんとくるデザートです。
フルーツは他のものでも大丈夫ですが、バナナが一番すきですね。
材料
牛乳・・・400ｃｃ 砂糖・・・50ｇ コーンスターチ・・・40ｇ 卵黄・・・2個 メレンゲ・・・1個分 ラム酒・・・大さじ1 バナナ・・・1本
キャラメルソース（砂糖・・・大さじ4 水・・・大さじ1 水・・・大さじ6)
作り方
1鍋に砂糖・コーンスターチ・牛乳を入れて火にかけ、混ぜながら沸騰すれば弱火にして練りあげ卵黄を加え、火を通します。
2火からおろし、ラム酒・バナナを5ミリ厚さに切ったものを加え泡立てて砂糖を加えたメレンゲを入れ手早く混ぜ型に入れて固めます。
3鍋に砂糖・水（大さじ1）を入れて火にかけ、茶色く色づけば水（大さじ6）を加えてのばします。
43をかけて冷蔵庫で冷やします。
;)
2004/11/21のBlog
[ 11:25 ]
[ 料理と食材 ]
;)
太巻きの祭りずしに挑戦しました。
これは、四海巻と呼ばれる古来すし職人の中で巻かれたものだそうです。
最初1本の中を2色に分けた渦巻きののり巻きをつくり、それをタテ4つ切り（包丁の切れ味が要求されます。）にし、芯に卵焼きとかんぴょうを入れて海苔の上にのせ巻きすで四角く巻きます。
初めてなのでけっこう難しかったですが、うまくいきました。
こった巻きずし作るのってけっこうおもしろいです。
祝事に喜ばれそうですね。
これは、四海巻と呼ばれる古来すし職人の中で巻かれたものだそうです。
最初1本の中を2色に分けた渦巻きののり巻きをつくり、それをタテ4つ切り（包丁の切れ味が要求されます。）にし、芯に卵焼きとかんぴょうを入れて海苔の上にのせ巻きすで四角く巻きます。
初めてなのでけっこう難しかったですが、うまくいきました。
こった巻きずし作るのってけっこうおもしろいです。
祝事に喜ばれそうですね。
;)
桃色のすしめしは、花おすしの素を使いました。→
2004/11/16のBlog
[ 23:11 ]
[ テレビと映画 ]
;)
隠し剣 鬼の爪見てきました。
よかったですよ。
「たそがれ清兵衛」をより気楽に見られるようにつくられた映画ですね。
こういうの好きです。
よかったですよ。
「たそがれ清兵衛」をより気楽に見られるようにつくられた映画ですね。
こういうの好きです。
[ 03:51 ]
[ グッズ ]
;)
エスプレッソメーカーを見に量販店に行って、けっきょく買わずに帰ってきた。
どんな機種にするかまだ迷ってるし、それよりニコンのD70に触れてしまったから。
前から気にはなってたのだが、実際手にとってみると軽いし、連写のスピードもすごく早い。
おまけに、シャッター音も心地良い。
うーん、ほしい。ほしい。ほしい。
どんな機種にするかまだ迷ってるし、それよりニコンのD70に触れてしまったから。
前から気にはなってたのだが、実際手にとってみると軽いし、連写のスピードもすごく早い。
おまけに、シャッター音も心地良い。
うーん、ほしい。ほしい。ほしい。
2004/11/14のBlog
[ 12:35 ]
[ 音楽 ]
;)
金曜の夜、スカパラのライブに行ってきた。
スタンディングのライブだ。
地下鉄を降り、地上にでると歩道で信号待ちをしているライブにむかう女の子２人組の後姿。
右手にスポーツドリンク、左手にタオル。
バッグなど持っていないぞ、気合充分だ。
会場に向かうほかの人たちの服装もリュックやウエストポーチでハンズフリー。
楽しそうなライブの予感で、ワクワクしてくる。
会場は床がフラットな小ホールで奥行きがあまりなく、どこからもステージが近い。
スタンディングのライブなので、もちろん椅子はなし。
小学校の体育館状態だ。
演奏が始まった。
うゎー、みんな音楽好き、ダンス好きだ。
ほぼ全員がガンガン踊ってる。
人の混み具合もちょうどいい。
踊りながら聴いていると疲れないものなのだが、開演より２時間、休ませてもらえるような曲はほとんどなしのダンスナンバーばかりに、もうへとへと。ぐったり。
爽快感と心地よい疲労感で、とても気持ちのいいライブだった。
スタンディングのライブだ。
地下鉄を降り、地上にでると歩道で信号待ちをしているライブにむかう女の子２人組の後姿。
右手にスポーツドリンク、左手にタオル。
バッグなど持っていないぞ、気合充分だ。
会場に向かうほかの人たちの服装もリュックやウエストポーチでハンズフリー。
楽しそうなライブの予感で、ワクワクしてくる。
会場は床がフラットな小ホールで奥行きがあまりなく、どこからもステージが近い。
スタンディングのライブなので、もちろん椅子はなし。
小学校の体育館状態だ。
演奏が始まった。
うゎー、みんな音楽好き、ダンス好きだ。
ほぼ全員がガンガン踊ってる。
人の混み具合もちょうどいい。
踊りながら聴いていると疲れないものなのだが、開演より２時間、休ませてもらえるような曲はほとんどなしのダンスナンバーばかりに、もうへとへと。ぐったり。
爽快感と心地よい疲労感で、とても気持ちのいいライブだった。
2004/11/09のBlog
[ 17:25 ]
[ 調理器具 ]
;)
エスプレッソメーカーがほしくて、ただいま物色中です。
家庭で利用する程度ならどれくらいのものがいいのでしょうか？
調理家電を買うときは、すぐにつり戸棚の奥が定位置になることなど思いもしないのですが・・・・・・・・
今回は、大丈夫。。。かな。
家庭で利用する程度ならどれくらいのものがいいのでしょうか？
調理家電を買うときは、すぐにつり戸棚の奥が定位置になることなど思いもしないのですが・・・・・・・・
今回は、大丈夫。。。かな。
2004/11/02のBlog
[ 19:23 ]
[ 料理と食材 ]
;)
さんまは、今の時期安くておいしいのだけど塩焼きばかりもちょっと飽きてきたなぁ・・・・
と思ってる方にお薦めの料理です。
水を足しながら長時間（1.5～2時間）コトコト煮ると骨まで食べられるようになります。
さんまは、いわしよりも中骨が太いため時間がかかるようです。
材料4人分
さんま・・・4尾 煮汁（水・・・カップ1 酢・・・カップ1/2 酒・・・カップ1/2 しょうゆ・・・大さじ2 砂糖・・・大さじ2） 昆布（10cm角）・・・1枚 しょうが（千切り）・・・１片
作り方
1さんまは頭と内臓をとり４つくらいに切り、軽く塩をし１０分くらいおいてから塩を洗い水気をふきます。
2鍋に昆布を敷き、さんまを並べ煮汁を加え落し蓋をし、コトコト煮ます。
3仕上がり前にしょうがの千切りの半分を加えて煮、火を止めて含ませます。
4器に盛り残りのしょうがを天盛りにします。
さんまは、裏返すと皮が汚くなりますのでそのままで煮ていく方がいいと思います。
鍋に昆布を敷いていますのでなべ底にもくっつきません。
この料理、作った翌日にあたためて食べる方がおいしいですよ。
と思ってる方にお薦めの料理です。
水を足しながら長時間（1.5～2時間）コトコト煮ると骨まで食べられるようになります。
さんまは、いわしよりも中骨が太いため時間がかかるようです。
材料4人分
さんま・・・4尾 煮汁（水・・・カップ1 酢・・・カップ1/2 酒・・・カップ1/2 しょうゆ・・・大さじ2 砂糖・・・大さじ2） 昆布（10cm角）・・・1枚 しょうが（千切り）・・・１片
作り方
1さんまは頭と内臓をとり４つくらいに切り、軽く塩をし１０分くらいおいてから塩を洗い水気をふきます。
2鍋に昆布を敷き、さんまを並べ煮汁を加え落し蓋をし、コトコト煮ます。
3仕上がり前にしょうがの千切りの半分を加えて煮、火を止めて含ませます。
4器に盛り残りのしょうがを天盛りにします。
さんまは、裏返すと皮が汚くなりますのでそのままで煮ていく方がいいと思います。
鍋に昆布を敷いていますのでなべ底にもくっつきません。
この料理、作った翌日にあたためて食べる方がおいしいですよ。
2004/10/31のBlog
;)
2004/10/24のBlog
[ 00:25 ]
[ 音楽 ]
;)
;)
[ 00:22 ]
[ 料理と食材 ]
;)
【LE CREUSET FAN CLUB】vol.１
よーこさんのル・クルーゼＴＢ企画に参加ということで肉じゃがをつりました。
実は、週末が仕事になってしまったため、まえもって準備しておいた材料を使い夕食後につくりました。
そして今やっと完成したところです。
ですからまだ、味見程度しか食べていません。
あとは、明日のおかずですね。
材料は、牛肉、じゃがいも、たまねぎ、糸こんにゃくと青ねぎです。
じゃがいもは一口大、たまねぎは串形、青ねぎはざく切り、牛肉は食べやすい大きさに切ります。
糸こんにゃくはあらかじめ下ゆでし、食べやすく切ります。
よーこさんのル・クルーゼＴＢ企画に参加ということで肉じゃがをつりました。
実は、週末が仕事になってしまったため、まえもって準備しておいた材料を使い夕食後につくりました。
そして今やっと完成したところです。
ですからまだ、味見程度しか食べていません。
あとは、明日のおかずですね。
材料は、牛肉、じゃがいも、たまねぎ、糸こんにゃくと青ねぎです。
じゃがいもは一口大、たまねぎは串形、青ねぎはざく切り、牛肉は食べやすい大きさに切ります。
糸こんにゃくはあらかじめ下ゆでし、食べやすく切ります。
;)
鍋にサラダ油をなじませ、少量の牛肉を炒めて色が変ったらじゃがいもを加え、しっかりと表面に透明感がでてくるくらいまで炒めます。
うーん、牛肉の焼けるいい香りがします。
うーん、牛肉の焼けるいい香りがします。
;)
たまねぎ、糸こんにゃくを加え、その上にのこりの牛肉を広げ酒1/2カップ 砂糖大さじ5を回しかけ、蓋をして弱火で10分蒸し煮にします。
ここからがル・クルーゼの真骨頂発揮です。
野菜がだんだんと柔らかく蒸し煮にされ、野菜から水分が出てきます。
ここからがル・クルーゼの真骨頂発揮です。
野菜がだんだんと柔らかく蒸し煮にされ、野菜から水分が出てきます。
;)
しょうゆ大さじ5を加え、再び蓋をして弱火で15分蒸し煮にします。
じゃがいもの柔らかさを確かめたら、ねぎを入れて蓋をし、1分ほど火を通したら火を止めます。
じゃがいもの柔らかさを確かめたら、ねぎを入れて蓋をし、1分ほど火を通したら火を止めます。
;)
ようやく出来上がりました。
以前も一度ル・クーゼを使って肉じゃがを作ったことがあるのですが、そのときはだし汁の量が多すぎて失敗したため、今回は酒カップ1/2だけで蒸し煮にしました。
じゃがいもとたまねぎが、おいしく仕上がりました。
よかった。よかった。
以前も一度ル・クーゼを使って肉じゃがを作ったことがあるのですが、そのときはだし汁の量が多すぎて失敗したため、今回は酒カップ1/2だけで蒸し煮にしました。
じゃがいもとたまねぎが、おいしく仕上がりました。
よかった。よかった。
2004/10/22のBlog
[ 13:06 ]
[ 料理と食材 ]
;)
こりゃぁ、いい。
この切干大根、にんじん入りなので簡単で便利だ!
と思って買った切干大根のにんじんミックスを、ごま酢で和えました。
ちょうどすだちをたくさんいただいたところだったので、それも使ってみました。
ふつうの酢を使うより、フレッシュでさわやかな味に仕上がったようです。
材料
切干大根にんじんミックス 油揚げ ねぎ
煮汁（煮出し汁・・・カップ1 砂糖・・・小さじ1 薄口しょうゆ・・・小さじ1）
ごま酢（白すりごま・・・大さじ2 酢（あればすだちの絞り汁+酢）・・・大さじ1.5 砂糖・・・大さじ1 塩・・・ふたつまみ）
作り方
1切干大根は水で戻して、ゆでます。
2油揚げは油抜きをして二つに切り千切りにします。
31,2を鍋に入れ煮汁で煮ます。煮あがればざるに上げ、水気をきります。
43が冷めればごま酢で和え、斜め細切りにしたねぎを添えます。
ねぎの代わりに、かいわれ菜に熱湯をかけて適当な長さにきったものを混ぜ込んでもきれいです。
この切干大根、にんじん入りなので簡単で便利だ!
と思って買った切干大根のにんじんミックスを、ごま酢で和えました。
ちょうどすだちをたくさんいただいたところだったので、それも使ってみました。
ふつうの酢を使うより、フレッシュでさわやかな味に仕上がったようです。
材料
切干大根にんじんミックス 油揚げ ねぎ
煮汁（煮出し汁・・・カップ1 砂糖・・・小さじ1 薄口しょうゆ・・・小さじ1）
ごま酢（白すりごま・・・大さじ2 酢（あればすだちの絞り汁+酢）・・・大さじ1.5 砂糖・・・大さじ1 塩・・・ふたつまみ）
作り方
1切干大根は水で戻して、ゆでます。
2油揚げは油抜きをして二つに切り千切りにします。
31,2を鍋に入れ煮汁で煮ます。煮あがればざるに上げ、水気をきります。
43が冷めればごま酢で和え、斜め細切りにしたねぎを添えます。
ねぎの代わりに、かいわれ菜に熱湯をかけて適当な長さにきったものを混ぜ込んでもきれいです。
2004/10/20のBlog
[ 19:15 ]
[ 調理器具 ]
;)
うちのホットプレートすでに１０年以上使っててかなり疲れています。
金属へら禁止なのに使ってるため傷だらけです。
庭でのバーベキューなら、焼き網でおいしく焼けるのに、ホットプレートでは、火も弱く溶けてたまった脂でべとべとになってしまい、霜降りの高い肉ほどおいしく焼けません。
ということで、新しいホットプレート買いました。
アマゾンで１０,０００円弱でした。（毎日価格変ってるようです。）
タ○ガーの商品なのですが火力も以前に比べて強くなってるようです。
鉄板は普通のものとたこ焼き用と焼肉用の穴の開いたものがついています。
穴あき鉄板の下には水受けもついているので流れ落ちた脂をこがさず処理できるようです。
収納も一つにまとめられて、縦置きできるのでコンパクトです。
ホットプレートもかなり進化してますね。
といっても、まだ一度も使ってないのでなんともいえません。
また、報告します。
金属へら禁止なのに使ってるため傷だらけです。
庭でのバーベキューなら、焼き網でおいしく焼けるのに、ホットプレートでは、火も弱く溶けてたまった脂でべとべとになってしまい、霜降りの高い肉ほどおいしく焼けません。
ということで、新しいホットプレート買いました。
アマゾンで１０,０００円弱でした。（毎日価格変ってるようです。）
タ○ガーの商品なのですが火力も以前に比べて強くなってるようです。
鉄板は普通のものとたこ焼き用と焼肉用の穴の開いたものがついています。
穴あき鉄板の下には水受けもついているので流れ落ちた脂をこがさず処理できるようです。
収納も一つにまとめられて、縦置きできるのでコンパクトです。
ホットプレートもかなり進化してますね。
といっても、まだ一度も使ってないのでなんともいえません。
また、報告します。
2004/10/17のBlog
[ 22:39 ]
[ 料理と食材 ]
;)
大好きな秋の味覚、枝豆の真打である黒豆の登場です。
今年初めて食べた、山形の だだ豆茶と双璧です。
うまい！
ここで、枝豆の健康豆知識。
大豆の未熟豆（枝豆）は、豆と野菜の両方の栄養的特徴をもち、大豆にはないビタミンＡ、ビタミンＣを含んでいます。
また枝豆のメチオニンはアルコールの分解を助けるので、肝機能への負担を軽くします。
ビールのおつまみによく枝豆を食べますが、非常に理にかなった事なのですね。
ゆで方
1枝豆は、さやの部分にハサミを入れ、枝から切り落とします。（さやの中まで塩水を入れるため）
2多め塩でうぶ毛をこすりとり、そのままゆでて(塩 適量）、ざるにあげます。（味見して薄ければ塩を振る）
3うちわで扇ぎ、一気にさまします。
今年初めて食べた、山形の だだ豆茶と双璧です。
うまい！
ここで、枝豆の健康豆知識。
大豆の未熟豆（枝豆）は、豆と野菜の両方の栄養的特徴をもち、大豆にはないビタミンＡ、ビタミンＣを含んでいます。
また枝豆のメチオニンはアルコールの分解を助けるので、肝機能への負担を軽くします。
ビールのおつまみによく枝豆を食べますが、非常に理にかなった事なのですね。
ゆで方
1枝豆は、さやの部分にハサミを入れ、枝から切り落とします。（さやの中まで塩水を入れるため）
2多め塩でうぶ毛をこすりとり、そのままゆでて(塩 適量）、ざるにあげます。（味見して薄ければ塩を振る）
3うちわで扇ぎ、一気にさまします。
2004/10/14のBlog
[ 20:36 ]
[ 音楽 ]
;)
ＨＭＶのHPに「Super Nice Price 1470」というユニバーサル・ミュージックから10/21に発売される低価格シリーズが掲載されていた。
初回生産限定盤発売で、一度だけのプレスで売り切ってしまおうというもの。
あっ、これも、これも、これも持ってる。
懐かしいアルバムの数々。
ジェームス・ブラウンのこのアルバム「the CD of JB 」（17～8年前の日本製のベスト盤）は、当時レコードからＣＤへの移行期で、名前のとおりＣＤでの企画ベスト盤だったと思う。試聴
ＣＤラックから取り出してきて（レコードはプレイヤーがないので聴けないが、ＣＤは聴けるのでありがたい）、車の中でずっと聴いていた。
アメリカのサブちゃんは、とってもファンキーだ。
去年のいまごろ、ＪＢのコンサートに行ってきた。
そのころ上映されていた「ゲロッパ」とかいう映画の関係もあって来日が実現したのだと思う。
客層は、昔のお兄ちゃんお姉ちゃんのほか20代の人もいる。映画の影響か？
席はラッキーにも最前列と思いきや、どでかいスピーカーのまん前で、スピーカーの音圧が顔のうぶ毛を揺らすほど・・・・
ひえー、とても2時間耐えられそうにないので、早々ティシュを丸めて軽く耳栓をした。
ちょうどよくなった。
最前列は、前が広い。ステージまでの距離2メートルがダンスフロアーのようだ。
みんな楽しそうに踊っている。
隣の姉ちゃん二人組みなんかは両手つないで踊っている。
ＪＢあんた、いくつだった？
初回生産限定盤発売で、一度だけのプレスで売り切ってしまおうというもの。
あっ、これも、これも、これも持ってる。
懐かしいアルバムの数々。
ジェームス・ブラウンのこのアルバム「the CD of JB 」（17～8年前の日本製のベスト盤）は、当時レコードからＣＤへの移行期で、名前のとおりＣＤでの企画ベスト盤だったと思う。試聴
ＣＤラックから取り出してきて（レコードはプレイヤーがないので聴けないが、ＣＤは聴けるのでありがたい）、車の中でずっと聴いていた。
アメリカのサブちゃんは、とってもファンキーだ。
去年のいまごろ、ＪＢのコンサートに行ってきた。
そのころ上映されていた「ゲロッパ」とかいう映画の関係もあって来日が実現したのだと思う。
客層は、昔のお兄ちゃんお姉ちゃんのほか20代の人もいる。映画の影響か？
席はラッキーにも最前列と思いきや、どでかいスピーカーのまん前で、スピーカーの音圧が顔のうぶ毛を揺らすほど・・・・
ひえー、とても2時間耐えられそうにないので、早々ティシュを丸めて軽く耳栓をした。
ちょうどよくなった。
最前列は、前が広い。ステージまでの距離2メートルがダンスフロアーのようだ。
みんな楽しそうに踊っている。
隣の姉ちゃん二人組みなんかは両手つないで踊っている。
ＪＢあんた、いくつだった？
2004/10/13のBlog
[ 17:42 ]
[ 料理と食材 ]
;)
前から一度作ってみたかったがんもどきに挑戦しました。
まずは、豆腐をしっかりと水切りします。（豆腐屋さんで水切り豆腐を買ってもよい）
豆腐を小さく切り１０分くらい茹でて（写真）、さらし布巾につつみしっかりと水分を絞ります。
ここでしっかり水切りができていないと、柔らかくなりすぎておいしいがんもができません。
まずは、豆腐をしっかりと水切りします。（豆腐屋さんで水切り豆腐を買ってもよい）
豆腐を小さく切り１０分くらい茹でて（写真）、さらし布巾につつみしっかりと水分を絞ります。
ここでしっかり水切りができていないと、柔らかくなりすぎておいしいがんもができません。
;)
次に水切りができた豆腐をすり鉢かフードプロセッサーですりつぶします。
ところが今日のは、強く絞りすぎたためか、パサパサで握れるような状況ではありません。
そこで全卵を１個加え、再びフードプレッサーにかけました。
少し粘り気がでてきてＯＫ握れます。
失敗せずにすみました。
今度は千切りにしたきくらげ、にんじん、黒ゴマ、塩、砂糖を混ぜ込み8等分に分け、ぎんなんとゆり根を中心にしてピンポン玉大に丸め、180℃の油で揚げます。
ゆり根やぎんなんがなければ冷凍庫の枝豆でもいいと思います。
揚げたがんもは、お湯に数分浸すか煮て油ぬきをします。
お湯をかけるだけでなく浸す（このあと煮汁で煮含めますので・・）とかなりのエネルギーを落とすことができます。
ところが今日のは、強く絞りすぎたためか、パサパサで握れるような状況ではありません。
そこで全卵を１個加え、再びフードプレッサーにかけました。
少し粘り気がでてきてＯＫ握れます。
失敗せずにすみました。
今度は千切りにしたきくらげ、にんじん、黒ゴマ、塩、砂糖を混ぜ込み8等分に分け、ぎんなんとゆり根を中心にしてピンポン玉大に丸め、180℃の油で揚げます。
ゆり根やぎんなんがなければ冷凍庫の枝豆でもいいと思います。
揚げたがんもは、お湯に数分浸すか煮て油ぬきをします。
お湯をかけるだけでなく浸す（このあと煮汁で煮含めますので・・）とかなりのエネルギーを落とすことができます。
;)
煮汁を合わせ煮立て、1/3くらいまで煮詰めたらがんもどきを入れ、ひと煮立ちすれば、火を止めて煮含めます。
彩りに絹さやか、しし唐でも添えて盛り合わせます。
今日のは、冷蔵庫の残り物のピーマンの素揚げです。
とてもおいしくできました。
材料
水切り豆腐・・・1.5丁 きくらげ・・・１枚 にんじん・・・30ｇ 黒ゴマ・・・小さじ1 ゆで銀杏・・・8粒 ゆり根・・・8粒 塩・・・小さじ1/3 砂糖・・・小さじ1
煮汁（煮出し汁・・・300ｃｃ 酒・・・大さじ2 みりん・・・大さじ1 砂糖・・・小さじ1 塩・・・小さじ1/2 薄口しょうゆ・・・少々）
きぬさや・・・16枚
彩りに絹さやか、しし唐でも添えて盛り合わせます。
今日のは、冷蔵庫の残り物のピーマンの素揚げです。
とてもおいしくできました。
材料
水切り豆腐・・・1.5丁 きくらげ・・・１枚 にんじん・・・30ｇ 黒ゴマ・・・小さじ1 ゆで銀杏・・・8粒 ゆり根・・・8粒 塩・・・小さじ1/3 砂糖・・・小さじ1
煮汁（煮出し汁・・・300ｃｃ 酒・・・大さじ2 みりん・・・大さじ1 砂糖・・・小さじ1 塩・・・小さじ1/2 薄口しょうゆ・・・少々）
きぬさや・・・16枚
2004/10/12のBlog
[ 17:54 ]
[ 植物 ]
;)
evelynさんの食欲の秋のバッタとは色違いな緑のバッタに喰われた哀れなバジルです。
今年はバジルに虫がぜんぜん寄りつかないのでたしかに油断しておりました。
きのう3日ぶりにバジルを見てみたら、葉っぱの一番柔らかくておいしそうなところが食べられてます。
よーく見ると、緑色のバッタと長さ２ｃｍくらいの幼虫２匹がちょこんとバジルの上にのっているではないですか。
「この野郎ー！」思わず始末してしまいました。
あーあ、いいシャッターチャンスだったのに・・・・
今年はバジルに虫がぜんぜん寄りつかないのでたしかに油断しておりました。
きのう3日ぶりにバジルを見てみたら、葉っぱの一番柔らかくておいしそうなところが食べられてます。
よーく見ると、緑色のバッタと長さ２ｃｍくらいの幼虫２匹がちょこんとバジルの上にのっているではないですか。
「この野郎ー！」思わず始末してしまいました。
あーあ、いいシャッターチャンスだったのに・・・・
2004/10/09のBlog
[ 16:21 ]
[ お菓子とパン ]
;)
四角いピザをつくりました。
粉からつくり、裏返したしたプレートの上にピザクラフトを大きく四角くひきのばし、トマトーソースと２種類の具を半々にのせました。
ガーリックチキンとアスパラのピザ（左側）とスパイシーミートピザ（右側）です。
周辺部をパリッと焦がすこともできまあまあの味でした。
でも発酵などもあり、粉から作るのは、けっこうめんどうです。
途中くじけそうになりました。
粉からつくり、裏返したしたプレートの上にピザクラフトを大きく四角くひきのばし、トマトーソースと２種類の具を半々にのせました。
ガーリックチキンとアスパラのピザ（左側）とスパイシーミートピザ（右側）です。
周辺部をパリッと焦がすこともできまあまあの味でした。
でも発酵などもあり、粉から作るのは、けっこうめんどうです。
途中くじけそうになりました。
2004/10/08のBlog
[ 00:08 ]
[ 調理器具 ]
;)
これ最近発売されたウォーターオーブンです。
300℃の過熱水蒸気を、食品に噴射することにより、熱風方式オーブンの8倍の熱量を肉や揚げ物などの食品に与え、脂をすばやく溶かし落として焼き上げるそうです。
水蒸気で焼くというのはちょっとピンときませんが、ムレムレでなくカリカリにでき、とんかつだって油なしで揚げられるようです。
ステーキなら、フライパンの8倍油を落とし、天ぷらの暖めなおしでは、レンジより13％カットするそうです。
また焼魚では減塩効果もあり、塩鮭はガスグリルの3倍も塩分を落とせるようです。
ダイエットに役立つローカロリー調理はもとより、減塩調理もできるので、これからは使う方が増えてきそうです。
一度試しに使ってみたいです。
web試用レポート
300℃の過熱水蒸気を、食品に噴射することにより、熱風方式オーブンの8倍の熱量を肉や揚げ物などの食品に与え、脂をすばやく溶かし落として焼き上げるそうです。
水蒸気で焼くというのはちょっとピンときませんが、ムレムレでなくカリカリにでき、とんかつだって油なしで揚げられるようです。
ステーキなら、フライパンの8倍油を落とし、天ぷらの暖めなおしでは、レンジより13％カットするそうです。
また焼魚では減塩効果もあり、塩鮭はガスグリルの3倍も塩分を落とせるようです。
ダイエットに役立つローカロリー調理はもとより、減塩調理もできるので、これからは使う方が増えてきそうです。
一度試しに使ってみたいです。
web試用レポート
2004/10/07のBlog
[ 13:00 ]
[ etc ]
;)
別荘を探しています。
と言っても、家じゃなくブログの待避所です。
万が一ってこともあるし、このままじっとしているよりは、健康的です。
快適になれば、もちろん愛着のあるこちらを利用したいです。
ブログの別荘お持ちの方、どちらの別荘が快適か、教えていただけませんか？
追記
exciteブログに別荘建築中です。
無料の画像容量は、30ＭＢだけどテンプレートも多くサクサク動いて快適です。
と言っても、家じゃなくブログの待避所です。
万が一ってこともあるし、このままじっとしているよりは、健康的です。
快適になれば、もちろん愛着のあるこちらを利用したいです。
ブログの別荘お持ちの方、どちらの別荘が快適か、教えていただけませんか？
追記
exciteブログに別荘建築中です。
無料の画像容量は、30ＭＢだけどテンプレートも多くサクサク動いて快適です。