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SEの良心
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2004/11/17のBlog
[ 00:14 ] [ メシ(゚д゚)ウマー ]
私は毎年、鍋の季節になると必ず、おでんを作らずにはいられない。
以前は牡蠣が旬になると、毎年生食用の牡蠣を購入し、牛乳を使って臭みと汚れを落としてからカキフライを揚げていた。しかもカキフライ用のタルタルソースも自作するほどの入れ込みようだったが、ここ数年はカキフライを揚げることがなくなってしまった。

ハナシをオデンに戻すが、おでんは(・∀・)イイ!!ゴハンのオカズとしても良いし、酒のツマミとしても最高である。そして具を足せば足すだけ長く楽しめる。
私のおでんは完全な自己流で「おでんの素」なるものは一切使わない。昆布ダシ(ただし顆粒状のものを使う邪道流)と色付け程度の少量の醤油、そして少量の酒と塩で味を作る。
長年、冬場に都内勤務先各地の様々なおでん屋(屋台も含むが)で一杯呑むことを楽しみにしていた私は、おでん屋のオヤジからおでんの作り方を(それも一軒に限らず)様々に聞いていた。例えばダイコンを例に取ると、面取りをするから煮崩れないのだとか、隠し包丁を入れると味が中まで沁み易いだとか、下茹でに米の磨ぎ汁を使うと短時間でふっくら芯まで煮える等々。
鍋にたっぷりの水とたっぷりの昆布を入れて、沸騰間際に昆布を取り出してダシを取るようなことまで教えてもらったが、素人料理ではそこまでやってはいられない。
カンジンのツユの作り方までは詳しく教えてもらったことはなく、味は試行錯誤の産物だから、正に「オレ流」なのだ。
今でもそうなのかも知れないが、関西の方は関東のおでんを指して「関東炊き(かんとだき)」と呼ぶそうだ。見た目に濃いツユで、しかも濁っている。ダシの味より醤油味の野暮ったさが鼻につくのだと思う。
私は断然、関東炊き風のおでんは好きではない。都内のおでん屋(専門店)でも、関東炊き風おでんを出す店は少ないのではないか、と思うのだが。

しかし、関東の家庭でつくるおでんは、ほぼ「関東炊き」ではないだろうか。おでんのツユというものは(これもおでん屋が教えてくれたが)沸騰させてはダメなのである。沸騰させると、どういうワケか、ツユが濁ってしまう。するとダシの繊細な味が損なわれる上に、味が野暮ったくなるのだ。

ちょっとピンボケ気味だが、私の作るおでんのツユは画像の通り(?)やや色が付いた程度の、昆布ダシの利いたツユである。そして決して沸騰させないように火加減に気をつける。ゆっくりゆっくり火を通しながら具を煮ていき、ダイコンやタマゴに味を沁み込ませながら、練り物の味を引き出すのだ。油で揚げている練り物は熱湯を注いで軽く湯通しし、余分な油を落とすことも忘れてはならない。すると、素晴らしく美味しいおでんが出来上がる。
ただ、大好きなダイコンとタマゴを優先させるあまり(土鍋といえど小さいので)、これだけの練り物が余ってしまう。まぁ、徐々におでんダネを追加して長く楽しめるので、これはこれで良いのだ。ちなみに材料と材料費は次の通り

ダイコン1/2カット108円
小ガンモドキパック166円
チクワ×2126円
ウィンナー巻き×2126円
モチ入り巾着×4252円
魚河岸揚げ207円
厚揚げ138円
結び白滝2パック188円
カットこんにゃく165円
はんぺん2パック134円
生玉子×5不明(冷蔵庫にあったため)

生玉子5個を除くと、合計1,610円である。それでもおでんダネはラーメン丼一杯に残っている。このほかに結び白滝が1パックとぱんぺんが1パック(画像にはないが、1パックは使った)が丸々残っている。なんてコストパフォーマンスが高いことか!(笑)。
パックになっているおでんダネを買ったり、出来合いの完成品のおでんパックを安く買うのも手だ。しかし、多少の手間と愛情をかければ、安くて美味しいおでんが好きなだけ食べられる魅力は、やはり捨てがたい。

追記:地方発送はしておりませんので、悪しからず(笑)
2004/11/07のBlog
スープラ3000GTターボAとは、グループAに参戦すべく、スープラ3000GTリミテッドのブースト圧を上げ、LSDを標準装備する等、足回りも(私の記憶が正しければ)ヴィルシュタインを履いた、当時国産で最高の最強マシンだった(ネット出力が270psだったし)。←GT-Rを認めてない人
本ビデオでは、年間500台(一説によると800台)のみ限定販売されたターボAを段階的にチューニングし、300km/hを目指すというものである。

0:ノーマル
→最高時速200km/h

1:TBOスピードリミッタカット28,000円
→最高時速239km/h

2:ブースト圧0.05→0.8
VVC29,500円
ブーストメーター 16,000円
排気温度系 24,500円
→最高時速265km/h

3:TBOマフラー100Φ150,000円
ファナルギア交換 50,000円
燃料増量気105,000円
→最高時速294km/h

4:ピストン240,000円
タービン250,000円
EXマニフォールド235,000円
ウエストゲート150,000円
カムシャフト180,000円
ヘッドガスケット 24,000円
バルブスプリング 38,000円
インタークーラー259,000円
コンドロッドH断面 262,000円
→最高時速321km/h

合計2,041,000円ってアフォか?(゚Д゚)ゴルァ
ヤフオクで結構前に落札した古いビデオなのだが、観ないままだったので(ヒマだったし)観てみたが、7Mエンジンだと(いくらターボAでも)オーバー300Km/hでこんなに改造費がかかるのね。_| ̄|○
私の愛車はこのモデルの後継である2.5GTツインターボRだから、リミッターカットしてタービン交換(交換しなくてもブースト圧は0.8kgまでアップOKらすぃ)に燃調をブチ込み、コンピュータ・チューンにマフラーを交換するだけで余裕で300km/hは出てしまう。つーか、高速でもアクセルベタ踏みしたことないっス。(((( ;゚Д゚)))ガクガクブルブル←だったら偉そうなこと言うな

ビデオの内容は単調だし、カンジンの改造部分の映像と解説がイマイチで、全然面白くない。私のような70スープラ馬鹿でない限り、観ることはないビデオなんだろうと思う。(;´Д`)
2004/11/06のBlog
[ 01:54 ] [ オヤジ戦隊ダジャレンジャー ]

 アルミ缶の上にあるミカン

 冬になると各家庭のヲトーサンが、嬉々としてやらかすオヤジギャグの定番ですな。
2004/11/05のBlog
[ 05:27 ] [ もの思う葦 ]
私は約半年ちょっとかけて、この「SEの良心」という、何とも大それたタイトルで、本人は必死なのだがマズイ文章を公開して来た。しかし、私は考える。この拙いブログでマズイ文章を読んでくれる(くれた)人に対して、何の貢献ができたであろうか?

私は「はじめに」というジャンルで、ご大層なことを並べ立てた。これに関しては若干の恥かしさはあるが、現在の私のブログは「羊頭狗肉」なんではないか?と思うのだ。ウェブシステムの開発を経験していないだけで、前時代的SEと見なされるような昨今では、私の出る幕はないような気がする。そして、何よりも「SEの良心」というカンバンに相応しいコンテンツをほぼ何一つ提供できていない、自分の不甲斐なさを思い知っている。

そろそろ止め時なのではないか?と思ってしまう。

追記:辞書も引かずにウロ覚えのままタイトルを書いてしまったので、ちゃんと修正しました(/_\)イヤン
2004/11/02のBlog
[ 21:46 ] [ もの思う葦 ]
ちどり足 古井戸 Selection「1971-1974」より
加奈崎芳太郎 作詞
仲井戸麗市 作曲

ひとりの祭りには
赤いブドウ酒飲み
”まったくめでたい めでたい”
とつぶやき
アスファルトの道行く人波に
”おめでとう おめでとう”と
ちどり足 ちどり足で

ブドウ酒のにがさあまさに
こんなに顔をしかめ
”僕のかえる処は いったいどこなの”と
夜明けのしらけきった街に
叫び 叫びかけながら
ちどり足 ちどり足で

アスファルトの道行く人波に
”おめでとう おめでとう”と
ちどり足 ちどり足で

あれは多分、20か21ぐらいのことだったと思う。既にフリーで受託仕事をしていた私は、客先である渋谷の会社に受託開発したソフトを納品し、早い時間から呑ん兵衛横丁でハシゴ酒をしていた。フトコロには所持金の他にソフトの作成代金として20万円が入っている。小口だが3日で20万なら悪くない。既に私が開発した別のシステムを納入しているユーザだが、自分で営業して新規に勝ち取った仕事だ。自分に「おめでとう」と言ってやりたかった。

しかし、渋谷の呑ん兵衛横丁ってのはどの店も高い!飲んでる客層もリーマンのクセにハイソぶってコジャレたことばかり並べてやがる。3軒ほどハシゴしたが、面白くないのでタクシーで新宿は歌舞伎町へ。ボッタクリではないが怪しいバーを2~3軒ハシゴし、フラフラ歩きながら白々と夜が明けた歌舞伎町から大ガードを抜けてションベン横丁へ。終夜営業している定食屋で何を食べ、何を呑んだのか、もう忘れてしまった。
当時は学歴もなく、何の資格もなく、コレといった技術もなければ帰る会社もない。有限だが会社をコカして大借金を抱えていたから、無論お金もなかった。ただ、若いというだけで希望も何もなかったあの頃。

「僕のかえる処は いったいどこなの?」と、夕方から翌朝まで千鳥足で酔いつぶれるほど呑んだ、新宿の夜が懐かしい。
本を買い終え店を出て横断歩道を渡ると、いつも行列が出来てる麺創房無敵家が空いているではないか。丸一日何も食べていないし、しかも醤油トンコツは大好きだ。いつも行列ができているぐらいだから、きっとウマイんだろうと思って入ってみた。

ナニがオススメのメニューなのかが不明なため、お得そうなゴハン物のセットメニューを注文した。ラーメンにはメシ派(ラーメンライス党)なのだ。注文するとメンの大盛りは無料だと言うではないか。当然、ラーメンは大盛りを注文した。
注文したげんこつめんは脂がやや少なめらしいのだが、スープを飲んだ瞬間「珍珍珍(さんちん)のトンコクスープ?Σ( ̄□ ̄;」と思わずにはいられなかった。それほどスープの味が似ている。しかもメンもストレート系で太さといい、珍珍珍に良く似ているのだ。確かに味は微妙に違うが、明らかに珍珍珍のスープ&メンに酷似している。珍珍珍ファン歴14年の私が言うのだからマチガイない。当然、めちゃめちゃウマイ!

ウマイので食が進む。メシもウマイ。馬杉!!←やや壊れ気味
大盛りメンだったが、食べ進むうちに替え玉(100円)をしようか、どうしようか、悩み出した。悩み出すと止まらない。メンをすすり、メシを喰いながら悩む悩む非常に悩む。必死に悩みながら食べ進むと、メンもメシも底をついて来た。でもまだ喰いたい。しかし、いくらなんでも食べ過ぎなのでは?・・・ええい!

「替え玉お願いします!」(>ω<)ノ 替え玉一丁入りましたぁ>店員

・・・まだかな?まだかな?(・∀・)ワクワク

・・・ヽ(`Д´)ノ何分かかってるんだよ!?もう帰るぞ!(心の叫び)

カウンター席だったので厨房をチラチラ見ていたのだが、一向に替え玉が来ない。客は増える一方で、注文もひっきりなしに入ってくる。すると、厨房の中の店員がメンを茹でている店員の肩を掴みながら押しのけてちょっとモメてる。・・・俺のせい?
やっと茹で上がったメンを皿に乗せるメン茹で店員。あ、多分俺の替え玉だ。と、先ほど肩を掴んだ店員がその皿をひったくってラーメンを作ってしまっているようだ。ああ、なんてこったい!替え玉の注文より新規客の注文が先なのかよ!!もう帰ってやる!と思った矢先、

「大変お待たせしました。スープが冷めてしまっていると思いますので、作り直しました」

な、なんですとー!?Σ(・ω・ノ)ノ
そこにはフルスペックのげんこつめん(630円)がっ!!Σ( ̄□ ̄;
こんな誠意を見せられては、それに応えねばなるまい!!それが漢(ヲトコ)だ。←間違ってますかね?
結局、大盛りげんこつめん+明太子・岩のりごはんセット+げんこつめんを残さず完食。ゲプ
味といい、店員の対応といい、久しぶりに良い店に巡り合えて嬉しかった。←帰宅後しばらく満腹で動けなかった人

店名麺創房無敵家
住所:東京都豊島区南池袋1-17-1崎本ビル
電話:03-3982-7656
営業:10:30~翌4:00
定休:年中無休
備考:げんこつめん+明太子・岩のりごはんセット 950円+替え玉 100円
2004/11/01のBlog
[ 02:30 ] [ オヤジ戦隊ダジャレンジャー ]

 鬱ルンです シンプルエース

 あなたも被写体になってってみませんか?
[ 01:28 ] [ トラック、バック・オーライ? ]
以前から、Doblogのレスポンスの遅さ(重さ)がDobloggerの話題として良く上がっています。しかしながら、DoblogのBlogサービスに対して、どの程度の対価を支払っても良い、という話題はなかったように思います。
無論、無料だからDoblogでBlogを始めた方は大勢いるでしょう。しかし、重い!と不平を言う前に、あなたにとって、Doblogは毎月どの程度のお金を支払えるサービスなのでしょうか。BLOGホスティングサービスのビジネスモデル云々ではなく、あなたが支払っても良いと思える一ヶ月のDoblog使用サービス料をお教え下さい。

別に私はDoblog編集部回し者ではないです。しかしながら、Doblogの現状(余りにレスポンスが遅いことによる苦情、それに伴うDobloggerの移転等)を黙って看過できない気持ちで一杯です。
今後、Doblogで自ブログを快適に運営するためには、Doblogのサーバ増強等の設備投資を避けて通ることは難しいでしょう。ならば、正式サービスとして有料で運営してもらった方が、お互いにハッピーかも知れません。では、その落とし所は月いくらなのか?私ごときがが心配することではないのは十分に承知した上で、トラックバックを募集したいと思います(画像はTB用にご自由にお使い下さい)。

・無料でなければイヤだ
・毎月○○○円なら払っても良い
・有料化するならこんなサービスを追加して欲しい
・他の×××のBlogサービスの方が良い
・etc

皆さんの忌憚のない意見をTBして下さいませ。TBが多数集まれば、Doblog編集部殿へレポートとして提出できると思います。
ちなみに、私は月300円(税込315円)なら喜んでサービス料金として支払えます。
Blogのトラック野郎達:Doblogの金額編
01:CAMUSのこくばんCAMUSさん 詳細に弾き出して800円!カード払いでよろしく。
02:他称若年寄の日々侘び寂びkaresansuiさん ピーク時でも軽いようならカード決済で400円!現状のままなら払えません
03:社会人必読の闘病&癒し追求記録?moudamepoさん 500円(10秒以内の表示速度+オプション機能)。
04:コンペイトウの悪夢rising_forceさん 0円。「無料だから」使ってます、という意見もあるってことで。
05:まこぴょんの社会科準備室まこぴょんさん 1円。カードの利用明細を見てみたいから。ってヲイ!(w
06:デジモノに埋もれる日々CKさん 現状0円,重さ改善~300円,プロ機能追加~1000円
07:Histoireマグさん 容量無制限・レスポンス大幅改善・アクセス解析可能でも0円。機能によっては300円(税込)。
08:おとこのおばさんmotowotaさん 0円。アドワーズ(はてな?)等、利用者がお金を儲けるケースは有料でもいいのでは。
09:Techno of Life @blogコマキさん 現状0円。重さ改善&希望改善項目クリアで300円
10:305号室。宮坂つぐみさん (ノД`){ごめんなさいノーマネーでフィニッシュです。0円
11:ふたりぐらしboyotanさん 無料がいいとは思いつつ、今後の発展を考えて300円(年間割引3000円とか)までなら。
12:★ Superstition!★しゅぱ!さん 基本機能0円。負荷(付加)機能のみ有料。ポータルとしてアフィリエイト(はてな?)を導入する等。
13:にっきーあんりさん 300円。レスポンス改善によって新たに生まれる時間を考えれば一日10円は惜しくない。
14:オレンジ食べる?モルフォさん 200~300円。ウェブマネーかイーバンク決済で、学生にも優しい料金設定で。
15:MY CSS DESIGN ~ ヒヨコ君増殖中ヒヨコ君さん(?) 0円。お金払ってまでDoblogの自称サポート系を続ける気がない。←ご尤もです
16:世界を売った腐れ30男kusare30さん 0円。現状で0円。レスポンス改善で0円。機能追加で0円/月。
17:モンキーターン!ヒーホー君さん もし有料なら払っても数百円。WebMoneyとかがいい。
18:親愛なるヒロミへmighty_boyさん 300円(税別)。オプションとしてアクセス解析200円、アフィリエイト組み込み料200円等。
19:CanCanの気楽な1日cancanさん 300~500円/月。個人的にはSmartPit等の決済方法も希望。
20:ebi-blogebi-koさん 会社のイントラネットで使いたい!セキュリティ強化等で月200円/年契約2,000円/個人
21:かめ。の昨日→今日→明日kamekkoさん 無料。寄付という形だったら月額200~300円ぐらいならOK。
22:ゴンゾーの今日も仕事してねぇ!ミローチ ゴンゾーさん 月額840円(税込)?有料化して軽くなる代わりにアクセス数に応じたポイントサービスの実施とその運営のアイデア等。
コメント欄の意見
01:酔漢の戯言 ~妄想の暴走・放蕩篇/みいやんさん サクサク繋がるのならば200円くらい。
02:酒の肴にでもなれば幸い/kyouheiさん 無料だからイライラも我慢しているし0円!
03:本格焼酎 飲み比べ/なかおさむさん タダじゃなきゃ、ヤなので0円
04:日常茶飯事~いつもと変わらない風景~/べ~やんさん 300円くらいが上限。
05:天使か怪獣(?)/Gゴロウさん できれば0円。ダメなら250円。なんとかタダでお願い。
06:あしあと/consaconsa12さん 無料が一番だが無理なら300~500円(税込)。有料と無料とでサーバを分けるってのはどお?
07:Auckland Today/KenDoneさん サクサクだろうがノロノロだろうが0円
08:見習いシステムエンジニアなツブヤキ/Doblog侍さん 0円。無料で現状でイーヤ。有料なら書かないかなあ。
09:日々のあわ。/Yuppyさん 0円。タダだから始めました。
10:まるたま。のびのび。/○まるたま。○ 0円。基本無料でどうしても優遇して欲しい機能のみ有料オプションになると信じてます。
11:jojoの凡庸な日常/jojo屋猫吉 現状で0円。イヤならとっくに引っ越してますしね。
12:じょふのブログ(゜ー゜☆/嬢_さん 普通にさくっと繋がるなら、300円に同意です。

ご協力、蟻が十です。
2004/10/30のBlog
[ 18:10 ] [ オヤジ戦隊ダジャレンジャー ]

 打つ カチャ y=ー・,';(゚д゚)・∵.ターン!